Supra BMS-150. Hvete brød

[Axdr53]

Supra BMS-150. Hvete brød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	280 gram
Vann	170 ml
Sukker	1 ss. l.
Salt	1 ts
Tørrgjær	1 ts
Smør	15 gram

Kokemetode

• Hell vann, kast i smør, dekk med mel. Hell sukker, salt og gjær i forskjellige hjørner. Grunnleggende modus. Etter 3 timer venter vi 30 minutter. Etter fullstendig avkjøling kan du kutte.
• Hvis ønskelig, slå på "Dough" -modus i 15-30 minutter før hovedmodus.

Retten er designet for

500 gram

Tid for forberedelse:

3,5 timer

Matlagingsprogram:

Grunnlegger

Merk

Brukeroppskrift Axdr53

Oppskriften kan også brukes på brødprodusenter:
Linse XBM1008;
RICCI XBM 1008;
BINATONE 1008;
SATURN ST-EC0122

Melet og smøret på sidene av bøtta hjalp brødskorpen til å bli veldig garvet, til og med for garvet.
Bøtta har et non-stick belegg, som er nok til at brødet faller godt ut av bøtta.

Det er bedre å ta brødet ut av bøtta umiddelbart etter steking og legge det på risten for å kjøle seg ned. Da blir ikke brødstypen "krøllete". Vi kutter brødet først etter at det er avkjølt helt, smulken vil ikke feste seg og virke fuktig.

Det er bedre å tilsette smør til deigen når du elter, krummen får en kremaktig smak, og krummen vil forbedre seg i strukturen

Takk, korrigert!

Oppskriften med en liten endring passer også til HP Gorenje BM 900 W: bake på modus 1 (Basic), størrelse 750 g, mørk skorpe.
Jeg bakte etter en lignende oppskrift fra vernisag, bare 350 gr. tok 190 ml. vann, sl. olje 20 gr. og lagt til Art. en skje med vegetabilsk olje.

Takke!