Vridd brød i aromatisk smør med urter

[Forberedelse]

Vridd brød i aromatisk smør med urter

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel	340 g
Speltmel	10 g
Gryn	10 g
Hvetesyre	1 ss. l. på hesteryggen
Serum (jeg har solbrun)	100 ml
Renset vann	120 ml
Vaktelegg	1 STK.
Sukker	0,5 ts
Salt	5 g (på tan-3 g)
Olivenolje tilsatt urter	15 g
Tørk hurtig gjær	3,5 g
For støv og flekker: urteolje	2 ss. l.
Urter etter smak, tørke	2 ss. l.

Kokemetode

• 
• Jeg bestemte meg for å lage vridde brød. Oppskriften laget et helt annet brød. Derfor måtte jeg bare ta en idé og så komme med en oppskrift selv.
• Hun elte deigen på en brunfarge, reduserte salt i denne forbindelse, tilsatte spelt og semulegryn for styrke og aroma. Oljen ble brukt av Extra Vizin Sardinian, tilført uavhengig av urter (rosmarin, et fedd hvitløk, oregano, allspice og et lite stykke laurbærblad med en håndfull chili. Sammensetningen kan være etter din smak. Men jeg har brød med en italiensk aksent, så også italienske tørre urter tok fra den ferdige blandingen.
• Det andre brødet ble drysset med en blanding av hjemmelaget basilikum av forskjellige varianter. Som jeg husker var det sitron, muskat, lilla basilikum, chili, en klype oregano.
• For å forbedre kvaliteten på deigen, la jeg til en skje med den ferskeste surdeigen og reduserte mengden gjær.
• Forberedelse
• - Ha alt melet i kneden, hell i litt oppvarmet solbrunhet og vann, tilsett surdeigen, bland og la være til utvikling av gluten i 20 minutter.
• - Tilsett deretter egget (uten det), olivenolje og begynn å elte i middels hastighet, og gå deretter til lav hastighet.
• Tilsett salt og sukker før utgangen av batchen.
• 
• - La deigen komme opp i bollen. Etter at deigen er doblet (jeg har den etter 40 minutter), elter du den igjen i lav hastighet i et par minutter, danner en klump, legg den i en bolle smurt med olivenolje under en hatt. La stå på et varmt sted til deigen dobler.
• 
• - Så deler vi deigen i to deler. Vi bretter den en gang, lar den stå under et håndkle i 10 minutter.
• - Kjevle deigen tynt ut til en oval på en bakematte (lengden på den ovale er ikke mer enn 25 cm), smør med olje og dryss med favoritturtene dine. Skjær deigen i strimler, og kom ikke til kanten med ca. 1/3. Sjekk om alle stripene er kuttet til enden.
• 
• Vi bretter brødet forsiktig, men tett. Stikk endene av stripene under brødet. Vi legger brødene på et varmt, fuktig sted eller under et håndkle.
• 
• - Smør brødene med eggeplomme blandet med et egg, og stek i en oppvarmet ovn ved 230 C i 5 minutter, og reduser deretter til 180 C og til de er møre.
• 

Merk

Det mest duftende brødet! Svært velsmakende!
Tilsetningen av urteolje til brødet gir brødet en edel dyp smak og aroma, både under baking og i det ferdige produktet. Og dryss med tørre urter understreker denne aromaen enda mer. Det er mye skorpe, myk smule inni. Veldig hyggelig å skjære i skiver langs linjene mellom skorpene. Akkurat et så gledelig brød!
Jeg vil skrive om fordelene med komponentene senere.

Brødet brukte en stor mengde ekstra jomfruolivenolje, "flytende gull" som grekerne kalte denne oljen.
Fordelene er velkjente. Det er inkludert i middelhavsdiet, som i dag er anerkjent som det mest balanserte og sunne for mennesker.
Til tross for at olivenolje er fett, som dikterer visse begrensninger når det gjelder forbruket, er olivenolje unik i egenskaper, sammensetning og positive effekter på menneskekroppen.

For det første har ekstra jomfru olivenolje rekorden for å senke kolesterolnivået. Dette betyr at det er uunnværlig for forebygging av aterosklerose, hjerte- og karsykdommer, diabetes, Alzheimers sykdom, etc.
En annen helbredende egenskap ved olivenolje er at den har en betennelsesdempende effekt, noe som betyr at den er ekstremt nyttig for enhver betennelse i kroppen: fra sår hals og tannkjøttsykdom, og slutter med tromboflebitt, magesår eller, for eksempel, kjønnsinfeksjoner . Forresten, dette er hvorfor i den terapeutiske diettabellen 1, som leger foreskriver for magesår, spiller olivenolje en nøkkelrolle.
Olivenolje inneholder spesielt verdifulle oljesyre og linolensyrer, samt vitamin A, D, E, K. I utgangspunktet er det dette settet som gir de helbredende egenskapene til olivenolje. Blant annet:
normalisering av fordøyelsesprosessen, forebygging og behandling av de fleste gastrointestinale sykdommer;

økende immunfunksjoner;

bremser aldringsprosessen til vev og organer (på grunn av den store mengden antioksidanter som finnes i olivenolje);

forbedring av mental aktivitet, styrke minne, effektiv forebygging av nervesykdommer;

aktiv deltakelse i tidlig helbredelse av sår og skader;

beskyttelse av mageslimhinnen fra sår;

styrking av beinvev;

effektiv forebygging av kreft;

Det er verdt å nevne at de medisinske egenskapene til olivenolje vil tjene godt for gravide kvinner. Fordelene er gitt på grunn av det høye innholdet av enumettede fettsyrer, som er involvert i dannelsen av hjernen til det ufødte barnet, samt nervesystemet.
Hvilken olivenolje har de beste medisinske egenskapene?
For å oppleve fylden av de medisinske egenskapene til olivenolje, må du vite hvilket produkt som er mest nyttig. Du bør velge olje tilberedt ved kaldpressing (noen ganger sier de også - pressing). Påskriften på etiketten skal lyde: "Ekstra jomfruolivenolje". Dette betyr at bare mekaniske midler ble brukt for å skaffe oljen, og den ble ikke utsatt for varme eller kjemisk behandling. Det er denne typen olivenolje - uraffinert, kaldpresset - som har de høyeste nyttige egenskapene.
(I følge teksten av A. Poroshina)

Mange urter brukes i brød, som, som du vet, ikke bare forbedrer smaken og gjør retten unik, men også har helbredende egenskaper på grunn av essensielle oljer, vitaminer og flavonoider som er inkludert i sammensetningen, noe som kan forbedre fordøyelsen og har en bakteriedrepende effekt, samt har en helbredende effekt. Når alt kommer til alt, en gang var det ingen farmasøytisk industri, og folk ble behandlet med urter, først viltvoksende, og deretter begynte de å dyrke dem.
For eksempel, basilikum, som finnes i store mengder i dryssene til dette brødet, fremmer fordøyelsen, har et tonisk, betennelsesdempende, antiemetisk, vanndrivende, snerpende, antiseptisk, antibakterielt, smertestillende, antipyretisk middel. Den er i stand til å stimulere fordøyelsen, slappe av de glatte musklene i livmoren og magen, gjenopprette luktesansen ved kronisk rhinitt, øke amming, stimulere menstruasjon, fremme adrenalinproduksjon, legge til rette for smertefull arbeidskraft, nøytralisere gift og eliminere kløe med biestikk, veps , hjelper til med malaria, reduserer urinsyrer i blodet, forbedrer luftveiene, lindrer spasmer i blodårene, øker blodtrykket, styrker immuniteten. Også nyttig for behandling av magesår, tannkjøttinfeksjoner, soppinfeksjoner.
Sammensetningen av urter i oljen er også gunstig.Ta rosmarin, for eksempel.
Når det gjelder effekten på den mentale tilstanden til en person, er rosmarin et utmerket middel, da det forbedrer humøret og hjelper til med å roe seg ned og slappe av. Samtidig toner den også uten å føre til overexcitasjon.
På den annen side er rosmarin en kraftig stimulant og kilde til flere typer antioksidanter. Den kraftigste av disse er rosmarinsyre. Den inneholder også jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og sink, og denne sammensetningen har en gunstig effekt på å styrke menneskets immunsystem.
Offisiell medisin anbefaler bruk av rosmarin mot kolikk i øvre del av magen, revmatisme og gikt, med lavt blodtrykk. Det har en god effekt på generell svakhet forårsaket av langvarig sykdom og inntak av antibiotika.
Rosmarin er uerstattelig innen kosmetikk, som en anti-cellulitt og hudutjevning, antiseptisk.
Offisiell tysk medisin anbefaler å ta rosmarinpreparater internt med en følelse av magefullhet, flatulens, gastrointestinale og lette gallekramper og utvendig - for revmatiske sykdommer i muskler og ledd.

Vi kan snakke uendelig om urter! Det er hele skoler og systemer for urtemedisin og aromaterapi. Egenskapene deres fortsetter å bli studert som en naturlig erstatning for syntetiske stoffer. Faktisk kan du ofte gjøre uten dem, spesielt hvis urter er foreskrevet av en urteleger som vet sammensetningen og effekten på kroppen.
Vær sunn og glad!

: strand: Jeg løp. Tutycha er den første
: girl_in_dreams: vent til du er ferdig

Og jeg vil ha denne krøllen

Og til meg fra kanten, whoooon det røde og sprø stykke!

Fantastisk brød!

Tutycha er den første

I det minste en tutu uten pistol. Flytt, vi venter sammen. Er det allerede mulig å prøve? Eller bare vent på nå?

Jenter! Ett brød er borte, men det andre er for deg!

[Lykkelig?]

Ett brød er borte, men det andre er for deg!

Ikke nok for alle et brød, tror du ikke Lykkelig? Slike fantastiske brød skal bages med partekas, slik at folk ikke lider av sultne magesnitt på grunn av deilige bilder!

Ikke nok til hele brødet, tror du ikke, jeg er glad? Slike fantastiske brød skal bages med partekas, slik at folk ikke lider av sultne magesnitt på grunn av deilige bilder!

Irsk! Din sannhet! Jeg fikser det! Vi må fortsatt forlate Tumanchik!
Nå skal jeg definitivt bake disse brødene, uansett ble jeg forelsket i denne formen av hele mitt hjerte, nå skal jeg gjøre dem søte !! Til dessertvin, for å si det sånn. Jeg så en muskat nær Kubanochka!

Ikke nok for alle ett brød

Det handler om dette brødet, jeg sa at jeg vil være glad for å avvikle det.

Jeg så en muskat nær Kubanochka!

Og ikke bare Muscat ... Og ikke bare vin ...

Og ikke bare Muscat ... Og ikke bare vin ...

Og hva er alt ditt?
Krypter deretter adressen! Jeg bare sier de!
Hva slags Italia er der, når her er det hele kjært og nært !!!

Og for meg fra kanten, whoooon det rødete og sprø stykke!

Jeg er også klar til å spise bare skorpe, selv i barndommen plukket jeg ut alt smuldret

[Chuchik]

Nei ah Chuchik sprukne brød og søvn, ser det ut til å legge seg, dekket med et krøllete hår! Her lille skurken! Jeg løp etter søtsaker; Jeg skummet kremen aller første - og forsvant til den ble tatt bort!

Og hva er alt ditt?

Vel, som dette ...

Hva slags Italia er der, når det er, er alt kjært og nært!

Så jeg er omtrent det samme ...




Og jeg skjuler ikke adressen fra venner.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, fantastisk brød!
Og listverket er bare deilig! Veldig original! Takke!

Jeg har ikke lenger ord fra mangfoldet og fantasien til bakerne våre

[Rada-dms]

Rada-dms, for et vakkert brød Og du kan se at det er veldig velsmakende, hvis du vil, tar jeg det med til bokmerkene. takke

Jeg har ikke lenger ord fra mangfoldet og fantasien til bakerne våre

Jeg vil støtte forrige høyttaler og kollapse ved siden av ham !!!!
MADAME la meg fryse i dypt lei meg!
Moren min, vel, en slik fantasi på deg !!!! Og et slikt kulinarisk talent at medaljer ikke er nok her for HP.
Ingen ord bare! Veldig fint. Aromaen er bare et opprør i fantasien ryddet! BRAVO!

Jeg går til en haug med kjeks

Olya, et slikt originalt brød Først virket det på bildet at det var en kake
Og dette er en brød-larve. Dette er mine pesteassosiasjoner. Ser på natten.

[Anis]

Anis, veldig glad for at du satte pris på !!! Det er veldig, veldig hyggelig, spesielt fra en slik håndverkskvinne som deg, å få godkjenning!

Vi må fortsatt forlate Tumanchik!

HURRAY !!! Jeg har ikke blitt glemt. Ellers har jeg aldri tid. Takk Olga for bekymringen

Olya, du er en drømmer! Oppskriftene dine er som romaner. Bare med bilder. Du trenger ikke engang å spekulere. Jeg vil ta og gjenta disse verkene. Det er usannsynlig at jeg vil svinge meg på et gresskar, men jeg vil mestre disse krøllene. Takk, Olenka, for denne oppskriften og alle andre! Du er en fin fyr!

Olya, et slikt originalt brød Først virket det på bildet at det var en kake
Og dette er en brød-larve. Dette er mine pesteassosiasjoner.

Hvis du visste hvor mye jeg led av å fotografere ham, slik at han ikke så veldig ut som larver!? Jeg sa straks at de sølte larvene! Kanskje gi den nytt navn før det er for sent!

Kanskje gi den nytt navn før det er for sent!

Olyayayaya !!!! Hvilke larver! Hva er du! Det falt meg ikke engang! Så vakker! Larver er forresten også vakre.
Selvfølgelig er det mesterens virksomhet - å gi nytt navn. men jeg ville ikke ...

[Olga]

Olga, hva er vitushechki fantastisk, fantastisk !!!
Jeg vil også ha dem, selv om jeg ikke har en så duftende olje. Gå til galleriet
Men hvor mye insisterer han på? Kanskje minst tre uker?

Uansett hva du kaller brød, kan du ikke endre essensen: girl_dance: Det vil fortsatt være vakkert

Pakk meg et par barer
Ol, igjen har skjønnheten skapt

Og hva er størrelsen på brødene? Kanskje de ikke passer inn i miniovnen min, og jeg vil ha baguetter

[Bokstaven A]

Bokstaven A, delt inn i tre deler, fordi de er lange, når du begynner å vri dem, blir de veldig langstrakte. Opprinnelig 25 cm. Valset.

[Olga]

Olga, hva er vitushechki fantastisk, fantastisk !!!
Jeg vil ha dem også, selv om jeg ikke har en så duftende olje. Gå til galleriet
Men hvor mye insisterer han på? Kanskje minst tre uker?

Det er et alternativ, varm opp oljen i et vannbad, opp til gr. så 70, så blir det raskere!
Jeg gjør mye olje og forskjellige ting, det viktigste er å observere moderering i krydder!
Takk for at du kom til larvene våre!

[lappl1]

lappl1, ok, jeg vil ikke gi nytt navn, siden du ikke gir råd!
Takk, kjære, for en så fantastisk anmeldelse, jeg prøvde veldig! Aha! Lag av hvilken som helst deig, formen er fantastisk!

åh, dette er en super oppskrift!
Men du kan nok lage søtt med kanel etter samme prinsipp?
Trdlo igjen, jeg har fortsatt ingen kjegler hjemme.

åh, dette er en super oppskrift!
Men du kan nok lage søtt med kanel etter samme prinsipp?

Dette er akkurat det jeg allerede har unnfanget, søt å lage, men det er brød, eller så kan du bare små langstrakte boller!
Takke!!!

[Olchik!]

Dette er hva jeg allerede har tenkt, søt å gjøre,

Faktisk en uuttømmelig fantasi, Olchik! Hva slags brød har jeg ikke sett nok fra deg! Og hver gang du tar med flere og vakrere!

Åh, jeg var nesten sen, vel, i det minste var det en krøll igjen ??? : bravo: For et mesterverk !!!!! Bedøvet over å ikke stå opp !!! Medalje i studio !!!! Olga vel, det er ingen ord i det hele tatt !!!! Bare mesterverk !!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, oh, denne Olya!. Igjen bestemte jeg meg for skjønnhet! du må lære å vokse surdeig, skjønner du! det er alt etter oppskriften, men ingen surdeig!Og så for å prøve en krøll av en slik hotzza ... min elsker å løsne kringler fra brød og rive et deilig brød med hendene ...
takk, Olenka!. Jeg drar den til bokmerkene dine!.

[Olya]

Olya, bravo - det er ikke noe mer å legge til, jentene har sagt så mange varme ord her! Jeg er glad - så vakker! Jeg vil definitivt gjenta formingen i forskjellige typer brød, tusen takk.

Jeg vil ikke gi nytt navn, siden du ikke gir råd!

Bra gjort ! Du vet at den første tanken er den mest riktige. Det er da vi finner ut andre ting selv! Se hvordan folket gleder seg over ditt krøller! Derfor, vridd og være.
Jeg vil definitivt gjenta formen din, Olenka! Hun hekta meg virkelig.

Olenka, du er vår kjære håndverker, for en vakker bar, inspirerte meg direkte til et nytt forsøk på å dyrke surdeig (selv om det ikke gikk for meg)

Først virket det på bildet at det var en kake

Forresten, jeg gikk også for å se på kaken, jeg tenkte puffrør, og her er en så kjekk mann

Jeg tok denne kjekke mannen til bokmerker, selv om han bor sammen med meg

Jeg gikk for å se på kaken, jeg tenkte puffrør

nøyaktig .. Jeg trodde det også først ...
Olya er en trollkvinne!

Ol, en gang så jeg gjennom et slikt originalt brød! Jeg vil definitivt gjøre det i helgen. Jeg insisterer alltid på urteolje, så jeg vil prøve oppskriften din i min nye ovn. Takk for ideene dine!

Ol, en gang så jeg gjennom et slikt originalt brød! Jeg vil definitivt gjøre det i helgen. Jeg insisterer alltid på urteolje, så jeg vil prøve oppskriften din i min nye ovn. Takk for ideene dine!

Lyudochka, baker for helsen din, men husk at dette er brød, ubehagelig, hvis du vil, bruk bare formen og deigen din!

Olga, takk for den fantastiske oppskriften og den interessante formen. Merket det.

[Lipchanka]

Lipchanka, Lyudochka! Og takk! Jeg håper virkelig at alt går bra!

[Olya]

OlyaJeg kan forestille meg hvor duftende brødet er. Ideen om å støpe er interessant. Jeg vil prøve å gjenta det, men jeg kan ikke garantere renheten til eksperimentet. Jeg er ikke sikker på at jeg vil finne spelt og semulegryn Takk for brød

at jeg vil finne spelt og semulegryn Takk for brødet

Uansett er det mulig uten dem, vi viser frem for konkurransen!

Flott! Slik støping på brød er bare respekt for bakerens fantasi. Og spelt i brød - sikler.

Flott! Slik støping på brød er bare respekt for bakerens fantasi. Og spelt i brød - sikler.

[Nana]

Nana, tusen takk for inntrykket av oppskriften. Veldig fint. Jeg har allerede gjort støping med andre oppskrifter, til og med med smørbrød!

Olya, takk, deilig!

[Otrada-Vic]

Otrada-Vic, Hei kjære! Glad for å se deg i Temko! Jeg har en ny tanke om dette brødet! Jeg må prøve å implementere det!