Jamie Olivers grunnleggende brødoppskrift

Jamie Olivers grunnleggende brødoppskrift

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvis blandet for hånd i henhold til den opprinnelige oppskriften, er proporsjonene:
Mel	1 kg
Fersk gjær	30 g
Sukker	2 ss. l.
Salt	1 ss. l.
Vann	625 ml
For en brødmaker er halvparten av porsjonen egnet, noe Cubic hjalp meg med å beregne:
Mel	500 g
Fersk gjær	15 g
Sukker	1 ss. l.
Salt	0,5 ss. l.
Vann	300 ml

Kokemetode

• Jamie Oliver bruker ikke en brødmaker, han elter deigen med hendene, som bestemødrene våre - han gjør en utdyping av mel i en bakke, legger til gjær, litt vann, salt, sukker.
• Som du ser er det ingen olje i denne oppskriften, men deigen led ikke i det hele tatt, den steg bra, og det var veldig enkelt å jobbe med den.

Merk

Jeg lagde det til en rull etter Jamie Olivers oppskrift igjen (brødrulle med skinke, ost, egg og basilikum).
Her er oppskriften på selve rullen: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46768.0

Foto av Olga fra Voronezh

Og i hvilken modus skal du gjøre det i HP Panasonic? Grunnleggende?

anneta21, Skal du bare lage deig eller bake brød av det med en gang?
i alle fall er alt grunnleggende

anneta21, Skal du bare lage deig eller bake brød av det med en gang?
i alle fall er alt grunnleggende

Og bake straks brød.

[anneta21]

anneta21, vel, hvordan ble brødet?

[fra en blanding av hvete og rugmel med bakt melk]

Ja takk!
Men min likte den andre bedre -
fra en blanding av hvete og rugmel med bakt melk... I morgen for tredje gang skal jeg bake den.

Tilberedt brød i henhold til oppskriften
Det er verdt å bli kald. Jeg gjorde det på myse, og for første gang på levende gjær. Jeg føler at lukten er annerledes.

[DJ]

DJ , ja, på levende gjær er en helt annen sak. Jeg lager nå alltid brød bare for dem! etter testen, fortell meg hvordan du har brød

Takk for oppskriften !!!

[Olga fra Voronezh]

Olga fra Voronezh, til din helse! For en kjekk mann du har blitt!

Fortell meg beskrivelsen av grunnoppskriften din, slik at jeg vet hvilken som vil være med meg.

[14anna08]

Her sier forfatteren av oppskriften at alt gjøres i BASIC (hoved) modus i x / komfyren

anneta21, Skal du bare lage deig eller bake brød av det med en gang?
i alle fall er alt grunnleggende

14anna08, skriv inn MODELLEN på ovnen din, volumet på målebegeret og bostedet i profilen din - du vil få materiell hjelp raskere og mer korrekt

[DJ]

DJ , ja, på levende gjær er en helt annen sak. Jeg lager nå alltid brød bare for dem! etter testen, fortell meg hvordan du har brød

Kan du fortelle meg hvordan du bruker levende gjær hvis du KUN bruker en brødmaker til elting og baking ..? er det mulig

[druzh]

druzh kanskje, selvfølgelig. Ta 2 gram gjær per 100 gram mel.