Thuringian valmuefrø (Mohnroulade Thueringer)

[Koke deigen]

Thuringian valmuefrø (Mohnroulade Thueringer)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Mel	500 g
Sukker	100 g
Melk	125 g (50 g)
Tørrgjær	2 ts
Salt	0,5 ts
Smør	100 g
Sitronskall	smak
FYLLING: Mac Mac	250 g
Sukker	100 g
Gryn	2 ss. l.
Melk	370 ml
Egg	1 STK.
Alkohol eller mandelessens	1 ss. l. eller 2-3 dråper
Sitronsaft	fra en halv sitron
Vanillin
ELLER KLAR POPPYFYLLING	400 g

Kokemetode

• Deilig, ikke så søt rulle med et karakteristisk valmuemønster. Du kan lage det med ditt favorittbakverk.
• Koke deigen
• Bland varm melk, gjær, en spiseskje mel fra totalen og en spiseskje sukker fra den totale mengden, og la den stå på et varmt sted i 25-20 minutter til en luftig hette dukker opp.
• 
• 
• Sikt mel, tilsett smeltet og kjølt smør eller bare mykgjort smør, sukker, deig, salt og elt den elastiske myke deigen til den er jevn. Dann en ball og legg i en bolle smurt med vegetabilsk olje. Dekk til med folie og la stå på et varmt sted i 1-1,5 timer.
• 
• I mellomtiden lager vi fyllet / b]
• Hell melk i en kasserolle, tilsett valmuefrø og semulegryn, sukker og begynn å koke, omrør hele tiden, på svak varme til kokende. Når det koker, fjern det, la det stå i 5 minutter og kok opp igjen, la det koke i et par minutter, og rør hele tiden. Fjern fra varmen, tilsett litt piskede egg, skall og sitronsaft, likør. Dekk til og la det stå på et varmt sted til det er hovent.
• 
• Vi tar ut deigen og triller den til et rektangulært lag som er 1,5 cm tykt. Fra dette beløpet kan du lage to ruller eller en veldig !!! stor ! Generelt gjorde jeg halve serveringen og delte alle ingrediensene i to.
• Vi tar ut et bakeplate og dekker det med papir. Vi overfører et deiglag på papiret, sprer valmuefyllet langs langsiden av laget, trekker oss tilbake 2 cm fra kanten og prøver å dele det i nøyaktig to deler. Vi prøver å legge ut fyllet på begge sider av samme høyde og bredde, slik at når vi kutter, får vi to identiske krøller.
• 
• Vi markerer midten av vårt rektangel langs langsiden og begynner å rulle rullen vekselvis fra begge sider til midten.
• 
• 
• Snu rullen forsiktig med linjen som forbinder rullene ned. Vi legger tilnærmingen til et varmt sted. Før du steker, smør rullen med et sammenvispet egg blandet med melk. Stekes ved 180 i forvarmet ovn til de er møre. Smør med varmt smør og dryss med melis.
• 
• Skjær den helt avkjølt !!
• 

Merk

Gjorde halvparten av porsjonen, får du en stor rull.
Melk måtte tilsettes deigen.
Deigen skal ikke være veldig myk, da fyllet er tungt og kan ødelegge rullen når du baker.
For de som liker en mykere fylling, anbefaler jeg å male valmuen før du legger eller maler den. Tyskerne bruker vanligvis en ferdig blanding.

Jeg har to spørsmål:
når har du tid til alt?
hvor får du disse oppskriftene?
Jeg ELSKER valmuefyll. Og du har en interessant! Vi har erklært valmuen, og nå kan vi ikke kjøpe den. Og du vil ha det! Du gjør det bra!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, nå skal jeg fullføre det! Jeg fant oppskriften på russisk, så fant jeg den på tysk, i den russiske versjonen er det også rosiner og nøtter i fyllet, selv om det på bildet bare virket for meg at det var for mye! Oppskriften var rå, jeg måtte gjøre det to ganger

[Rada-dms]

Rada-dms, tilsett valmuefrø i fyllet før du brygger eller etter? : jente-q: ikke spesifisert i oppskriften

[yudinel]

yudinel, beklager, men jeg har ikke fullført det enda, det er bra at du la merke til - jeg skriver alt fra nettbrettet i dag, ikke alt er merkbart på en gang.

GJORT UMIDDELBART til melk! Men det holder seg fortsatt så vanskelig for denne oppskriften. For de som liker det mykere, anbefaler jeg å male det før legging eller sliping. Tyskerne bruker som regel en ferdig blanding, nå skal jeg skrive doseringen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg vil absolutt prøve: jente-ja: vi elsker bakverk med valmuefrø og rundstykker

[Rada-dms]

Rada-dms, så fantastisk! En slik rull kan rett og slett ikke være smakløs!

Melk125 g

Er melk nøyaktig 125 gram per deig?

[Sonadora]

Sonadora, så jeg sier det ytterligere 25 ml tilsatt minst halvparten av porsjonen / b] !!!

Jeg ELSKER valmuefyll. Og du har en interessant! Vi har erklært valmuen, og nå kan vi ikke kjøpe den. Og du vil ha det! Du gjør det bra!

Og hva om vi går til deg, så meg med en valmue rulle av det? Kan du engelsk? Du kjenner denne sangen - vi gjorde om Juraj Hip da vi var unge ...

"Jeg sitter i inntrykk
Jeg røyker en lat røyk
I gittervinduer
Jeg ser på Blevy Skye! "

Synger du også? Det vil være noe å gjøre

Synger du også? Det vil være noe å gjøre

Og jeg spiller balalaika (gitar)

[Olga]

Olga, veldig søt kutter - ser ut som en sopp! Klasse! Kanskje jeg på en eller annen måte vil finne litt tid ...

Jeg likte det såååå!
Alt, til og med et serviett!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, og servietten er et nasjonalt sardinsk produkt, og hva slags duker er der, og prisene for dem !!!

[Pulisyan]

Pulisyan, første gang kutteren var bedre og mer interessant, ble tynnere til intet, denne gangen ble fyllingen tettere og mindre fordelt inni.

... Tyskerne bruker som regel en ferdig blanding, nå skal jeg skrive doseringen.

Denne valmueblandingen er sjelden skitt, jeg vet ikke hvilke krydder de legger der, men for meg er det sykt enkelt. Når jeg laget en cupcake med henne og ingen begynte å spise, gikk en hel cupcake med to bitestykker i søpla
Rullen er kul, soppen ble slik innvendig. Jeg bokmerker oppskriften, legger den i køen, ellers har jeg allerede planlagt mange ting.

[Lerele]

Lerele, Jeg bruker aldri ferdige blandinger igjen, jeg vil ikke engang bruke puddinger lenger!
Denne blandingen er ferdig i tre minutter, nesten klar til å starte, at denne!
JEG ER ENIG I ALT!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, og servietten er et nasjonalt sardinsk produkt, og hva slags duker er der, og prisene for dem !!!

Takket være slike søte detaljer ser alt veldig koselig, familieaktig ut.
Jeg vil bare holde hånden min, ta på, sitte nær et slikt bord ...

[Rada-dms]

Rada-dms
Olya, det er en fin rull! Glatt, rett på tysk og det klassiske snittet "med tadpoles" som datteren min kalte. Det var sant at bestemoren hans bakte den, men jeg var ikke venn med gjærdeig før brødmaskinen ...
Jeg elsker også alt valmue! Og jeg bekrefter at dette er en av de mest vellykkede valmufyllingene: saftig og ikke-søl
I en av pattiene mine blir fyllingen gjort på samme måte - med semulegryn, et egg og brygging i melk - Pai "Patchwork" valmue med streusel.

Den eneste forskjellen er at jeg steker valmuefrøene og heller dem i den bryggede massen. Valmue blir uansett ikke myk hvis den ikke er malt, og bruning gjør smaken mer intens.
Men så snart jeg fikk et møbelvedlegg til Kenwood, ble det lettere å male valmuefrø

[Nagira]

Nagiratakk for ros!
Jeg har også denne kvernsteinen, men jeg holder den ikke like ved hånden! Nå er det ikke tid til å lage mat effektivt og på en ordentlig måte, men du må mate familien din, det er "sjelen" til deres tyske kjøkken!
Min bestemor var også en mester fra en plog, hun bakte slikt brød, laget kvass - hun bodde lenge på snoren!
Noen ganger kverner jeg bare et par skjeer valmue og legger den til den upolerte. På en eller annen måte forener det seg bedre.
Jeg prøver å steke den! Men jeg prøver ikke å fravike oppskriften til konkurransen.
I morgen ser jeg oppskriften din! Jeg elsker Streisel!

Bedøvet, så deilig! Når du har tid til alt! Nålekvinne

Takk skal du ha! Jeg har nettopp kjøpt en konfektvalmue, så oppskriften er den første i køen til å lage mat)
Jeg har bare gått gjennom de opplagte oppskriftene dine og grep frekt en hel haug

[posetitell]

Bedøvet, så deilig! Når du har tid til alt! Nålekvinne

Takk Lenochka! Noe du ikke har sett på lenge ???



posetitell, Nikka, takk kjære for interessen for oppskriftene mine!

[Rada-dms]

Rada-dms, god kveld! siden oppskriften rett og slett er nydelig, prøver jeg umiddelbart reservene. det er en valmue helt sikkert. spørsmål: kan den males på en vanlig kaffekvern eller i kenwood-kopper?