Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

den smelter i en langsom komfyr som gir grønn te.

Min te er svart! Og jeg fant også ideen med en tregkokeren et sted i samtalen her. Og jeg tror jeg har 30g. i et program.

Gjæring med flere kokere gir grønn te

Betyr grønn te farge eller smak? Hvis fargen etter en multikooker blir den svart for meg, men smaken, ja, som grønn. Så dette er akkurat effekten av en multikooker? Men hva med den fantastiske aromaen? Og hvor skal du gjære hvis det er kaldt hjemme?



Ah ah ah ah !!!! Jeg så akkurat at jeg har 40 grader yoghurt i programmet mitt. Gå til hulen for å skrike eller hva? Hvor mange blader, tid jeg kastet bort !!! Du vil ikke tro, fra 1. juni på nøyaktig 2 måneder, vrir jeg, tørker, uten å legge dem i poser nesten annenhver dag, og jeg tror at om seks måneder kan teen min endelig få en smak. Alt jeg måtte gjøre var å stille et spørsmål her. Kan jeg legge til noe i teene mine (kanskje sitronskall?) For å få dem til å smake godt? Det er en farge og en lukt også. Det er synd å kaste arbeidet ditt.

Men hva om omgjæringen er startet? Hvem prøvde det? som puer. Sitat fra Internett:

Slik te i Kina kalles "Pu-Er" etter byen i Yunnan-provinsen, i nærheten som den først ble oppnådd. Ifølge legenden reiste te-campingvogner som satte kursen mot Tibet i tre måneder, te ble transportert i silkesekker og leirkasser; den transporterte teen ble gjentatte ganger utsatt for fuktighet når campingvognen passerte tåke kløfter og tørket opp når den klatret til toppen under solstrålene. Som et resultat fant flere gjæringer sted, og munkene som bodde i tibetanske klostre var de første som oppdaget de gunstige egenskapene til svart te. Den klassiske måten å lage svart te er å naturlig lagre tebladet med langsom gjæring. En rask måte er å kunstig akselerere aldring av tebladet gjennom "våt stabling" og pressing. I Kina er te delt inn i seks grupper - i henhold til metoden og graden av gjæring av tebladet.

[Gali-ana]

re-gjæringsstart

Slik te i Kina kalles "Pu-Er"

Gali-anaJeg synes det er bra for teblader.
Og til frukt

Hvordan skiller de seg? De samme greenene - omtrent de samme stoffene, de samme bakteriene ... men det er selvfølgelig ingen nøyaktig oppskrift. Du må eksperimentere.

I dag så jeg på sengene med meloner. Hvor mange blader er det der! Har noen laget melon te? Posen med blader har en veldig behagelig aroma.

[jasmin77]

jasmin77, Tatyana, Bare se på te-produseringsalgoritmen (te). Lina anbefaler å skrive et notat. Siden samlingen av bladene. Du gjør en feil, og derfor viser det seg at te er annerledes.
Da jeg laget te, la papiret på bordet (hva hvis jeg savner det, glem det).
Demontert på hyllen, te, krydder.
Fant te 2 år gammel, lukt. Jeg trodde de alle drakk.
På en annen hylle i krydder, gelatin og nellik.



Gali-ana, Galina, Bringebær smaker annerledes.
Jeg laget bringebær, veldig duftende.

Hei kjære teelskere og produsenter! Tro det eller ei, jeg leste alle kommentarene til Lyudmilas oppskrift, jeg er bare overrasket over hvor bredt temaet blir avslørt, alt er beskrevet i minste detalj, ta det og gjør det! Som jeg gjorde med en slik iver som jeg ikke forventet av meg selv, faktisk en gås))) Jeg gjorde hageblandinger, Ivanushka (mannen min tok med tre pakker), jeg gjorde bare en, to til frossen og herdet, mens jeg ' Når jeg tenker på hva jeg skal blande med, oppveier bringebær nølingen min.Pære med bringebær dumphode bare, en slik nydelig te viste seg! Fargen, aromaen og smaken er nydelig! Hun behandlet bestemor, to tanter, søster, tok med seg te på jobb, svigermor .. sønn ber bare om dem nå, som dette. Og som ikke forstår smaken av te, sier han, hvis bare den ble malt over (det er noen), virket det uforståelig for dem hvorfor så mye trøbbel, gikk og kjøpte ... Jeg lette etter et alternativ til å lagre te i lang tid drakk jeg god grønn te, men ikke det. Og nå fant jeg meg selv det jeg trengte. Bare mirakler, plass til kreativitet! Og løvet i hagen er havet, ikke vær lat! Nå mer spesifikt. Jeg visner, jeg kuttet av petioles underveis. Fryser, så granulatene er sterkere. Flere ganger frem og tilbake. Jeg elter alt i et basseng, lar det stå i tre til fem timer, lukten av fersken dukker opp, når det er nektariner, er det bare et mirakel! Jeg vri den i kjøttkvern, jeg har en bris, den vrir seg bra, men du kan ikke vri den for mye, det blir vanskelig for henne. Og jeg tørker med en yngel. Og nyt den magiske teen som er laget av hendene mine. Jeg oppbevarer den i glidelåsposer, og i alle slags krukker. Det viser seg alltid, det ble aldri bortskjemt!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olga, deilig te til deg!

Og Yuri laget kompott i dag)))

Takk til deg også!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olga, veldig pent beskrevet følelsen av å lage te, veldig glad når en ny tekoker dukker opp i emnet. Gratulerer med deilig te, kos deg og vær så snill dine kjære!

Og Yuri laget kompott i dag)))

Emmmm, jeg skammer meg over å spørre, kom du til rekkene våre fra Contact? Vi kan bare gjette hvem som besøkte siden min

Alla, ikke sant? )) Jeg kan ikke peke ut navnet, jeg vet ikke hvordan .. Jeg er veldig fornøyd med meg selv, hvor styrken kommer fra !!!



Fra klassekamerater, Yuri!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olya, berør kallenavnet eller navnet ditt, og de blir uthevet i meldingen.
Kom til temaet "Tea lysthus", hvor du kan snakke om alt.

[francevna]

Forresten, en veldig hyggelig bonus fra te - appetitten avtar, effektiviteten øker.



francevna, forstått, ja. Takk for vitenskapen!

[Olga]

Kom til temaet. "Tea lysthus

Olga, det er her borte
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.new%3btopicseen#quickreply

Fra klassekamerater, Yuri!

nå forstår jeg! Velkommen! Del dine beste fremgangsmåter, les oppskriftene våre i "Tea Club" -delen

[Lys]

Lys, Jeg har allerede funnet det, ja)) men jeg kjenner ikke noen der i det hele tatt, men her alle!



Yuri KOK

[NESMEYANA]

Jeg kjenner ikke noen der i det hele tatt

NESMEYANA, Olga, så det er jenter herfra.
Bli kjent med resten.

Jeg planlegger å fryse flere blader, det er fortsatt mye tid før vinteren, og det er en fryser, akkurat nå er det ro i hagen, nesten alle bærene er høstet, fruktene har ennå ikke modnet, det yngste barnet er hos bestemor, nå er tiden kommet for bladene. Ivanushka og Irga ligger i fryseren og venter på at gjestene skal dra. Nå åpner tebutikken min, uuhh !! Hendene klør, jeg kan ikke sove.

[NESMEYANA]

Tro det eller ei, jeg leste alle kommentarene til Lyudmilas oppskrift

NESMEYANA, Olga, og jeg er bare på side 243. Jeg leser litt hver dag. Alt som er i landet gikk i te. Vel, streif for Ivanushka. I dag gikk vi for sopp og en slik rydding kom over! Jeg hentet to store poser og en annen armfull. Knyttet knapt hendene. Grådighet
I går lagde jeg den av kornved og fersken (hentet fra Hviterussland).

[Ludmil_a]

Ludmil_a, mannen min gikk for å plukke sopp i går, men akk ... ikke ennå. I dag ser jeg av gjestene og fra mandag begynner jeg å samle bladene.

Jeg laget en superaromatisk drue te i år.
Vinodlere vet hva en raffinert ånd er verdt i vingården under blomstring, ganske enkelt guddommelig. Veldig tynn, delikat. Så dagens te lukter en blomstrende vingård, bare 10 ganger kraftigere. Jeg tror at etter en måneds tørking vil overflødig ravfarge forsvinne, og det vil være akkurat det jeg trenger for min luktesans))

[Lichka]

Lichka, Jeg laget litt drue te, når du tørker en slik aroma stod, kunne du drikke den, tykk, te-aktig, sterk! Og resultatet var sterk grønn te når den ble brygget, med syrlighet, veldig velsmakende, du drikker og ikke blir full, du vil ha mer og mer!

[Olga]

Jeg laget en superaromatisk drue te i år

Jeg har ikke brygget monodrue ennå. Det lukter rosiner. Prøvd i en blanding med actinidia og aprikos. Svært velsmakende.

mannen min gikk for å plukke sopp i går, men akk ... ikke ennå.

Olgahvordan nei ??? Folk kryper ikke ut av skogen, de samler hvite. Kanskje stedet ikke er veldig bra?

[Ludmila]

Ludmila, Olga, akkurat, monodrue smaker som kompott, dette er for de som elsker surt.

Jeg har planer om å lage hydrolater av druer, så jeg bestemte meg for å lage monodruer, og han ga en slik lukt!
Jeg lurer på om han går i hydrolat eller ikke ...
Forresten, ikke alle druesorter gir superaromaer, Amur-hybrider er ikke like luktende som de sørlige variantene.

[Olga]

Olgahvordan nei ??? Folk kryper ikke ut av skogen, de samler hvite. Kanskje stedet ikke er veldig bra?

klatret alle stedene. Men vi har alltid noen sopp senere

[Lichka]

Lichka, Anji, vel, endelig, jeg kom, jeg trodde du vendte deg bort fra oss))))), sannsynligvis mye arbeid?! Veldig glad for å se deg!

[Ludmila]

Ludmila, Lyudok! Hvordan kan du snu ryggen til dere alle og på te))
Det var egentlig ikke rom for forretninger, det var verken tid eller energi til å skrive og lese ... men jeg klarte å lage te. Det er sant, ikke i slike mengder som det første året. Så var det bare en gal te-fremstilling transportør))
Nå ser jeg i retning av alle slags potions. Stikk nesa i emnet, hvis det er en her på brødmakeren.

God dag! I dag gikk jeg på jobb gjennom en liten park, som alltid å undersøke alle buskene for teegnethet, mens jeg led av mangelen på suger og or, her, bam! - En høy sølvbuske, med grønne bær, her er han, suger! Og jeg kom akkurat ut av fryseren ivanushka og irga etter å ha fryset fire ganger, og siden sugeren ikke knuste i det hele tatt, satte jeg den i gang med en gang! Kjøttkvernen hviler, skriver jeg her. I tillegg, etter en tur i hagen, tok jeg med en halv pakke solbærblader, som noen allerede har begynt å mumle, vel, la det være nok for meg! Etter en detaljert inspeksjon av det gjengrodde området mitt (fordi to jobber, to barn, syv dager i uken og gjennomganger) fant jeg fantastiske blader av en ung løvetann! En av jentene skrev at en anstendig te oppnås (ære til mitt gjengrodde område). Narwhal og dem. Forresten lukter vesken deilig. Men jeg måtte vaske dem, om enn uten glede, ettersom en megalittdusj hadde passert dagen før, og alt gresset var dekket av en slags sand. I landsbyen vår kommer kineserne med jevne mellomrom til å jobbe, vi har en statlig kraftstasjon, og så på en gang gikk de rundt i landsbyen og gravde ut unge løvetannbusker, hvorfor? Vi spiste. Og vi er for te! Vi vil bli slankere og yngre, hvordan gjør du det?







Noe bilde blir ikke sendt, tristhet ((



Dette er granulatene hentet fra Ivanushka sucker og irgi, jeg vet ikke om jeg kan sette et bilde her, ikke?

[NESMEYANA]

NESMEYANABeklager, ingen bilder ble satt inn

Og jeg har et spørsmål til sørlendingene våre, hvordan liker du morbærte, skal du lage mono?
En slik kjeltring har vokst fra et frø, til det produserer, men det tar mye plass, jeg vil kutte det av, og samtidig bruke det

[Angela]

Angela, Jeg har morbærte, men som monoté drikker jeg den ikke. Jeg vil definitivt legge til noe annet. Jeg har en mørk morbær.

[Alla]

Alla, takk for raskt svar)) du kan lære mer om farge og smak

[Angela]

Angela, 1 side på slutten er det lenker til forskjellige typer te, det er også svarte og grønne morbær.

[Lichka]

Lichka, morbær i Samara ??? Fantastisk mirakel, fantastisk fantastisk .... En av deilige bærene mine, eksotiske vokser vi ikke. Imidlertid ... som kirsebær, valnøtter og mye mer

Her lærte jeg å ta et bilde, hurra! Dette er Irga, Loch og Ivanushka, slike granulater er interessante.

[Yuri K]

Yuri K, du trenger ikke å baktale oss direkte))) både foreldrene mine og foreldrene mine har morbær i landet)) selv et fruktbærende tre vokser sammen med foreldrene mine i neste gate.
og på bekostning av nøtten vokser et stort fruktbærende tre i området med lite land. foreldrene mine og jeg plantet også, vi venter på at det i det minste skal blomstre. de er fortsatt ganske barn.

[søt_blondy]

søt_blondy, oh, ok, jeg baktaler. Det du kaller morbær og valnøtt er en ynkelig parodi på hva disse trærne gir i sør. Vi kan si at vi også har aprikos, bare latter forårsaker mer av dette enn ønsket om å spise det.Eller pærer, som i andre eller tredje år fra øyeblikket av den første høsten degenererer til mikrolignende pærer.

[Yuri K]

[og i det andre, tredje året siden den første høsten degenererer de til mikrolignende pærer.

Yuri K, Yuri, jeg lurer på hvorfor dette er slik? Tross alt er klimaet vårt likt, vi har pærer og aprikoser, pærer er generelt unike, jeg har til og med i min dacha ...

[Yuri K]

Yuri K, aaaaa vel, hvis en slik tilnærming, så vokser selvfølgelig ingenting her))))
Og vi klarer på en eller annen måte å glede oss over det vi har. Og aprikoser er deilig for oss og pærer))))

[NESMEYANA]

NESMEYANA, og FIG vet at vi har et skarpt kontinentalt klima. +40 om sommeren, -40 om vinteren

[Alla]

Alla,

Angela, 1 s. på slutten er det lenker til forskjellige typer te, det er også svarte og grønne morbær.

Takk!!!

Yuri K,

Lichka, morbær i Samara ??? Fantastisk mirakel, fantastisk fantastisk .... En av deilige bærene mine, eksotiske vokser vi ikke. Imidlertid ... som kirsebær, valnøtter og mye mer

Selv hvordan veksten vokser med en og en halv meter per år. Det samme er kirsebær og nøtter.
Det er ingen aprikoser i sør for et år på rad, vi tar med oss ​​en boks til Krasnodar
Forresten, jeg liker å legge aprikosblader til blandinger noen få, de gir en dråpe bitterhet og strenghet, nødvendig for te.

Jeg lagde enggeraniumen litt hver for seg, mono. Lukten av ferdig te er delikat, blomster, fantastisk. To uker senere prøvde jeg det. Fargen er fantastisk, som ekspertene lovet, Og smaken skuffet ikke! Ikke så intens som fargen, subtil, litt syrlig, men velsmakende! Det vil si at du kan drikke det mono, men den som elsker litt astringency er generelt super!
Jeg har fått mer nå, jeg vil blande meg med alt som skjer.

etter kjøttkvernen lå jeg som en bolle i to dager i fuktighet og moderat varme

hvor kommer denne gjæringstiden fra? Hvis oppskriften sier ca 3 timer, så absolutt ikke 2 dager! Dette er ikke gjæring, men ensilering. Og fra ensilering er det ingen smak, ingen aroma eller farge.

Jeg elsker godt gjæret te

Jeg gjentar, til og med den "godt gjærede" kamelia-te, i vanlige folk "te", gjær i omtrent 2 timer.

Så teen min er klar, Ivanushka, Irga og Loch. Ikke verst, selvfølgelig, smaken av selje te råder, irgaen føles som mandler, og sugeren er bitter i ettersmaken, men den smaker behagelig! Om det fortsatt vil være etter eksponering, wow! Med honning, dødelighet ... Jeg tror denne teen passer for elskere av sterk te, for meg er den liksom også ... Jeg elsker søt, delikat te. Her ville det være bringebær ...

Hvem prøvde det? som puer

Har prøvd. Og i henhold til teknologien til pu-erh, ikke gjæring. Det er mange nyanser. Likte ikke.

Det viser seg alltid, det ble aldri bortskjemt!

Her er en mann som gjorde alt i henhold til oppskriften, ikke ødelegger arbeidet sitt og nyter te!

Her er en mann som gjorde alt i henhold til oppskriften, ikke ødelegger arbeidet sitt

Te forårsaket en gang forvirring hos meg. Fra de mest delikate, unge kirsebærbladene. For giftig for meg. Og så blandet jeg det med annen te og drakk det hele.

[Linadoc]

Her er en mann som gjorde alt i henhold til oppskriften, ikke ødelegger arbeidet sitt og nyter te!

Linadoc, takk, kjære, her er alt så tydelig malt og tygget, ta det og gjør det! Spesiell takk til deg for alt! Jeg leste den som en roman!



Lichka, Angela, for meg er kirsebær for harde i mono, men i annen te tilfører jeg deilig! Men litt, et par håndfull kirsebærblader per kilo andre. Så kjennes en lang delikat ettersmak!



Dette er krattet vårt av Ivanushki, og videre og dette er dagens regnbue



Men jeg tror han allerede har bleknet

Men min Vankins vei. På høyre og venstre side er det allerede en gammel, luftig Vanka, og i midten er den ung, blomstrende, saftig og duftende.


Jeg laget også ren Vanka og blander med Vanka. I morgen begynner jeg å helle den i tørr gjæring. Med bringebær og or, så langt liker jeg aller best. Men en pære og et epletre er på vei.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, kjører du moped?

I dag blandet jeg bringebær-or-vanechka-pære
El med bringebær svelget i en sakte komfyr.
Jeg håper måkene blir deilige. Jeg vil lage en testbrygging i morgen



NESMEYANA, er det en slik vidde av Ivan-te i Troitsk?