Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

[Yuri K]

Yuri K, ja, på en eller annen måte tenkte jeg ikke å se hvor du er fra, - mannen min og jeg hadde det travelt med å samle tkemali og frukt og blader. Vi vil prøve å gjære bladene ...
Og paraplyer kan lages litt annerledes. Vi marinerer vanligvis løken, legger den til side en stund. En lue - i mel på begge sider og i en panne. Det viktigste er ikke å overkokte. Brett i en haug, lag med en løk. Prøv det!



Radushka, vi har nettopp kommet tilbake fra "jakten", brakt veving + blader. På veien møtte vi mange champignoner, men de hadde ikke lenger krefter. VEKT! Ikke gå glipp av øyeblikket. Jeg forteller deg dette fordi vi bor i nærheten. Og nesten i skogen ...

Noen kokte nøtten her. Jod er også jod i Afrika. jodte)



Jeg husker at eksperimentene gjorde fra mange ting - solsikke lukter tilsvarende, i te er kronbladene bedre; gulrot topper - ganske te, til og med søt, skrev de, er også sunn.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Jeg lukter ikke jod. Subtil fantastisk aroma. Gjærte bladene, men det er nesten ingen lukt igjen. Selv om det til og med et veldig lite tillegg til vanlig svart te, adler det seriøst. Så hva med jodte er ikke enig med deg.

Kjære tekakere! Kan du fortelle meg enggeranium i hvilke mikser du liker best? Jeg klarte å plukke pelargoner rett før regnet, nå er jeg forvirret - hva skal jeg koble den til?

[Karamelko]

Karamelkoalt i alt mer for fargen på teen)

[Yuri K]

Yuri K, men smaken hennes er ikke enestående? Lukten er fra tørket - veldig jevn. Sterk og hyggelig.

[Karamelko]

KaramelkoJeg vet ikke, jeg kan si ... Jeg fant det bare en gang, da jeg rev det opp, var det baldel, men det var ikke mye av det. Fargen på infusjonen er veldig mørk. Jeg brukte mer enn fem komponenter i blandingen.

[Alyona]

Alyona, te virket for meg ingenting. Bittert. Fargestøvler kan være helt farget

[Radushka]

Radushka, vi vil! Jeg har et par T-skjorter, jeg ville male på nytt lenge long

[Irena]

Irena, det kan godt hende at teen ble mer behagelig. Mye har blitt diskutert at alt avhenger av variasjonen, vekststedet til råvarer og andre faktorer. Og styrken på brygget er et pluss.

[Håp]

gulrot topper - ganske te

Håp, henvis meg dit det forteller hvordan denne teen blir laget. Eller fortell oss hvordan du gjorde det. Takke.

[Tashenka]

Tashenka, Her skrev de om gulrøtter

Og jeg glemte også - jeg laget te av gulrottopper, og da jeg ikke var skeptisk til disse toppene, viste det seg overraskende at te med en slags karamell-fruktig tone, dette umiddelbart, uten tørr gjæring. I dag rullet sønnen min de siste toppene, jeg tørket den lenger og uten fryser, så granulatene kom dårligere ut, vel, i det minste noe.

Og jeg glemte også - jeg laget te av gulrottopper,

Så lagde vi te av nesten alt vi så. Hvordan har du det nå.

Så lagde vi te av nesten alt vi så. Hvordan har du det nå.

He he he jeg til og med prøvde å få noe verdt fra en førsteårs burdock, og etter det så jeg også på et tistelblad

Vi så alle på bladene av gresskar og courgette ... hvor mye godt som går tapt ...

Fortell meg hvem som laget viburnum! Aromaen er vanvittig behagelig, men granulene viste seg å være svake, mer spredte. Og jeg frøs den og la til og med bær til bladene, men likevel viser det seg et løst blad. I fjor gjorde jeg det bare fra blader alene og også det samme resultatet - løs. Er dette hennes funksjon, eller er det et alternativ for henne?

[Innesa]

Dette er hennes innslag

Innesa, sannsynligvis er funksjonen som følger.
Og alternativet er å lage mikser.

Fortell meg hvem som laget viburnum!

Her herfra og ned på siden se. Få mennesker gjorde Kalina, jeg gjør det ikke, fordi jeg er redd for en ekspert på dette problemet.

Ja, faktisk, tilsynelatende gjorde få mennesker viburnum. Jeg liker virkelig, veldig duften hennes. Om vinteren, om morgenen, går jeg til spiskammeret, der måkene står, jeg åpner en krukke med viburnum eller ville jordbær, jeg puster inn iiiii. DAGEN ER BORTE)) !!!! Jeg har også lagt til mono i mikser - det er bra overalt, men veldig frittflytende ... Jeg skal prøve å lage et ark, kanskje det er bedre å gjøre det på den måten.

... Dette er hennes innslag

Dette er hennes innslag

Jeg helte enda en mengde mikser med Vanka, laget i helgen. Siden det er mye innhøsting, er det nødvendig å samle og bearbeide bær, tomater, paprika, agurker, courgette, sopp, klippe gresset og kutte overflødige trær for ved, jeg gjorde ikke mye. Her er totalvekten 2940g, det vil si nesten 3 kg, og ca 800g i en pose med ren luftig rekkevidde.


Vanka er overalt med bokser. Til venstre er en blanding med bringebær og or, til høyre - med rips og or. Dobbel rulling, 4 timers gjæring, steking på 150 *, sluttørking. Med bringebær virker det fortsatt mer aromatisk for meg. Granulater med rips er mer smulete. Jeg la ikke bær noen steder, bare blader.

Bærene i grønnsakssyltetøyet går til 15 liter bare er kokt. Jeg samler bringebær i bøtter, mindre rips.

[Linadoc]

Linadoc, for en skjønnhet!!! Veldig interessante mikser, la merke til. Jeg har fortsatt et lite stopp. Det regnet og mannen min gikk på jobb, og han måtte også høste eikekoster. Og Vanka vil fortsatt forberede seg. Mannen bærer te til badehuset, mennene tar te fra ham, de sier at du vil bli full hjemme, og de gir ham drinkene sine. Jeg fant ikke svartor, jeg vil bruke den grå.

Jeg helte enda en mengde mikser med Vanka

Som alltid på toppen!

Hun la te i ovnen. Spørsmål, tørr med konveksjon?



Te tørker og jeg banker på stimene mine. Først, da jeg rullet gjennom arket i kjøttkvernen, ble det sagt - TA LITT HAND. Jeg overdrevet det og tampet det stramt. Laget var skikkelig klumpete. Innpakket, venstre. To dager gikk sniffing. I dag bestemte jeg meg for at det var på tide. Jeg åpnet den, og det var litt mugg på den. Jeg plukket ut disse stedene og sendte dem til ovnen. Ingen granuler, bare løs te. Lukt .... å, denne lukten ... Alle husholdninger nølte, hva lukter? For meg lukter det en kost i badekaret. Men med en hyggelig, nybrygget kost. Hvis det tørkes ordentlig, er varmen veldig sterk. Han brenner hånden. Aromaen er også sterk. Jeg slo av tilstanden, aromaen har svekket seg, jeg rører nå rolig. Jeg venter.

To dager gikk sniffing

og lese oppskriften?
HVA ER TO DAGER? Hvor er det skrevet?

[Radushka]

Jeg ble ledet av lukten. Det tok to dager.



Radushka, oops. Beklager, jeg savnet målet. Jeg skrev om ren ildgras.

[Irina]

Innpakket, venstre

styrt av lukten

Irina, og hvordan pakket du det inn?
Kanskje det var sterkt at lukten ikke ble hørt?
Jeg dekket det med et håndkle.

Herregud, hvor mye er skrevet her uten meg ... !!!
Jeg vil lese den om vinteren som den beste romanen noensinne!
I mellomtiden kunne jeg ikke motstå det, jeg skriver en rapport om den nye teen.

Vi hadde så nydelig regn her om dagen, vasket bort alt støvet fra plantene.
Etter den naturlige vasken samlet vi et nytt parti blader.
Blandingen inneholder drueblader, kirsebær og biter av modne sorte kirsebær. Denne gangen bestemte jeg meg for at gjæringen skulle ta lengre tid enn vanlig. Og jeg tapte ikke! Kirsebærbærene ga en slik aroma, bare fantastisk. Ikke skarp, men veldig uttrykksfull. Druer og kirsebær glattet mest sannsynlig kirsebærs ekstravaganza med sin ømhet :-))) Jeg tror, ​​etter en måned med tørr gjæring, vil denne teen bli en av de mest favorittteene i samlingen min. Jeg kalte den nye teen "Drunken Cherry" :-)))
Å, jeg glemte bildet av kirsebæret ...

det er noe mugg på den. Jeg plukket ut disse stedene og sendte dem til ovnen.

For meg har hele mengden utkastingstider allerede begynt å danne mugg.det er farlig! det at du ikke ser formen visuelt i resten av råvaren, betyr ikke at den ikke er der

Hallo. Dette er første gang jeg lager gjæret te. Jeg bestemte meg for å starte med kirsebær. Siden det er lange regner her, må du samle bladene i flere trinn. Den første batchen har tørket opp godt og ventet i vingene i fryseren. (Jeg samlet den for to uker siden). I går tok jeg med flere blader, helte dem på et linklede og lot dem ligge over natten. Om morgenen oppdaget jeg at noen av bladene var brune. Noen er helt, noen er flekker. Brune blader har en behagelig lukt, resten av de grønne bladene har en urteaktig. Si meg er dette normalt, eller er det bedre å kaste disse brune?

[Topolinka]

Topolinka, dette er gjæring. fint. visne til slutten og i fryseren

Tusen takk !!!

Og johannesurt er indikert for GUTTER med betennelse, og i vanlige tesamlinger ... for jenter.

Å, Radushka, jeg vet ikke om jenteguttene, men bare johannesurt fjernet angrepene mine av kolecystitt. Forsøk på å spise / drikke noe annet forårsaket oppkast, selv kroppen tok ikke imot vann ... Bare ved johannesurt reddet jeg meg selv.

Jeg ber publikum om hjelp!
På en Bashkir-tur møtte jeg en slik slapp. Det oppstod tvil, er det en pelargoneart? Forrige sesong i skogen møtte jeg ofte "slike tynne kvister - men når de ble gnidd eller berørt, ga de en fantastisk parfyme-aroma. Og disse buskene - neida, bladene lukter akkurat som grønne, det er ingen smakfulle toner. Imidlertid er blomstene og bladet er veldig likt pelargoner, selv om bladet er sterkt kuttet. Sammenlignet på internett med enggeranium - der er bladet mer solid. Jeg samlet ikke, men kanskje jeg tok veldig feil?

[Yuri K]

Yuri Ksom det virker for meg, er dette geranium. Lukten kan for eksempel svekkes av regn. Eller fra annen jord, skygge eller sol, hva som helst. Men det ser ut som geranium.

[Karamelko]

Karamelko, ja allerede lest på internett. Jeg gjorde en stor feil, ikke å samle))

Jeg har praktisk talt ett sted, en meter fra hverandre, begge vokser, og med kraftig kuttede blader og ikke mye. Lukten på nesen min er nesten den samme. På en eller annen måte trodde jeg ikke at disse er forskjellige, vel, det viste seg slik, kanskje en sol til faller.

Jeg møtte en så sur. Det oppstod tvil, er det en pelargoneart?

Geranium, hun. Skog. Jeg har det samme voksende. Det lukter ikke, og det er ingen spesiell smak, bare farge. Men fargen er super - mørk-mørk. Jeg legger til det ikke mer enn 5%, for farge.

bare johannesurt fjernet angrep av kolecystitt

Dette er hovedformålet med fytoterapi. Som medisinsk råstoff. Ikke som te! Det er viktig! Medisinske råvarer har sin egen dose, varighet, legemiddelkompatibilitet, indikasjoner og kontraindikasjoner. Og du kan drikke te så mye du vil, når du vil, hvem du vil og med det du vil. Gjæring endrer de medisinske egenskapene til planter, men ikke helt. Derfor forbereder vi ikke medisinske planter med uttalt, grenser til giftige og giftige egenskaper i te! Denne regelen gjelder fullt ut perikon.

Hun kjørte for neste porsjon Vanka på jernhesten sin, Vanka ble gammel, helt grå



Men ... ripsene er allerede uten bær, bringebærene går tom, sommerepler begynner å falle ... Dette betyr at du allerede kan lage te av dem

Vanka har blitt gammel, helt grå

Men det er fremdeles steder det busker og blomstrer veldig bra. Jeg satte sammen en enorm pakke i dag.

Askestubbe! Kjør litt lenger, det er skogblader og kanter, der Vanka bare blomstrer. Der vil jeg samle i et par uker til. Jeg samler ikke på buketter, jeg lar bare blader, vel, kasser, jeg lar bare stammer. Straks fyller jeg sekken med råvarer, 3-4 kilo om gangen. Og hell straks ut for å tørke. Jeg tar ikke mer, det tar lang tid å behandle, og ingen kansellerte resten av jordbruks- og anskaffelsesarbeidet.

Der vil jeg samle i et par uker til.

Like måte. I huset mitt begynner nesten hver morgen med vridning. Dufter

Jenter! Hjelpe til! Jeg er helt desperat! Hele sommeren har jeg laget te, vridd, tørket, men jeg følte ikke at jeg ble ekspert. Tvert imot, ingenting kommer av det! Jeg maler bringebær, epletrær, rips i kjøttkvern. Teknologien er som følger: tørking, frysing i en dag, kjøttkvern, deretter gjæring i sakte komfyr på "Yoghurt" -programmet, vanligvis 8 timer. Tørk deretter på 150-30 minutter, og deretter på 80-1 timer, vel, tørk i tørketrommel i 40-50g. Resultatet er alltid en slik lukt, det er en mørk farge, men det er ingen smak i det hele tatt! Hva gjør jeg galt? Hjelp! Det er viktig for meg! Jeg kunne heller ikke få svart blad Ivan-te, bare grønt kommer ut. Også fra dette er stemningen på null.

[Tatyana]

deretter gjæring i en sakte komfyr på "Yoghurt" -programmet, vanligvis 8 timer.

Tatyana, hvorfor gjære i en sakte komfyr etter frysing?
Gjæring med flere kokere gir grønn te.

frysedag

Tiner du eller fryser du bare i løpet av disse dagene?

[jasmin77]

jasmin77, det smelter i en treg komfyr som gir grønn te. Te din gjærer ikke, men smelter. Gjæringen stopper ved T over 30 * C, selv ved 28-29 * bremser den allerede, som ved 17-18 * C. På programmet "Yoghurt" 40-41 * С. Det er ikke engang lengsel. Så det kommer ikke noe godt ut av det. Og frysing uten herding er også uklar, det gir ikke noe av seg selv. Det er en bevist algoritme, en fungerende oppskrift. Forsøkte du ikke å gjøre det i henhold til oppskriften fra første side? Alle gjør det bra. Alle andre spørsmål blir behandlet på samme side under oppskriften.

Ikke bli motløs - jeg mislyktes med pæren. Lukten er behagelig (men ikke sterk), men det er praktisk talt ingen farger. Det ser ut som gjæringen har tørket opp: pærebladet var først tørt, men jeg tørket det fortsatt ... etter kjøttkvernen lå jeg som en bolle i to dager i fuktighet og moderat varme - den tredje dagen var jeg redd for la det være. Vel, jeg skjønte det: selve arket er svart og svart, men gir ikke farge i det hele tatt. Og aromaen kan være sterkere. Hun lot det være for å insistere, kanskje om seks måneder vil det være bedre.

[Gali-ana]

etter kjøttkvernen lå jeg som en bolle i to dager i fuktighet og moderat varme

Gali-anahvorfor så lenge?
1,5 - 2 timer er nok.
Og hvorfor en bolle?
Pære gir etter min mening ikke farge.

Hvordan fungerer det ikke? På den første siden står det: "Fargen på te laget av pæreblader vil spare enhver lys te, fordi pæren gir en så mørk farge at den er kjær å se."
Og jeg elsker godt gjæret te. Orientert på duften - mens den luktet av gressblader, berørte den ikke. Og da en pæresøtlig lukt dukket opp, så tørket jeg den.
Kolobok - fordi det ikke var nok, men de skriver at du trenger et lag på minst 7 cm. Og det tørker mindre på den måten.

[Galina]

fordi det ikke var nok,

Galina, ta en beholder med mindre volum.
Vel, med en liten mengde råvarer er ikke te veldig bra.
Minst 800 g råvarer er nødvendig.

[Galina]

Galina, ta en beholder med mindre volum.
Vel, med en liten mengde råvarer er ikke te veldig bra.
Minst 800 g råvarer er nødvendig.

Takk, jeg vet - kanskje er det virkelig mengden. Selv om bringebærene ser ut til å ha blitt, men ikke så velsmakende som ivan te.