Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Linadoc]

Linadoc, og også deilig fårekjøtt viser seg

Og du kan krangle mye

Jeg krangler ikke, jeg er for rettferdighet De lytter ikke, og ok, jeg er ikke kald og varm på grunn av dette. Hvem er interessert - de vil se, resten vil bare ignorere

Og du kan krangle mye

Ja, han er sta, men det er til og med kult. Mens du krangler med ham, avklarer du noe for deg selv, du finner argumenter og informasjon, så det er til og med bra

Ja, han er sta

Sta ... vel, du bør gå og drikke te, med timian ... og en informasjonskapsel.

og fårekjøttet er også deilig

Og ikke bare lam, jeg tilbereder generelt alt med krydret-aromatiske urter - kjøtt, fisk, pølser, skinke, grønnsaker, brød, sauser, paier, kaker, hjemmelaget og smeltet ost, cottage cheese, te, syltetøy, kandiserte frukter ...

Jeg vil helst gå og drikke te, med timian ... og en informasjonskapsel.

Dette er den riktige tilnærmingen

Venner, fortell meg, plz, kanskje noen vet om det er noen fordel med viburnumblomster? Det er en mulighet til å sparke hattene og tørke dem. Er det fornuftig eller ikke?

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Oppskrifter fra viburnumblomster:
1. Viburnum-farget te lindrer nervøs spenning, beroliger, har en liten helbredende vanndrivende egenskap. Det er nyttig å drikke både varmt og kaldt, samt å påføre kremer på slitne og oppblåste øyne.



2. Infusjon av viburnumblomster. 1 ss. hell en skje med blomster med 1 kopp kokende vann, insister, innpakket varmt, 40 minutter, avløp. Drikk 2 slurker 3 ganger daglig 0,5 timer før måltider. Hjelper med scrofula, forskjellige utslett. Denne infusjonen kan brukes til å vaske sår. En infusjon av viburnumblomster er også nyttig for gastritt med lav syre og smertefull menstruasjon. Et avkok og infusjon av viburnumblomster er en god slimløsende, diaphoretic for luftveisinfeksjoner. Det har en snerpende effekt på diaré, magekramper. De bruker den for å forbedre fordøyelsen, mot kolelithiasis og urolithiasis. Utad - med hudtuberkulose, diatese, eksem. Det er godt å gurgle med viburnum-infusjon mot angina, bruk den til å vaske sår. (fra)

[Radushka]

Radushkatakk!

Ja, jeg så internettoppskrifter, men de tror ikke alltid på en eller annen måte ...

Og noen selv forbereder fargen på viburnum?

Jeg kutter den i morgen og tørker den, la den bli bedre.

Jeg vil helst gå og drikke te, med timian ... og en informasjonskapsel
Så jeg bare innstilt på en pause, og på deg. ..

.

Samler noen fargen på viburnum selv?

Kalina er definitivt der ... og hva nå. ... trenger jeg det - kaliumte?



Jenter - teknisk spørsmål! Hva er den beste måten å lagre te på? Sånn sett må jeg pakke hver batch separat? Eller den samme teen (for eksempel Vanechka - granulat og Vanechka - blad - dette er to beholdere, gradvis tilsatt? Eller hver batch i sin egen beholder?

[Linadoc]

sweet_blondy, Eugene, vel, jeg lagrer også alle 20 kg te i ett 10 meter rom.

Jeg har en hel leilighet - 30 kvm. m.
Gratulerer med å finne Vanya!
Linadocfor en vakker måke! beklager at jeg bare har bringebær av disse tre ingrediensene)))

Jeg koker generelt alt med krydret-aromatiske urter - kjøtt, fisk, pølser, skinke, grønnsaker, brød, sauser, paier, kaker, hjemmelaget og bearbeidet ost, cottage cheese, te, syltetøy, kandiserte frukter ...

og jeg kan bare ikke konfigurere meg selv) for meg er alle disse urtene til te), selv om jeg ofte kommer over oppskrifter med oregano eller timian. dumme meg)))
kartinka, det er allerede så praktisk for deg.du kan lagre hver batch i en separat beholder, eller du kan legge til en type te i en container. her har folk for det meste laget te i flere år og hellet dem i en beholder. I fjor la jeg bort hver batch hver for seg for lagring. men jeg hadde 1 batch - nesten en 3-liters krukke kom ut, så det var praktisk))

[søt_blondy]

søt_blondy, Evgeniya, vel, jeg vil ikke si det dumt ... det er alt koketteri, tror jeg. Og å prøve nye ting er interessant. Brød med tørket dill og. purre, smaker som smør.
Lam bare "elsker" krydret urter. Og anda også ... Kort sagt, havet venter på Zhenyas eksperimenter



kartinka, Marina, eksperimentteene jeg gjør for første gang, og jeg vet ikke om jeg vil gjøre det igjen, jeg lagrer dem i separate beholdere. De teene som allerede er testet, og jeg vet helt sikkert at jeg vil lage mer enn ett eller to partier, jeg heller dem i en beholder. Jeg lagrer te fra forskjellige år hver for seg. Nå drikker vi te i 16 år. Den 15. gjensto to bokser. Den ene er bare for eksperiment - hvordan smaken vil endre seg under langvarig lagring. For det andre ... Jeg er ikke sikker på om jeg kan gjenta denne samlingen. I fjor gikk det ikke å skaffe råvarene

Jenter, her er enda et øyeblikk på tørking. Jeg helte granulatene på et bakeplate og la dem i ovnen. Stek i 20 minutter.
Nå hvor ofte skal du røre? Hvor mange ganger skal granulatene vokses?
Dette er ett spørsmål og det andre-
i hvilken tilstand skal granulatene være etter 150 * - hvis du berører dem med en åpen håndflate, som på et fly? Bør de være litt tørre (tørket) for å føle det?

[kartinka]

kartinka, Marina, 2 tynne "- dette er hvor mye? Tykkelsen på laget er omtrent 1 centimeter for meg. Jeg rører hvert femte minutt (jeg løftet kantene på pergamentet, kjørte all te til midten av arket, og fordelte det deretter igjen med en hånd / treskje / slikkepott i et jevnt lag). fuktige granulater. Men det er noe med naturen som tørker raskere. Dette er ikke kritisk. På 150 20 minutter stekte jeg aldri. Jeg kan ikke hjelpe med noe. Jeg har en algoritme 150-125-100 i ovnen i 5 minutter 2 ganger tørketrommel på 70 for å rasle (jeg teller ikke tiden)

[Radushka]

Radushka, så jeg vil ikke sykle en stund - forholdene er alltid forskjellige, nylig var det varmt og i dag er det kult, værforskjellen er slående, så jeg må fokusere på granulatene, i varmen de var tørre, men i dag (mono bringebær svelget om natten) er granulatene fuktige ... I dag ønsker jeg å ta imot velkomst om kvelden - mens bladene er herdet. Men mest sannsynlig vil jeg gjøre det om natten - jeg må kutte det.
Forresten ser det ut til at kuttet blir stekt for å tørke raskere.
Jeg hellet forresten bare kokte bringebær i putevarene - det var en svak lukt (i prosessen var den svak) og det er ingen smak i det hele tatt (jeg brygget fersk)
Selvfølgelig vil vi vente, men fargen er umiddelbart mørk, som ekte te, skjønnhet
Tynt legger jeg til og med litt under en centimeter slik at granulatene ikke får trange granulater i ett lag. Men jeg har ett midtre rutenett, selv om jeg vri det 2 ganger.
Så igjen om steking - jeg likte det liksom mer at de var tørre, - hvorfor er en lengre steking skadelig?

Ja, og i Radushka er bladene en fryser eller treherdende? Jeg bestemte meg for å temperere noe

[kartinka]

kartinka, MarinaJeg tempererer alt nå (unntatt Ivan-te).
Betydningen av steking er i forsegling av granulat. En skorpe dannes på toppen, som koteletter, sannsynligvis. Og en lengre ... Vel, likevel, temperaturen på 150 er for høy for meg i lang tid. Vil det ikke brenne?

Jeg tempererer alt nå (unntatt Ivan-te)

Og meg og ham når han ikke er mer enn 40% i blandingen.

Betydningen av steking er i forsegling av granulat

Ikke egentlig. Når du steker på overflaten av granulatene, oppstår karamellisering av stivelse og annet sukker, noe som forbedrer smaken og fargen betydelig.

for meg er alle disse urtene til te) selv om jeg ofte kommer over oppskrifter med oregano eller timian

Se på oppskriftene mine - jeg bruker dem veldig ofte. Vel, hva er en pizza uten oregano og basilikum? I dag bakte jeg den til te, oregano rett i deigen, basilikum i sausen og drysset på toppen.

Kjære tekakere, på toppen av stemmegivningen er morbær angitt med en liten prosentandel av stemmene - det betyr at noen prøvde å lage te av det! Vennligst pek på hvor vi har det? Eller tilstå hvem av dere var? Alle som har denne erfaringen - del, ellers har jeg en mulighet til å prøve å lage noe av morbærblader, og jeg vil så å si være fullt bevæpnet med kunnskap.

[mish]

mish, Natalia, alle lenker er på 1. side rett under oppskriften! Det er også lenker til alle spørsmål og problemer. Se nøye og ofte der!
Her er lenkene derfra morbærgrønn te, morbær svart te
Jeg gjorde det ikke selv, men han unnet meg grønn te Zakhar, kaldt, jeg likte det veldig godt!

Jenter, spørsmålet forblir åpent - i hvilken form skal granulatene eller det kuttede arket etter steking være vått eller tørt (de er som det er midten av granulatene våte og skallet tørkes)?

[Marine]

Fuktig, selvfølgelig. Derfor tørker vi det etterpå.
Marine, se også alt i oppskriften og under den på 1. side, alle svarene er der allerede.

[Linadoc]

Linadoc, Takk skal du ha! Jeg savnet hvordan jeg så forbi - jeg angrer!

Nå steker jeg akkurat sånn, med en fuktig midt, viser det seg i ett lag granulat fra 10-12 til 20 minutter (som været)



Jeg så - det er ikke noe slikt i tide, jeg investerer derfor spørsmålet om tørrheten til skallet på granulatene, hvis de tørket ut på 12 minutter, snek de seg og reduserte temperaturen umiddelbart

sweet_blondy, Eugene, vel, jeg vil ikke si at hun er dum ... det er alt koketteri, tror jeg. Og å prøve nye ting er interessant. Brød med tørket dill og. purre, smaker som smør.
Lam bare "elsker" krydret urter. Og anda også ... Kort sagt, havet venter på Zhenyas eksperimenter

Zhenya er helt lat - jeg forbereder meg praktisk talt ikke på en slags inspirasjon, vi har ikke nok for meg

Se på oppskriftene mine - jeg bruker dem veldig ofte. Vel, hva er en pizza uten oregano og basilikum? I dag bakte jeg den til te, oregano rett i deigen, basilikum i sausen og drysset på toppen.

Lina, fristeren! Det ser så deilig ut at jeg sitter og tenker - hvorfor har jeg ikke laget pizza så lenge?! må rettes opp)

[søt_blondy]

søt_blondy, Evgeniyakanskje du trenger å hvile for inspirasjon. Ikke rart at inspirasjon er i tråd med hvile
Linadoc, Linochka, jeg har et spørsmål. Her, du og gjæret bringebær-alder-chegotam-te til granulat laget og stuet. Hva synes du er mer duftende?

[Radushka]

Radushka, min stuvede bringebær-alpære fra 22.05 lukter allerede varm krukke, men ikke lukk den, men smaken er fortsatt bitter, du må vente, men bitterheten, selv om den er sterkt følt, er hyggelig.

[kartinka]

kartinka, Marina, her! Bitterhet VENNLIGST! Lina sier at hun da drar. Vi har ikke hatt fjorårets te ennå. Kan ikke si. Selv om jeg tar 20% or. Det viser seg og ikke bittert som

inspirasjon du trenger for å hvile.

Men for inspirasjon trenger jeg en magisk pendel. Jeg ser på Linins smakfulle godbiter - såååå jeg ville ha pizza, men så lat. ... Videre, 1. hva du skal gjøre, du må spise alt, 2. og vi sparer. ... og 3 full mage er døve for arbeid, 4. og jeg trenger fortsatt å samle blader

[kartinka]

kartinka, Marina, Jeg lager mye matlaging i en travel tid. Men sjelden.

En stor gryte med mager borscht, eller okroshka. Kulesh på bålet på en gang en stor gryte. En full gryte med flere kokere. Hvis jeg koker poteter til middag, umiddelbart mer ... neste dag vil det være noe å legge til tomatene i den "kalde" salaten

[Radushka]

Radushka, Jeg gikk spesifikt til aksjer - or 40% - villpære og bringebær 30% bare brygget i går, smakte med bitterhet, jeg drakk det selv, og mannen min fortynnet med kokende vann og la en sitron til, jeg prøvde det - det ble deilig .

Bare jeg fikk ikke nok av denne teen - 150 gram, jeg trenger nok fortsatt å lage den, tilsynelatende vil teen være velsmakende.

[Radushka]

Radushka, Jeg gikk spesielt til aksjer - or 40% - pærelengde og bringebær 30% i går bare brygget, smakte med bitterhet, jeg drakk det selv, og mannen min fortynnet med kokende vann og satte en sitron til, jeg prøvde det - det ble velsmakende .

Bare jeg fikk ikke nok av denne teen - 150 gram, jeg trenger nok fortsatt å lage den, tilsynelatende vil teen være velsmakende.

Ald trengs mindre. 40% - mye

[Radushka]

Radushka, Jeg gjorde en annen blanding - det er 30 og 25% - vi vil da sammenligne nå vi skal spise igjen, vi må samle blader og se etter geitepil



Monarda er ingen steder å finne ,,,,

Monarda er ingen steder å finne

frø kan kjøpes

God dag! Fortell meg hvilke rosehip-blader du skal ta? Hvilken frukt er lang eller rund (dekorativ, med store blomster)? Eller er det uansett hva?

[Natalyushka]

Natalyushka, uansett hva fruktene er. det viktigste er at det var et rosehip

[søt_blondy]

søt_blondy, Takk. Og så i byhuset vårt byttet de elektriske stolper og brøt de elegante krattene av villrose. Jeg plukket blomster der ... Jeg skal skrelle bladene.

[kartinka]

kartinka, Marina, Jeg lager mye matlaging i en travel tid. Men sjelden.

En stor gryte med mager borscht, eller okroshka. Kulesh på bålet på en gang en stor gryte. En full gryte med multikoker. Hvis jeg koker poteter til middag, umiddelbart mer ... neste dag vil det være noe å legge til tomatene i den "kalde" salaten

Dette er normalt!
Jeg lager en gang om dagen hele året, lunsj og middag på en gang. Og frokost spises av hvem som vil hva av det,
Hva er igjen. Ikke igjen - problemene dine, eller spis mindre til middag eller lag deg selv til frokost))) Gee ..)))

Jeg fikk Vanechka og bringebær, jeg hadde ikke nok styrke til en pære

Så nylig hørte jeg at oregano også kalles Matryoshka

Så tatarene er sammen med baskirene neste)) Og på vår oregano "Matrushke". Vel, det er en annen lyd, ikke "a" og ikke "e".

Så tatarene er sammen med baskirene neste)) Og på vår oregano "Matrushke". Vel, det er en annen lyd, ikke "a" og ikke "e".

Wow, nå vet jeg det! Takk for infoen!

sweet_blondy, Evgenia, sannsynligvis, for å inspirere, trenger du å hvile. Ikke rart at inspirasjon er i tråd med hvile

i mitt tilfelle, etter min mening, trenger jeg allerede hjelp fra en spesialist, og ikke bare hvile

... Ellers byttet de de elektriske stolpene ved vår dacha og brøt de elegante krattene av villrose. Jeg plukket blomster der ... Jeg skal skrelle bladene.

Bare ikke gjør hyben mono. Ifølge anmeldelser, ikke veldig mye. Og i landsbyen legger jeg nesten alltid til det.

I dag er en fantastisk kveld! Til slutt åpnet jeg også høstsesongen for en servering med duftende te! Gikk sent, sov av etter det daglige skiftet, klokka 17.00. Teblandingen vil inneholde: pære, eple, bringebær, noe viburnum, lønn og kirsebær. Viburnumblomster (eller hagtorn?) Og et veldig sparsomt nype.



Og viktigst av alt, jeg markerte begynnelsen på sesongen med kjøp av en ny porselen kinesisk tekanne til 900 ml, og jeg tok eskene til fine små ting på det billige jeg vil gjøre disse øyeblikkene til en årlig tradisjon

[Yuri K]

Yuri K, alt er riktig. Tradisjoner må skapes! Gratulerer med debuten! å, og godbitene vil være i esker!
PS - du må lage et stativ. ....




Deaochki gutter. Et teknisk spørsmål - hvor mye te trenger du for 1 person i året ??? Omtrent 3-5 middels store krus per dag? Skriv hvor mye du samler til deg selv - ingen gaver. Jeg vil orientere meg med minimum

å, og godbitene vil være i esker!

Fjoråret er fortsatt nok, årets arbeidsstykker vil bli lagret til neste år



Og dette er kirsebærtrærne mine, som har løst vilt og vokst til store områder, du kommer ikke gjennom dem. Ville vokse så ild i mitt område

dette er kirsebærplukkerne mine,

Og hva er visharniki?

[kartinka]

kartinka, ser det ut til meg for familien min (for to) 3 kg per år - jeg brygger te bak øynene 1-2 ganger om dagen. i en termos til 1 liter. drikk ikke sterk i det hele tatt 1-2 ts. på en termos. så vurder
visharnik - gjengrodd kirsebær
Yuri K, gratulerer med åpningen av høstsesongen! og med kjøp
ja, vi har edle kirsebærtrær, jeg liker bladene av ung vekst - øm saftig duftende. de begynner allerede å lukte etter samling!

[søt_blondy]

Og hva er visharniki?

Intuitivt kan du gjette fra ordet kirsebær Dette er en tett kratt av ukontrollert kirsebærvekst.
søt_blondy, Takk!

mest av alt liker jeg bladene til den unge veksten

de er klissete, vask hendene etter dem hele tiden. Men jeg skal dit en halv km, her skal jeg gå en halv km, klype noe der, jeg vil finne det der, og jeg vandrer som en gris med skitne hender.De vil også ta dem for en galning Selv om jeg også samler dem, er det praktisk å bruke metoden til å skrape opp alle bladene på en gang

[Yuri K]

Yuri K, Jeg tar også tak i veksten og med en liten bevegelse av hånden min nedenfra og opp samler jeg alle bladene)))
Jeg samler nesten alt sånt. unntaket er en bakkeoppdretter. det er fortsatt hvert blad separat))
Jeg samler dem med hansker - de som er stoff men gummiert på innsiden. beleilig! penner er intakte, blader blir samlet)

Jeg samler nesten alt sånt.

Prøvde det, likte det ikke, spesielt pæren og epletreet. De blir dratt av av kvister. Nei, jeg har en individuell tilnærming til hvert tre

[Yuri K]

Yuri K, ja, med kvister - helt sikkert! Jeg kommer hjem, jeg kuttet kvistene))) men på en sortie tar det kortere tid å samle))) det vil si at du kan samle mer)
det er som å skjære ut en bringebærbuske, bringe den hjem og rive av bladene