Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Håp, geranium var for "sterkt" for meg. OG bitter... Kanskje jeg bare la inn mye når jeg brygger. Jeg følte ikke en spesiell smak og aroma. Selv om Sakarja ikke avvek fra oppskriften (nesten). Vel, han gjorde det med stilker, og jeg laget bare av blader. Det ser ut som sterk svart te. Etter farge - "du kan male støvlene"... Jeg la 1/13 del til blandingen min "Juli-toppen av sommeren". Ved første forsøk følte jeg ikke bitterheten hennes. I dag skal jeg helle den på lagring og brygge den igjen.

Der jeg virkelig er veldig enig stresset. Jeg er uenig i mangel på smak. Te har en interessant ettersmak. Bra med alt søtt. Jeg gjorde det også uten stilker. Å spinne i kjøttkvern er veldig bra. Noen var frosne. Noen ganger sparer jeg opp i fryseren. Jeg fikk meg ikke til å blande meg i det hele tatt, jeg ønsket å utsette det, slik at jeg noen ganger kunne drikke slik.
Min smak er kanskje ikke helt klassisk, jeg likte ikke monopæren - det er helt entydig. Epletreet er ikke veldig bra, jeg ønsket å blande det. Mono likte bringebær og jordbær. Bringebær er veldig lyse. Jordbær er mykere og krever mer tørr gjæring.
Jeg bestemte meg for at jeg ville forstyrre hagene i 2-3 eller mer. Jeg vil lage en pære med rips og sannsynligvis en bjørnebær. Blackberry overrasket meg positivt med rogn. Og mye av det. Pæren luktet deilig når den ble tørket. Fargen er vakker svart. Det vil være nødvendig å lete etter rips - jeg har ikke lov til å samle dem overalt. I helgen skal jeg være på Volga, jeg må bestige de forlatte hagene.

Et dash i tabellen betyr se ovenfor !!!

[Radushka]

Radushka, Den første laget melissa- og morgenfruebladene, i den andre la jeg til blomster, rev av blomsterhodet helt og rev den deretter fra hverandre. Det lukter ikke morgenfruer i det hele tatt, jeg vet ikke lenger. men når du drikker te er munnen kjølig! Jeg tenkte fra mynte, jeg prøvde bare å brygge mynte, det er ingen chill, så de gir morgenfruer, det tror jeg!

Lagt til fredag ​​5. august 2016 10:49

Og te med sitronmelisse har også en chill og en lett prikkende følelse! Prøv bare litt, vel, veldig interessant!

Jenter, tusen takk for tilbakemeldingen! Og jeg vil si en stor takk til alle tekakere mange, mange ganger, takket være din erfaring og råd, vi får det vi får !!!! Og glassene er veldig kule, og veldig billige som i tebutikker, hvis jeg var interessert, kjøpte jeg et oppvasksenter på nettstedet. Bare nå slutter de raskt, resten er i glasset.

[Tatyana]

Granulær mynte har sin egen behagelige lukt, men bare tørkede blader virker mer aromatiske for meg, for nå. La oss se hva som skjer videre.

Lagt til fredag ​​5. august 2016 klokka 11:02

Tatyana, kornved. Visnet bladene over natten, vridd dem i en kjøttkvern med en stor rist en gang. Virket tørraktig, medium tetthetskorn
Jeg delte massen med vilje for å vise hvor mange granulater og hvor mange små ting. Kan vrides to ganger eller gjennom fryseren.

Jeg ble også et offer for bringebær

Lagt ut fredag ​​5. august 2016 11:37

Bra med alt søtt.

Vel, jeg spiser ikke søtsaker!

God dag alle sammen.

Jeg har et spørsmål. Og den som gjorde lyng?

Med mannen min tørker lyng bare opp. Har ikke prøvd det ennå. Så snart vi prøver, rapporterer jeg tilbake. Det ville være nødvendig å samle mer, det er allerede bleknet. Du kan ikke lage lyng som te, det er bare som et tilsetningsstoff.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadya, takk for bildet. Vanlige granuler, og støv er også nyttig, det er greit))

Si meg, ser ut som gressløk? Det la seg i hagen. I nærheten er det en eng, det er mye av det, og det har allerede blomstret og fluffet.

Når det gjelder meg, ser det ikke ut som Ivan-te ... Jeg er selvfølgelig en lekmann i den, men sammenligner med bilder av jenter ... Hvis det ikke var for blomsten over, ville jeg trodd mynte. Jeg lurer på hva de vil si.

Så det virket umiddelbart for meg at mynte ...

Det er 4 kronblader i Ivan-te-blomsten. Jeg er ikke forvirrende?
Og på bildet er det mer.

men det ser ut til at det er balsam. Det blir ofte et luke

[Radushka]

Så jeg lurer på hva det er. Det virker for meg, småbladet ildgrå. Og Ivan er smalbladet. Og småbladet brukes ikke som te? Dette er tvilen.

Lagt til fredag ​​5. august 2016 13:54

Radushka, så balsam, en annen plante. Ikke det.

småblomstret gressløk, jeg vet ikke om det er mulig å ta et bilde fra andre nettsteder ... Jeg vil slette det, hvis ikke

[ her er en blomst nærmere. 4 blader. Og på enga, allerede skyve.

Vel, dette er litenblomstret ildgrå. En utmerket medisinsk plante. MEN ... ikke Ivan-te. Jeg må spørre Lina - kan du lage te av småblomstret gress?

Vil søke ...

Lagt til fredag ​​5. august 2016 21:31

I dag prøvde jeg chokeberry og apple, alt i mono. Alle likte det. Jeg var veldig imponert over epletreet: fargen på dyr svart te, lys med en rødlig fargetone (laget av et vinter epletre av Jonathan, rødt), smaken er veldig interessant. Dette er min favoritt så langt.

Opplyst meg, erfarne tekakere. Skiller smaken av bringebær / rips mellom rullet og gjennom kjøttkvern, etter frysing, naturlig.

Skiller smaken av bringebær / rips mellom rullet og gjennom kjøttkvern, etter frysing, naturlig.

Jeg har ikke laget bringebær med rips gjennom kjøttkvern og vil ikke. Fordi det blir INGEN granulat. det vil være fint støv. Og bringebær etter kjøttkvern (vår) ga meg granulater. I fjor sammenlignet jeg granulert mono-bringebær og kuttet blader etter rulling. Granular virket for meg med en rikere smak. Fargen er den samme. Lukt også. Gjæret deretter 6-8-12 timer. Jeg sammenlignet alt. Denne sesongen fryser og tiner jeg alt tre ganger (og mer), så jeg gjærer i 1,5 til 4 timer. Te kommer ut mer aromatiske

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Jeg gjør ikke mono, blandinger er bare granulære. I tillegg til Radushka i henhold til metoden til Sakarja.

[Radushka]

Radushka, og kna veldig lenge? Bringebær med rips. Jeg tiner den og koker den i kjøttkvern.

[Radushka]

Radushka, Tatka1, takk for svar. Hvorfor spør jeg, jeg laget bringebær og rips i mono. Bladene visnet, så frøs, og deretter gjennom kjøttkvern. Resultatet er granulat og støv, omtrent 50/50. Bringebær kom litt bedre ut, bare løse granulater. Jeg likte smaken og aromaen til begge deler.

Tørkede rips med bringebær vridd i kjøttkvern.

Tørkede rips med bringebær vridd i kjøttkvern.

OG???

[Radushka]

OG???

Radushka, helles i en pose. Så på boksene for sedimentet.

[Oljuschka]

Oljuschka, men å PRØVE ??? Kan du fortelle oss det?

Radushka, dette er vår Svetyashka!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Jeg vet. Og hva, nå kan du ikke dele inntrykkene dine?

Aaaaa, så hun rapporterte til meg i Viber, og jeg trodde at alle visste!
Og hva skal jeg skrive om? bringebær er som bringebær!
Men hun hadde opplevelser ... gee-gee-gee

hun rapporterte til meg i Viber, og jeg tenkte at alle vet!

alt kult ... men hva med den stakkars pensjonisten? Hvilke vibrasjoner har brann på ettermiddagen? Hu h?

Nuuuu - Skype, Watsap ... kom opp med en che-thread, du er en smart kvinne

[elena kadiewa]

Men hun hadde opplevelser ... gee-gee-gee

elena kadiewa,

Lagt til lørdag 6. august 2016 20.08

RadushkaJeg prøver i morgen. Det lukter gress. Kanskje overdrevet?

[Oljuschka]

Oljuschka, og hva var temperaturen under tørking? Jeg luktet aldri bringebær. Absolutt. Og jeg tørket rips på 70 i en tørketrommel. Lukten var rips i teen

Kanskje du gjærte litt?

[Radushka]

hva var temperaturen under tørking?

Radushka, Jeg vet ikke. Termometeret ble sagt å lyve, og jeg så ikke ut. Laget den minste brannen.

gjæret litt?

elena kadiewa, Jeg vet ikke. 2 timer.

[Radushka]

Radushka, Jeg laget te. Lukten er uforståelig, men det er en ripssmak, hvis den ikke virket for meg. Tante sa ingen smak. Og jeg likte det.

Men hun hadde opplevelser ... gee-gee-gee

Studio Adventure!

Lagt til lørdag 6. august 2016 21:49

Tørkede rips med bringebær vridd i kjøttkvern.

Svetik, gjorde du det mono eller sammen? Og hvordan smuldret de ikke etter kjøttkvernen?
Jeg lager alle teene i kjøttkvern

Lagt til lørdag 6. august 2016 21:53

Og dette er høsten min i dag! Kirsebær og epletre

Lagt til lørdag 6. august 2016 21:53

Jeg har bare spredt välitt, og det lukter allerede slik ...
Jeg er alt i påvente!

[Lasto4ka]

Svetik, gjorde du det mono eller sammen? Og hvordan smuldret de ikke etter kjøttkvernen?

Lasto4ka,Svetlana, gjorde sammen. Etter hakking og tørking viste det seg å være veldig fint (de spinner ikke i granulater). Jeg gidder ikke dette. Deilig og greit.

Jeg leser om 2014-kommentarene. De skriver at med langvarig dyp gjæring, viser det seg å være rikere. Jeg laget all teen min, for testing, ikke lenge, ikke lenger enn 8 timer. Jeg liker alt så langt. Del din erfaring, gjorde du mer enn 20 timers gjæring? Hvordan er smaken, aromaen?

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, så vidt jeg forsto, liker Ivan å gjære lenge. Og kirsebæret eldes i omtrent 12 timer. Og resten hagearbeider ikke mer enn 6 timer. Og hvis vi gjør (frysing-avriming) ifølge Zachary, reduserer vi gjæringstiden til 1,5-3 timer.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, vel, her virker det for meg også. Jeg lagde også min siste te gjennom frysing. Og den sterkeste aromaen av massen dukker opp på omtrent 1, 5-2 timer. Så jeg tror at langvarig gjæring kan drepe teen, den vil surne.

Jeg gidder ikke dette. Deilig og greit.

En veldig riktig tilnærming. Vi brygger "støv" i poser. Og så blir det som en litenbladet ...
Forresten brygger jeg "støvet" fra teene våre, ikke verre enn granulat

Det er kvister / stilker av mynte i fryseren min, igjen etter at bladene er overstyrt. Jeg fikk dem til å varme opp, og aromaen er sinnsykt mynte. Så jeg tror nå, svinner den vridne myntelukten for meg fordi det bare er blader og blomsterstander? ..

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaNadia, jeg gjorde det et par ganger med spisepinner. Ryddig te oppnås, men effekten er den samme

Lagt til lørdag 6. august 2016 22.34

Siden da kuttet jeg av

[Svetlana]

langvarig gjæring kan drepe te

Jeg gjærer hagesaus bare i 4-6 timer (jeg begynner å tørke ... de siste porsjonene er 10-12 timer lange). Bringebær ble gjæret i maksimalt 12 timer i fjor. Jeg la ikke merke til forskjell i smak med kortere gjæringstid. Men bringebær er tørre. Og de mer saftige plantene, tror jeg, vil bli sure

Lagt til søndag 7. august 2016 09:25

Svetlana, og "støvet" mitt blir enda bedre! Fordi jeg samler i en krukke fra forskjellige teer og aromatiske urter. Smell - Taste - Dumpers

Jeg gikk etter bladene i dag, det er et par ville pærer, epletrær og en plomme i nærheten. Jeg sto der og rev av en plomme, valgte bedre blader, bøyde greiner. Jeg løfter blikket på jakt etter en bedre gren, og de ser på meg fra toppen


Det blir te fra det ville epletreet. Og jeg ville ha en plomme ...

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaNadia, er det et epletre, eller hva?

[Svetlana]

Svetlana, Ja nøyaktig. Fruktene var helt på toppen, jeg så dem ikke umiddelbart. Da fruktene ble oppdaget, hadde jeg allerede klart å samle en full pakke med blader. Og hjemme kuttet jeg også epletreet. Det blir 2 te fra hjemmelagde og ville epletrær.

Lagt til søndag 7. august 2016 kl

Jeg bestemte meg også for å prøve hagtornet. Jeg leser om notatene. Den vil passere gjæring, noe som betyr at den mister sine medisinske egenskaper.Og så er det et heftig tre, blader fra håndflaten, som allerede klør for å kutte av hendene))

og de ser på meg fra toppen

Jeg forstørret til og med bildet, tenkte jeg, kanskje hvis øyne jeg vil se

hendene mine klødde å kutte av

Toist ... til alle andre manier, har vi også grønn kløe? skrekk!

[Radushka]

Radushka, ja, en slags mani. Prøv alt og mer. Å gjøre alt og mer. Rull opp alt og mer.

Lagt til søndag 7. august 2016 18:48

Til te i går lagde jeg chokeberry jam. Smaken av den naturlige bæren er bevart, bare søtere.