Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

[naturalife]

naturalife, for ikke bli fornærmet, det er en personlig, du kan enkelt skrive, jeg er en tilstrekkelig, fornuftig person. For å lage et emne trenger jeg fotografier, jeg har ikke dem ... etter offentlig pisking og generelt støtende kommentarer fra gammeltid, og det er ikke humør til å lage et emne.

[Semblis]

Semblis, forgjeves er du det. Jeg har ikke noe baktank. Først i dag satte jeg en krukke spesielt i henhold til eksperimentet ditt.
Jeg er sikker på at heller ikke jentene ville fornærme. De uttalte seg ganske enkelt for renhet av emnet på en noe hard måte, siden noen nykommere begynte å bli forvirret.
Det er greit at det ikke er noe bilde ennå, vil du fortsatt lage en slik måke? Her vil det være en mulighet, ta et bilde og lag det som du kan.

Lagt til tirsdag 26. juli 2016 10:17

Generelt, kanskje lage et eget emne for eksperimenter? Og hvor skal man da diskutere alt dette? Også uforståelig ...
Det er ikke alle som kan lage et eget tema, dette må forberedes.

[naturalife]

naturalife,

for ikke bli fornærmet, det er en personlig

det er ikke for deg dette er skrevet ovenfor ...

[Semblis]

Semblis, Marina, sannheten er født i striden. Og ikke alle lykkes med en gang. Du må bare streve.
Ingen diskusjon

etter en offentlig pisking og generelt støtende kommentarer

Rik russisk, kunne bruke de riktige ordene i talen din.

[Semblis]

hvorfor i all verden å mislykkes ... ubegrunnet uttalelse.

Selv om nettstedet ikke har din oppskrift med et bilde av prosessen og alle dens faser og kommentarer, hvordan og hva du gjorde, er alt du snakker om en ubegrunnet uttalelse. Men for øyeblikket er poenget ikke i ubegrunnede bevis, men i det faktum at denne opplevelsen din strider mot oppskriften i emnet du skriver om den. Du villeder nykommere til dette aktuelle emnet med slike uttalelser, som ikke er bekreftet verken av mange års eksperimenter eller bilder. Forfatteren av oppskriften sjekket først alt, brukte mye tid på det teoretiske grunnlaget for sine handlinger, forklarte alt, tygget det opp og til og med regelmessig svar på spørsmål som ble gjentatt gjennom årene!
Og du gadd ikke å formalisere din ikke-verbale erfaring, som du hevder, med en oppskrift. Her er oppskrifter for utøvere: Jeg gjorde det - hvis det ordner seg, filmer du det, rimelig med tall, forklar hvordan du gjorde det. Ellers er alle disse diskusjonene (i det spesifikke tilfellet som diskuteres!) Ikke mer enn ubegrunnede uttalelser!
Og du trenger ikke å vaske hendene umiddelbart og gjemme deg i buskene hvis du en gang ble rådet til å lage din egen oppskrift. Det er ingen onde nisser og utilstrekkelige tenåringer som ikke er i stand til å kommunisere på en menneskelig måte. Det er mennesker som driver med urtete, og disse menneskene er i forskjellige aldre og fra forskjellige steder. Blant dem er det de som setter pris på arbeidet til forfatteren av emnet og moderatoren og prøver å gjøre livet lettere for de som bare begynner på denne veien. Og det er de som skamløst bruker mildheten og høfligheten til vår moderator, som ofte ikke kan stoppe forurensningen av emnet med ubegrensede, ubegrunnede ideer.
Lag dine egne oppskrifter, der blir du ikke fortalt et ord på tvers av din eller andres kunnskap med visning i krukker, ruller uten å visne, gjæring på 40 gram osv. Som passer forfatteren - Gud hjelpe! Vi har bare ikke nok nye interessante oppskrifter med Ivan-te.

det er ingen offentlig pisking og generelt støtende kommentarer fra gammeltid og ingen stemning for å lage et emne.

Semblis, du vil tilgi, men jeg trodde ikke at du ville spre oppskriften.Som praksis viser, er så berørte mennesker på forumet raid - de gjørmete vannet, blir fornærmet ved det første ordet og drar i universell sorg, ikke forstått av noen.

En person som virkelig får fyr på te og eksperimenter og setter pris på eksperternes mening, vil definitivt finne tid til å legge ut oppskriften på metoden sin, dele med kolleger, diskutere alle nyanser, oppdagelser og avvik! Og mangelen på et foto er slett ikke noe hinder for å lage en ny oppskrift! Det ville være et ønske om å dele med andre. Men det er lettere for deg å ta støt.
Men forfatteren av denne oppskriften fant både styrken og tiden til å dele med oss, og fulgte emnet, og skrev forklaringer hundrevis av ganger til nybegynnere som ikke leste oppskriften nøye. Av en eller annen grunn hadde hun nok tid og dyktighet til å designe denne oppskriften og gi folk en så fantastisk ting som den gjenopplivet Koporye-teoppskriften! I mellomtiden er ingen av oss på tilbud. Jeg gikk ikke på kurs for å lære å lage oppskrifter, alt dette forstås av prøving og feiling, det er ikke noe komplisert her.

Det er veldig, veldig leit at du klarte å SÅ lese innleggene våre med hovedideen om at du trenger å lage din egen oppskrift og ikke forveksle nybegynnere med ideene dine.

Jeg gjentar nok en gang at det ikke er noen onde nisser her!

Og ja, det er travle mennesker her som kommer til temaet etter å ha fått beskjed om at en ny melding har kommet for å lære noe nytt, spesifikke oppskrifter, og ikke refleksjoner om motsatte emner.

PS og du skal ikke tro at disse innleggene er adressert til deg personlig! Dette gjelder alle som lager te på motsatt måte som beskrevet i denne oppskriften.
Lag dine egne oppskrifter, ta med en lenke hit, og strømmer av interesserte vil skynde deg, som du vil diskutere metoden din med, uten å forstyrre noen og uten å forårsake misnøye blant de som jobber etter en annen ordning!

[Tricia]

Tricia, tilby meg det såkalte "tullet" å ordne med fotografier og en beskrivelse av prosessen?
Til Lyudmila, forfatteren av emnet, bare uendelig respekt! Selv skrev hun artikler om andre emner som ikke er relatert til mat, jeg vet hva slags forberedelse som trengs, hvordan man kan tygge for nybegynnere slik at alt er klart, alle nyanser ... Og kanskje er hun absolutt fornærmet over at denne kom, og rører opp te her))) Men jeg er en lighter! Hvis noe ikke fungerer likevel, ser jeg alltid etter den beste måten.

[Tricia]

Tricia, tilby meg det såkalte "tullet" å ordne med fotografier og en beskrivelse av prosessen?

Jeg foreslår at du fyller ut oppskriften din, hvor du skriver hvordan du laget te, hvorfor det var slik, og ikke ellers. Beskriv prosessen og utfallet, forventningene osv.

Du har allerede interesserte støttespillere!

Her legger du til en lenke til oppskriften din, og alle som er nær ideene dine vil komme til deg, som elskerinne av metoden, for å dele lignende opplevelser!

Det er flott at du er en så aktiv eksperimentator! Vi har bare ikke nok "ferskt blod" i teemner: alt falt i ett rot i Lyudmilas emne, og vi vil gjerne ha nye oppskrifter og metoder slik at vi kan spre oss i henhold til "metoder av interesse."

Og vær så snill, ikke bli fornærmet av mulige harde uttalelser! Vi er alle levende mennesker, noen har temperament, noen er ikke i veldig humør, så det hørtes mer tøft ut enn vi ønsker.

Og vi har så mange temaer for varm kontrovers at håret vårt holder på: i tillegg til å lage te selv, tørr gjæring og lagringsmetoder, og vi har alle vår egen spesielle erfaring. Og forfatteren av emnet var uenig med meg mange ganger om grunnleggende spørsmål. Men dette vender meg ikke bort fra temaet, tvert imot, jeg kommer tilbake igjen.
Og jeg vil gjerne komme til emnet med oppskriften din, diskutere nye algoritmer, alternativer osv.

[mironirina]

mironirina, Irina, Jeg skjønte også at fra en lang gjæring blir det mer snerpende. Og du kan steke hardere. Jeg tørker i 10 minutter noen ganger ved 170 grader i begynnelsen av tørkingen.

Lagt til onsdag 27. juli 2016 01:38

Her vil du legge til en lenke til oppskriften din, og alle som er nær ideene dine vil komme til deg, som elskerinne av metoden, for å utveksle lignende erfaringer!

Semblis, Marinadet er faktisk ingenting å fornærme.Jentene skriver alt riktig om oppskriften som er verifisert gjennom årene, og om det enorme arbeidet som ble lagt inn av Lyudmila, og om det faktum at hun forklarer det samme hver gang i en sirkel. Og når temaet har mer enn hundre sider, kan du finne informasjonen du trenger, spesielt når det er presserende behov og det ikke er noen måte å revidere alle sidene på. Og for å respektere tiden til andre mennesker, spesielt Luda, som nå lever i forhold med svært dårlig, og ofte fraværende, Internett.
Det er ikke så vanskelig å lage din egen oppskrift, og det er mye mer praktisk å samle praktisk utvikling i en spesifikk oppskrift, vi har allerede sett dette mange ganger.

Lagt til onsdag 27. juli 2016 01:44

Al3X, Alexei, og jeg vil fortelle deg, basert på min personlige erfaring, kom jeg til den konklusjonen at det lukter surt når bladet ikke er tilstrekkelig visnet. Noen ganger skjer det med meg også. Jeg visner alltid i tett rullet stoff. Området vårt er veldig fuktig og ikke varmt i det hele tatt. Noen ganger hender det at et blad på utsiden begynte å tørke ut, men innvendig visnet det ikke og da liker jeg ikke lukten heller. Men så tørker jeg den med steking, tørr gjæring og teen viser seg å være deilig. Jeg har aldri kastet noe. Jeg synes synd på arbeidet mitt og de innsamlede bladene.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila og alle jentene god ettermiddag. Så jeg bestemte meg for å prøve å lage te. Det hele startet med at mannen min og jeg gikk i skogen for koster, ankom en lysning som brant ut for ca 5 år siden, det er så gode unge bjørker, og det er så mye ildsjele at hele rydningen er rosa . Selvfølgelig, hva slags koster kan vi snakke om !!! Jeg samlet en hel pakke, skyndte meg, og det viste seg her og der med naboens gress, jeg synes det er greit, så ordner jeg det. Vi ankom sent klokka 10, la det ut på bordet, visner, reiste oss flere ganger om natten, rørte det opp, men siden det er varmt hjemme, om morgenen klokka 6 om morgenen, tørket de øvre bladene fortsatt opp, og det som var i laget visnet ikke, tok ut dynetrekket, brettet det, vri det og gikk på jobb. Om kvelden kom vi for sent, klokka 10, jeg tok et dynetrekk i hendene mine, og det var varmt, jeg var så redd at bladene brant ut. Ubrettet lurer jeg på at en del av støpingen viste seg å være våt, selv om jeg ikke vasket dem, men det så ut til å visne normalt. Jeg prøvde å ordne dem, men det viste seg at det ikke var så lett, noe som satt fast på bladene, slet, jeg slet, som et resultat begynte de å male det, med håp om at jeg ikke rev noe forferdelig sammen med brannveien. De malte dem på en kenwood, i begynnelsen ble bladene sittende fast og det var vanskelig å presse dem, så begynte jeg å knuse pølsene deres og senke dem ned i en kjøttkvern, det skjedde veldig raskt, kenwood arbeidet uten å sile. Bladene ble malt akkurat som på bildet ditt, med granulater. Jeg presset dem litt ned, lukket beholderen med dynetrekk og gikk til sengs. det var begynnelsen på den ellevte, om morgenen klokka 5 om morgenen sto jeg opp og begynte å lukte, luktet ikke i det hele tatt, massen ble mørkere, ble opprørt, gikk for å slå på ovnen, og så går jeg igjen, aromaen av aprikoskjerner feid av. Tilsynelatende våknet ikke nesen min. Massen luktet veldig sterkt etter aprikosgroper. Jeg la det på et bakepapir på pergament, laget viste seg å være tykt, og jeg hadde bare ett bakepapir, og pergamentet viste seg å være et bakepapir, jeg la det i ovnen, og her begynte jeg å danse med tamburiner, jeg kunne ikke fange temperaturen på 100 grader, da ville jeg komme opp mindre 90, jeg vil legge til, jeg vil lukke døren, jeg vil komme 110, 40 minutter jeg kjempet så hardt til det viste seg 100 - + 2,3 grader .
Jeg omrørte den forsiktig med en slikkepott, men hoveddelen av granulatene gikk i oppløsning.

Jeg tørket den ved 100 i 1,5 timer, slo deretter av ovnen og gikk på jobb, nå sitter jeg og bekymrer meg for hvordan han er der, i ovnen, alene, og det er ingen som forstyrrer ham, selv om han ødelegger ikke teen. Og så hele tiden jeg gikk og luktet, så virker det for meg at det lukter gress, jeg blir lei meg, så virker det, nei, fordi det lukter aprikosgroper, og så går det i 1,5 timer. Jeg har ikke bestemt meg for hvordan det lukter akkurat.

Nå så jeg også på bildene fra mesterklassen, det ser ut til at jeg ikke viklet bladene ordentlig inn i dynetrekket, jeg måtte distribuere og rulle dem i et tynt lag, men jeg bare kjørte alle bladene i et hjørne og pakket resten av stoffet oppå.

[olgea]

olgea, Olya, gratulerer med din første te! Håper han vil
Personlig prøver jeg å legge et tykt lag på toppen, for ikke å dampe. Jeg la for eksempel noen i en stekepanne. Eller jeg deler massen: en del av den er tørr, og en del er igjen for gjæring. Om morgenen tørker jeg den (hvis det er en arbeidsdag), slår av temperaturen før jeg drar på jobb, og lar lyset være på. I ovnen viser dette seg å være ganske varmt hele dagen. Det er sant at jeg prøver å tørke teen så mye som mulig før jeg drar (i to timer er det definitivt tørt).

Personlig prøver jeg å legge et tykt lag på toppen, for ikke å dampe.

Lin, jeg forstår det, det ble bare mye, det har blitt gjæret i 7 timer, og i dag kommer jeg hjem igjen klokken 22, blir massen gjæret i løpet av denne tiden? Så jeg var forvirret.

[Olya]

Olya, ja, selvfølgelig, i begynnelsen er det mange tvil, jeg forstår at du kan gjære til forskjellige tidspunkter. Selv om det ikke er noen erfaring, er det bedre å spore lukten ofte, men når det ikke er mulighet for dette, er det på grunn av omstendighetene.
Hvis jeg vet at det ikke vil være mulig å spore det, legger jeg de tørkede råvarene i fryseren og vrir / gjærer deretter på et passende tidspunkt.
Noen blader lå i fryseren til mars

Hvis jeg vet at det ikke vil være mulig å spore det, legger jeg de tørkede råvarene i fryseren og vrir / gjærer deretter på et passende tidspunkt.

Og jeg tenkte at brannvei ikke skulle fryses.

[Ol]

Ol, anbefales det ikke å fryse en ung når den er veldig saftig og øm. En moden kan. Jeg fryser og alt ordner seg bra. Det viktigste er å visne ordentlig

frys ung når den er veldig saftig og øm. En moden kan. Jeg fryser og alt ordner seg bra.

Len, tusen takk, det vet jeg.

Jenter, jeg har et spørsmål.
Når teen henger i en pose og tørker, hadde jeg et par ganger at jeg glemte det, og det dempet litt, slik jeg forsto. Akkurat da jeg la den i bokser, knakk den ikke, men var elastisk. Så jeg forlot det da, men nå tenker jeg - kanskje jeg spiller det ut?
Hvordan? Han er i banken i ca 2 uker. Eller la det være slik?

[naturalife]

naturalife, Vera, Jeg setter den i ovnen under lyspæren, og legger den deretter for oppbevaring. Det er alltid fuktig her.

Så hva skal jeg gjøre nå - ta den ut av boksen og tørk den? Så det er mulig?

[naturalife]

naturalife, Jeg tørker det også før jeg fjernet det, hvis det var høy fuktighet i fjor, regnet det, så jeg ble alltid forsikret på nytt.

Lagt til onsdag 27. juli 2016 10:18

olgea, hva med te?
Du må tørke det i et veldig tynt lag, slik at det ikke blir dampende, og la resten av massen gjære videre. Og du må rekruttere så mye at det kan behandles uten å anstrenge, spesielt for første gang.
Velkommen til den sprø mengden av måker!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Jeg har et annet problem, jeg har allerede lagt den til lagring når de allerede var fuktige etter tørking, og i 2 uker har den allerede vært i krukken.
Jeg spør, er det greit hvis jeg trekker den ut og tørker den igjen?

det er greit hvis jeg trekker den ut og tørker den igjen

Og hva kan være "forferdelig" i denne handlingen? Det er skummelt hvis den uferdige formen blir muggen! Da vil alt gå til søppel.

Hmm ja ...
Jeg har foreløpig ikke lest alt som de gamle skrev etter min siste melding, men holdningen er klar.
Egentlig prøvde jeg å gjøre som angitt i emnet, men gjæringen min tar ikke lenger enn 6 timer - deretter lystgass (lystgass, pannekake ...) eller muggen. Derfor må jeg korrigere oppskriften med mine egne eksperimenter. Jeg er også opprørt over hvorfor det er skrevet mye på internett om tilberedningen av Ivan-te diametralt motsatt (og det høres spesielt rykende ut at du trenger å gjære i 4-5 dager, dette er kanten av fantasmagorier for meg) , men du ser at jeg ikke er den eneste og ikke alle lykkes, hvordan har du det.
Jeg burde sannsynligvis åpne en ny tråd på mitt eget spørsmål. Unnskyld meg for å arve.
Moderatoren kan når som helst fjerne emnet.
...
Jeg vil legge til:
Jeg leste det. Vel, hva kan jeg si. Du vet, jeg blir noen ganger skakket av det faktum at folk klager på regjeringen vår, som, etter å ha fått kontrollspaker og litt ny erfaring, begynner å hardnakket ignorere folkets stemme. Så kanskje årsaken er i oss? Vi er oss selv ... Jeg skrev at jeg gjorde som anbefalt i oppskriften, og jeg lyktes ikke (les meldingene mine nøye, og hint nykommere), så jeg stiller spørsmål, og du kritiserer. Ikke bra.
...
Takk til de som ønsket å hjelpe.

[Al3X]

Damn, hva er det, her er en person fornærmet ...oppfører vi oss virkelig slik, eller forstår de oss rett og slett ikke? Jeg ble overrasket og er overrasket over Lyudochkas tålmodighet.Al3X, beklager hvis noe er galt.

Jeg leste det. Vel, hva kan jeg si. Du vet, jeg blir noen ganger skakket av det faktum at folk klager på regjeringen vår, som, etter å ha fått kontrollspaker og litt ny erfaring, begynner å hardnakket ignorere folkets stemme. Så kanskje årsaken er i oss? Vi er oss selv ... Jeg skrev at jeg gjorde som anbefalt i oppskriften, og jeg lyktes ikke (les meldingene mine nøye, og hint nykommere), så jeg stiller spørsmål, og du kritiserer. Ikke bra.

Alexei! Du har rett, det er mange oppskrifter for å lage te på Internett, men ikke alle får det du vil ha. Denne oppskriften er utarbeidet av forfatteren til minste detalj, og på første side er det lenker til vanlige spørsmål, inkludert hvorfor te ikke fungerer for nybegynnere. Og likevel, hvis du leser temaet nøye, blir de samme spørsmålene stilt.
Ved gjæring. Jeg gjorde forskjellige ting, fra 3 til 24 timer, jeg har ikke en gassanalysator, teen viste seg i alle tilfeller, selvfølgelig, med forskjellig smak, men teen har blitt jobbet! Kanskje du trenger å klatre mindre inn i jungelen med kjemi og politikk, men bare gjøre alt forsiktig (uten analyse ennå)?

Vel, hva med te?

Lin, jeg kan bare ikke tørke teen i ovnen, jeg har ikke nok tid, jeg tørket den i en time i ovnen i går, gikk til sengs, reiste meg i morges, slo på den i en time, nå datteren min blander bare te, om kvelden vil jeg ta en tørketrommel fra moren min og tørke den der allerede. Jeg håper ingenting vil skje med ham fra en så lang tørking.

Og du må rekruttere så mye at det kan behandles uten å anstrenge, spesielt for første gang.

Og jeg så en hel pakke i Lyudmilas mesterklasse, og bestemte meg for at mindre er umulig. Nå har jeg allerede begynt å forestille meg hvor mye volum som kan oppnås

Velkommen til den sprø mengden av måker!

Tusen takk!!!!!!

Jeg skrev at jeg gjorde det som anbefalt i oppskriften, og jeg lyktes ikke

Jeg vil svare med ordene til Konstantin Sergeich ... "JEG TROR IKKE!"
En mer detaljert beskrivelse av den teknologiske prosessen (dessuten med forskjellige variasjoner å velge mellom), som forfatteren av dette emnet, er vanskelig å ønske seg.
Te kan ikke mislykkes! Dessuten ikke en eller to ganger, men hele tiden, slik jeg forstår det.
I fjor kom en pakke til meg blader kuttet fra morbusken, pakket inn i vanlig filterpapir i nesten 5 dager! Jeg vridde dem i kjøttkvern (uten å velge kvalitet eller ikke), gjæret i ytterligere 12 timer. Og te viste seg som et resultat!
Så ... les oppskriften fra begynnelsen og se etter fangsten.
Og du trenger bare ikke bli fornærmet. Dette er en ikke-konstruktiv tilnærming

Jeg prøvde en praktisk tørkemetode for meg selv. Rull te om kvelden. Gjær over natten. Om morgenen, 1,2 i ovnen før jobb. Tørk om kvelden.

Tørk om kvelden.

Jeg planla det også, men alle disse dagene kommer vi hjem klokka 10, bare du har tid til å legge barna i seng og raskest, for om morgenen må du stå opp klokka 5. Derfor vil jeg nok holde den i ovnen i 1,2 timer klokken 100 neste gang, for så å tørke den og rolig gå på jobb.

[Radushka]

Jeg er overrasket over Lyudochkas tålmodighet

Også jeg skrev et brev i en personlig med en forespørsel om å slette kommentarene mine med en unnskyldning om at jeg kom inn på andres tema uten å tenke at forskjellige fora har sine egne tradisjoner.
Radushka,

Og te viste seg som et resultat!

hva betyr det, hvilken farge, lukt, hvilken infusjon, hvilken smak, hva er viktig?
For eksempel er jeg ikke fornøyd med lukten av surhet fra ovnen, selv om jentene skriver at den er så god ... Stoffet du trenger for å dekke bladene, tørker konstant, du må skylle og dekke til igjen, etter noen skyllinger vet stoffet allerede djevelen hvordan det lukter. Legg merke til at folk er voksne, de kan lese, de skiller urskivene på klokken, men uflaks fungerer ikke, som i henhold til oppskriften.

Og du trenger bare ikke bli fornærmet.

Selvfølgelig må du få det i sin helhet, men du trenger ikke å bli fornærmet, der du la merke til konstruksjonen på side 201, det er bare fantastisk.

Jenter, husker du fjorårets Leshka? Hvilke tonn Ivanushka jobbet på klokken? Damn ... Han hadde spesielle forhold! Og han tilpasset seg dem. Og alt ordnet seg for ham!

Vel, vi er ikke genier med te! Og ikke sertifiserte spesialister!
Og det var aldri surhet, spesielt fra ovnen, bare aromaen av å tørke te. Og hva vil du gjøre? Spesielt gjære? Hvordan?
Derfor må du se etter feil i teknologien din.
Vi gir råd, som vi kan, beklager, det er vanskelig å behage alle, og det skal jeg ikke.

Spesielt gjære? Hvordan?

Trenger du ensilering? jeg skal finne

Tror du det er nødvendig?
vel kommer i en personlig!
kanskje noe kommer ut også. ..

Jenter, jeg tenker fortsatt, hvorfor falt tebladene mine fra hverandre? Mal godt gjennom kjøttkvern, med pølser. Kanskje jeg presset hardt når jeg la den på gjæring, for etter gjæring dro jeg et helt stykke ut av koppen og rykket det forsiktig med hendene for å spre det på et bakeplate.

[Radushka]

Radushka,

Jeg skrev at jeg gjorde det som anbefalt i oppskriften, og jeg lyktes ikke

Jeg vil svare med ordene til Konstantin Sergeich ... "JEG TROR IKKE!"

Da er jeg masochist.
...
Problemet mitt er at jeg ikke vet hva jeg skal streve etter, fordi jeg ikke har prøvd GUDDOMMELIG (som noen kaller det, som jeg ikke er i tvil om) Ivan-te. Jeg blir tiltrukket av det folk sier om ham: fantastisk aroma, imponerende toner av fruktig lukt og smak, honningfarge og så videre. Jeg vil gjøre nettopp det og strebe etter det.
Jeg lager te, men det går gjennom den sure luktstadiet, som irriterer meg, vet du? Vel, en sunn drink kan ikke lukte ekkelt. Etter tørking er det en behagelig aroma, men når du husker surheten på en eller annen måte, er dette ikke spesielt attraktivt å drikke. Kan jeg finne feil hos mange så? Når alt kommer til alt, ignorerer folk under den offentlige opinionen deres feil og viser dem ikke og sier at alt er OK med meg også. Jeg kunne også tie, for jeg har som sagt te og kan til og med selges: svart farge, teblad er ikke råtten, lukter godt og til og med brygger uten den minste uklarhet og har et hyggelig utseende. Selv for renheten av eksperimentet ga han det til helt fremmede å prøve - de sier at det er bedre enn kineserne eller indianerne.
Med store tilbakeslag oppnås mer erfaring. Jeg er ikke fornærmet, hvis det ikke var for det stoiske ønsket om å nå målet, ville jeg ha gitt opp denne okkupasjonen for lenge siden. Den som tillater seg det tar støt. Og som jeg ser, ble noen gammeldags fornærmede, som jeg ba om tilgivelse for.
...
Lykke til med virksomheten.

[olgea]

olgea, Olya, ingen grunn til å knuse det granulære. Jeg banker bare med bunnen av fartøyet. Den komprimerer seg litt. Vi ramler og undertrykker bare et kutt eller et helt ark

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Radushka, takk for det konstruktive! Legg merke til at jeg skrev "jenter skriver" og ikke "elena kadiewa, skriver ".

Jenter, jeg tenker fortsatt, hvorfor falt tebladene mine fra hverandre? Mal godt gjennom kjøttkvern, pølser. Kanskje jeg presset hardt ned når jeg la den på gjæring, for etter gjæring dro jeg et helt stykke ut av koppen og rykket det forsiktig med hendene for å spre det på et bakeplate.

Jeg komprimerer ikke granulatene etter kjøttkvernen, bare bank kasserollen lett på bordet og så er det det. De ligger ikke på et bakeplate i en klump. Og Ivanushka har gode granulater.

Jeg banker bare med bunnen av fartøyet.

Nå er det ja, men jeg knuste det, det virker så bra, siden det beholdt formen på en kopp etter gjæring. Og dette vil i stor grad påvirke kvaliteten på te at det ikke er te-blader?

[Nadyushich]

Nadyushich,

Lagt til torsdag 28. juli 2016 13:37

Og dette vil i stor grad påvirke kvaliteten på te at det ikke er te-blader?

Jeg ler ... du får se selv. Du kan fortelle oss det. Du kan til og med ta et bilde av resultatet.

vil ikke bli berørt. Det viktigste er riktig gjæring og ikke rot med tørking

Alexei! Alle har forskjellig smak og lukt.Har du satt linjen for høyt i fantasien? Her er noen som laget te og også luktet syrlighet, og så gikk den ... Og etter noen måneder var denne teen ikke gjenkjennelig, og honning og frukt dukket opp ... Kanskje du er for kresen og skyndt deg, ha tålmodighet og la teen din stå og du vil ikke kjenne ham igjen om noen måneder ...

For eksempel er jeg ikke fornøyd med lukten av surhet fra ovnen, selv om jentene skriver at den er så god ... Stoffet du trenger for å dekke bladene, tørker konstant, du må skylle og dekke til igjen, etter noen skyllinger vet stoffet allerede djevelen hvordan det lukter. Legg merke til at folk er voksne, de kan lese, de skiller urskivene på klokken, men uflaks fungerer ikke, som i henhold til oppskriften.

Jeg liker ikke klynkere! Hvis noe ikke passer meg i oppskriften, så tar jeg det bare og gjør det stille på min måte!
Jeg visner ikke, jeg har blader i stoffet! Jeg tørker i en kjæledyrpose, jeg tørker ikke stekt te, men jeg tørker dem i tørketrommel, jeg gjærer vanligvis ikke lenger enn 3-4 timer, jeg gjærer ikke strengt ved en temperatur på 22-26 grader , og vanligvis øker jeg den til 32-36! Du ser hvor mange IKKE. Men dette betyr ikke at teen viser seg å være smakløs, det betyr at jeg har fått min erfaring og metodene mine i løpet av tre år med te! Det jeg oppriktig ønsker deg også!

[Irina]

Irina,

Jeg har foreløpig ikke lest alt som de gamle skrev etter min siste melding, men holdningen er klar.

Kjære Alexey!
Gamle timere svarte deg slik du stilte spørsmålet!
Hun kom tilbake for flere. siden tilbake, så på meldingen din.
På side 197 skrev du veldig kort om teen din, som ikke gikk. Og sannsynligvis trodde de at de gamle timere - telepaths og alle de andre nyansene (og i å lage te er alt viktig, helt ned til stemningen og ren karma) vil tenke ut selv.
Du vet ikke hvor du er fra i profilen din. Regionen der grisen vokser og hvor tedyrkeren bor er også veldig viktig.
12 Ivan-tea mislykkes er et alvorlig resultat. Og det ser ut til at det står at du har mange oppskrifter i hodet som har smeltet sammen til ett rot.

Hvis du tross alt er en voksen person og kan trekke deg ut av våre forsøk på å få orden på ting i emnet, overbevise nybegynnereksperimenter om å lage nye oppskrifter og ikke forvirre andre, og ikke at du tok alt på deg selv, selv om det var til ditt forsvar de skrev kommentarer som oppfordret til ikke å forvirre nykommere, jeg er klar til å diskutere eksperimentene dine med deg på en konstruktiv måte.
Bare først vil jeg si at dette her dette innlegget heller ikke gir entusiasme til de gamle:

Ser jeg på dette forumet var jeg glad for å se et møte med fagpersoner innen produksjon av Ivan-te, men nå er jeg tapt: virkelig vil ingen si hva som er min feil? Eller ikke. Jeg stilte et enkelt spørsmål (på side 197), og hvis du har erfaring, svar på det, jeg tror det ikke er noe problem.

Du er forvirret over at du ikke ble besvart. Er vi her med deg på kontraktlig slitasje, når oppfyllelsen av ønsker / bestilling må være i tide? Dette er et gratis frivilligforum der folk deler sine erfaringer med andre i sin egen fritid. Og det faktum at dette emnet er så populært antyder at ja, de kan hjelpe her, og tygge og forklare hva som er med respektfull kommunikasjon. Vi er alle pionerer, Komsomol-medlemmer som har vokst opp her, klare til å bruke vår personlige tid på å rive den bort fra familier, forberedelser, vanskeligheter i landet og bare fra den vanlige hvile - å ligge med en bok i sofaen. Og jeg vil gjerne se forståelsen og tålmodigheten fra nybegynnere om at vi ikke bare kan slippe alt og bringe alle til å tygge for hundre gang ...
Dette er tekstene.

Hvis du, Alexey, fremdeles er i humør for en konstruktiv dialog og vil finne feil og lage deg deilig te, kan du svare på plassen. spørsmål:

Røyker du?
Er det allergisk rhinitt som forvrenger oppfatningen av lukt?
Er det en kjemikalie. produksjon som forstyrrer lukt å oppfatte?

1. Hvilken region bor du i. Hvordan er været og fuktigheten din?
2. Samler du brannvei nøyaktig? Det ville være fint å ha et bilde av det du samler på.
3. Hvilke blader, plantedeler samler du opp.
fire.Hvilken tid på dagen, under hvilke værforhold samler du opp?
5. I hvilken container samler du, rammer du?
6. Hvor lenge bærer / bærer du bladet til huset / stedet der du tørket? I hvilken tilstand tar du med arket? Lukter bladet på vei enn i så fall?
7. Velger du fremmede urter, dyr når du visner?
8. Ved hvilken temperatur foregår visning, i hvilket rom?
9. Er det alltid en visningstid? Hvordan føles det? Gjør du en test for en "klump av blader" og ikke-knasende i venene? Hvordan lukter et blad for deg når du visner?
10. Hvordan deformerer du gjæringsbladet? Kjøttkvern? Hva er ristene? Manuelt? I hvilken grad er batchen? Renslighet av retter og kvern - brukes de til kjøtt og andre produkter?
11. Er det juice, hvor mye av det, når det deformeres bladet? Hvordan lukter råvaren? Blir det varmt? Sjekk med et termometer, ikke med håndflaten! Er det 23-28 gram.
12. I hvilke beholdere (sammensetning), i hvilket lag, ved hvilken temperatur inne i råmaterialet og utenfor i luftegjæringen. Hvor mange timer og hvorfor akkurat denne gangen? I solen, i skyggen, i mørket? I hvilket rom, hva er luftfuktigheten der?
13. Hva er råstoffet du kan ta på under gjæringen? Hvilken lukt? Hvis det er surt, er det nærmere sorrel, eple eller mos? Prøv å fortelle mer detaljert.
14. Tørking i hvilket apparat? Ved hvilken temperatur? Sc. minutter, hvilket lag med råvarer, hvor mange omrøring?
15. Lufttørking? I hva? Hva er klokka, i hvilket rom / sted?
16. Tørr gjæring hvor, hvor lenge, hvor lenge?

17. Hvilken te liker du å drikke, smakspreferanser: svart, grønn, sterk, med sukker osv.
18. Hvilken te prøver du å få: svart, grønn, sterk, delikat osv.
19. Bestreber du deg på å bevare sunnheten til Ivan-te maksimalt, eller tilbereder du bare en deilig drink etter eget valg for konstant bruk?

20. Når sist du sa oppriktig takk til Skogmesteren?

Værsågod. Noe sånt som dette. For at jeg skal kunne gi deg råd om noe, trenger jeg svar på disse spørsmålene, pluss, kanskje, noen flere. Men dette er min personlige holdning til te!
Jeg anser meg ikke som en guru. Det eneste jeg kan si er at det ikke har gått en eneste batch på to år med te.
Ellers kan jeg rett og slett ikke forestille meg hvordan jeg skal diagnostisere feilene dine.

Hvis du fortsatt er interessert, la oss jobbe det jeg kan, vil jeg gi råd.

svar, plz, på stien. spørsmål:

Vel, du gir det, Nastya! Bare en avhandling!

[Tricia]

Tricia, AnastasiaTusen takk for SPØRSMÅLENE! Jeg tror, ​​på en eller annen måte, må alle lage te, svare på dem ved å utvikle sin egen teknologi. Vaughn, Yanka lager te, til tross for brudd på sin egen oppfatning av lukt!
Åh

takk til skogens mester

Jeg vil også sette inn min krone ... NOEN høsting av planter kan bare være ledsaget av en oppriktig takknemlighet til plantene, for å dele deres EGNE KROPP med oss! Ofte til skade for dem. Jeg vet at det generelt er nødvendig å høste medisinske planter, for eksempel ved å utføre visse ritualer. Ellers vil alt forbli bare gress. Og deig-vin-øl ... det er bedre å ikke begynne å lage hvis du er i dårlig humør. Vil ikke fungere!

Da er jeg masochist.
...
Problemet mitt er at jeg ikke vet hva jeg skal streve etter, fordi jeg ikke har prøvd GUDDOMMELIG (som noen kaller det, som jeg ikke er i tvil om) Ivan-te. Jeg blir tiltrukket av det folk sier om ham: fantastisk aroma, imponerende toner av fruktig lukt og smak, honningfarge og så videre. Jeg vil gjøre nettopp det og strebe etter det.
Jeg lager te, men det går gjennom den sure luktstadiet, som irriterer meg, vet du? Vel, en sunn drink kan ikke lukte ekkelt. Etter tørking er det en behagelig aroma, men når du husker surheten på en eller annen måte, er dette ikke spesielt attraktivt å drikke. Kan jeg finne feil hos mange så? Når alt kommer til alt, ignorerer folk under den offentlige opinionen deres feil og viser dem ikke og sier at alt er OK med meg også. Jeg kunne også tie, for jeg har som sagt te og kan til og med selges: svart farge, teblader er ikke råtne, lukter godt og til og med brygger uten den minste uklarhet og har et hyggelig utseende. Selv for renheten av eksperimentet ga han det til helt fremmede å prøve - de sier at det er bedre enn kineserne eller indianerne.
Med store tilbakeslag oppnås mer erfaring. Jeg er ikke fornærmet, hvis det ikke var for det stoiske ønsket om å nå målet, ville jeg ha gitt opp denne okkupasjonen for lenge siden. Den som tillater seg det tar støt. Og som jeg ser, ble noen gammeldags fornærmede, som jeg ba om tilgivelse for.
...
Lykke til med virksomheten.

Alexey, mens han rullet et sunt innlegg for deg, så ikke ditt.

Si meg, hvorfor trenger du i det hele tatt Ivan-te? )))
På en eller annen måte refererer du til ham med en viss forakt, som det overannonserte og askomine produktet. Det ser ut til at på alle leppene bestemte en mani for ham og deg på bølgen å gjøre det også, som alle andre? ))) Som gojibær, som vil redde alle og forynge øyeblikkelig ...
Fra personlig erfaring, slik at uten stemme: Jeg begynte å lage og drikke Ivan-te for å støtte nyrene. Apotekere vil dusje meg med tøfler, men jeg vet helt sikkert at for alle diuretika jeg drakk i henhold til strenge anbefalinger fra leger osv., Hadde jeg smerter, allergier, ubehag og mange andre ting. Ivan te hjalp meg. Dette er min personlige ledelse som det hele begynte med.
Og så likte jeg bare å drikke den. Uten glamorøse ahs og sukk, uten å skryte av slektninger og venner - vi bare stille te med mannen min og drikke, nyt. Vi annonserer ikke for noen, vi pålegger ingen vår smak.
Det er derfor alle prosessene med å lage te vekker positive følelser hos meg.
Og du skriver om en motbydelig lukt, om surhet! Du bruker til og med ord med negativ konnotasjon ... Med denne holdningen vil du dessverre ikke lykkes. Hvis du trenger te og er kjær, kan du endre holdningen din - vær roligere, ta den sure ildluken for gitt - dette er dens særegenhet, du kan ikke komme vekk fra den. Prøv å unngå irritasjon - som et resultat lukter ikke te surt. Med ditt negative starter du ganske enkelt prosessen med ødeleggelse, uansett hvor kjetteri det høres ut !!!
Ta på deg en maske, ikke sniff bladet hvis lukten irriterer deg, men du er klar til å gå videre.

Når det gjelder honning, frukt, etc. smaker av urt.
Forventer du virkelig at gresset plutselig vil drysse av honning ut fra ingenting? Dette blir ikke så opplagt! Kan du lukte paprika eller sjokolade i tørr rød utenlandsk vin? Ikke? Dette betyr at du ikke forventer at alle de beskrevne lykksalige luktene i brannvei. Du vil enten lukte behagelig eller ubehagelig.
Hvis du røyker eller ofte spiser kommersielle søtsaker, te med smaker, er det enda vanskeligere å fange opp alle disse ildtransformasjonene av lukten.

Jeg vil råde deg til å hvile deg litt, roe deg ned, håndtere husarbeid som irriterer deg og først deretter fortsette å lage te.
Det virker for meg at problemet ikke ligger i teknologi eller en ustabil algoritme, men i det faktum at noe undertrykker deg og ikke lar deg slappe av. Jeg beklager på forhånd den ubudne psykoanalysen, men jeg synes dette er veldig viktig når man tilbereder te.

Å, jeg leser innlegget ditt, Alexey, nok en gang og kom over ordene om å selge ... er dette ditt viktigste mål - å selge denne teen? Hvis ikke, hvorfor bruker du salgsmuligheten som et argument for godhetens te ?? !!

Medisinske og supernyttige planter kan stinke så jeg forsikrer deg !!! Men samtidig være nesten et universalmiddel! Så holdningen din til lukten av Ivan-te er bare smakens preferanser, som kan endres hvis du ønsker det, eller rettere sagt, holdningen din til lukten kan endres.

Og deig-vin-øl ... det er bedre å ikke begynne å lage hvis du er i dårlig humør.

Det er sikkert, faren min lager vin, den varer i 15 år. Vi hjelper til med å plukke bær, i går plukket vi fuglekirsebær, du burde ha sett hvordan han gikk rundt trærne og takket dem for muligheten til å gjøre sin favoritt ting.

[Tricia]

Tricia,

hva betyr det, hvilken farge, lukt, hvilken infusjon, hvilken smak, hva er viktig?
For eksempel er jeg ikke fornøyd med lukten av surhet fra ovnen, selv om jentene skriver at den er så god ... Stoffet du trenger for å dekke bladene, tørker konstant, du må skylle og dekke til igjen, etter noen skyllinger vet stoffet allerede djevelen hvordan det lukter. Legg merke til at folk er voksne, de kan lese, de skiller urskivene på klokken, men uflaks fungerer ikke, som i henhold til oppskriften.

Nå brygget jeg en hvitrosa, gjorde det for en måned siden, hva kan jeg si om det? Sterk, fyldig, syrlig, velsmakende.Men jeg kan ikke beskrive aroma og smak. Det smaker veldig godt for meg, men jeg kan ikke sammenligne det med noe, og om det er nødvendig, uansett vil den andre oppfatte smaken på sin egen måte.
Og om bleiene .... i år bruker jeg gamle sengetepper, i dem tørker ikke laken og visner godt. Når jeg fjerner laken, er dekselet fuktig og lukter veldig godt. Jeg skyller den ikke, men bare henger den på balkongen for å tørke. Det er ingen stygg lukt, bare aroma. Jeg vasker på slutten av sesongen.
Det virker som om holdningen du gjør noe med er veldig viktig, og hvis den ikke er der, er det bedre å ikke gjøre det, eller til og med å bli forgiftet ...