Brød med ost, løk og hvitløk

Brød med ost, løk og hvitløk

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
melk (varm)	- 500 ml
Salt	- 2 ts
mel	700 gr.
gjær	1,5 timer l
Bue	80gr.
hvitløk	1 spiss
basilikum	0,5t l
hard ost	80gr

Kokemetode

• Dette er en oppskrift på en brødmaskin, så vi legger ingrediensene i beholderen i følgende rekkefølge - melk, salt, gjær, mel. Vi slår på elteprogrammet, programmet på Kenwood-brødprodusenten min # 2. I mellomtiden tilbereder du finhakket løk og steker den i en liten mengde olivenolje eller solsikkeolje (ikke nødvendig) til den er gyldenbrun. Så er terninger av hvitløk og ost kombinert med basilikum og løk. I programmet mitt er det et signal om å legge til de siste ingrediensene, etter omtrent halvparten av tiden setter vi alt sammen. Og igjen batchen.
• 

Lignende oppskrifter

Hvitt brød med ost, løk og dill (Ratatouille)

Brød med parmesan, tørre urter og kli (Olga Mikhailyuk)

Rughvete-brød med surdeigsost (Tamboréna)

Det ville også være et bilde av brød for å se spesielt smulingen i sammenhengen

Noe ble bare pakket inn i deigen: melk og løk stekt i smør med hvitløk, ost - de gir også deigen væske. Og du har allerede skjenket 500 gram væske!
Og sjekk mengden gjær: Det skrives bare 1,5 g gjær. - Er det slik?
Og hvor mye ost og hva? Hardt, mykt, smeltet? Oppskriften er ikke spesifisert i det hele tatt

Ja, alt ser ut til å være riktig, hard ost 70-80g. kutt i små firkanter. Jeg påpekte liksom alt, men da jeg ønsket å legge ut trinnvise bilder, gikk alt tapt og måtte gjentas, jeg kunne ha savnet det. send nå bildet i ovnen.

Jeg var også interessert i oppskriften. Jeg venter på avklaring fra mesterne på forumet: det er et tydelig avvik med gjær - eller 1,5 timer. l. tørr eller 15 g fersk gjær. Og væskene er ikke 500 ml, men høyst 300. Generelt liker jeg å bake brød til 750g, og dette melet er ca 450g. Jeg vil telle.

700 gram mel krever 1,7-2 ts. tørrgjær eller 14-15 gram fersk gjær.
Og for 700 gram mel vil 460-500 gram flytende TOTAL være nok! Juster faktisk væskemengden, siden løk, vegetabilsk olje, ost også inneholder forskjellige mengder væske.

... totalt, hvor mye vann trenger du? virker litt for mye ... 500 ml ...
venter på et svar