Vel ... her er konklusjonene mine på forhånd beklager jeg en slik overflod av bøk
Multikokermerke 701 veldig interessant når det gjelder evner.
Og en fem-trinns "manuell" modus med muligheten til å stille tid og temperatur på hvert trinn (jeg har bare brukt to trinn hittil). Og "Yoghurt" -modusen med utvidede funksjoner (du kan tilberede kefir og rømme og andre meieriprodukter som krever lave gjæringstemperaturer, du kan også tilberede cottage cheese fra melk og surdeig i en spesiell modus).
Dampmodus praktisk ved at nedtellingen begynner etter at vannet koker. I denne modusen kan du ikke bare dampe, men også lage spaghetti, dumplings, poteter ... det vil si alt som krever en viss koketid fra det øyeblikket vannet koker.
"Grøt" -modus beregnet på kokende melkegrøt, den kan også brukes til kokende melk og steking av retter i melk eller fløtesaus. I alle testene mine av dette regimet prøvde ikke en eneste grøt og saus å "løpe bort" (bortsett fra at grøten med hirse steg litt med en centimeter, men årsaken var hirse, ikke modus).
"Gryn" -modus har tre alternativer: "Express", "Standard" og "Plov". Det særegne ved denne modusen er at det ikke er steking på slutten av modusen. Algoritmen til modusen tillater, å observere proporsjonene, å tilberede utmerket ris (1: 1.3), bokhvete (1: 2) til en sidetallerken, pilaf (1: 1 eller mer, men innen 1: 1,5; men hvis du trenger steking, så tilberedes zirvak best separat i "Fry" -modus). Altså, algoritmen fungerer riktig! I "Groats-1 (express)" -modus kan du lage pasta med fullstendig fordampning av væsken, kylling med poteter.
Slokkingsmodus først skuffet det meg, fordi det er satt til en nesten konstant byll. Men så anerkjente jeg hans fortjeneste. I denne modusen kan du lage pasta med fullstendig fordampning av væsken, steke grønnsaker med overflødig fuktighet (kål, courgette, etc.). En slik modus er også et pluss av en multikooker ved at det vil være minst en modus der konstant koking er tilstede (bortsett fra "Steam" -modus, men algoritmen er forskjellig der). Tross alt er modusene "suppe" og "grøt" mer "rolige".
Suppemodus fungerer riktig: først når temperaturen vannets kokepunkt, og etter det er det bare en liten slukking. Det er veldig praktisk å lage supper, steke retter i ikke-meierisauser, det vil si alle retter med nærvær av væske og som krever forsiktig steking. I alle testene mine av dette regimet var det ingen forsøk på å "unnslippe" (bortsett fra å stikke sopp i buljong, men dette er ikke regimets skyld, men soppens tendens til å skumme).
Deigmodus lar deg bevise gjærdeig. Modusen fungerer riktig. Deigen hever seg godt. Bunnen fester seg ikke til bollen.
Yoghurt-modus holder temperaturen stabil, noe som er ekstremt viktig for å opprettholde levedyktigheten til bakterier! Dette er den største fordelen med slike regimer. Og denne modusen har også temperaturalternativer: for yoghurt 39,3 ° C (i henhold til mine målinger), for rømme, kefir 36,1 ° C (i henhold til mine målinger).Det er et annet alternativ for å lage ostemasse av melk og surdeig, men jeg har ikke opplevd denne modusen (jeg har ikke riktig surdeig akkurat nå, dessverre).
Manuell innstilling har fem trinn med evnen til å stille inn tid og temperatur på hvert trinn. Under testene brukte jeg bare to trinn. Da jeg tilberedte ostemassen, målte jeg den faktiske temperaturen på 2 liter vann i bollen etter 30 minutters oppvarming, og det viste seg at den virkelige temperaturen avviker fra settet med 10 ° C nedover (dvs. i stedet for 60 ° C var 50 ° C, i stedet for 70 ° C - 60,5 ° C). For tilberedning av cottage cheese er dette ikke viktig (cottage cheese vil være mykere og beholde sin større verdi og nytte). Men for tilberedning av yoghurt ved 40 ° C eller sous-vide ved 60 ° C i denne modusen, kan resultatet hende at det ikke tilsvarer det ønskede hvis avviket er 10 ° C. Jeg gjentok målingen av temperaturen på 1 liter vann etter 1 times oppvarming, og temperaturen tilsvarte nøyaktig den innstilte (dvs. ved 70 ° C var den faktiske temperaturen 70,1 ° C). Det vil si at 2 liter vann på 30 minutter ikke hadde tid til å varme opp til den innstilte temperaturen, og 1 liter på 1 time varmet opp. I henhold til instruksjonene, jo mer bollen er fylt, desto større er gapet mellom den virkelige og den innstilte temperaturen, siden, ifølge instruksjonene, er de innstilte temperaturene temperaturene på varmeelementet, og ikke innholdet i bollen. Jeg bakte også en kake i samme modus i to trinn ved 130 ° С og 115 ° С. Bakverkene viste seg å være bare fantastiske!
Bake-modus... Jeg bakte kake og gjærkaker i denne modusen. Jeg likte cupcaken mer på "Manual" i to trinn (skorpen ble litt tynnere), selv om jeg ikke har noen klager på cupcaken i "Baking" -modus. Gjærkakene var perfekt brunede under: verken bleke eller brente. Vel, toppen, selvfølgelig, som i alle multikookere, rødmer ikke, men dette er en funksjon av alle multikookere, og ikke bare Brand 701.
Stekemodus har tre temperaturalternativer (selv om jeg ikke målte dem, men på en eller annen måte ikke trengte det): 1 - "grønnsaker", 2 - "fisk", 3 - "kjøtt". Jeg prøvde alle tre alternativene. På "Zharka-1 (grønnsaker)" er det praktisk å steke grønnsaker med lokket lukket (veldig saftig kinakål for fylling i kaken har brunet perfekt), med lokket åpent, vil temperaturen i denne modusen ikke være nok til brune saftige grønnsaker på 15 minutter (om bare en veldig liten porsjon). På "Fry-2 (fish)" -modus steker jeg løk, gulrøtter, courgette med lokket lukket i 5-7 minutter, med lokket åpent - 15 minutter. "Fry-3 (kjøtt)" -modusen er perfekt justert til temperaturen for forsegling av kjøtt før du steker (kyllingbrystene brunet i 5-7 minutter på begge sider)
Bolle har et veldig glatt "keramisk" belegg. Ingenting brant for ham i løpet av testene mine. Bortsett fra at når steking, ble kjøttet litt fast, men det brant ikke, ikke engang kjøttet, men heller restene av marinaden. Etter 20 minutters bløtlegging ble alt perfekt vasket. Når jeg bakte, smurte jeg bollen med smør (til smørkaker, til gjærdeig med vegetabilsk deig), bakingen holdt seg ikke til en millimeter hvor som helst.
En veldig flott funksjon ved denne modellen er at du ikke en gang trenger å koble fra
"Oppvarming" på slutten av modusene - den slår ganske enkelt ikke automatisk på seg selv, hvis den ikke slås på først (eller på forespørsel) manuelt. Dette er en veldig praktisk løsning! Det er en egen knapp for den som slår denne modusen på og av.
Fornøyd med tilstedeværelsen i settet
to dampbåter (nederst stativ og topphengslet). Det er sant at jeg ennå ikke har brukt dem, men denne muligheten er veldig praktisk. Den nedre dampbåten har fordypninger for å koke egg til damp. Utførelsen til den nedre dampbåten er høyere enn den øvre. Jeg var også fornøyd med målebegeret, utførelsen er god.
Hva ville jeg gjort
ønsket å endre i denne tregkokeren?
For det første har ikke "Yogurt-3 (cottage cheese)" -modusen
justere tiden på første trinn (eller slå den helt av), som lar deg koke ostemasse bare av melk og surdeig, det vil si fra et ferdig gjæret melkeprodukt (det være seg kefir, yoghurt eller drikkeyoghurt), kan du ikke lenger koke ostemassen i denne modusen.Men jeg tror denne ideen vil være vanskelig å implementere teknisk, og "Manual" -modus er til stor hjelp i dette tilfellet. Dette er meg så ... å finne feil
For det andre,
lukkemotstand kan reduseres litt, ellers må du gjøre en innsats jeg ikke vet, kanskje det kan gjøres ved å redusere høyden på silikonstoppet for lokket på kanten av saken rundt bollen. Over tid er dekselet utviklet, og det er ikke så stor motstand.
For det tredje, hvis det er en slik mulighet, så som
valgfritt tilbehør Jeg vil gjerne kunne kjøpe
non-stick boller.
Fjerde,
det ville være ideelt for meg personlig hvis det var en mulighet i "Krupa-3 (pilaf)" eller "Krupa-1 (express)" modus lett steking på slutten av modusen... Men jeg vet ikke hvor relevant dette er for andre brukere Det begynte å skje over tid på denne måten, bare jeg har ennå ikke forstått mønsteret.
For det femte, for meg personlig, ville det være ideelt hvis temperaturen fortsatt oversteg denne terskelen (for eksempel vannet kokt helt bort) i moduser der temperaturen ikke skulle overstige 100 ° C (for eksempel Stewing, Soup)
multikookeren ville bytte til oppvarming, ellers viser det seg under slike forhold ikke å steke, men steke til feilen med overoppheting av bollen vises, og dette, som jeg forstår det, er langt fra 100 ° C.
Generelt gjorde denne tregkokeren meg bare positive inntrykk!
Vi var veldig fornøyde med temperaturalgoritmene til modusene... Selv de som jeg ikke "smakte" i begynnelsen, er jeg nå veldig fornøyd! Og det er jeg veldig glad for
bollevolum 3 liter, kan tilberedes i små porsjoner - dette er spesielt viktig for meg
Unøyaktigheter i instruksjonene:
på side 3 viser enhetsdiagrammet 5 og 6 dekselet, men 5 er dekselet og 6 er ventilen. Hvis en person kjøper en multikooker for første gang, vil han ikke forstå hva slags ventil det er. Kanskje det er verdt å vise ventilens faktiske plassering separat på diagrammet, og ikke bare en indikasjon på dekselet?
side 11, "For andre moduser etter
"Starter ved å trykke på Start-knappen
... nedtellingstid.
Vi vil
mine anbefalinger for stell av det "keramiske" belegget boller for de som først opplevde dette:
1. Det er mulig å varme opp et slikt belegg bare med mat, slik at porene i det oppvarmede belegget ikke blir tilstoppet med kald mat eller olje.
2. Det er viktig å vaske grundig hver gang med den harde siden av en ikke-ny svamp (det vil si slik at den ikke er for hard), vaske alt til en ny tilstand, slik at ingen rester av produkter blir igjen på belegget (Ellers blir de forseglet i porene ved etterfølgende oppvarming, og belegget kan klebe seg på disse stedene). Dessuten kan bollen vaskes med malt sennep fuktet med vann, så fettete ansamlinger på overflaten av bollen blir vasket av.
3. Og hvis belegget har fått en plakett fra hardt vann (og som et resultat begynte å klebe seg), kan du i en bolle varme opp vannet med sitronsaft eller sitronsyre.
Hvis du følger disse retningslinjene, vil belegget vare lenger.
