Safranbolle

[Deig:]

Safranbolle

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
tørrgjær	1 ts
hvetemel c. med	50 g
melk	150 g
sukker	10 g
Deig:
deig	alle
hvetemel c. med	270 g
melk	30 g
egg	25 g
sukker	25 g
salt	0,75 ts
smør	30 g
Saffron tinktur:
safran	0,04 g
kokende vann	10 g
I tillegg:
egg (for toppen)	0,5 stk

Kokemetode

• Deig:
• Bland gjær (jeg har et trygt øyeblikk) med mel, tilsett varm melk og granulert sukker. Pisk deigen med en mikser i laveste hastighet i 1-2 minutter. Stram beholderen med deigen med folie.
• Gjæring i 60 minutter ved romtemperatur.
• Deig:
• Hell safran med kokende vann, avkjøl og sil slik at safranstrengene ikke kommer i deigen.
• Tilsett alle ingrediensene i deigen, tilsett smør i deigen 8-10 minutter etter eltestart. Deigen er veldig myk og ikke klebrig.
• Gjæring i 120 minutter med en omrøring midt i gjæringen.
• Dekk formen (12x23 cm) med bakepapir.
• Legg deigen på bordet, elt, del i tre like store deler. Mos hver av delene i en kake, samle kantene til midten, rull opp på bordet for å lage runde boller. Passer i form.
• Korrektur under folie i 60-90 minutter (jeg har 90 minutter) til volumet dobles.
• Fem minutter før du planter i ovnen, smør bollene med pisket egg, la det stå en stund og smør igjen.
• Stek med damp ved 230C (konveksjon 210C) grader, etter 10 minutter fall temperaturen til 190C (konveksjon 170C) grader og bake brødet til det er mørt. Den totale baketiden for meg var 40 minutter.
• Legg det ferdige brødet forsiktig på et rist og avkjøl.
• 
• 
• 
• 
• 
• Brødet er så mykt at det krøller seg under egen vekt når det avkjøles. Skorpen er lys, tynn og myk. Dunkel smule med et lett hint av safran. Brødet er perfekt lagret, selv på den tredje dagen forblir det mykt.

Lignende oppskrifter

Bolle "høst" (Fugleskremsel)

Boller "Buchteln" med kremfyll (Fugleskremsel)

Valga ruller i en brødmaskin (Fugleskremsel)

Oh, oh, oh, what a bun !!! Marin. hvordan måler du 0,04 g safran? ( Jeg har)

Forbløffet hva en elegant bolle Man, og hva slags safran tinktur, salvie - nei

[Olesya, Galina]

Olesya, Galinatakk jenter! Prøv det! Folkene mine likte dette brødet, både med pølse og ost.

Safran var slik:

I en pose 0,12 g, for en rull tok jeg 1/3.

Hvor mye koster Marin på en skje? Jeg kjøpte den etter vekt

Galya, jeg skal prøve å ta et bilde ..

[Mann]

Mann, brukte du tyrkisk safran, og hvis indisk er malt, så heng den i gram? Selv om jeg ikke en gang kan forestille meg hvordan jeg skal måle 0,04 gram. Jeg har begge på lager.

Å, mens jeg skrev, dro du allerede til fotat

Dine boller, Manechka, kan ikke forveksles med andres ... Så vakker og deilig!
Og til og med med safran !!!

[Manechka]

Manechka, wow, for en bolle! Fluffy, du kan føle deg luftig! Og med safran! Jeg kan forestille meg hvor duftende det er!

[Ksyusha, Marishki]

Ksyusha, Marishki, Takk! Brødet er veldig duftende og gulaktig. Det var ikke mulig å formidle fargen på bildet, for jeg skjøt om kvelden. Jeg prøver å få noen flere bilder fra mannen min, han testet et nytt kamera på denne bunen (jeg vil ikke bli venner med den, en ny enhet, det er som en ape med en granat).

Her er hva jeg fikk (teskje):

[Marina]

rulle til alle ruller rulle Marina, da jeg leste navnet trodde jeg at brødet ville være gulgult, og på bildet - melk, men veldig vakkert

[Sanechka]

Sanechka, Takk! Jeg håper oppskriften kommer godt med en dag.

da jeg leste navnet trodde jeg at brødet skulle være gulgult, og på bildet - melk

Fakiren var full og trikset mislyktes. (med)

[Marish,]

Marish, for klarheten til senkyu! Passer dette mellom tommelen og pekefingeren (klype)?

Ksyusha, ja, en klype.

[Marina]

Marina, Alt!

For en lagdelt smule!

[Galina, Irina]

Galina, Irinatakk jenter! Jeg ville vært glad hvis du liker det.

Her er et par bilder til av dette brødet:

Her er et par bilder til av dette brødet:

Wow, hvor gul hun er

Takk til Marin for bildet av en klype, en rull sto i kø, jeg har planer som Napoleon

[Manyashechka]

Manyashechka, kan jeg si ingenting? Vel, jeg har ingen ord for slik skjønnhet! Det tok alt! Jeg vil beundre i stillhet!

Natasha, kom igjen, det er ganske vanlig brød. Håper oppskriften kommer godt med en dag.

fikk en rull i køen, planer som Napoleon har meg

Og ikke fortell, Gal! Det er så mange ønskelisteoppskrifter i søppelkassene at selv om du bor på kjøkkenet, vil det fortsatt ikke være nok tid.

Ganske brød
Med din tillatelse tar jeg det til bokmerker.

[Raduga]

Raduga, Jeg er for det!

Takk
Har du prøvd ovnen i HP? I dag kjøpte jeg safran (det er absolutt ikke noe gram av det) kan prøve det på HP

Jeg har ikke prøvd denne ennå, men nesten hvilket som helst brød kan stekes både i ovnen og i brødmakeren. Jeg tror denne kan stekes i Basic Mode. Bare vær oppmerksom på den minste brødstørrelsen (mengden mel) som produsenten anbefaler. For Panasonic er dette for eksempel 400 g mel, så antall ingredienser i oppskriften må økes.

Manechka, la meg gi deg, deigen er den mest delikate, aromaen fra safran er fantastisk, som et resultat, en veldig, veldig velsmakende bolle. Det er usannsynlig at bildene mine vil formidle den nydelige fargen som safran gir deigen, men du kan forstå hvor ømt brødet ble fra bildene

[Lenochka]

Lenochka, Jeg fikk allerede pusten fra synet av en rulle. Skorpen er veldig tynn, og du vil bare begrave nesen i den dunete krummen. Nydelig brød! Tusen takk for tilliten din og slik skjønnhet!

Og hvilken avatar !!!

[Lenochka]

Lenochka, Jeg fikk allerede pusten fra synet av en rulle. Skorpen er veldig tynn, og du vil bare begrave nesen i den dunete krummen. Nydelig brød! Tusen takk for tilliten din og slik skjønnhet!

Og hvilken avatar !!!

du flau meg, takk. Leter du etter forskjellige godbiter til oss, lage mat, gi oss og vi følger deg, på allfarvei og jeg forsto ikke at avataren min hadde endret seg, jeg kunne ikke se

Å, noen ganger virker det som om det er så mange oppskrifter her at det er urealistisk å finne noe nytt, og enda mer å finne på. Men hver gang noe blir funnet.

Å, noen ganger virker det som om det er så mange oppskrifter her at det er urealistisk å finne noe nytt, og enda mer å finne på. Men hver gang noe blir funnet.

Og en bekreftelse på dette, mine søk For bokstavelig talt for en halv time siden lette jeg etter hva slags brød jeg skulle bake til i morgen i ovnen, men slik at det ikke tar mye tid, har vi alltid hastverk et sted .. enkleste måten er å laste det inn i xp, men det er heller ikke interessant, gjett hva slags brød jeg fant, melk "Cold" !!! Han er allerede i kjøleskapet. Jeg får tid til å gjøre alt, og brød vil være ute av ovnen

Lenusya, hvordan er det med brød? Likte du ikke det eller trente ikke? Jeg er bekymret ...

Lenusya, hvordan er det med brød? Likte du ikke det eller trente ikke? Jeg er bekymret ...

Å, ikke bekymre deg, alt ordnet seg, nå skal jeg til Temko

Safranbolle

For en skjønnhet! Definitivt - bokmerke!

[Lenok]

Lenok, bake til helsen din!

[Manechka]

Jeg lurer på om du kan lage dette brødet med en lang nattisolering? Elt den om kvelden, legg den i kjøleskapet for meditasjon, og om morgenen, etter oppvarming, distanse og bake? Bare det ser ut til at det vil være behov for mer gjær .. 1 ts. tørr - dette handler om 10 g levende presset ... hmm, for 320 g mel virker det som mer enn nok
Manechka, hva sier du?

Valeria, selvfølgelig, kan du legge deigen til gjæring i kjøleskapet. Jeg ville ikke øke gjærmengden.