Reisebolle

Reisebolle

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
deig
hvetemel av høyeste karakter	230 g
vann	245 g
fersk gjær	15 g
deig
all deigen
hvetemel av høyeste karakter	400 g
sukker	120 g
bordmargarin (kremaktig)	130 g
egg	60 g
salt	6 g
for smuler
bordmargarin (kremaktig)	10 g
hvetemel av høyeste karakter	20 g

Kokemetode

• For å forberede gjærsvampdeigen, varm vannet opp til en temperatur på 30-35 grader, tilsett gjæren, tidligere blandet med vann, mel og elt røren uten klumper.
• 
• Legg deigen på et varmt sted i 2-2,5 timer for gjæring.
• Når deigen begynner å falle av og redusere volumet,
• 
• tilsett resterende mel, sukker, salt, egg (jeg tok ett stort egg), smeltet margarin i det og elt deigen til den er glatt.
• Deigen viser seg å være veldig øm, strekker seg, holder seg ikke til hendene mine, jeg tilfører ikke engang mel for å brenne, deigen henger ikke fast.
• 
• 
• La deigen gjære i 3-4 timer, og knus den med jevne mellomrom.
• 
• Så nydelig det er da jeg vendte det ut av bollen, ikke deigen, men sangen.
• 
• Del den ferdige deigen i kuler og legg på et smurt bakeplate (jeg har en bakematte)
• 
• la stå på korrektur på et varmt sted i 10-15 minutter, smør deretter overflaten med et egg, dryss med smuler og bake ved en temperatur på 220-240 grader i 25 minutter.
• Chit. Bland mel og margarin grundig, og gni deretter gjennom en sil eller dørslag. Her er en slik smule.
• 
• Og dette er ferdige boller, bakt i nøyaktig 25 minutter, jeg har en enkel ovn.
• 
• Oppskriften er hentet fra brosjyren Cooking Technology for offentlige serveringssteder. 1982 år.

Retten er designet for

10-12 stykker

Tid for forberedelse:

5-6 timer (baking 25 minutter)

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Jeg tror alle kjenner disse bollene veldig godt. De ble kalt "Road bun" og vi baker dem fremdeles. Jeg liker virkelig denne oppskriften, jeg har bakt dem lenge, de er ikke søte, veldig luftige og smakfulle. Når jeg tilbringer lang tid i byen, kjøper jeg alltid disse bollene for å ta en matbit.
Jeg så, det virker som det ikke er noen slik oppskrift på forumet ennå, men vi har mange oppskrifter, kanskje jeg ikke fant den.
Bilder som gjør det mye bedre om dagen, i morgen kan jeg erstatte det endelige bildet, nå tror jeg jeg får tid til å fotografere natten i normal belysning.

Lignende oppskrifter

Boller på veien (Anna i skogen)

Osteboller (Omela)

Saffronboller til Saint Lucia's Day (Omela)

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, boller er gode! Jeg vil bokmerke oppskriften, bake og rapportere.

for en god deig og søte boller ..)) deigen passer også til paier - det er tydelig at det er mørt

[pawllena]

pawllena, Lena, kavmins, Jeg vil være glad hvis du liker boller, de viser seg å være veldig velsmakende.

Tanya, kaféboller våre! Jeg kjente igjen veien! Takk for at du gjorde oss lykkelige!

[Tumanchik]

TumanchikJa, Irishka, dette er de samme boller og samme smak og samme smule, og de er veldig velsmakende å spise med tomatjuice. Forbered deg på at du ikke vil angre. Og deigen er bare deilig, veldig lydig.

Og deigen er bare deilig, veldig lydig.

Jeg vil definitivt gjenta!

[Tatyana]

Tatyanafor en fin bolle 🔗 Så langt, bokmerke.

[Albina]

Albina, takk for at du stoppet av boller er veldig velsmakende.

Selv fra bildet kan du se at bollene er deilige! Takk for oppskriften! Jeg tok det med til bokmerkene, jeg vil definitivt prøve å bake det.

Navnet "dorozhnaya roll" stakk godt i minnet mitt, men bollene så ut til å være uten strusel

Jeg vil også ha disse ........
Et annet spørsmål ... ... Kan jeg få INGEN margarin? med smør nizya?)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, jeg ga oppskriften som i oppskriften, og din rett til å tilsette smør, margarin eller smult. Bytt ut, eksperimenter og del dine inntrykk, jeg venter.

Lagt til tirsdag 14. juni 2016, 19:44

Albina, disse er i oppskriften.

Lagt til tirsdag 14. juni 2016 19:52

Ahtuba, Marina, prøv det, det viser seg å være veldig velsmakende. Vi baker dem fremdeles her.

Albina, dette er oppskriftene.

Så dette er fantastisk 🔗 Det smaker bedre med en streusel

[Albina]

Albina,

Det smaker bedre med streusel

Åh, disse importerte ordene, jeg gikk inn på Google for å lete etter hva det er, men dette er babyen min, leve og lære.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg visste heller ikke hva den het. Men takket være HP, har ordforrådet mitt blitt mye 🔗

Vel, ja, nå vet jeg så mange nye ord, men sannheten er at jeg ofte går til Google, og det viser seg at det bare er en deig, fudge eller smuler.