Hjemmelagde nudler, ravioli og alt for å lage dem

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, hvor irriterende ... Har du gratis levering? Prøv å endre. Selv om det fortsatt er butikker i nærheten der du kan kjøpe dette vedlegget, er det bedre å levere og bestille et annet.

[Aygul]

Aygul, Skrev jeg til dem, de svarte at de ville rengjøre den med sandpapir, smøre den med olje, returnere 25 prosent, og hvis jeg vil ha en ny, så vent 2 uker til en ny batch kommer. Men de sa at det er mange avslag, mange rustne hentes direkte fra Italia. Mannen ryddet rusten, svarte flekker forble. Smurt med mineralolje. Ok, vi bestemte oss for å prøve det. Deigen er pakket inn på ruller. Jeg skrellet av, rullet pølsen igjen, alt var som i videoen, det ordnet seg tiende gang. Men bare ikke det som er på bildet og videoen. Resultatet er pregede kaker, ikke skjell eller krøller i det hele tatt. Dessuten er noen limt til hverandre. Jeg bestemte meg for å overlevere og returnere pengene. Enda bedre i styret.

[Bozhedarka]

Bozhedarka,
Nastya, kan det være en test hvis du ryddet opp og begynte å jobbe? Macaros holder seg sammen og danner seg ikke ordentlig når deigen ikke har satt seg, ikke "moden" for å si det sånn, og kanskje det var for "flytende", jeg ville tilsatt mel. Kanskje du kan prøve igjen, med tanke på disse nyansene?

[Aygul]

Aygul, faktum er at jeg tok forskjellig deig, jeg har forskjellige rester i kjøleskapet i opptil fem dager, så klemmer jeg enten suppen eller kutter nudlene rett fra formen. Og nudler og dumplings og semolin, og myke og bratte. Flate bølgeputer flyr ut ispedd klumper, men de mangler noe å vri, kanskje rust. Jeg skrev et nytt brev til DEM, ikke noe svar.

[Administrator]

Prøv å lage den kuleste deigen. Kraftig blender (fra 600 watt effekt) i henhold til metoden Administrator, bare litt mer brått. Jeg lager fra 200 gram mel, bryter et egg i et glass og tilsett vann til den totale vekten av en vann-egg-chatterbox på 80-85-90 gram (avhengig av fuktighetsinnholdet i melet) Glidelås med en blender ikke mer enn 15-20 sekunder (strengt tatt, ellers vil blenderen dø alt for tidlig.). Samle smulene i en klump og la den sitte under en bolle i 20-30 minutter. Og lad din wonder machine. Det skal fungere. Og la også mannens øye se på om maskinen ikke er feiljustert, om gapet mellom de roterende rullene er det samme. Ikke gi opp, ta beleiring og angrip.

[kremete]

kremete, Jeg tror problemet er i gyngestolen, som spinner gropene, den beveger seg på en eller annen måte ujevnt, tar nesten opp deigen, men den glir av.

[Bozhedarka]

BozhedarkaJeg ser bare på denne enheten for nå og her 🔗
lese
Søknad: Du må ha en ferdig tilberedt og egnet pastadeig (ikke klebrig - ikke bruk poteter).
MERK: La den antrocken deigen ligge en stund. For våt nudeldeig vil uunngåelig føre til at dumplings ikke blir produsert rene.
Sjekk derfor alltid, først fra håndflaten, om deigen er tørr.
Bare når du ikke føler mer fuktighet når du starter produksjonen av gnocchi - enten manuelt med en nøkkel
eller automatisk motor.

Gnocchi

Bare ikke bli fornærmet, men disse "limete" kalles NYOKI. De er skrevet som "gnocchi", men de blir lest akkurat slik.

[Ikra]

Ikra

[Aygul]

Aygul, faktum er at jeg tok forskjellig deig, jeg har forskjellige rester i kjøleskapet i opptil fem dager, så klemmer jeg enten suppen eller kutter nudlene rett fra formen. Og nudler og dumplings og semolin, og myke og bratte.Flate bølgeputer flyr ut ispedd klumper, men de mangler noe å vri, kanskje rust. Jeg skrev et nytt brev til DEM, ikke noe svar.

Jeg lyktes første gang, men deigen skulle tas tett, men ikke mye! Og pølsene er ikke for tykke. Jeg lagde den etter den klassiske oppskriften, uten vann, bare egg og smør + mel, litt mer enn det skulle være. nå skal jeg se hvor jeg la ut et utvalg

Jeg fant side 107, det er adressen til butikken der de tok vedleggene!

[Merke]

Merke, ektemannen demontert, sa ekteskapet, ett gir er defekt.

Jeg fant side 107, det er adressen til butikken der de tok vedleggene!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Og hvorfor hvem kan dette og jeg trenger

[Merke]

MerkeHvis den gnocchidysen fungerer, så ikke gjør det. Dette er en egen skrivemaskin, hva ville kavaleriene (jeg håper jeg skrev riktig) gjort. her er det vist hvordan det fungerer, skjønt en veldig gammel maskin. Det er forskjellige, en type pasta eller to, jeg var ikke spesielt interessert før, jeg innstilte meg på festet til imperiet, men nå ser jeg.

Jeg la merke til at den gamle kvinnen hadde en maskin festet til tavlen, noe som er viktig for mange, siden det ikke er noe å feste seg til.

gutten gjorde en god jobb i stedet for en penn til skrivemaskinen satte en drill)))))

Jenter (og gutter), fortell meg hva som er galt. Lagde makroner i går på Regina. I henhold til oppskriften som ble foreslått i videoen (jeg erstattet bare kyllingegg med vaktelegg, men etter å ha veid det foreløpige innholdet). Durummel fra Molino Grassi Semola di frumento duro. Elte deigen med en kneader, sto i 30 minutter. (enda lenger) per pakke. Makaroene ble støpt perfekt. Men etter tørking begynte de tynne hule hornene å dele seg i to. Kokt i dag. Det er velsmakende, men det kjennes at melet ikke er fint, og under tilberedningen er nesten alt "halvert". Hvorfor kan dette være?! Takk!

Her har jeg det samme problemet. Bare jeg tok 350 g semulegryn og 150 g premiummel. Deigen er super praktisk å jobbe med, nydelig hul pasta viste seg, og etter tørking i rommet ble den halvert. Og forresten, jeg ble ikke imponert over smaken, det er på en eller annen måte uvanlig. Det skal bemerkes at dette var min første erfaring med semulegryn.
Har du prøvd å lage hul pasta helt av premiummel?

Eller kanskje deigen er laget ikke som for en manuell nudelkutter, men som i videoen og hvordan Tanyulya gjorde det - så litt smuldret ???

[Merke]

Merke,
Deigen ble eltet med en krok i Kenwood. Det viste seg å være en bolle, så rev jeg bare av små biter fra den og satte den i dysen.
Og stikk meg, vær så snill, hvor du kan se hvordan Tanyulya gjør det, ellers er jeg ny her

[Vetiver]

Vetiver, akkurat her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380784.0

Jenter, god kveld! Kan du fortelle meg proporsjonene bokhvete og maismel i forhold til hvitt, hvete? I dag ville jeg lage ren bokhvete, men det går ikke i en klump. Selv om pakken inneholder en oppskrift laget av rent mel.

Og bokhvete skal ikke samles i en klump, studer materiellet.

Derfor kom jeg for å få råd, for å spørre om proporsjoner. Og hvis du synes det er vanskelig eller ingenting å svare på, er det bedre å holde taus i stedet for å forelese.

[Kvist @]

Kvist @, her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82626.0

Og for maisnudler er det ikke bare brød, men du kan eie og lese om
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=316860.0

Hvordan det fungerer, så husk å skrive hvordan maisen i nudlene oppfører seg

[Merke]

Merke, takk for tipset, jeg så videoen. Veldig positivt.
Hun ullet internett og kom til den konklusjonen at sprøhet gir et høyt innhold av semulegryn i deigen, det er nødvendig å endre proporsjonene i retning av å redusere den til 30% og under.
Takket være dette forumet fant jeg ut hvor jeg kunne kjøpe italiensk mel for å lage hjemmelaget pasta. Jeg kjøpte varer i går, jeg vil eksperimentere.

[Vetiver]

Vetiver, Lykke til, del din erfaring og oppskrifter! Les mer her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0

[Vetiver]

Takket være dette forumet fant jeg ut hvor jeg kunne kjøpe italiensk mel for å lage hjemmelaget pasta. Jeg kjøpte varer i går, jeg vil eksperimentere.

Vetiver Hvor fikk du melet, i "Platypus"? Jeg ser oss side om side.

[Scops ugle]

Scops ugle, i "Bakhetle" på Altufevskoe-motorveien og i "Azbuka Vkusa" på Yaroslavskoe-motorveien.
I går kjøpte jeg også på House-Bread. Jeg tvang hele balkongen med forskjellige mel, det ble problematisk å gå der ute

[Vetiver]

Vetiver Nei, jeg kommer ikke dit. Jeg tenkte hjemme. Jeg satte også alt på balkongen. Den samme historien Og nylig kjøpte jeg mel, som kunne ta "Alekseevskaya" protein 12% til generelle formål. Allerede gul, så vakker. Jeg likte det, de tok det med til Pyaterochka.

vel, hvorfor? hvorfor vise det? Nå vil jeg ønske det også!

[Scops ugle]

Scops ugle, and "hvis jeg har bestemt meg for noe, så vil jeg definitivt drikke." Forresten kjøpte jeg også bønnenudler i "Bakhetle". Før det hadde jeg klatret over hele Moskva, jeg kunne ikke finne den noe sted, og da smilte lykken plutselig til meg.

Mar_k, takk! Du er veldig lydhør som alltid
I går lagde jeg fortsatt bokhvete-nudler. Først fikk jeg ikke deigen, siden det ikke er mulig å kna den av rent bokhvete mel. Andelene jeg hadde var 250 gram mel, 2 egg og 1 ss. skje vegetabilsk olje. Så la jeg til 250 gram hvetemel til denne blandingen og tilsatte 2 egg til. Det tok selvfølgelig lang tid å kna, siden deigen flakket. Så spyttet hun, dekket den med en bolle og gikk for å studere med barna. Med jevne mellomrom knuses deigen. Først mot natten begynte deigen min å se ut som normal, mer eller mindre ensartet konsistens. Jeg kuttet den i to, rullet den ene delen og kuttet den i nudler, satte den andre halvparten i kjøleskapet. Den delen hun rullet på var støvet av mel, så la den tørke i et par minutter og kuttet den. Jeg kokte nudler i bare et minutt. Nudlene viste seg å være veldig velsmakende, alle spiste med stor glede.

Den andre halvdelen av kjøleskapsdeigen deres ble spist opp i dag. Det hvilte bra og ble enda bedre. Råd til alle som vil lage den samme nudelen, deigen trenger ikke brettes i en konvolutt og kjøres gjennom rullene flere ganger. Det eksfolierer bare sterkere fra dette. Rull ut til "0" og gå umiddelbart til "1", og så videre. Jeg rullet den opp til 5 tykkelse, og kuttet den deretter. Flotte nudler, vil ikke holde sammen

[Kvist @]

Kvist @, flott, så gjør oppskriften, ellers ville jeg eksperimentere! Til meg på DEG !!

Og jeg tok ikke et bilde, så oppskriften fungerer ikke) Neste gang prøver jeg å ta et bilde og tegne en oppskrift. Fordi jeg likte nudelen

Jenter, fortell meg hvor du kjøpte tørketrommel til lange nudler. Er det virkelig mulig å kjøpe dem i jernvareforretninger, eller må du bestille dem på Internett?

Jenter, fortell meg hvor du kjøpte tørketrommel til lange nudler. Er det virkelig mulig å kjøpe dem i jernvareforretninger, eller må du bestille dem på Internett?

Jeg kjøpte fra Lily på forumet vårt i felleskjøp. Og ikke bare en tørketrommel.

[Vetiver]

Vetiver, nå har Ozone lignende tørketromler.

Og Tescoma har en nyhet:
det er en video her ( 🔗)

Det er en pastasykkel !!!

God kveld damer! På jakt etter den "ideelle" deigen min, tilberedte jeg nudler i dag etter følgende oppskrift: 100 g semulegryn, 400 g mykt mel til pasta, 5 egg (270 g), 1/2 ts. salt, 1 ss. l. oliven olje.
Elting med en krok i Kenwood, deigen er veldig bratt. Jeg tror det blir ganske vanskelig å kna dette med hendene, vel, i alle fall må du svette mye. I arbeidet oppførte deigen seg bra, jeg trengte ikke bruke et eneste gram mel til støvingen, den rullet ut og kuttet perfekt. Men viktigst av alt, nudlene viste seg å være veldig, veldig velsmakende. Selv min masete sønn krevde et tillegg.
I kortsiktige planer, prøv å lage speltnudler.

Men uten tørketrommel liker jeg fortsatt ikke å tørke på et brett, rullet inn i reir. Jeg så på kjøkkentørkeren i nettbutikken i dag. Nå kommer mannen min hjem fra jobb, jeg vil be ham om å legge inn en ordre, ellers er jeg en fullstendig ignorant i slike saker.

Hallo! Jeg vil bestille en Atlas 150-bil til meg selv, og den andre uken har jeg lidd: med eller uten motor ... Jeg leste til og med her at motorene ser ut til å ikke være veldig pålitelige ... når alt kommer til alt koster det som selve maskinen. Generelt har jeg lyst til det og injiserer. I ett minutt tror jeg at jeg ikke trenger denne motoren, men det ser ut til å være bra når begge hendene er fri. Valg av mel Skriv din opplevelse av å bruke en nudelkutter med og uten motor, er det verdt lyset?

[Victoria]

Victoria, Jeg har ingen motor. Jeg har det bra. Håndtaket snur veldig enkelt. I det store og hele kan du til og med be et barn vri på håndtaket hvis det haster med to frie hender

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Jeg har to nudelskjærereimperium og et atlas. Begge med motor. Den ene motoren er 22 år, den andre et par måneder. Jeg har slike bord som det ikke er noe å holde på. Jeg legger den hvor jeg vil med motoren. Begge hendene er gratis. Ledningen ble skiftet til den gamle motoren - den ble gnidd, den fungerer bra.

Hallo! Jeg vil bestille en Atlas 150-bil for meg selv, og den andre uken har jeg lidd: med eller uten motor ... Jeg leste til og med her at motorene ser ut til å være lite pålitelige ... når alt kommer til alt koster det som selve maskinen. Generelt både ønsker og injiserer ...

Hvis du ikke har et økonomisk spørsmål, ta det med en motor. Jeg har et imperium uten motor, jeg bruker det tre eller fire ganger i måneden, jeg pleier å rulle ut deigen på en gang, hvordan jeg ikke liker å "skru ut" maskinen fra bordplaten ... Hvis en "Ekstra" penger dukker opp, jeg vil kjøpe en motor.

Jeg er enig med Bozhedarka - og hendene er gratis, og legg det der hjertet ditt ønsker.

Men uten tørketrommel liker jeg fortsatt ikke å tørke på et brett, rullet inn i reir. Jeg så på kjøkkentørkeren i nettbutikken i dag. Nå kommer mannen min hjem fra jobb, jeg vil be ham om å legge inn en ordre, ellers er jeg en fullstendig ignorant i slike saker.

her er en sammenleggbar tørketrommel for 1300, og hvor mye koster kitschen?
🔗

[Doxy]

Doxy, 1679 gni. + 199 gni. leveranse.

Svetlana, Anastasia, Vera tusen takk for svarene dine.
På bekostning av å skru nudelskjæreren til bordet - selve prosessen ville ikke "belastet" meg, problemet, slik jeg forstår det, er hvor denne enheten skal festes, hva skal være det minste fremspringet ved bordplaten? Jeg så på videoen, når det gjelder hastighet med og uten motor, viser det seg omtrent det samme, men motoren gir frihet til hender.
Jeg brukte aldri en nudelkutter, og jeg lagde ikke hjemmelagde nudler, jeg vet ikke hvor mye det vil være etterspurt ... Barn elsker macaroshki, mannen min elsker dumplings, men slik at de spiste hver dag - det er ikke noe slikt. Du kan umiddelbart og med en motor, men så vil du ha alle slags tilbehør til en tsatka. tilbehør, men hvordan tror du at du til pris for motoren kan kjøpe alle slags gizmos til en nudelkutter ...
Da jeg kjøpte en brødmaskin, valgte jeg meg selv med maksimalt antall funksjoner, men nå elter jeg bare deigen på den, baker alt i ovnen.

[Victoria]

Victoria, Jeg har veldig små fremspring på kjøkkenbenken. Du må skru deigvalsen til bordet. Det er glass. Benkeplaten er ikke tykk nok til å holde den tett. Et lite sponplater reddet dagen.

Krusens diameter er 2,5 cm. Dette betyr at avsatsen på bordplaten skal være ca 3 cm

[Doxy]

På bekostning av å skru nudelskjæreren til bordet - prosessen i seg selv ville ikke "plage" meg, problemet, slik jeg forstår det, er hvor denne enheten skal festes, hva skal være minimumskanten ved bordplaten?

Minste projeksjon er 5 cm. Jeg fester meg til hovedkjøkkenbenken, men jeg må holde oppvaskmaskinens dør åpen. Jeg prøvde ikke engang å skru det fast til bordet, jeg har det "vinglete".

Jeg brukte aldri en nudelkutter, og jeg laget ikke hjemmelagde nudler, jeg vet ikke hvor mye det vil være etterspurt ... Barn elsker macaroshki, mannen min elsker dumplings, men slik at de spiser hver dag - det er ikke noe slikt. Du kan umiddelbart og med en motor, men så vil du ha alle slags tilbehør til en tsatka. tilbehør, men hvordan tror du at du til pris for motoren kan kjøpe alle slags gizmos til en nudelkutter ...

Vika, jeg bruker den ikke selv ofte, og jeg skal ikke kjøpe "pribludy" for rulling, men jeg ville ha kjøpt en motor, bare av grunner til "stukket for å skru på, skru ut rullingen"))) Jeg kjøpte den i håp om å "hoppe av" fra dyre italienske pastasorter, men min hjemmelagde kjente de ikke igjen hjemmelaget pasta, bare hjemmelagde nudler i buljong, dumplings, dumplings og pasties med penseltre ble gjenkjent. Jeg angrer ikke på å kjøpe i det hele tatt, selv om jeg ikke bruker det ofte!

Da jeg kjøpte en brødmaskin, valgte jeg meg selv med maksimalt antall funksjoner, men nå elter jeg bare deigen på den, baker alt i ovnen.

Å kaaak, jeg forstår deg !! Hun gjorde nesten den samme feilen selv! Heldigvis reddet midlertidig kommunikasjon med andres brødmaker meg fra å kjøpe min egen ...

Doxy, 1679 gni. + 199 gni. leveranse.

Lena, dette er ikke humant! Kanskje mens du bruker oppfinnelsen min av tørking av supermat - blomsterpinner + dørslag)))

[Doxy]

Doxy
Veeeraaa ..., du har en super-duper oppfinnelse ... ..., ellers henger jeg på trebøyler ... ... men du vil ikke henge mye der ...