Auberginesalat med basilikum til vinteren

[2. l.]

Auberginesalat med basilikum til vinteren

Kategori: Blanke

Ingredienser
aubergine	1 kg
tomat	0,5 kg
basilikum	1 pakke
hvitløk	4-5 tenner
salt	2,5 st. l
sukker	4. l
eddik	4. l
solsikkeolje	0,5 kopper

Kokemetode

• 1. Klargjør eggplanter, skrell dem i strimler (som en sebra) og skjær i skiver. Jeg hadde små eggplanter og kuttet dem først i halvparten, deretter i segmenter. Hell vann i en kjele og tilsett 2. l. salt. Blancher eggplantene i kokende vann i 2-3 minutter. Tapp vannet, eggplanter på en sil og tøm overflødig vann.
• 2. Vask tomatene, skjær ut stilkene og skjær i tykke sirkler eller i segmenter.
• 3. Ha tomatene i en kjele med en tykk dag og ha på middels varme. Tilsett eggplanter og la det småkoke under omrøring til tomatene er fulle av juice. Tilsett deretter sukker til dem, de resterende 0,5 st. l. salt, vegetabilsk olje og eddik og omrør, kok i ytterligere 20 minutter.
• 4. På denne tiden skreller du hvitløken og hakker fint. Skyll basilikum, tørk og riv med hendene. Basilikum, revet for hånd, beholder smaken bedre. Hell hvitløk og basilikum til kokende grønnsaksblanding og kok i 2-3 minutter. Slå av brannen.
• 5. Ha salat i tilberedte steriliserte krukker og rull opp med steriliserte lokk. For denne mengden salat må du sterilisere 3 bokser med 0,5 liter. Vend glassene, pakk dem varmt og la dem avkjøles.

Retten er designet for

3 halvliters bokser

Tid for forberedelse:

veldig raskt, på det meste 50 minutter med forberedelse

Merk

Venner ga meg denne oppskriften. Og selv om jeg ikke lenger skulle lage grønnsaker til vinteren, bestemte jeg meg for å prøve det. Salaten tilberedes veldig raskt, uten problemer. Det var en liten mengde igjen, og vi tok en prøve. Svært velsmakende!

Nå er hovedproblemet hvor du kan finne flere krukker til neste porsjon salat!

Lignende oppskrifter

Aubergine, pepper og mozzarella-terrin (Nagira)

Aubergine ruller med sopp i pannekakepanel (Natusik)

Fylt aubergine (Vri)

Hvor mye salt og sukker?

Nilochka, spesifiser hvor mye vann saltet får til å blanche? Hvor mye sukker, salteddik og vegetabilsk olje, hvitløk er satt i marinaden?

Nelya, avklar basilikumet. Og så har vi det ikke på Krim, jeg liker å drikke, så i stedet for aubergine med basilikum vil være basilikum med aubergine!

[Nadya]

Jenter, jeg forstår ingenting ... Jeg vet at jeg skrev alle ingrediensene, ja, helt sikkert! Og hvor gikk de? Jeg sendte oppskriften og dro til en annen porsjon blå til denne salaten, jeg kommer ... og hit
Jeg avklarte alt!
Nadya,du kan ikke ødelegge grøt med smør, basilikum første gang det var en stor haug. Nå tok jeg med en mindre, jeg tok den siste

Nelya !!! Jeg klarte det !!! Riktignok, i fraværet av mannen hennes i huset, måtte jeg gjøre strømmen i krukkene som jeg kunne finne nærme og som ikke trengte å bruke styrke. Det vil si de som hadde en skruehett. Som et resultat fikk jeg 1 boks på 450 ml, en til 650 ml og en til 340 ml. Og det er fortsatt 2 ss igjen, selv om det ikke er flere. Vel, jeg vil si det er veldig velsmakende.
Og viktigst av alt, alt er så enkelt. Det eneste jeg ble distrahert av en samtale og overeksponerte eggplanter for blanchering. De kravlet litt senere, men deilig. For meg selv vil jeg i neste porsjon legge til pigger, mest sannsynlig pepper og mer hvitløk. Og denne smaker så delikat. Og jeg gadd heller ikke med en gryte med tykk bunn, jeg gjorde alt i en sakte komfyr på stuemodus. Selv om jeg satte programmet i 1 time som standard, men til slutt gjorde jeg mye kortere tid, vel, sannsynligvis 30-40 minutter totalt.
Nå venter jeg på at mannen min skal reise hjem, jeg trenger mannlig styrke for å lukke boksene, jeg har ytterligere 3 kg aubergine og 3 bunter basilikum. Han vil komme, og vi vil umiddelbart gjøre det. Og jeg anbefaler det til alle. Og jeg er veldig takknemlig for deg for en slik oppskrift !!!
Det er ingen bilder, alt er fortsatt pakket inn på badet.

[Nelichka,]

Nelichka, og tusen takk fra meg! Jeg gjorde også 2 porsjoner i dag. Veldig velsmakende og veldig aromatisk! Jeg tilsatte umiddelbart en halv chili pepper. Jeg fikk 3,5 liter.
Men det er mye salt. For 1,5 kg grønnsaker, 2,5 ss. l. - litt for mye. Jeg tilsatte umiddelbart salt og sukker i tomatene slik at saften ble tillatt, jeg prøvde det - saltet. Vel, jeg tror eggplantene blir fortynnet, men det ble fortsatt salt.
Uansett. det viktigste er at det er velsmakende, og vi vil fortynne det med poteter og grøt.

[Nelichka,]

Nelichka, og tusen takk fra meg! Jeg gjorde også 2 porsjoner i dag. Veldig velsmakende og veldig aromatisk! Jeg tilsatte umiddelbart en halv chili pepper. Jeg fikk 3,5 liter.
Men det er mye salt. For 1,5 kg grønnsaker, 2,5 ss. l. - litt for mye. Jeg tilsatte umiddelbart salt og sukker i tomatene slik at saften ble tillatt, jeg prøvde den - salt. Vel, jeg tror eggplantene blir fortynnet, men det ble fortsatt salt.
Uansett. det viktigste er at det er velsmakende, og vi vil fortynne det med poteter og grøt.

Jeg vil svare i stedet for Neli. Der var det nødvendig å bruke 2 skjeer til blanchering, og 0,5 ss. skjeer som allerede er i auberginen. Mitt ord er ikke salt. Men med paprikaen fikk jeg problemer, måtte jeg sette den med en gang. Men jeg gjorde det som i originaloppskriften.

Vel, alle har allerede tilberedt en salat, men jeg så nettopp oppskriften ...
Jeg vil gjøre opp for forsinkelsen, spesielt siden alle komponentene er på lager

Vel, alle har allerede tilberedt en salat, men jeg så nettopp oppskriften ...
Jeg vil gjøre opp for forsinkelsen, spesielt siden alle komponentene er på lager

Kom igjen, det er deilig !!!!!

[Nadya]

Nadya, Takk!
"Semyon, Semyonitch!"
Jeg overførte det til jukselaget mitt, men jeg savnet dette øyeblikket.

Nelya, Fremhev saltet i oppskriften, slik at ingen andre tar feil som meg.

[Nadya]

Nadya, Takk!
"Semyon, Semyonitch!"
Jeg overførte det til jukselaget mitt, men jeg savnet dette øyeblikket.

Nelya, Marker saltet i oppskriften, slik at ingen andre tar feil som meg.

Jeg skulle ønske hun hadde skrevet ned vannormen, ellers hadde jeg tvil om henne. Men jeg smakte bare på vannet og blancherte eggplanter i det. Og jeg trodde også at du ikke en gang kan rense dem med en sebra.

[Nadya,]

Nadya, du kan ikke skrelle den, huden holder aubergine i form, men jeg skrællet tomatene, jeg liker ikke skallet deres, det er som celorphan for meg, og det vil alltid skrelle av. Jeg skreller til og med tomater for adjika.

[Nadya,]

Nadya, du kan ikke skrelle den, huden holder aubergine i form, men jeg skrællet tomatene, jeg liker ikke skallet deres, det er som celorphan for meg, og det vil alltid skrelle av. Jeg skreller til og med tomater for adjika.

Jeg skrellet tomatene. Og hun gjorde eggplantene vakre, hun gjorde striper som en sebra. Og med denne samtalen fikk de meg til å overeksponere for blanchering, og som et resultat er skjønnheten ikke synlig!

Jeg skrellet tomatene. Og hun gjorde eggplantene vakre, hun gjorde striper som en sebra. Og med denne samtalen fikk de meg til å overeksponere for blanchering, og som et resultat er skjønnheten ikke synlig!

Det viktigste er at det er deilig!

Kom igjen, det er deilig !!!!!

Åh, etter en slik anbefaling, akkurat nå om natten er jeg klar til å begynne å lage mat (i en hvisking: Nadezhda, jeg husker et tips om grønne tomater ...)
Og også oppstod spørsmålet: hvorfor skrelle eggplanter som en sebra? Rydder alle?

Åh, etter en slik anbefaling, akkurat nå om natten er jeg klar til å begynne å lage den (i en hvisking: Nadezhda, jeg husker et tips om grønne tomater ...)
Og også oppstod spørsmålet: hvorfor skrelle eggplanter som en sebra? Rydder alle?

Jeg skjønner det for skjønnhet. Jeg rengjør ikke neste batch. Jeg skal bare skrelle tomatene. Jeg gjorde det mellom samtaler og så filmen på TV. Det tok faktisk ikke mer enn en time å tilberede og lage mat. Derfor er det mulig om natten.Vent, jeg ville ha fortsatt å gjøre det, men mannen min er ikke hjemme, og jeg har ingen som kan snu dekslene. Jeg har ingen styrke selv. Jeg venter på mannen min på fredag, og jeg vil fortsette å spille.

[Nadyusha]

Så snart jeg ble distrahert av kvelden kefir te med kake, ja for en trend, og her er det allerede diskusjoner i sin helhet, og jeg savnet alt
NadyushaTakk for at du avklarte med salt... Nå skal jeg prøve å markere. I en tregkokere hadde jeg en ide om å lage mat, men det virket mer praktisk for meg i en kjele. Jeg har en bred, men lav gryte med tykk bunn.
Jenter, tusen takk for tilbakemeldingen, jeg er glad du likte salaten
Lenochka, ja Nadia skrev riktig)) 2 ss i saltlake og en halv skje i grønnsaksblandingen. Tilgi meg, hvis jeg ikke skrev veldig tydelig, måtte jeg virkelig trekke frem. Vann bør børstes med øynene, men ikke mye. Jeg heller litt over en liter slik at eggplantene blir helt dekket.
For rengjøring)) i originaloppskriften, må du rengjøre aubergine helt. Slik kom jeg på det. det ville vært penere. Og å rengjøre eller ikke er alles sak. Det samme er med pepper. Hvis det ikke er nok krydder, kan du legge til. Vi elsker denne delikate smaken. Du kan også prøve det med pepper, men det spiser ikke smak av basilikum.
lillay, salat kan tilberedes om natten! Det er veldig raskt og ikke forvirrende, og hvis det også er assistenter i nærheten, er det veldig øyeblikkelig
I dag kjøpte jeg runde aubergine, de er spesielt deilige! Men tristhet ... krukkene er ikke utgitt ennå. Det er nødvendig å legge den gamle syltetøyet på Kolobok i morgen og tømme 2 bokser

Jenter, si meg, kan du erstatte eddik med sitronsaft? Og hvor mye skal du legge? Det er bare det at eddik er helt umulig, og jeg vil virkelig lage en slik salat.

Elena, der kokes den med eddik i 20 minutter til, og den kokes helt ned.
Og eplebunn?
Hvis veldig strenge begrensninger, hvorfor ikke prøve med sitronsaft ... Jeg tror du ikke vil ødelegge!

Nelichka, takk for svaret! Eddik generelt Jeg vet at du noen ganger kan bruke sitronsyre i stedet for eddik (det virker for meg at det er tryggere i preparater med det enn med sitronsaft) Men jeg vet ikke, 1 ss. l. eddik = hvor mange sitroner? Ingen vil fortelle deg det?

Nelya, jeg rapporterer.
Jeg laget denne salaten allerede to ganger: første gang jeg tok proporsjonene i henhold til oppskriften. Det viste seg 3 små krukker og å prøve. Etter å ha prøvd var det to krukker igjen. .... og jeg måtte fortsatt lage en porsjon. Andre gang har allerede doblet antallet. Så det var nok å spise og rulle
Velsmakende, aromatisk og, hva som er verdifullt, - raskt!
Tusen takk for oppskriften!

Og i dag laget jeg en annen porsjon. men uten salt åpnet jeg boksene, blandet med saltede og det ble bra!

Og i dag laget jeg en annen porsjon. men uten salt åpnet jeg boksene, blandet med saltede og det ble bra!

Lenchik, du er ikke den eneste som oversaltet. Jeg ga denne oppskriften til en venn i Stavropol-territoriet, og omskrev alt ordrett. : mail1: Hun skriver til meg, de sier de lagde en porsjon (1 kg) og til slutt var den for salt. begynte å finne ut hva og hvordan. Det viste seg at mannen min gjorde det (hun hadde nettopp født et lite barn av nåværende), og naturlig nok glemte mannen i det hele tatt (han leste sannsynligvis ikke engang det) og alt saltet hellet inn i oppskriften. Jeg anbefalte dem også å lage en annen porsjon og blande og koke i et par minutter.
Og jeg laget også en dobbel porsjon i dag. Sannheten vridd i literbokser.

Den lille jenta gjør seg endelig klar, og jeg skal lage salaten din. Bare i stedet for tomater koker saften min nå, siden jeg kjøpte tomater, men de er ikke saftige Vel, jeg svingte straks mot en tredobbelt porsjon salat TAKK Vent med en rapport

[Olesya,]

Olesya,Jeg gleder meg til rapporten! Vel, du gjorde det litt sent: D Jeg lette etter blå i markedet i går, jeg kunne knapt finne mer eller mindre anstendige. Etter et uventet kaldt snap er det vanskelig å kjøpe anstendige blå, selv i supermarkeder forble skott
Og datteren min skyver meg nesten hver dag - la oss åpne de blå med basilikum, men jeg holder fremdeles på!

Nelya er VELDIG !!! Og jeg var i markedet på lørdag, vi hadde mange tomater og paprika og aubergine, men tilsynelatende den siste fra åkeren, og det er ikke kaldt her.Det viste seg syv halvliters bokser og spiste. Med basilikum likte jeg virkelig auberginen

Og datteren min skyver meg nesten hver dag - la oss åpne de blå med basilikum, men jeg holder fremdeles på!

Og jeg har allerede bestemt meg for å legge alle emnene i mat ... allerede spiser vi disse velsmakende blå. Mens de går på jakt, må de spise.

Nei, jeg er modig. Ikke tro det, selv nå ville mannen min ha tomater til vodka. Så jeg lot deg ikke åpne den, jeg sa, la oss kjøpe butikken. Har kjøpt. Alle arbeidsstykkene er aktuelle om vinteren!

Alle arbeidsstykkene er aktuelle om vinteren!

! Nå kan du fremdeles planlegge alle slags salater med ferske grønnsaker, men jeg føler at jeg ikke holder lenge og må åpne denne salaten. Mens surkål sparer. trekker oppmerksomhet mot seg selv!

Jeg fikk nøyaktig to halvliter krukker. Vel, det er nok for en rettssak. Jeg vil rose deg for å gi en oppskrift på en liten mengde produkter; du vil se andre oppskrifter: 5 kg tomater, 8 kg aubergine !! Men du vil lage matruller med forskjellige smaker i henhold til forskjellige oppskrifter, for ikke å bli kjedelig, ikke sant?
Det ble veldig flytende, selv om jeg kokte grønnsaker uten lokk på svak varme i bare 15 minutter, og ikke en halv time: det var ikke fornuftig å lage mat lenger, fordi de var klare. (Jeg forsto ikke i det hele tatt hvorfor eggplantene måtte blancheres først, og deretter kokes videre ...) Velsmakende, selv om basilikum bortskjemte alt for meg - vel, jeg liker det ikke. Ektemann, basilikum sjel, smakte og roste. Jeg vil foreslå ham om vinteren, vi får se. Takk for oppskriften!

Velsmakende, selv om basilikum ødela alt for meg

Så jeg likte oppskriften, men jeg liker ikke basilikum. Alt i tankene, selv om jeg allerede har kjøpt både basilikum og aubergine

Laget en servering i dag. Tre krukker og litt igjen i bunnen av multikookeren. Det ble kaldt, jeg prøvde det. Jeg svelget nesten tungen :) Så kjempegod, bare wow! I morgen skal jeg gå for de blå. Tusen takk for oppskriften!

[nila]

nila, takk for oppskriften! Stemningen har blitt bedre takket være eggplanter etter din oppskrift :-)! Jeg er ikke en fan av noen vinterforsyninger, men her skulle en haug med grønnsaker forverres om høsten, så jeg "fylte opp". Og i dag husket jeg om dem, og jeg er veldig glad for at jeg valgte oppskriften din! Aromaen er super!

Tusen takk for oppskriften! Jeg sprang av 25 liter, tok allerede en andre multikooker fra en venn, slik at den ordnet seg raskere. Kos deg hele vinteren, smaken er guddommelig

[TATbRHA]

Beklager, jeg så nettopp anmeldelsene ... Jeg har ikke sett på emnet på halvannet år ...
Høsten var vanskelig for meg ... men likevel klarte jeg å rulle opp noen krukker med denne salaten. Nå er det bare en krukke igjen, gjemt. Gud forby, hvis alt går bra, vil jeg forberede mer i år.
TATbRHA, i teorien, burde ikke væske ha virket. Det er nødvendig å sile de blå godt etter blanchering fra vann. Jeg trykker til og med lett på den med hånden.
Og meningen med blanchering er å bli kvitt bitterheten fra det blå. Tross alt rengjør vi dem ikke engang helt, litt hud gjenstår, og det kan spesielt gi bitterhet.
Takk til alle som la igjen tilbakemeldinger! Jeg er veldig glad for at denne salaten du likte!
kirch, Kjæreste! Har du laget eggplanter eller avstått?

[nila]

nila, Nelya, gjorde det. Men likevel er ikke basilikum urten min. Så snart jeg gjorde det og prøvde det, likte jeg det. Og nå åpner jeg det - egentlig ikke. Riktignok knuste jeg og lagde kaviar med en blender, jeg spiser den. Men dette er mine smakspreferanser. Jeg er til og med lei meg over at jeg ikke liker basilikum. For 2 år siden plantet jeg den i hagen. Innhøstingen var ... Jeg hadde bare tid til å kutte den og distribuere den til venner.

[Nelya]

Nelya, og jeg er bare fornøyd med basilikumet. Jeg kan si basilikum med eggplanter. Jeg elsker veldig lilla. Og kombinasjonen av aubergine og basilikum ble laget for første gang :: hemmelig: vanligvis den klassiske tomaten og basilikumet. Jeg likte det virkelig

[Natalia]

Natalia, Misunner jeg. Så jeg vil elske ham

[Ludmila]

Ludmila, det hender at mange koriander greener ikke tåler. Men hvis du ikke elsker, så er dette for alltid

Men hvis du ikke elsker, så er dette for alltid

Nei nei nei
Jeg har aldri brukt basilikum eller koriander det meste av livet.
I alderdommen ser det ut til at hun har blitt klokere, eller smaken har endret seg ... men nå misbruker jeg, og til og med lærte jeg mannen min å slike ugress. Selv om han motsto lenge ...
Og nylig oppdaget jeg sitronbasilikum for meg selv, noe som gjør meg spesielt bastard. I år fikk jeg tak i frøene, jeg planlegger å avle det hjemme, ellers er det veldig sjelden å finne det på basaren.

Ikke fortell meg, Natasha, søsteren min likte ikke koriander, men nå gjør hun det.

: mail1: Jeg tar ordene mine tilbake fra moren min, som ikke liker alle urter, krydder, jeg kan bare ikke få henne til å bli forelsket

Det er bra at jeg hadde denne salaten i bokmerket. Nå er auberginesesongen i full gang og turen har kommet til denne salaten. Gjorde det nesten uendret. Men .... det er selvfølgelig små avvik. Jeg la til tørket basilikum og tilsatte persille og chili. Jeg fikk nøyaktig tre 0,5 liters krukker. Og jeg knabbet knapt en liten skje for å prøve. Yummy fem poeng. Jeg vil gjøre det så lenge det er sesongens grønnsaker. Når det gjelder saltet, blancherte jeg det med 2 skjeer, og la bare litt i marinaden. Takk for denne flotte og enkle oppskriften.

Si meg, det er tørket grønn og lilla basilikum. Hvilken er den beste å bruke i denne oppskriften? Fortsatt lilla med en mer utpreget lukt

[csv]

csv, Jeg liker grønt mer. Grønn basilikum er mer øm og gir denne salaten et krydder. Men hvis du legger til fersk basilikum - vet jeg ikke. Da jeg begynte å gjøre med tørket, fortsetter jeg. Og i den siste porsjonen slo jeg tomatene i en blender. Likte.

Tvert imot, jeg liker det når tomatene er veldig grovkuttede, mmmm! I år har jeg allerede levert 25 liter av denne salaten, den kom virkelig til hagen vår.

[Nøtt]

NøttSalaten er flott. Og det viktigste er å gjøre det enkelt, og det er ikke mange komponenter, og du gjør det etter din smak. Jeg liker det veldig godt når smaken er søtsur-krydret. Jeg la merke til denne salaten i fjor, og det er bra at jeg la den ut til bokmerket. Så takk igjen til forfatteren av oppskriften.

[nila]

nila, eddik 9%?

[Nataliya]

Nataliya, Jeg tenkte også på det, men siden det ikke er en essens, så sannsynligvis 9%. Jeg gjør det nå. Jeg vet bare ikke. Kanskje jeg lager en salat, eller er redd de svulmer.