Kål paier

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, hva om deigen får heve i kjøleskapet? Dvs hvor kald deigen? Jeg vil bare elte på kvelden og bake raskt om morgenen. Dette er mulig med denne flotte testen, har noen prøvd det?

[anavi]

anavi,

Du kan, ikke noe problem. En hvilken som helst deig kan passere gjennom kjøleskapstrinnet, dvs. kald gjæring. Det eneste er at det vanligvis ikke ordner seg raskt om morgenen. Gjærkakedeig tar anstendig tid å varme seg opp.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, takk for raskt svar. Det vil si, kna - og uten å løfte, umiddelbart inn i kjøleskapet, ikke sant?

[anavi]

anavi,

Ja nøyaktig.

En kurv laget av denne deigen forble myk i lang tid, og paiene ble også laget av denne deigen))

Jeg var allerede her og sa takk, men jeg kom igjen))) og jeg sier TAKK !!!
I går laget jeg en dobbel dose deig - resultatet av paier med kål, med poteter og sopp, med egg + ris + løk, hvitvask med kjøtt, bagels med cottage cheese og rosiner, paier med syltetøy, paier med kylling og ost - som ... hvert stykke 10-12-15 ...
det er morder deilig!))))
i dag forteller mannen min at paiene dine hele natten drømte - la oss spise frokost så snart som mulig))))
Og i går satt jeg i depresjon - vi har skyer, regn, vær - vent til jeg matte ham med paier)

Spesiell takk for rådet om å forme små paier - det blir virkelig bedre!

Jeg satte 1 glass sukker på den doble hastigheten - deigen er tydelig søt, så den som teller - 1 glass er nok, 1,5 kopper kan hoppes over (vel, med mindre du trenger en søt deig rett).

En annen observasjon for de som tar oppskriften for første gang - før du blander inn smøret, på slutten av eltingen av hele porsjonsmelet - deigen er tett, må den eltes med betydelig innsats - ikke vær redd, så når du introduserer oljen, alt blir korrigert.

Og allikevel ... når du elter manuelt, er det bedre å helle smøret i porsjoner og elte til deigen tar alt, så er det bare å legge til et nytt.

[Jenni]

Jenni,

Hvor mye positivt i innlegget ditt))).
Vel, hardtarbeider! Så mange fyllinger, så mye arbeid, og til og med knead manuelt ... Min respekt for vertinnen!)))

Natasha, tusen takk for oppskriften og mesterklassen for å bake paier. Jeg likte veldig godt å jobbe med en slik deig og raskt og veldig velsmakende var det med kål jeg lette etter en oppskrift på paier. Jeg hadde ikke en veldig god opplevelse med paier, alle på en eller annen måte rundstykker og kaker :)). Og nå skal jeg prøve denne deigen i søte boller. Jeg gjorde halvparten i en brødmaker, og for at ikke oljen skulle sprute, la jeg en polyetenpose på bøtta (du trenger bare å se, ellers kan deigen stramme den) med den samme posen jeg la i en time i brødmaker, og deigen på en halv time kom så kult at det var nødvendig å vente 1 time og det var ikke nødvendig, han var varm på grunn av pakken, han gjorde det med presset gjær. Kanskje noen allerede skrev for pakken, jeg leste ikke hele grenen, men jeg bestemte meg for å skrive, ellers sprutet oljen så mye, generelt, med pakken jeg heller den i alt på en gang og kjenner problemene

Og bollene er Abedie !!! Takk igjen
Jeg prøver å sette inn et bilde, selv om formen min ikke er perfekt, men dette er den første batchen!
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/30477/image~4.jpg]

Kule paier. Jeg kritiserer ikke for formen, jeg er ikke bedre. Jeg lærer også av disse sjenerøse vertinnene. Og pakken er en interessant idé.

[tashutka]

tashutka,

Ikke varm smøret, legg det i et stykke (det er bedre å kaste i flere biter), det griper fritt inn (deigen er varm og blir myk umiddelbart) og ingenting spruter.

Jeg håper at det er bra for russeren, da vil tyskerne også like det. Jeg bakte paier med kål til en russisk-tysk piknik for barn:
🔗

[Erhan]

Erhan,

Liker det, liker det)). Jeg bakte tyskerne - tør på et øyeblikk)).

Nata! Takk igjen for paiene. I dag har jeg syltetøy.Jeg gjør alt etter oppskriften, det blir alltid flott. Og det er ingenting å si om smak. SMAKT !!!

[Lipchanka]

Lipchanka,

Stor rumpe, som meg. Moren min sier alltid slik: "Datter, hvilke popsy paier du har!" Vanligvis er de med slike avsmalnende tips, og mine er runde)).

Nata, og paiene mine er alt i meg, jeg popAsta også.

Nata, og paiene mine er alt i meg, jeg popAsta også.

JEG TROR IKKE! "Pappa jobber, og mamma er vakker!" (C)

Kom inn som ikke vet hvordan. Plutselig vil du like det, og husk selv, trygt og dyktig å lage en annen kake: "Takk Chuchelka ...", og på dette tidspunktet vil jeg hikke ..

Dette er meg, dette er meg !!! : yahoo: Endelig lært! 5 år så, leste og bestemte meg. Jeg valgte øyeblikket da jeg ville være alene hjemme (for ikke å skamme meg foran barn og barnebarn), og begynte å skape. Det viste seg ikke noe komplisert. Og alt takket være din veldig forståelige mesterklasse. For meg pleide det å være problemer med å lage, men her er alt som smurt. I går kom barnebarnet mitt, vi la deigen med ham, mens fyllingen ble laget og deigen kom opp. Bakt i en fantastisk stekepanne. Det er bare to bokmerker av 500 g mel. Takk, Natul, jeg er akkurat nå en fullverdig bestemor med paier.

Ja, jeg er en oppmerksom student, jeg har dem også, rumpe og vakre. Selv min egen mann var forbløffet over mine "talenter".

[Tancha]

Tancha,

Ja, ja, det er vi, vi kan overraske ektemenn selv etter så mange års ekteskap.))) Ikke la det slappe av!

God appetitt til barnebarnet mitt. Jeg elsker å mate barn, så jeg forstår det veldig.)))

Dette er meg, dette er meg !!!

Jeg hadde omtrent den samme reaksjonen da jeg først bakte disse paiene))) Og jeg tror at dette er oppskriftene som er stoltheten til forumet vårt.

Takk, Natul, jeg er akkurat nå en fullverdig bestemor med paier.

I dag har jeg paier med kål igjen, bakverk. Og jeg er en fullverdig pajemor. Takk, Nata.

Natasha, takk for den gode oppskriften på paier. Bakt av denne deigen og paiene, og boller med ost, pølser i deig og boller, alt blir bra!

Nata, jeg ønsker deg velkommen. Si meg, jeg elte deigen, men det å bake i dag virker kanskje ikke. Hvis jeg sender den til kjøleskapet og baker den i morgen tidlig?

[Lorrys]

Lorrys,

Bare ikke la ham stå ved romtemperatur. Vil gjære. Rett i kjøleskapet, og legg den deretter ut og la den varme seg opp ved romtemperatur, ikke umiddelbart, selvfølgelig.

vi vil. Tusen takk.

Nylig oppdaget jeg kålpai. Jeg innrømmer bare fyllet laget av rå, termisk ubehandlet kål, slik at den blir litt tøff når den er ferdig. Men her er trøbbelet: hvordan "binde" det, slik at det ikke får nok søvn fra kaken?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~Jeg binder med et rått egg, bakt og ikke smuldret.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Takk! Mest sannsynlig vil jeg.

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, for din helse, er alt i faget - nå fikk hun selv en kake med kål fra ovnen, paaaaahnet!

Legger du noe annet i fyllet i tillegg til kål og egg?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, når, som kokt kjøtt, kokte egg, stekte sopp, i henhold til humør og tilstedeværelse. Eller bare en kål bundet med et rått egg er også deilig.

Hvorfor spurte jeg: noen ganger "høres" ikke kål ut for meg: enten er dette sorten, eller jeg vet ikke ... Jeg vil at den skal lukte deilig av kål. Har du prøvd å bake med den unge våren?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, det var med dette jeg bakte nå, salt, sort pepper, litt koriander (vel, dette er deilig for meg), smør. Det lukter veldig deilig!

Ah, selvfølgelig, koriander - ja, lukten er fantastisk! Jeg lagde en gang en slags tallerken, der, ifølge oppskriften, var det nødvendig å tilsette litt karve i vannet når jeg lagde poteter. Det var også en slik lukt! Og smaken av karve ble tilsatt potetene - jeg forventet ikke at det skulle bli så bra! Jeg tenker, kanskje legge til noen nye notater i kålen, men slik at de ikke forstyrrer kålen?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, selvfølgelig, må du prøve, her er forfatteren av oppskriften, Chuchelka, anbefaler dill og egg til kål.Forresten, jeg elsker virkelig ungkål med dill, men han er en luktemester, han kan også hamre kål. Jeg liker duften av kål og sort pepper.

[AnastasiaK]

Ja, dill er for mye. Jeg elsker ham i paier med spinat og sauost, der er han på sin plass! AnastasiaK, takk for den hyggelige samtalen. (Jeg gikk for å lage kålpai på en ny måte.)

Nata takker mye. paiene kom flott ut. Deigen varmet perfekt og steg. Jeg likte arbeidet veldig godt og smaken er utmerket. Takk. Verdensoppskrift.

I dag elter jeg igjen halvparten av normen i HP. En fantastisk deig både i arbeid og smak. Bakte pølser i deig, skaft og paier.

Hvordan? Vel, hvordan får dere alle sammen så vakre, skinnende, høye kolobokker? Alt er strengt i henhold til oppskriften, men jeg blandet det med håndtak og som et resultat så det ut til å bli uskarpt og matt på toppen (((((jeg kunne ha satt inn et bilde, ville ha vist ((((men deilig selvfølgelig) Takk for oppskriften)

[ViK82]

ViK82,

Du baker sannsynligvis ikke så mye ennå, så du savnet øyeblikket det ville være nødvendig å tilsette mel (dette handler om uskarpt). Tilsynelatende viste deigen seg å være fuktig, så den fløt. Deigen blir ikke alltid helt den samme, selv om du ikke avviker fra oppskriften. Produktene er forskjellige - og deigen er annerledes. Ingenting, du vil tilpasse deg. Det viktigste er å prøve igjen. Den andre gangen vil vise seg bedre, og den tredje - vanligvis nesten perfekt. Dette er en veldig vanskelig deig)).

Smurte du toppen før du bakte? Vanligvis glans fra fett med egg / iskrem (egg med vann). Jeg smører ofte ikke. Da skinner de aldri)).

Jeg liker å bake kaker mer))) men jeg er ikke venn med gjærdeig til baking, jeg tror jeg dunket for mye smør, jeg la det på øyet))) og smurte det på toppen, men resultatet er ikke veldig bra

[ViK82]

ViK82, Sannhet er noe med proporsjoner. Jeg har brukt denne deigen i flere år, den er perfekt!. Jeg gjør det både i HP og med hendene mine allerede mange venner som ikke har HP baker det, alle er glade

[fugleskremsel]

Nata, fugleskremsel, Hallo! Takk for den flotte oppskriften! Dette er min andre erfaring med gjærdeig (jeg handler mer om kjeks). Hun bakte paier med poteter og tørkede aprikoser, elte med hendene. Deigen er fantastisk, hyggelig å jobbe med, paiene er smakfulle og myke. Spesiell takk for rådet om å tilsette olje på slutten av batchen. Her er skjønnhetene mine:



Takk skal du ha Natasha

[cabachok]

cabachok,

Du har sannsynligvis noen asiatiske røtter, å dømme etter den trekantede formen, som minner om samsa og sesamstrøssel))). Eller bare for å skille mellom fyllinger?

Hun skulpturerte paier for første gang i livet. Jeg så nok av forskjellige videoer på Internett om metodene for å klype paier og ønsket å bruke dem på en gang. Trekanter og vanlige ovale viste seg best.

Deigen er bare magisk. I en time økte det ikke bare, det hovnet ut hvert 70. Mens hun formet paiene, likte alle fyllingen til eplepaiene (i prosessen skjønte jeg at jeg hadde laget lite av det), det viste seg 3 bakeplater . Jeg tror de ikke vil leve for å se kvelden, jeg tar det helt alene.

Jeg tar det helt alene.

Jeg respekterer !!!

Deigen er bare magisk. I en time økte det ikke bare, det hovnet opp hver 70. Mens hun formet paiene, likte alle eplepai-fyllingen (i prosessen skjønte jeg at jeg ikke hadde laget mye av det), det viste seg 3 bakst ark. Jeg tror de ikke vil leve for å se kvelden, jeg tar det helt alene.

Dette er organismens muligheter! Jeg vil til og med prøve veldig hardt - jeg vil ikke mestre det!)))

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Jeg hadde ikke mestret det heller hvis jeg ikke hadde blitt advart om at du trenger å gjøre de små. Vel, jeg gjorde mitt beste med mini-paier ikke mer enn en lillefinger. Pai canapes er


den viktigste deigsmakeren

[fugleskremsel]

fugleskremsel, vel, jeg bare skjøt, smakte nylaget! : drinks_milk: mens alle sover, ellers finner du det ikke senere. Jeg føler om morgenen at jeg må starte mer ... og mer ...
Alt ble bra, selv om jeg sjelden har kjærlighet med gjær fra første batch. Denne deigen er uforlignelig, og veldig lik den som bestemor min bakte fra som barn.Jeg husker nøyaktig smaken av rå deig og konsistensen, for mens de ventet på paiene, dro de alltid biter av den! Og paiene hennes var utenfor ros
Jeg lagde halvparten av bokmerket og elte i HP, jeg hadde ikke nok smør, jeg la til litt mer magert og melet kom ut 600 gram, i stedet for melk ble det brukt myse. Det er en glede å jobbe med den, den skøyter og støper godt, men jeg er en lat person og jeg har spesielle former til paier, takket være dem er spaden glatt, godt festet og flyter ikke. Tusen takk for den fantastiske oppskriften!