Yoghurtmaker: oppskrifter, spørsmål, svar, problemer ...

nei-åh ... Jeg har absolutt noe ødelagt .. for noen måneder siden åpnet vi en yoghurtmaker, og der, nedenfra, på ett sted, gikk varmekablene litt av. Og .. her er det .. lykke ..

[Lara_]

nei-åh ... Jeg har absolutt noe ødelagt .. for noen måneder siden åpnet vi en yoghurtmaker, og der, nedenfra, på ett sted, gikk varmekablene litt av. Og .. her er det .. lykke ..

Lara_
så hva, gratulerer med sammenbruddet (hvorfor det høres liksom rart ut)
Som ordtaket sier "det ville ikke være noen lykke - men ulykken hjalp"
Antonovka
og du ser ut til å være tvunget til å knuse nuna-yoghurtmakeren nå (spøk selvfølgelig)
Generelt er det overraskende: å bli kvitt overoppheting og få sunn yoghurt, må du bryte ned yoghurtmakeren

[irysska]

irysska,
Irsk, vel, det må nok

Jeg har nylig prøvd denne oppskriften:
Vi tar melk, pasteuriserer i en melkekoker, lar den avkjøles til 40 grader, fortynner Evitalia startkultur og tilfører den til melken. Bland godt. Ha sitronsyltetøy med ingefær i bunnen av glassene (du kan erstatte det med din favoritt syltetøy), hell forsiktig melk og en yoghurtmaker på toppen i 10 timer (fordi det tar lengre tid med surdeig, deretter 8 timer). Mens yoghurt lages, lager vi praline: vi tar et glass nøtter (cashewnøtter eller hasselnøtter eller mandler), smelter 150 g sukker med 3 ss vann i en panne, lager en karamell og tilsetter nøttene der, rør, avkjøl (du kan legge den i en sokk, du kan legge den på en silikonmatte for å gjøre det lettere å skille). Så legger vi det hele i en helikopter (blender, kombinere) og hakker det. Når yoghurten er klar til å legges på toppen, kan du selvfølgelig røre, men det viser seg å være mer appetittvekkende. Yum-dum viser seg !!! Nyt måltidet!

Du vet, teknologer anbefaler kategorisk ikke å tilsette sukker og andre tilsetningsstoffer når du lager yoghurt, rett før bruk. Hjemmelaget surmelk er allerede risikabelt (jeg har til og med lest uttalelsen fra noen leger veldig kategorisk), og til og med tilsett sukker ... floraen kan utvikle seg helt feil ..
Kanskje du ikke bør risikere helsen din for en godbit?

Vel, der kokt syltetøy, ikke bare sukker. Og instruksjonene til selve yoghurtprodusenten sier at du kan, selv om jeg alltid la til etterpå, bestemte jeg meg før jeg likte det. På grunn av utviklingen av feil flora leste jeg veldig forskjellige meninger, og alle har argumenter ... argumenter ...

Unnskyld meg, selvfølgelig, men hvis du gjør med syltetøy, og til og med ikke sterilisere oppvasken, som de skrev i et parallelt emne .. Jeg vet ikke .. etter min mening er du veldig utsatt for helse og helsen til dine kjære ... ta det lett .. Det er bedre å ikke lage hjemmelaget yoghurt i det hele tatt. Og hva er poenget? Alle disse yoghurtene med søtsaker kan kjøpes i butikken og ikke dampes .. Vi ser ut til å gjøre det for godt ..
Bare vær så snill, ikke bli fornærmet, jeg ville ikke svare, det virker som om jeg foreleser, men saken er virkelig alvorlig, det er ikke nødvendig å ta slike risikoer ..

Vel, med tillegg av forhåndskoking, er dette så å si et alternativ for gjester, glassene ser søte og appetittvekkende ut! Og så foretrekker jeg fortsatt å si det, spesielt siden det kan være en rekke variasjoner på dette temaet, i dag en ting, i morgen en annen. Nå spiser jeg generelt yoghurt tre ganger om dagen, noe som et forebyggende kurs, som instruksjonene for Evitalia sier, så det er veldig praktisk å veksle. Og om sterilisering og nytte ...Vel, her kan du også si at yoghurtmakeren (ikke bare min, det er alt!) Vanligvis overopphetes og alle de mest nyttige dørene, så hvorfor gidder å lage yoghurt hjemme. Måte, men dette er en helt annen og lang samtale.

[Tyafa!]

Tyafa!
Når det gjelder at alle yoghurtprodusenter overopphetes og alt som er nyttig i yoghurt, dør - la meg være uenig.
Jeg har en enkel Dex 108. Og yoghurtprodusenten min blir ikke overopphetet. Flere ganger med et digitalt apparat, målte et multimeter med en temperaturmålefunksjon (jeg lånte den fra min amatørradiofar) temperaturen i yoghurtmakeren min - jeg plasserte ledningene til enheten på bunnen av yoghurtmakeren under bunnen av glasset, var temperaturen motstandsdyktig mot maksimalt 40C - noe som betyr at i yoghurt, minst 1C, men mindre. Hva slags overoppheting og usunn yoghurt kan vi snakke om? Hvis ønskelig, kan du også koble til termostaten - så støtter du generelt minst 35C.
Så under levekår er det IKKE "i et økolandsby og å dyrke egne organiske produkter, og du må spise det på en spesiell måte" i det minste kan noe nyttig tilberedes hjemme. Dette er min personlige mening.

Unnskyld meg selvfølgelig, men hvis du gjør med syltetøy, og til og med ikke steriliserer oppvasken, som de skrev i et parallelt emne .. Jeg vet ikke .. etter min mening er du veldig utsatt for helse og helsen til dine kjære ... ta det lett .. Det er bedre å ikke lage hjemmelaget yoghurt i det hele tatt. Og hva er poenget? Alle disse yoghurtene med søtsaker kan kjøpes i butikken og ikke dampes .. Vi ser ut til å gjøre det for godt ..
Bare vær så snill, ikke bli fornærmet, jeg ville ikke svare, det virker som om jeg foreleser, men saken er virkelig alvorlig, det er ikke nødvendig å ta slike risikoer ..

Lara, unnskyld meg, noen ganger vil jeg ha en så velsmakende godbit, og ikke bare et "nyttig naturlig medisin ... produkt". Ekle bakterier kjennes alltid både i smak og i konsistens. Og det er mer sannsynlig å bli forgiftet med lagrede produkter laget i henhold til alle regler enn med sine egne, laget i ikke-steriliserte bokser med tilsetningsstoffer av forskjellige stoffer.

Jenter! Retter må steriliseres - dette er loven for yoghurtfremstilling.
Jeg tror sikkerheten til familien min er verdt de ekstra minuttene i denne saken. Men for et problem - de helte kokende vann over det og helte det ut, det er forretningsmessig .. Å forgifte deg selv med sur melk er en veldig enkel sak, og det er ikke et faktum at du vil kunne legge merke til at noe er galt med det.
Bare kontakt en spesialist.

(Og søtsaker - vel, legg til etter, før bruk, hvem forbyr?)

[Lara_]

Jenter! Retter må steriliseres - dette er loven for yoghurtfremstilling.
Jeg tror sikkerheten til familien min er verdt de ekstra minuttene i denne saken. Men for et problem - de helte kokende vann over det og helte det ut, det er forretningsmessig .. Å forgifte deg selv med sur melk er en veldig enkel sak, og det er ikke et faktum at du vil kunne legge merke til at noe er galt med det.
Bare kontakt en spesialist.

(Og søtsaker - vel, legg til etter, før bruk, hvem forbyr?)

Lara_
Jeg støtter deg 100%

[Tyafa!]

Tyafa!
Når det gjelder at alle yoghurtprodusenter overopphetes og alt som er nyttig i yoghurt, dør - la meg være uenig.
Jeg har en enkel Dex 108. Og yoghurtprodusenten min blir ikke overopphetet. Flere ganger med et digitalt apparat, målte et multimeter med en temperaturmålefunksjon (jeg lånte den fra min amatørradiofar) temperaturen i yoghurtmakeren min - jeg plasserte ledningene til enheten på bunnen av yoghurtmakeren under bunnen av glasset, var temperaturen motstandsdyktig mot maksimalt 40C - noe som betyr at i yoghurt, minst 1C, men mindre. Hva slags overoppheting og usunn yoghurt kan vi snakke om? Hvis ønskelig, kan du også koble til termostaten - så støtter du generelt minst 35C.

Irishka, for å være ærlig, målte seg ikke hverken i den nye eller den forrige, det er rett og slett ingenting, men hun leste en haug med anmeldelser på internett, kanskje hun ble lurt. Selv om jeg la merke til at det viser seg bedre i tefalk, kanskje på grunn av at krukkene ikke står på yoghurtmakeren, men er suspendert.

Så under livsforholdene er det IKKE "i et økolandsby og å dyrke egne organiske produkter, og du må spise det på en spesiell måte" i det minste kan noe nyttig tilberedes hjemme. Dette er min personlige mening.

Selvfølgelig kan du! og du trenger! For dette kjøper vi alle disse enhetene !!!!!!!!

Naturlig yoghurt består av tre komponenter: helmelk, bulgarsk basille (Lactobacillus bulgaricus) og termofil melkesyre streptococcus (Streptococcus thermophilus).

Disse mikroorganismene er ekstremt nyttige: de normaliserer tarmfloraen, stopper veksten av putrefaktive og patogene bakterier, styrker immunforsvaret, svekket av dårlig økologi og produkter av lav kvalitet. De stimulerer absorpsjonen av essensielle aminosyrer og vitaminer (inkludert sjeldne K og gruppe B, D), kalsium, jern.

Naturlig yoghurt skal være fri for konserveringsmidler, stabilisatorer, smaker, farger, sukkeradditiver og søtningsmidler. Holdbarheten til naturlig yoghurt er ikke mer enn en måned. Problemet er at gunstige bakterier under industriell produksjon og transport har svært liten sjanse for å overleve. Og hvis det er en liten mengde av dem i yoghurt, har effekten en tendens til null.

Ikke bruk yoghurt i butikken som forrett, selv uten tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler. Faktum er at på grunn av særegenheter ved et fermentert melkeprodukt, dannes uunngåelig en forurensende mikroflora (ofte E. coli) i den. Ved gjæring kan en slik patogen mikroflora øke, noe som fører til infeksjoner og matforgiftning.

Ideell - pasteurisert eller UHT melk med kort holdbarhet.

Ikke gjør: lag yoghurt med sterilisert melk. EU forlater allerede denne teknologien: vitaminer og andre verdifulle stoffer i slik melk går tapt. I tillegg tilsettes mye salt og stabilisatorer i den steriliserte drikken.

Kok opp et glass melk (150-200 ml) og avkjøl til + 40-45 grader. Tilsett 5-7 ml av denne melken i surdeigsflasken. Rist lett. Bland den resulterende væsken fra flasken med resten av melken. Hell over i en termos- eller yoghurtmaker. Plasser på et varmt sted, for eksempel i nærheten av en radiator, eller dekk til med en pute. Gjær i åtte til ti timer. Flytende surdeig kan oppbevares i kjøleskap i opptil to uker.

Ikke legg ingredienser i en plastbeholder. Selv med lett oppvarming kan plast frigjøre kreftfremkallende fenol-formaldehydharpikser i melk.

Kok og avkjøl en liter melk til + 40–45 grader. Ha en spiseskje av den fortynnede surdeigen i den. Overfør til en glasskrukke, termos eller yoghurtmaker og gjær i fem til seks timer. Denne yoghurten kan oppbevares i kjøleskapet i fem til syv dager.

Ikke: legg til melkepulver for tykkelse - dette vil definitivt ikke tilføre nyttige kvaliteter til din hjemmelagde yoghurt. Ikke se bort fra reglene for sanitær sikkerhet - behandle alltid oppvask med kokende vann.

Overbevist! Jeg vil sterilisere igjen. Jeg pleide å legge den i en dobbeltkjele, nå tenker jeg å bruke en tegneserie! Jeg fant ut hvordan jeg skulle lage en ny deilig, jeg prøver det - jeg melder meg av!

[Tyafa]

Tyafa
Ja, ingen lurte deg, de skriver sannheten - faktisk, mange yoghurtprodusenter overopphetes. Jeg skrev nettopp om min.
Det er ganske mulig at din nye Tefalka holder temperaturen på riktig nivå - både på grunn av designet (at koppene er hengende), og likevel forbedrer utviklerne enhetene sine og øker kvaliteten. Og du kjøper et vanlig alkoholtermometer og legger det på bunnen av en yoghurtmaker - du vil se temperaturen.
Jeg har laget yoghurt flere ganger på aktivisering - på en eller annen måte fungerer det ikke veldig bra for meg, det er mye bedre med bakteriestarterkulturer - mye tykkere, mer homogent og jeg håper at det er nyttig (siden jeg ikke bruker yoghurt veldig mye , men jeg gjør det hovedsakelig for en person med gastrointestinale problemer).
Så det

Ikke bruk yoghurt i butikken som forrett, selv uten tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler.Faktum er at på grunn av det spesielle ved det gjærede melkeproduktet, dannes det uunngåelig en fremmed forurensende mikroflora (ofte E. coli). Ved gjæring kan en slik patogen mikroflora øke, noe som fører til infeksjoner og matforgiftning.

Jeg er helt enig i dette
Forresten, når alt kommer til alt, må du sterilisere krukker, skjeer og andre redskaper der du tilbereder ingrediensene - det gjør alltid ikke vondt

Jenter! Vær så snill å fortell meg. Jeg kjøpte en yoghurtmaker Moulinex. Jeg satte den på Bio-balance for første gang uten tilsetningsstoffer. Resultatet er deilig yoghurt. I instruksjonene til yoghurtprodusenten står det - la en krukke ferdig yoghurt stå for videre gjæring. I dag gjorde jeg det med den hjemmelagde yoghurten min. Ingenting lyktes. Melken tyknet ikke engang i det hele tatt. Bare en sur smak dukket opp. Det kan sees at melken sur på en dag. Del opplevelsen din - setter noen yoghurt på den som er tilberedt tidligere, eller hver gang i butikken?

Kanskje du bare overopphetes.
Men jeg vil ikke gjære om fra et kjøpt produkt, dette er ikke lenger bra ..

Du kan gjære om fra yoghurt hentet fra ekte (beregnet på dette) startkulturer. Jeg pleier bare en gang, da er ikke konsistensen den samme ..

Det virker for meg at poenget ikke ligger i overoppheting av yoghurtmakeren, men i selve surdeigen. Første gang det viste seg, men det var tydelig at bakteriene allerede var inaktive, og den andre gangen kunne de ikke. Prøv en annen yoghurt til startkulturen, eller til og med tørr startkultur, noe som er bedre.

Jomfruen, jeg trenger din hjelp. Jeg har lest alle emnene, men forleden kjøpte jeg Narine, og jeg er ikke nok til å lese den igjen. i går satte jeg to krukker med barnepuré på surdeigen. om morgenen i en av dem, har mysen allerede skallet av og surdeigen har blitt tykk (jeg tror den har overopphetet og den har forverret seg) hva tror du den vil gå til vasken nå eller vil den fortsatt gå? men den andre krukken forble så flytende. Yoghurtprodusenten Mulieshka med en tidtaker, overopphetes litt under kampanjen, legger servietter. kanskje det å lage surdeig koster 3 timer å varme opp, og deretter slå den av i 3, og så videre til den tykner.
Og en annen observasjon skjedde - datteren min fra yoghurt begynte å "styrke" litt (stolen ble mer "bratt"). Jeg gjorde det på Activia, det var derfor jeg bestemte meg for Narine, men her er en fullstendig stupor.
Hjelp, pliz.

jenter takker alle for svarene, og neste spørsmål - på en eller annen side (husker jeg ikke lenger) leste jeg at du kan legge en appelsin litt kokt med sukker og vann i bunnen, kokte noe for meg denne konfekten og lukt og smak ikke veldig yoghurt vil det endre seg? som en kokt appelsin ikke er comme il faut, men hva om du legger et skrelt fersk kutt på bunnen, så er frukten ren inni, jeg tror ikke bakterier lever på den under skallet, kan du? melk curdles fra appelsinjuice?

Jeg vil ikke svare på meg selv, men hvis ingen forteller deg det, for ikke å risikere det, legg det i bare en krukke, og oppbevar syltetøyet i kjøleskapet foreløpig, bruk det i neste yoghurt hvis du liker det. Jeg liker å legge en skje syltetøy i ferdig yoghurt kjølt i kjøleskapet før bruk. Nydelig. Hvis du lykkes med innredning, kan du dele inntrykkene dine.

Jeg tror at melken vil curdle - uansett, det er litt syre i appelsinen, vel, ikke bare sukker.

jenter takker dere alle for svarene, og det neste spørsmålet - på en eller annen side (husker jeg ikke lenger) Jeg leste at på bunnen kan du legge en litt kokt appelsin med sukker og vann, kokte noe for meg denne konfekten og lukt og smak ikke veldig yoghurt vil det endre seg? som en kokt appelsin ikke er comme il faut, men hva om du legger et skrelt fersk kutt på bunnen, så er frukten ren inni, jeg tror ikke bakterier lever på den under skallet, kan du? melk curdles fra appelsinjuice?

ingenting med en appelsin, smaken er frisk. Jeg gjorde alt dette i en separat kopp i mikrobølgene i bare noen få minutter. legg deretter fruktene i krukker på bunnen og på toppen av den fremtidige yoghurten. når yoghurten er klar forstyrret den og det er det .. Jeg likte fersken og pæren.men så søter jeg også yoghurt-2 ss. skjeer per liter melk. barn liker veldig godt

Så LAV, rene bakterier, unntatt melk, bland med noen urenheter, til og med rå, til og med kokt

Så LAV, rene bakterier, unntatt melk, bland med noen urenheter, til og med rå, til og med kokt

ZYA! Jeg blander med vaniljesukker, rosiner, tørkede aprikoser, pulverkaffe. Du kan ha honning, nøtter. Og jeg legger fortsatt rå bær i ferdige.

[Du]

ZYA! Jeg blander med vaniljesukker, rosiner, tørkede aprikoser, pulverkaffe. Du kan ha honning, nøtter. Og jeg legger fortsatt rå bær i ferdige.

Det vil si hvis Du så du gjør det, da betyr dette akkurat "zya"?

[Du]

Det vil si hvis Du så du gjør det, da betyr dette akkurat "zya"?

les oppskriftene på yoghurinitter - det er ingenting om no-zya-I, men det er oppskrifter ... bare jeg ber deg, la oss ikke krangle om skåldende krukker og lokk ... hvis du vil følge oppskriftene, vil du ikke ...

[Du]

Det vil si hvis Du så du gjør det, da betyr dette akkurat "zya"?

Vel, hver av oss har sin egen poo. Og forumet ble opprettet for utveksling av oppskrifter, erfaringer, og på grunnlag av dette dannes vår ZJ. Vel, jeg tok det ikke fra taket, jeg har laget yoghurt i nesten et år, jeg har gitt mye informasjon gjennom meg selv, og ikke bare fra dette forumet. Og hvis ZYA plutselig er annerledes, ser jeg ikke noe problem her. Jeg og min familie er fornøyd med det (ZYa), ingen sure yoghurt eller helseproblemer ble observert etter inntaket, noe jeg ønsker alle medlemmer av forumet med deres VINTER.

Jenter, hva gjør du? Du forsto på en eller annen måte ikke spørsmålet mitt. Du kan ganske enkelt uttrykke tankene dine på forskjellige måter. For meg er det riktig når en person tydelig formulerer sin mening - "Jeg gjør dette fordi jeg tror at dette er mulig, og det er poenget" - dette er riktig, og denne oppfatningen er for dette forumet.
Og å snakke trygt - "du kan!" er en veldig seriøs uttalelse. Tross alt vil noen se på Temka, for hvem dette er veldig viktig, og vil lese det og oppfatte det akkurat slik - det står der at det er mulig. Men ingen vet 100% - det er mulig eller ikke. Hva om en person ødelegger hele den helbredende effekten av dette?
Du vet generelt, i mitt liv er jeg veldig redd for folk som ikke innrømmer, selv i et øyeblikk, at de kan ha feil eller ha noe galt.
Jeg sier ikke at du tar feil (bare i tilfelle).

Derfor spurte jeg - ZYa, rett og slett fordi, eller er det noen alvorlige argumenter for dette?

Og du sprang.

Og jeg kranglet ikke engang hvor som helst, det er bare det at meldingen lyder nøyaktig slik: "Du kan! Jeg gjør det." (Det vil si hvis jeg gjør dette, så kan du). Derfor avklarte jeg om jeg forstod riktig.

Hvor er forresten striden om krukkene? Jeg ser ikke. Også alle uttrykte sin mening, og det er alt. For det, og forumet, nei?

les oppskriftene på yoghurinitter - det er ingenting om no-zya-I, men det er oppskrifter ... bare jeg ber deg, la oss ikke krangle om skåldende krukker og lokk ... hvis du vil følge oppskriftene, vil du ikke ...

Jeg var ikke ferdig med å lese for kjedene, jeg stoppet med å skålde glassene.

Og dette ble ikke oppfunnet av meg:

Det er flere måter å legge til tilsetningsstoffer på:

Metode 1. Tilsett ekstra ingredienser i melk før du blander med surdeig. På denne måten kan du tilsette sukker eller sukkererstatninger, honning, frukt, bær, blomster- eller myntsirup, vanillin, kakao, kaffe, karamellflak, fruktskall og andre frittflytende og flytende fyllstoffer. Når du tilsetter dem, må du sørge for at de er helt oppløst eller jevnt fordelt i melken når du blander. Juster mengden etter smak.

Merk! Innføringen av forskjellige tilsetningsstoffer før gjæring påvirker konsistensen til det ferdige produktet. Så for eksempel sukker, søte sirup, honning vil gjøre yoghurten tynnere. Og selvfølgelig, ikke glem at tilsetningsstoffer vil påvirke ernærings- og energiverdien til gjærede melkeprodukter: søt yoghurt vil ha flere kalorier.

Metode 2. Legg tilsetningsstoffene i koppene til en yoghurtmaker (eller i en termos) før du heller den tilberedte blandingen av melk og surdeig i den.Denne metoden er egnet for tilsetningsstoffer i form av separate biter: tørkede aprikoser, svisker, nøtter, litt frisk frukt (ananas, appelsin, mandarin).

Merk! Bær og myk frukt (fersken, aprikos) kan også tilsettes yoghurt på denne måten, men det anbefales å forkoke dem med sukker over svak varme, siden i 7-10 timers gjæring av melkesyrebakterier ved en gunstig temperatur , vil disse fruktene og bærene bli en kilde til gjæring, og fordelene med en gjæret melkedrikk kan bli til skade.

Metode 3. Tilsett de ønskede ingrediensene til det ferdige produktet rett før bruk. Denne metoden er egnet for alle tilsetningsstoffer, inkludert all fersk frukt og bær.

Jeg har forresten mange oppskrifter på tilsetningsstoffer når jeg lager yoghurt. Jeg vet ikke hvor mye de er enige i ovennevnte anbefalinger, døm selv. De ble hentet fra forskjellige kilder og samlet omhyggelig av meg i en pappa. Kanskje noen kan lære noe for seg selv. Her er noen av dem:

Yoghurt smaksalternativer

Vaniljeyoghurt
Varm melk med en vaniljestang.

Krydret yoghurt
Varm melk med kanel, nellik, forskjellige krydder til gløgg eller paier.

Yoghurt med cikorie eller pulverkaffe
Oppløs et par spiseskjeer med cikorie eller pulverkaffe i melk.

Med sirup
Rør inn melk og sirup.

Med te, urteinfusjoner, mynte.
En pose te, mynte, lind - kast i kokt melk og la den avkjøles til ønsket temperatur.

Med kokosnøtt
Kok melk og kokosnøtt først.

Sjokolade yoghurt
Tilsett 200 g 70% kakao mørk sjokolade i 1 liter melk.
Sjokolade må oppløses i varm melk, pisk til den er jevn, og tilsett deretter surdeig i melken osv.
For et enklere alternativ kan du oppløse kakaopulver i melk.

Med rosevann (hydrolat)
Tilsett rosevann eller annet blomstervann etter din smak.

Kilde ( 🔗)

Nøtte yoghurt
Rør revet sesamfrø (tahini) eller cashewnøtter med melk.

Yoghurt med honning / syltetøy
Denne oppskriften er for porsjonsglass: litt honning eller syltetøy legges på bunnen av hver, og en blanding av melk og surdeig helles på toppen.

Dette er ikke min ZYa, som jeg kjøpte, som jeg selger for. Jeg har også oppskrifter. Hvis forumbrukerne er interessert og den respekterte moderatoren tillater det, vil jeg gi ut mer. Bruk det. Nyt måltidet!

å gode oppskrifter: ellers har jeg bare omtrent frukt ... vi trenger det !!!!

Jeg var ikke ferdig med å lese for kjedene, jeg stoppet med å skålde glassene.

: girl_in_dreams: sad ..

: girl_in_dreams: sad ..

Hvorfor da? Alle velger fra informasjonen som er gitt hva som er viktig for ham. Du markerte oppskrifter fra instruksjonene, men jeg snakker om brennende bokser, jeg trenger ikke oppskrifter. Fordi vi alle er forskjellige.

Vel, nå i hovedsak. Jeg vil si min mening. Jeg tror (jeg vet ikke, jeg tror bare) at hvis du lager hjemmelagde yoghurt akkurat som et sunt produkt, så kan du leke med tilsetningsstoffer, og hvis målene er medisinske, som å gjenopprette en sterkt forstyrret tarmmikroflora, bør du ikke Ikke legg noe til yoghurt før gjæring. Etter - ja, men ikke før.
Min mening er ikke basert på noe vitenskapelig eller på andre meninger, rent intuitivt tror jeg det. Jeg kan ta feil.

vet du, og jeg trenger oppskrifter og om krukker ... Jeg ser ikke noe dårlig ... er det ille å vite hvordan man kan diversifisere mat ?? selv om yoghurt og til medisinske formål ikke er informasjon overflødig ... det viktigste er å ta fra det som er nødvendig og akseptabelt for deg selv, og den andre tingen er å vite hva det er, som et alternativ, det er alt ...

vet du, og jeg trenger oppskrifter og om krukker ... Jeg ser ikke noe dårlig ... er det ille å vite hvordan man kan diversifisere mat ?? selv om yoghurt og for medisinske formål ikke er informasjon overflødig ... det viktigste er å ta fra det som er nødvendig og akseptabelt for deg selv, og det andre er å vite hva det er, som et alternativ, det er alt ...

Natasha, spesielt for deg og for alle som trenger det, her er noen andre oppskrifter jeg har:
Sjokolade yoghurt:
1 liter melk, 2 ss sukker, en pose vaniljesukker, 2 ss kakao.

Med svisker:
finhakk 2-3 svisker i en krukke og uten sukker.

Med jordbær og banan ::
1 liter melk
1 enzym yoghurt
1 banan
200 gr jordbær
4 bord. ss brunt sukker

Skjær frukten i biter, bland med sukker og kok på svak varme til konsistensen av syltetøy.

Alternativ 1: Legg 1 hel spiseskje syltetøy på bunnen av krukken. Hell over det blandede enzymet og melk ved romtemperatur. Ikke bland melkeblanding og syltetøy!

Alternativ 2: Før du setter i en krukke, pisk syltetøyet med enzym-melkblandingen til en homogen rosa masse oppnås.

Yoghurt med tørket frukt:
1 liter melk
1 enzym yoghurt
5 stk svisker
2 stykker tørkede fiken
3 stk tørkede dadler
1 spiseskje "Appelsinblomst" (ekstrakt)

Skjær frukt og legg på bunnen av glassene.
Rør inn melk, enzym og appelsinblomst. Hell over frukt, ikke rør.

Bringebær yoghurt:
1 liter melk
1 yoghurt
150 gr bringebær
70 g sukker

Legg bringebær i bløt i 1 time. Tapp saften og ha bærene i krukker. Hell melkeblandingen på toppen.

Eple yoghurt:
1 liter melk
1 yoghurt
1 tett eple
1 ss smør
50 g brunt sukker

kutt eplene i terninger, stek i olje. Når eplene er myke, dekk til med sukker og karamelliser. Etter å ha fått fargen på lys karamell, legg eplene på bunnen av krukken. Hell melkeblandingen på toppen.

Sitronskall yoghurt:
1 sitron
1 ss brunt sukker

Fjern skallen fra sitronen, og pass på å ikke få det hvite bitre laget. Kok opp melk og skall. Fjern fra varmen og la den stå bratt i 3 timer. Press. Rør den resulterende melk og enzym. Tilsett sukker. Hell i krukker.

Yoghurt med iskrem:
200 gr vaniljeis med nøtter og karamell (eller myntsjokolade)

Smelt is. Rør melk og enzym. Tilsett is og bland godt. Hell i krukker.

Kaffe-vanilje yoghurt:
2 bord. ss pulverkaffe
2 bord. ss sukker
1 pose vaniljesukker

Rør lunken melk med enzym. Tilsett kaffe og rør godt til det er oppløst. Tilsett sukker. Hell i krukker.

Yoghurt med pære:
4 pærer i sirup
sjokolade vermicelli
3 bord. ss brunt sukker (valgfritt)

Tapp væsken fra pæren. Skjær i store biter og legg 1/2 i en krukke. Hell melkeblandingen på toppen. Dryss med vermicelli og legg i en yoghurtmaker.

Sjokolade yoghurt:
5 stykker sjokoladestang (svart, hvit eller melkesjokolade, eller valgfri appelsinsjokolade, med kakaosmuler, med mynte)
4 bord. ss sukker
Hakk sjokoladen fint. Ha melkeblandingen på toppen, og tilsett sukker.

Feijoa yoghurt:
Riv feijoa med sukker, avkjøl. Tilsett yoghurt med en teskje.

Oppskriften med frosne bær (oppskriften ble delt av en dame fra et forum):
"Jeg lagde en rask syltetøy av frosne blåbær og sukker. I den første batchen helte jeg den på bunnen, deretter melk. Og i den andre, før jeg spiste, helte jeg et lag syltetøy på toppen. Begge alternativene viste seg godt form av yoghurt, ingenting krøllet opp. Med blåbær blir det veldig velsmakende og maksimalt Neste gang skal jeg gjøre det med frosne bringebærsmuler.
Naturlig yoghurt som enzym. "

Kiwi Yoghurt - IKKE GJØR! :
Det er bedre å ikke blande kiwi og meieriprodukter i det hele tatt. Det handler om selve kiwien. Yoghurt med den får en bitter smak. Her er hans særegenhet.

vet du, og jeg trenger oppskrifter og om krukker ... Jeg ser ikke noe dårlig ... er det ille å vite hvordan man kan diversifisere mat ?? selv om yoghurt og til medisinske formål ikke er informasjon overflødig ... det viktigste er å ta fra det som er nødvendig og akseptabelt for deg selv, og den andre tingen er å vite hva det er, som et alternativ, det er alt ...

Skrev jeg et sted at dette er ille? Eller kalte det dårlig? Dette er akkurat det jeg skrev - alle tar for seg det som er viktig for ham.
Hvorfor er det nødvendig å ta andre meninger med fiendtlighet? Hvorfor krangle i hver eneste sving? Jeg forstår ikke.

Jenter, la oss alle gjøre opp. Vi kaster bort tiden vår på noen misforståelser. Det er bedre å lage en interessant variant av yoghurt så fort som mulig, spise og dele med alle inntrykkene. Fred???

Jenter, la oss alle gjøre opp. Vi kaster bort tiden vår på noen misforståelser. Det er bedre å lage en interessant variant av yoghurt så fort som mulig, spise og dele med alle inntrykkene. Fred???

Jeg har et problem - bytte fra butikkmelk til hjemmelaget melk. Jeg vil ikke tilpasse meg hjemmet. Og dette til tross for at jeg lagde yoghurt på den i to sesonger uten problemer. Kanskje ikke melken stemmer når kua bare begynte å melke?

Jeg har et problem - bytte fra butikkmelk til hjemmelaget melk. Jeg vil ikke tilpasse meg hjemmet. Og dette til tross for at jeg lagde yoghurt på den i to sesonger uten problemer. Kanskje ikke melken stemmer når kua nettopp begynte å melke?

Oksana, problemet med melk kan være dette: hun har gjentatte ganger lagt merke til at melk og ost ofte har en ekkel smak i februar-mars. Mannen min (og han vokste opp i en landsby og alle holder kyr der) Så han sa at det var i denne perioden kyr kalver, hormonene deres forandrer seg eller noe annet, men melken begynner å smake og lukte. Kanskje det er grunnen til at nå kan du ikke lage god yoghurt av den? Noen ganger kjøpte jeg en butikk i myk emballasje med lukt i løpet av disse månedene, til og med hard ost kom over. Og før, hvilken tid på året lagde du yoghurt hjemme. melk?
Kanskje melken du bruker og ikke har lukt, hevder jeg ikke, men siden kua nettopp har begynt å gi melk, har hormonene sannsynligvis ennå ikke blitt normal.

[Mona1]

Mona1
Tan, du må åpne en minifabrikk for produksjon av yoghurt - der har du hvor mange forskjellige oppskrifter

Oksana, problemet med melk kan være dette: hun har gjentatte ganger lagt merke til at melk og ost ofte har en ekkel smak i februar-mars. Mannen min (og han vokste opp i en landsby og alle holder kyr der) Så han sa at det var i denne perioden kyr kalver, hormonene deres forandrer seg eller noe annet, men melken begynner å smake og lukte. Kanskje det er grunnen til at nå kan du ikke lage god yoghurt av den? Noen ganger kjøpte jeg en butikk i myk emballasje med lukt i løpet av disse månedene, til og med hard ost kom over. Og før, hvilken tid på året lagde du yoghurt hjemme. melk?
Kanskje melken du bruker og ikke har lukt, hevder jeg ikke, men siden kua nettopp har begynt å gi melk, har hormonene sannsynligvis ennå ikke blitt normal.

Jeg tenkte på det også. Jeg gjorde det hele sommeren og høsten - normal flytur. Ja, etter kalving har melken tilsynelatende ikke lagt seg ennå. Smaken ser ut til å være normal, men jeg får bare ikke den samme konsistensen.

[Mona1]

Mona1
Tan, du må åpne en minifabrikk for produksjon av yoghurt - der har du hvor mange forskjellige oppskrifter

Du vet, jeg samlet disse oppskriftene i fjor vår, da jeg bestemte meg for å kjøpe en yoghurtmaker, kopierte jeg bare det jeg syntes var interessant og la det inn i et Verdov-dokument. Jeg lagde et par oppskrifter, så bestemte jeg meg for først å justere, slik at yoghurten bare ble bra og sakte glemte dem. Akkurat nå husket jeg at jeg fant det. Nå vil jeg skrive ut på en skriver og henge den et sted på kjøkkenet på et iøynefallende sted. Så blir det sikkert gitt en transportør av nye søtsaker. Jeg trenger fremdeles å lese på nytt, kanskje jeg finner noe verdifullt der.

Jeg tenkte på det også. Jeg gjorde det hele sommeren og høsten - normal flytur. Ja, etter kalving har melken tilsynelatende ikke lagt seg ennå. Smaken ser ut til å være normal, men jeg får bare ikke den samme konsistensen.

På samme sted, etter kalving, kommer melk med råmelk, ikke sant? Kanskje det gjør det.

På samme sted, etter kalving, kommer melk med råmelk, ikke sant? Kanskje det gjør det.

Nei, det er ikke med en gang, kvigen har allerede vokst opp. Men de begynte å ta melk bare nylig fra en ku, for to eller tre uker siden.

Mona1, oppskrifter er veldig nødvendige Selv om mine er gode uten tilsetningsstoffer, vil jeg gjerne gjøre dem til noe velsmakende.

Jeg tror at hvis du mener yoghurt som en behandling, så er det bedre å spise dem i sin rene form, og hvis de bare er din daglige mat, hvorfor ikke diversifisere den til alles glede? Som et forebyggende tiltak vil hjemmelaget yoghurt med tilsetningsstoffer gjøre jobben sin - den er fersk, naturlig og laget av produktene du velger og stoler på.

Mona1, oppskrifter er veldig nødvendige Selv om mine er gode uten tilsetningsstoffer, vil jeg gjerne gjøre dem til noe velsmakende.

Jeg tror at hvis du mener yoghurt som en behandling, så er det bedre å spise dem i sin rene form, og hvis de bare er din daglige mat, hvorfor ikke diversifisere den til alles glede? Som et forebyggende tiltak vil hjemmelaget yoghurt med tilsetningsstoffer gjøre jobben sin - den er fersk, naturlig og laget av produktene du velger og stoler på.

Vel, ja, og hvis du legger til friske bær, honning, nøtter - er det også + vitaminer.