Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

I dag bakte jeg spesielt brød med rosiner på program nr. 3 og tok til og med tørrgjær.

Her i L7-formen (og til og med med presset gjær) er den helt annerledes: den samme luftige, med en tynn skorpe, med store hull, den er perfekt bakt og smaker til og med annerledes. Kanskje fordi L7 er smalere enn sin egen bøtte? Så vi vil bake i form, uten punkteringer.

Og i hvilken andel å erstatte tørrgjær med presset? Jeg er fortsatt redd for å ta dem .. Jeg har aldri jobbet med dem, men jeg tror vi må bytte til dem ...

for vanlig hvetebrød, ta 1,5-2 gram komprimert gjær for hver 100 gram mel. Jeg har vanligvis 6-8 gram god gjær for et pund melbrød.

Jeg bruker to alternativer:
1. Jeg smuldrer gjær helt til bunnen av bøtta, alle produktene på toppen.
2. Jeg elter gjær + halvmel + halvt vann + tredje salt på "pizzaen". Etter 10-15 minutter tilbakestilte jeg programmet, legg til andre produkter, Jeg avslører "hoved" etter eget ønske - enten umiddelbart (batchen starter deretter om en time), eller med en forsinkelse på flere timer (1-2-3-4), slik at deigen får tid til å fungere godt.

2. Jeg elter gjær + halvmel + halvt vann + tredje salt på "pizzaen". Etter 10-15 minutter tilbakestiller jeg programmet, stiller "hoved" etter ønske - enten umiddelbart (batchen starter deretter om en time), eller med en forsinkelse på flere timer (1-2-3-4), så at deigen rekker å fungere godt.

Slik jeg forstår det, for at gjæren skal begynne å jobbe med hele "produktsettet"?
og med det første alternativet smuldret vi mel videre (for ikke å komme i kontakt med vann) - still inn programmet - vent på resultatet .. Ikke sant?

det andre alternativet er nærmere standardbaking - med deig.

I det første alternativet, ja, for ikke å komme i kontakt med vann. Men jeg tror at det vanligvis er mulig å bruke ekstra jevne 5-7 minutter på å elte på "pizza".

[Valeria 12]

Og du legger brødet fra ovnen på fatet, så blir det.

Valeria 12, under grillen i et par minutter (i mikrobølgeovn eller mini-ovn) og du vil bli lykkelig. Det er ingen toppvarme i brødmakeren, så toppen av hodet kan vise seg å være så rødmodig som mulig, men super-sprø-stekt - ikke i det hele tatt.

ÅH, TAKK FOR RÅDET, JEG VIL PRØVE BÅDE OG SÅ

["brød tilberedt i FAST-programmet stiger ikke like bra som i andre moduser, det har en mykere skorpe, og selve brødet er tettere,noe som er helt normalt""]

I dag bakte jeg spesielt brød med rosiner på program nr. 3 og tok til og med tørrgjær. Jeg tok den på i 4 timer og glemte (som første gang).

Brødet er faktisk bakt, luftig, vakkert (toppen er jevnt stekt, det skjedde på bildet), men det virker som om det ikke ble bakt. Her i L7-formen (og til og med med presset gjær) er den helt annerledes: den samme luftige, med en tynn skorpe, med store hull, den er perfekt bakt og smaker til og med annerledes. Kanskje fordi L7 er smalere enn sin egen bøtte? Så vi vil bake i form, uten punkteringer.

Jeg har den samme HP-modellen som din, men brødet i program 03 er bakt bedre og har en mer brun skorpe enn på bildet ditt. Og i program 01, generelt, en nydelig gylden farge, selv om jeg noen ganger tilsetter melkepulver og baker KUN STØRRELSE L, prøv det, sannsynligvis er XL bakt verre

Og til og med i boken med oppskrifter for HP Kenwood (jeg ville kjøpe før Panasonic, men valgte den siste), står det: ""brød tilberedt i FAST-programmet stiger ikke like bra som i andre moduser, det har en mykere skorpe, og selve brødet er tettere,noe som er helt normalt""

Hei venner.

kjøpte 2502 for et par dager siden.
vi har allerede både positiv og negativ erfaring med baking.

kjøpt i forventning om at vi vil bake brød som fullstendig forlater gjær - syrnet og brygget, hvete og rug.

har nå lest mange emner, men har ikke funnet start- og vaniljesausoppskrifter tilpasset Panasonic. slik at det ville være klart hvilket program du skal starte, hvor lenge du skal bake (hvis det er mulig å stille inn tiden) eller hvordan du kombinerer programmer som lager deig, og deretter bake.
Direkte funnet oppskrifter på surdeigsbrød i den tilsvarende delen, men jeg forstår ikke helt hvordan jeg skal tilpasse dem til Panasonic 2502, siden det ikke er noen klar forståelse av hvordan programmene skiller seg på "bakestadiet". Tross alt kan de variere i temperaturforhold, og om det kan jeg ikke finne informasjon hvor som helst, ja, og så har jeg allerede brukt nesten 3 dager på å forstå prosessen .. veldig fascinerende, men det er fortsatt mange spørsmål.

kanskje noen vil være i stand til å forklare triksene med å bake surdeigsbrød, både rug og hvetebrød i 2502, eller sende et relatert emne.

Takk.


grunn til redigering: bringe meldingen i tråd med emnet.

ÅH, TAKK FOR RÅDET, JEG VIL PRØVE BÅDE OG SÅ

Valeria 12, hvis du legger brødet på siden, blir hatten selvsagt ikke rød, men det viser seg nesten uten rynker.

Hei venner.
...
kanskje noen vil være i stand til å forklare triksene med å bake surdeigsbrød, både rug og hvetebrød i 2502, eller sende et relatert emne.
...

Fra min egen erfaring:
ingen surdeigsbrød som på maskinen bakt i HP ikke tilfredsstilt kvalitet - da er det ikke nok tid til korrektur, så stopper den og faller av under steking! Personlig kan jeg ikke forutsi surdeigs oppførsel, siden både eksterne og interne faktorer alltid er forskjellige, og kjøkkenet mitt er ikke et høyteknologisk laboratorium med klimatiske og andre typer kontroll.
Derfor, når jeg baker surdeigsbrød i KP, går jeg følgende vei:
- Jeg elter surdeigsdeigen i HP (i ett trinn for rug, i to trinn for hvete)
- Jeg drar derfra for å nærme meg
- når det gjelder ønsket størrelse, slår jeg på stekingen i 45-90 minutter, avhengig av størrelse eller type brød (100% rug bakes lenger enn 1: 20-1: 30)

Derfor, når jeg baker surdeigsbrød i KP, går jeg følgende vei:
- Jeg elter surdeigsdeigen i HP (i ett trinn for rug, i to trinn for hvete)
- Jeg drar derfra for å nærme meg
- når det gjelder ønsket størrelse, slår jeg på stekingen i 45-90 minutter, avhengig av størrelse eller type brød (100% rug bakes lenger enn 1: 20-1: 30)

mange takk.

1. Hva slags miksmodus bruker du? (Jeg er nybegynner ..)
2. kom opp .. - hva er klokka? eller til hvilket resultat / volum?
3. slå på baking - er det bakemodus? og generelt, i hver modus er det en del - "baking", er denne delen i alle moduser den samme i temperatur? (og er forskjellig bare i tid?) eller er det fremdeles forskjeller?

... + 1000 ... og jeg legger også til .. vel, siden du tror det er skadelig, så legg deg ned og dø .. så du blir mer hel

mellom alternativene - å spise gift og "legge seg ned og dø" er det flere billioner andre.

[Glutenfri]

1. Hva slags miksmodus bruker du? (Jeg er nybegynner ..)

Jeg har moduser som starter umiddelbart med miksing uten temperaturutjevning, du bør også ha dem (forskjellen i HP er at jeg har moduser med navn, og din er nummerert). Jeg bruker regimet Glutenfri (du modus 09) eller Pizza (du - 20), som jeg slår av etter blanding.

2. kom opp .. - hva er klokka? eller til hvilket resultat / volum?

Hver gang tiden er annerledes: i dag er klokken to, i morgen - 3.5, her kan du ikke gjette tiden. Jeg fokuserer på utseendet: til det hever seg 2,5-3 ganger, eller til den første boblen dukker opp på overflaten av deigstykket.

3. slå på baking - er det bakemodus? og generelt, i hver modus er det en del - "baking", er denne delen i alle moduser den samme i temperatur? (og er forskjellig bare i tid?) eller er det fremdeles forskjeller?

Modus Bakeri produkter, i din HP er det modus 12
Jeg vil ikke fortelle deg om forskjellene, siden produsenten gjorde en hemmelighet ut av slike nyanser, og jeg personlig ikke kunne finne denne informasjonen.

Hei venner.

kjøpte 2502 for et par dager siden.
vi har allerede både positiv og negativ erfaring med baking.

kjøpt i forventning om at vi vil bake brød som fullstendig forlater gjær - syrnet og brygget, hvete og rug.

har nå lest mange emner, men har ikke funnet start- og vaniljesausoppskrifter tilpasset Panasonic. slik at det ville være klart hvilket program du skal starte, hvor lenge du skal bake (hvis det er mulig å stille inn tiden) eller hvordan du kombinerer programmer som lager deig, og deretter bake.
Direkte funnet oppskrifter på surdeigsbrød i den tilsvarende delen, men jeg forstår ikke helt hvordan jeg skal tilpasse dem til Panasonic 2502, siden det ikke er noen klar forståelse av hvordan programmene skiller seg på "bakestadiet". Tross alt kan de variere i temperaturforhold, og om det kan jeg ikke finne informasjon hvor som helst, ja, og så har jeg allerede brukt nesten 3 dager på å forstå prosessen .. veldig fascinerende, men det er fortsatt mange spørsmål.

kanskje noen vil være i stand til å forklare triksene med å bake surdeigsbrød, både rug og hvetebrød i 2502, eller sende et relatert emne.

Takk.

Jeg lurer på - HVORFOR kjøper du den eneste modellen på markedet som AUTOMATISK tilfører straaaaaash gjær i deigen for å spørre senere, men hvordan kan du bake i denne komfyren UTEN DETTE SKREKENDE GJESTET?

Jeg fjerner samtalen om gjærens skadelighet helt.

venner! hvor glad jeg er med komfyren !!! og selv om jeg ikke lyktes med egg og melk første gang, vil vi rette, prøve og oppnå! takk for tipsene og tørke ut dysene! i dag kokte jeg poteter og husket at du ikke kan helle buljongen i vasken, men erstatte vann med dem i brødoppskrifter (lav curtsy Creamy), nå bakt et egg med tilsetning av buljong, på presset gjær (jeg fortynnet dem med varm vann og sukker, kanskje er dette ikke mulig? i en bøtte og på toppen av mel, salt, buljong og egg pisket med en gaffel). Datamaskinen er opptatt, ellers ville bildet ha lagt ut en så kjekk mann bakt! Mannen krever å svinge mot William, for å si det sånn, Shakespeare (rug). Jeg legger merke til alt det ovennevnte, jeg vil fortsette brødbaking. min panache gjør meg glad hver dag. Jeg angret aldri på at jeg kjøpte den. Jeg spurte naboene om hun vekket dem med arbeidet sitt (veggen på kjøkkenet mitt og soverommet deres er delt) svarte at stillheten, de hørte ikke komfyren, men våknet av duften av brød, men du, venner , advarte meg om denne "vekkerklokken".

mange takk.
mellom alternativene - å spise gift og "legge seg ned og dø" er det flere billioner andre.

Vel, hvis du spiste så MILJØVENNLIGE PRODUKTER (som ikke inneholder noe "skadelig" i det hele tatt), for eksempel poteter til 750 euro per kg ... så tviler jeg på at du ville ha sittet på dette nettstedet ... logisk, så bør du ha personalet på kokker-kokker er minst 5-10 personer! Fortell meg minst ETT produkt du kan spise uten frykt nå? Og jeg vil bevise for deg at DE ikke eksisterer ... og hvis det er, så absolutt ikke i miljøet der DU bor! Dette bør i det minste være avsidesliggende fjell / stepper der sivilisasjonen i form av Internett ennå ikke har nådd ...

Sori, moderatorer ....

Og om temaet jeg vil si .... I alle fall er det som er gjort med dine egne hender tryggere .. i det minste vet vi med sikkerhet at rotter og kakerlakker ikke løp gjennom melet vårt og ikke "dritt" inn i det ...

[Rinochka,]

Jeg lurer på - HVORFOR kjøper du den eneste modellen på markedet som AUTOMATISK tilfører straaaaaash gjær i deigen for å spørre senere, men hvordan kan du bake i denne komfyren UTEN DETTE SKREKENDE GJESTET?

Åh, Rinochka, drept rett ... det er du til poenget ...
Her er hovedkonseptet - gjør det selv - det betyr at det er NYTTIG !!

Vel, hvis du spiste så ØKOLOGISK VENNLIGE PRODUKTER (som ikke inneholder noe "skadelig" i det hele tatt), for eksempel poteter til 750 euro per kg ... så tviler jeg på at du hadde sittet på dette nettstedet ... logisk, så bør du ha personalet på kokker-kokker er minst 5-10 personer! Fortell meg minst ETT produkt du kan spise uten frykt nå? Og jeg vil bevise for deg at DE ikke er tilgjengelige ...og hvis det er, så absolutt ikke i miljøet der DU bor! Dette bør i det minste være avsidesliggende fjell / stepper der sivilisasjonen i form av Internett ennå ikke har nådd ...

Sori, moderatorer ....

Og om temaet jeg vil si .... I alle fall er det som er gjort med dine egne hender tryggere .. i det minste vet vi med sikkerhet at rotter og kakerlakker ikke løp gjennom melet vårt og ikke "dritt" inn i det ...

Jeg støtter FULLT! : drikker: Jorden snurrer ... Derfor falt Fukushima-regnet på alle og fjellene også. SIVILISERING BLINNN !!!!

Og i går så jeg et TV-program om brød, mel, korn. Så, kornet i kjedefelt-heis-kornmel-mølle, i henhold til kvalitetskontrollen som er i kraft i henhold til instruksjonene, er det absolutt ingen sjekk for bly og annen byaki, innholdet av landbrukskjemiprodukter, stråling og så videre . Den sjekker bare kornets fysiske tilstand - fuktighet, gluten osv. Så selv med hjemmelaget brød, vet ingen hvor mye tungmetaller og kjemikalier som har fått i det, og i nærheten av hvilken dump eller vei det var et felt med hvete for dette mel. Og i kornkasser forgifter de også mus med slike piller. De vil være spredt rundt lagringen, og en slik nettbrett kan lett komme inn i et kornberg bare ved å feie rommet. Generelt vil jeg ikke skremme noen, jeg er opprørt meg selv. Men vi slutter ikke å bake uansett. I alle fall er det sitt eget, om ikke 100% nyttig, i det minste mindre skadelig enn i butikken.

Og i hvilken andel å erstatte tørrgjær med presset? Jeg er fortsatt redd for å ta dem .. Jeg har aldri jobbet med dem, men jeg tror vi må bytte til dem ...

Jeg byttet ut (for 300-400 g mel) 1 ts tørrgjær - 6-8 g. presset. I boken til Mulinex er det generelt skrevet at man erstatter 1 ts tørr med 12 gram presset. Hvis rug-hvetebrød, så 8-10 gr. trykk-x. Dette er skummelt for første gang, og du tror du ikke vil lykkes, og da vil du ikke huske tørre, fordi presset brød er mye bedre. Lykke til!

Jeg har den samme HP-modellen som din, men brødet i program 03 er bakt bedre og har en mer brun skorpe enn på bildet ditt. Og i program 01, generelt, en nydelig gylden farge, selv om jeg noen ganger tilsetter melkepulver og baker KUN STØRRELSE L, prøv det, sannsynligvis er XL bakt verre

Nei, fargen er utmerket, den ble fotografert og bakt godt

Størrelsen på brødet er M, skorpen er middels, og dagen etter tørket den ut eller noe, men den første dagen, da den til og med ble avkjølt, var det som om den ikke var bakt. Men når jeg baker i formen (formen er allerede anstendig i bredden), viser det seg som fra en butikk. Generelt liker jeg kvaliteten mer fra aluminiumsformen.

Dette er skummelt for første gang, og du tror du ikke vil lykkes, og da vil du ikke huske tørre, fordi presset brød er mye bedre. ... Generelt liker jeg kvaliteten mer fra aluminiumsformen.

Hundre tusen plusser!

Jeg byttet ut (for 300-400 g mel) 1 ts tørrgjær - 6-8 g. presset. I boken til Mulinex er det generelt skrevet at man erstatter 1 ts tørr med 12 gram presset. Hvis rug-hvetebrød, så 8-10 gr. trykk-x. Dette er skummelt for første gang, og du tror du ikke vil lykkes, og da vil du ikke huske tørre, fordi presset brød er mye bedre. Lykke til!

Så jenter! Du inspirerte meg / oppmuntret meg og satte meg i gang med komprimert gjær ... Jeg satt av de tørre .... Jeg ba om fri ... Jeg løper til markedet ... eller hvis du tar ikke det første trinnet nå, så venter jeg litt lenger .. ...

USYO ... Jeg skrev ned alle formlene / oversettelsene av tørrgjær til pressede. Jeg skal nå eksperimentere ..

Så jenter! Du inspirerte meg / oppmuntret meg og satte meg i gang med komprimert gjær ... Jeg satt av de tørre .... Jeg ba om fri ... Jeg løper til markedet ... eller hvis du tar ikke det første trinnet nå, så venter jeg litt lenger .. ...

Bra gjort! Lykke til! Hvordan brødet blir bakt - vi venter på bildene.

Bra gjort! Lykke til! Hvordan brødet blir bakt - vi venter på bildene.

Jeg lot meg ikke vente lenge ..Jeg har ikke bakt brød ennå .. men jeg har allerede kjøpt denne "banduraen" ...



For å sammenligne størrelsen, la jeg musen spesielt ...

vekt - 1 kg .. Jeg skjønte at selv med maksimal bruk av dette "stykket" () kan du bake 100 brød (med en hastighet på 10 gram for hver) .. Og da han tok gjæren fra meg, spør selgeren :
- til deg for HVA? .... .. (Jeg forstod ikke spørsmålet først) ..
Jeg sier:
- "for brød" ...
Dialogen fortsetter ...
- AAAAAAA ... vel da er du "rød" .... Jeg "henter ikke" igjen ..
- Og hva annet er det?
- Blå ... Men de vil ikke passe deg ... Jeg forstod igjen ikke ...
- Hvorfor?
- Ja, de er for ... SAMAGON bare brukt ...

Prisen på 1 kg er forresten 50 reE (som er for blå, som for rød) ...)))

Prisen på 1 kg er forresten 50 reE (som er for blå, som for rød) ...)))

Det er riktig! Nå hjemme, ikke vær for lat til å henge dem i gram, jeg hang dem med 12, og så tok jeg så mye som nødvendig. Og pakk hvert stykke inn i plastfolie og i fryseren. De kan lagres i opptil ett år. Jeg har søkt og lest mye på internett.
Og prisen er den samme. Jeg tok også røde. Bare min kalles "Record". Og Voronezh - Ekstra. Jeg tror det er enda bedre.

Det er riktig! Nå hjemme, ikke vær for lat til å henge dem i gram, jeg hang dem med 12, og så tok jeg så mye som nødvendig. Og pakk hvert stykke inn i plastfolie og i fryseren. De kan lagres i opptil ett år.

men kan bare ikke lagres i kjøleskapet?
men i dette rådet vil jeg definitivt bruke ... for et helt stykke is vil være vanskeligere å kutte! ..

men kan bare ikke lagres i kjøleskapet?
men i dette rådet vil jeg definitivt bruke ... for et helt stykke is vil være vanskeligere å kutte! ..

Du kan bare oppbevare den i kjøleskapet, men bare 30 dager fra utgivelsesdatoen, og 1 kg er mye og lenge. La deg et stykke på 100-200 gram og ha det i kjøleskapet, og pakk resten i fryseren.

Vel, og jeg ble eier av en Panasonic SD-2500 brødmaskin. Det at det ville være Panasonic var sikkert (jeg har brukt multikookeren til dette selskapet i 2 år og har ikke angret på en dag med valget), men jeg valgte modellen og kjøpte bevisst denne, og det var veldig rimelige priser i nettbutikken. Brødmakeren har slått rot i familien, og vi er bare lykkelige. Det var sant at brødet i går ikke gikk, de erstattet umiddelbart mel, gjær og om morgenen var alt i sin beste form.
Og jeg gikk til nettstedet for å uttrykke takknemlighet til alle deltakerne i dette forumet. Tusen takk for nyttig informasjon, oppskrifter, for din daglige opplevelse. Og til de eldre på dette nettstedet og moderatorene, takk, for tålmodigheten og visdommen som du lærer oss, nybegynnere, å bake brød eller se på en bolle.

[ElenaOL]

ElenaOL, Velkommen til vår vennlige familie av bakere! Lykke til med brødet ditt! Måtte brødmakeren glede deg lenge.

Generelt liker jeg kvaliteten mer fra aluminiumsformen.

Jenter, hva er denne magiske formen? : hemmelighet: For Panasonic brødmaskin ??

Gå til emnet "Ikke-standardiserte skjemaer for Panasonic". Du vil se begge skjemaene og det. hva er bakt i dem.

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

god morgen alle sammen .. og som alltid ... Føler ...

Kanskje dette innlegget ikke har noe med brødmakere å gjøre, men se på MUGEN min ...
Bildet er tatt for 2 minutter siden ... Og så viser det seg at PANASONIKOVOD fortsatt er ... (jeg tok hensyn til strømmen ...)

Denne sirkelen har allerede gått 5 år ... Våren 2008 ble den hentet fra en internasjonal utstilling ...

[Hvem andre har dette ???]

Hvem andre har dette ???

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

Takk

Jenter, hva er denne magiske formen? : hemmelighet: For Panasonic brødmaskin ??

Dette skjemaet er ikke bare for x / p Panasonic, men for alle x / n, der det passer. Den kommer fritt inn i Moulinex, men jeg liker mer brød fra Panasonic. Og les om skjemaer her:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=173600.20

P.S. Og også lest i det samme emnet på side 20 innlegg 393, det beskriver generelt hvordan du kan bake deilig brød på moden deig i L7.

[Anyuta]

Anyutahvordan har du det med gjær?

Hvis mulig, kjøp 100 gram pakninger - de kan oppbevares i kjøleskapsdøren i oljerommet. Eller frys i små porsjoner (del et stykke med en tråd behandlet med alkohol). Jeg oppbevarte god gjær i en kilopakke i kjøleskapet i et par måneder - jeg kuttet av et stykke på 100 gram med en tråd, pakket et stort stykke tilbake i det "opprinnelige" papiret og la det der temperaturen var litt over 0 ° C.Med lite aktiv baking klarte jeg å bruke halvparten - to tredjedeler av en pundpakke. Men det var uansett billigere enn 100 gram hver for seg. Og disse hundre gram "våte" selve er billigere enn tørr gjær.

Du må huske dette - prøv å ikke berøre gjæren med fingrene, som sendes til kjøleskapet for lagring. Jeg åpner bare pakken, bryter av en bit rett i bøtta på vekten, så jeg ikke berører den gjenværende biten av gjær. Du kan ikke pakke gjær som er lagret i kjøleskap veldig tett, men la den også være åpen. Det er nødvendig å opprettholde en balanse - for ikke å tørke ut og ikke kveles.

Hallo. Nylig er jeg den uheldige eieren av hp 2501. Med anskaffelsen angrep en forferdelig dor familien min. Vekten ser med gru på våre vidt spredte sider. Jeans flagrer.
Sakte, ved hjelp av nettstedet ditt, mestrer jeg teknikken i håp om å lære å bake brød for vekttap

[Grynte]

Grynte, dette er først ... Da vil mengden bakt brød bli til kvalitet. Og husstanden din vil allerede lære å skille enkel gjær fra startpakke. Og de vil umerkelig flytte fra kategorien bare forbrukere til kategorien kjennere-estetiske, til og med gourmeter.

[Grynte]

Det er enda enklere. Grynte, ikke gå inn for baking og alle slags eksotiske oppskrifter med tilsetningsstoffer. Stek ENKELT hvetebrød fra mel (det ville være fint å ha mel i 1. og 2. klasse), gjær, vann, salt, smør (ikke tilsett sukker engang). Og du vil se at brødet er deilig, men det mettes raskere og bedre. Der et halvt brød tidligere ble spist, vil en skive bli spist.

[Grynte]

Det er enda enklere. Grynte, ikke gå inn for baking og alle slags eksotiske oppskrifter med tilsetningsstoffer. Stek ENKELT hvetebrød fra mel (det ville være fint å ha mel i 1. og 2. klasse), gjær, vann, salt, smør (ikke tilsett sukker engang). Og du vil se at brødet er deilig, men det mettes raskere og bedre. Der et halvt brød tidligere ble spist, vil en skive bli spist.

: benådning: Hvorfor, fra mel 1 og 2, jo verre er det høyest?

[Rina]

Mel av høyeste karakter ryddes av alle nyttige ting som er tilstede i mel i 1. og 2. klasse. I mel av høyeste klasse er det lite henholdsvis gluten, fiber, det er lite vitamin i gruppe B. Generelt kan du søke på internett for sammenligninger. Å bake brødet som tilbys Rina, Jeg kan si at jeg ikke en gang tilfører olje. Brødet er kjempebra.

Hallo! ta til rekkene dine! Takket være tilbakemeldingene dine kjøpte jeg Panas 2502. og en annen venn også, på mitt råd. før de ga ham en arkeologi, tok ham med på jobb (jeg jobber til sjøs i 15 dager) det er en elv for hver dag, også utmerket brød. men alle er veldig glade og fornøyde med Panas. barna spiser alltid utmerket brød i stedet for boller, men tvert imot, jeg begynte å spise veldig lite. som er bra! I går prøvde jeg en cupcake fra boka, det viste seg å være en klasse. krever mange oppskrifter på vår ha. Siden jeg bor i Baku, er det ingen tørr kvassmalt, jeg venter på oppskrifter på en eller annen måte uten dem. veldig takknemlig for nettstedet og til dere alle!

: farvel: og flere oppskrifter for vår modell

: benådning: Hvorfor, fra mel 1 og 2, jo verre er det høyest?

🔗
I Russland produseres hvetebakemel i seks varianter: ekstra, høyere, korn, første, andre, tapet.

Mel av høyeste, første og andre klasse er laget med to- og tregradssliping, samt med engradig sliping. Med to- og tregradige møller oppnås to eller tre varianter av mel samtidig, mens det med en-graders mel oppnås en spesifikk karakter. For tregraders sliping av korn med et totalt melutbytte på 75%, velges mel av førsteklasses kvalitet 10-30, den første - 50-40, den andre - 15-5%. Ved tograders sliping er mel av første klasse 50–60%, og andre klasse er 25–15%. Med en ensidig sliping er produksjonen av første klasse mel 72, den andre - 85, tapet - 96%. Malingstypen og utbyttet av mel når du kverner korn, bestemmer melet og kjemisk sammensetning.

Mel av Extra-karakteren er preget av den minste massefraksjonen av aske, mineralforurensninger, den brukes til baking av bakeri og konfektprodukter av høyeste kvalitet.Hvis melet blir brent, forblir aske. Denne ikke-brennbare resten er dannet av mineraler som er mest inneholdt i skallene på kornene. Siden det er veldig få av dem i mel av ekstra kvalitet, er askeinnholdet ikke mer enn 0,45%. Massefraksjonen av rå gluten er omtrent 28%, som i premiummel.

Mel av høyeste klasse består av finmalte partikler av det indre laget, endosperm (gjennomsnittlig partikkelstørrelse 30-40 µm), preges av hvit farge, det høyeste (79-80%) stivelsesinnhold og en gjennomsnittlig eller lav mengde (10 –14%) av proteiner; utbyttet av rå gluten er omtrent 28%, askeinnholdet er ikke mer enn 0,55%. Den inneholder et minimum av fiber (0,1–0,15%), fett og sukker. Denne typen mel er vanligst ved produksjon av de høyeste kvalitetene på melprodukter. Hvetemel av høyeste klasse har gode bakeegenskaper, produkter laget av det har et godt volum og fin utviklet porøsitet. Dette melet brukes best til shortcrust, puff og gjærdeig, sauser og meldressinger.

Gritty - består av homogene små korn med lys kremfarge, dens innhold er 0,60%. Nesten kli gratis. Den er rik på gluten og har høye bakeegenskaper. Grus er produsert av spesielle hvetesorter og kjennetegnes av større størrelse på individuelle partikler. Det tilrådes å bruke dette melet til gjærdeig med høyt sukker- og fettinnhold til produkter som kaker, boller osv. For ukokt gjærdeig er korn lite nyttig, siden deigen fra den er dårlig egnet og den ferdige produktene har dårlig porøsitet og er foreldede.

Førsteklassing mel er det vanligste. Den består av finmalte partikler (40-60 mikrometer i størrelse) endosperm og en liten mengde (3-4% av melmassen) av malte skallpartikler, dvs. skallpartikler med et aleuronlag. Mengden stivelse er i gjennomsnitt 75%, relativt mye (13-15%) protein, utbyttet av rå gluten er 30%. Mel av første klasse inneholder litt mer sukker (opptil 2%) og fett (1%) enn mel av førsteklasses karakter, dets askeinnhold er ikke mer enn 0,75%, fiber inneholder i gjennomsnitt 0,27-0,3%. Fargen på mel i første klasse er fra ren hvit til hvit med en gulaktig eller gråaktig fargetone. Mel av første klasse er bra for ubehagelige bakverk (rundstykker, paier, pannekaker, pannekaker, bruning, nasjonale nudeltyper osv.), Og for å bake forskjellige brødprodukter. Ferdige produkter fra den bederves saktere. Bakeri og konfektprodukter av høy kvalitet er vanligvis laget av høykvalitets hvetemel.

Mel av andre klasse består av knuste endospermpartikler med en betydelig blanding (8-10% av kornmassen) av skallpartikler. Partikkelstørrelse fra 30-40 til 150-200 mikron. Mel inneholder 70–72% stivelse, protein i dette melet inneholder 13–16%, utbyttet av rå gluten er minst 25%, mengden sukker er 1,5–2,0%, fett er ca 2%, askeinnholdet er 1,1– 1,2%, fiberinnhold i gjennomsnitt 0,7%. Fargen på mel varierer fra lys med en gulaktig fargetone til mørkere grå og brun. Sistnevnte er bedre når det gjelder bakekvaliteter - bakevarer fra det er luftige, med en porøs smul. Det brukes hovedsakelig til å bake bordvarianter av hvitt brød og ikke-rike melprodukter. Det blandes ofte med rugmel. Dette melet brukes til fremstilling av noen konfektprodukter (pepperkaker og småkaker).

Bakgrunnsmel oppnås ved tapetsliping i en grad med et utbytte på 96%. Mel består av nesten det samme vevet som hvetekorn, men skiller seg ut i en litt mindre mengde fruktskjell og embryoer. Tapetmel er forholdsvis stort, ikke-ensartet i partikkelstørrelse (den største partikkelstørrelsen når 600, og den minste 30-40 mikron). Den kjemiske sammensetningen er nær den opprinnelige kornen (askeinnholdet er 0,07–0,1%, og fiberinnholdet er 0,15–0,2% mindre enn i korn). Dette melet har høyt fuktighetsinnhold og sukkerdannende evne, utbyttet av rå gluten er fra 20% eller mer.Som en sammensetning som ligner på tapet hvetemel, kan du bruke en blanding av 9 deler premium hvetemel og 1 del hveteklid (en tidel, 10%). Tapetmel brukes hovedsakelig til å bake bordbrød og brukes sjelden til matlaging.

God kveld, velkommen til bakerrekkene! Vi kjøpte en 2502 ovn i Media Market i dag (prisen er nå akseptabel der). Alle boksene var forseglet i polyetylen, men da de begynte å sjekke etter betaling, la jeg merke til at selve boksen allerede var åpnet og pakket om. Da de tok ut komfyren for inspeksjon, la jeg merke til "spinkel og vinglende" av hoveddekselet, det rister litt, selv om det ikke er noen eksterne tegn på ekteskap, og det fortsatt ikke var noen beskyttende film på skjermen. Så jeg sitter med skepsisen min "om forræderi." Jeg er bekymret for omslaget, kanskje jeg burde ha byttet det med en gang? Er det en mulighet for at ovnen blir sjekket nøye, vedlagte dokumenter (garanti, beskrivelse) ved ankomst?

God kveld, velkommen til bakerrekkene! Vi kjøpte en 2502 ovn i Media Market i dag (prisen er nå akseptabel der). Alle boksene var forseglet i polyetylen, men da de begynte å sjekke etter betaling, la jeg merke til at selve boksen allerede var åpnet og pakket om. Da de tok ut komfyren for inspeksjon, la jeg merke til "spinkel og vinglende" av hoveddekselet, det rister litt, selv om det ikke er noen eksterne tegn på ekteskap, og det fortsatt ikke var noen beskyttende film på skjermen. Så jeg sitter med skepsisen min "om forræderi." Jeg er bekymret for omslaget, kanskje jeg burde ha byttet det med en gang? Er det en mulighet for at ovnen blir sjekket nøye, vedlagte dokumenter (garanti, beskrivelse) ved ankomst?

Alle har et løst lokk, men det skal være en beskyttende film. Foreslår at noe ble reparert der.

Vi fjernet ikke engang denne filmen selv, den er så klumpete, den er ikke en film, men gjennomsiktig plast. Det ser ut til at det er her med vilje, slik at mel eller annet ikke kommer inn i sprekkene mellom knappene. Jeg ville returnert den tilbake. Innen 14 dager er de forpliktet til å samle inn og returnere pengene eller endre dem til en normal.

Vi fjernet ikke engang denne filmen selv, den er så klumpete, den er ikke en film, men gjennomsiktig plast. Det ser ut til at det er her med vilje, slik at mel eller hva som helst ikke kommer inn i sprekkene mellom knappene. Jeg ville returnert den tilbake. Innen 14 dager er de forpliktet til å samle inn og returnere pengene eller endre dem til en normal.

Faktum i saken er at jeg under undersøkelsen la merke til at panelet er lett tilsmusset og at det ikke er noen film, men ingen andre punkter (spor, riper) ble funnet, de sa om omslaget at det skulle være slik. Og jeg leste om filmen allerede i manualen - hjemme. I samsvar med vår lovgivning vil ikke penger bli returnert for slikt utstyr akkurat slik! En nettbutikk kan fremdeles gå for dette, men du må bevise en teknisk funksjonsfeil og umuligheten av reparasjon. Generelt fortsetter jeg å "sitte på forræderi."
For eksempel var det ingen film på Toshibov termopotte heller, men emballasjen forårsaket ingen spørsmål.

Jeg lurer på hvordan jeg skal bevise at båndet ikke var der? De kan si at de selv fjernet. Men likevel, prøv å komme tilbake.