Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Og her er mitt første brød i 2502
Grunnleggende, egg, oppskrift fra en bok.

Hvilken størrelse gjorde du?

Størrelse L, for 500 gram mel, brødhøyde 17 cm.

Hei alle sammen!
Og i går kveld ble jeg veldig syk, ikke hos kassereren

Og før NG, er programmet i det minste, du må ta minst 4 brød med et besøk, jeg begynner å bake i dag, jeg vil prøve med alt det positive, til tross for staten ... Jeg vil bake et mørkt brød, for første gang bakte jeg rughvete i melk, som - det viste seg å være for tungt for oss ... så jeg vil bake Rinin, så jeg vil at alt skal ordne seg under en begrenset periode

Alle har fantastisk brød! Forresten ser jeg heller ikke alle bilder fra det radikale ... på en eller annen måte etter en :-) Jeg ser forhåndsvisning, men de store ser ikke ...

Nå skal jeg prøve denne lenken. Se?

🔗/ a3c / 2012-12-29-11-11 / i7-3915492 / 754x566-r]
ristet brød

Krummen er kul, er det takket være potetbuljongen han er?

Hei alle sammen!
Og i går kveld ble jeg veldig syk, ikke hos kassereren
Krummen er kul, er det takket være potetbuljongen han er?

God bedring !!!
Jeg tror det er på grunn av buljongen. Jeg leste fra noen i LJ at puréen i seg selv ikke ville skade å legge til. det vil være nødvendig å sjekke)))

God bedring !!!

Tusen takk! Så motvillig til å møte NG, og til og med redd for å smitte babyen min. Slik går jeg på sykehuset i en maske
Håp på det beste! Jeg ønsker alle å forlate alle byaks i det gamle året, og å gå inn i den nye med ny styrke, sunn, inspirert :-)

Jeg tror det er på grunn av buljongen. Jeg leste fra noen i LJ at puréen i seg selv ikke ville skade å legge til. det vil være nødvendig å sjekke)))

I går leste jeg nettopp, et sted Admin skrev for å legge igjen kort. buljong og et par poteter vil ikke skade :-)

I går leste jeg nettopp, et sted Admin skrev for å legge igjen kort. buljong og et par poteter vil ikke skade :-)

Så jeg tenkte, skal jeg ikke dra hver gang du koker poteter og buljong og mynte)) legg dem i fryseren.
ellers, når du begynner å bake brød og husker, ville den pannekaken ikke skade nå.

Så jeg tenkte, skal jeg ikke dra hver gang du koker poteter og buljong og mynte)) legg dem i fryseren.
ellers, når du begynner å bake brød og husker, ville en pannekake ikke skade nå.

Og i fryseren min er det alltid plastflasker med serum. Jeg legger den til testen. Og jeg har alltid mye av det, for jeg lager jevnlig fetaost, det er mye myse og det viser seg. Hvis du bare oppbevarer alt i kjøleskapet, så mens jeg bruker alt - ødelegger det, og jeg legger igjen noe av det, og isen resten. Den er bare saltet og derfor legger jeg mindre salt i deigen enn i oppskriften.

Og i fryseren min er det alltid plastflasker med serum. Jeg legger den til testen. Og jeg har alltid mye av det, for jeg lager jevnlig fetaost, det er mye myse og det viser seg. Hvis du bare oppbevarer alt i kjøleskapet, så ødelegger det mens jeg bruker alt - og jeg legger igjen noe av det, og isen resten. Den er bare saltet og derfor legger jeg mindre salt i deigen enn i oppskriften.

Tanya, men jeg tenkte ikke på myse - jeg laget nylig et mirakel av yoghurt - fra fryseren. jeg glemte
Såååå, så du må forberede et stykke papir og en penn og henge dem på et fremtredende sted (for de som er spesielt glemsomme)))

Å, hva slags brød med levende gjær jeg bakte Tanya! Tusen takk for gode råd !!

Å, hva slags brød med levende gjær jeg bakte Tanya! Tusen takk for gode råd !!

For din helse, hvordan likte du det mer - tørt eller levende? Og hva slags bakte deg, hvit?

For din helse, hvordan likte du det mer - tørt eller levende? Og hva slags bakte deg, hvit?

Vet du, jeg likte det mer på de levende - det er en slags duftende aromatisk.
Hvor lett det er å bake i denne ovnen! Jeg slutter aldri å bli overrasket! Kul! Bare kontroller bunken.
I disse dager bakte jeg hvete-rug og helt countryhvit. Oppskriftene var ikke for komfyren - jeg prøvde det og det ble bra.
Og jeg husker ikke engang forfatterne - jeg lagrer favorittoppskriftene mine på datamaskinen min, et helt leksikon))) oppskrifter har allerede samlet seg.

Kul! Bare kontroller bunken.

Og jeg kontrollerte bunken et par ganger, og da jeg bestemte meg for forholdet vann-mel, kastet jeg det allerede riktig og ikke bekymre deg. Og akkurat nå baker jeg i ovnen, så lager jeg 30 g mindre vann enn for HP.
Bare hvis det er hvete-rug, så hvis jeg ikke savner eltingen, så hjelper jeg med å øse opp mel fra hjørnene med en silikonspatel, ellers blir den der ofte. Jeg gjør ikke dette på ren hvete, så raker alt bra av seg selv.

Og jeg kontrollerte bunken et par ganger, og da jeg bestemte meg for forholdet vann-mel, kastet jeg det allerede riktig og ikke bekymre deg. Og akkurat nå baker jeg i ovnen, så lager jeg 30 g mindre vann enn for HP.
Bare hvis det er hvete-rug, så hvis jeg ikke savner batchen, så hjelper jeg med å øse opp melet fra hjørnene med en silikonspatel, ellers blir det der ofte. Jeg gjør ikke dette på ren hvete, da raker alt bra av seg selv.

Riktignok sa en av moderatorene - dette er et mini-bakeri hjemme. Du kan komme med kombinasjoner av moduser og produktforhold.
Akkurat, nøyaktig, la jeg merke til - rugbunen tar ikke alt melet når man elter. Jeg bestemte meg for å tilpasse den med en trespatel mellom batchene, den passet ikke))) og jeg måtte kjenne biten av spatelen på deigen.

Svetlana, kjøp en silikonspatel, slik at den er litt bøyd, men elastisk.

Jeg har dette, jeg er veldig fornøyd

Jenter, jeg gratulerer alle med kommende nyttår !!! : rose
Av hele mitt hjerte, helse og hell,
La stemningen være utmerket!
Måtte hver nye dag lykkes
Skjebnen til den lyse siden snur!
Og la bare de beste ligge foran:
Rikdom, glede og trivsel!

Svetlana, kjøp en silikonspatel, slik at den er litt bøyd, men elastisk.

Takk Irina, nå får jeg definitivt en.

Å, det viser seg, en landskvinne!

Takk Irina, nå får jeg definitivt en.

Jeg kjøpte en enkel i "All at 37" -butikken, den er veldig praktisk, og håndtaket er av plast, du bør ikke være redd for å ta på noe delikat (belegg, for eksempel).

Jenter, jeg gratulerer alle med kommende nyttår !!! : rose

Irina, takk!
Jeg gratulerer også alle med kommende! Helse for alle og nytt kjøkken (og ikke bare) goder!

Å, det viser seg, en landskvinne! Jeg kjøpte en enkel i "All at 37" -butikken, den er veldig praktisk, og håndtaket er av plast, du skal ikke være redd for å ta på noe delikat (for eksempel dekking).

Ja, det er sikkert en slik butikk, landskvinne))), jeg vil absolutt gå i det området - jeg liker å kjøpe alle slags verktøy der gratis

Jeg bestemte meg for å tilpasse den med en trespatel mellom batchene, den passet ikke))) og jeg måtte kjenne biten av spatelen på deigen.

Åh, ingen tre !!!!! Jeg kastet nesten ovnen med en trespatel i begynnelsen av brødreisen min. Her, se, spaden min har blitt.

Kort fortalt, et par tenner bøyde seg, bladet klemte seg mellom mikseren og veggen på skuffen og stoppet motoren brått. Jeg ble redd, men HP fortsatte å elte. Det var først da jeg tok ut brødet at jeg så den skjeve omrøreren min. Nå blander jeg med en deaktivert mikser. Vel, egentlig takler hun, om enn halt.
Og jeg øser litt mel enten med silikon eller forsiktig med fingrene.

Og jeg øser litt mel enten med silikon eller forsiktig med fingrene.

Å, Tanya, ikke bruk fingrene! Her, som på Berner, kan man lide alvorlig.

Åh, ingen tre !!!!! Jeg kastet nesten ovnen med en trespatel i begynnelsen av brødreisen min. Her, se, spaden min har blitt.

Ja, Tan, som om hendene dine ikke har noe å gjøre der mens motoren går, vil du ikke være glad for å kjærtegne. Fungerer kraftig! hvis treet skjærer i flis)))

Før tegneserien brukte jeg ikke engang silikonspatler, men nå bare dem :-)
Jeg liker å kjøpe forskjellige ting :-) her klarte moren min å kramme en slikkepott fra oter for å lamme noe i en stekepanne og før vask bestemte hun seg for å gnage av skulderbladet med et stykke skjeen og tygget den av med en stykke

==================
Åh, jeg glemte å skryte, til slutt fant jeg levende gjær, jeg skal nå bake den på dem, i området jeg har forpliktet alle femmere / veikryss, i Auchan ikke engang, men jeg husker at det til slutt bare var i krokusen var min kjære (y) hurra :-)

Nå skal jeg prøve denne lenken. Se?

🔗

Og så - flott!

Så det er bedre å ikke bruke RADICAL. : dette: Kan moderatorene klage på det))) la dem gi en lenke til en annen hosting 🔗.

Last ned via nettstedet vårt https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166197.0

Så dette er bare for oppskrifter, slik jeg forstår det. Og bare i emnet kan ikke legge ut.

Takk ! Jeg vil studere nøye

Last ned via nettstedet vårt https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166197.0

Så dette er bare for oppskrifter, slik jeg forstår det. Og bare i emnet kan ikke legge ut.

Last ned via nettstedet vårt https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166197.0

Takk ! Jeg vil studere nøye

Mannen min ga meg 2502 til nyttår) Nå skal jeg sitte her) og lese for nå .. ellers er jeg redd for at jeg ikke blir med)
i går prøvde vi den enkleste på det første programmet, det kom perfekt ut. Vi vil snart elte pizzadeigen)

Godt nytt år!
Rød og duftende brød til alle!
Vel, tilstå, hvem kom best ut på nyttårsaften?

Godt nytt år alle sammen!
Min HP gjorde en god jobb :-)
Jeg lagde vaniljesaus til ferien, men mens de var fraværende, reduserte foreldrene brødet :-)
Så lagde jeg brød fra Rina hirse-ryan. 50x50, så jeg løp til butikken igjen, og de begynte å spise den, trakk knapt ut restene, den støttet den allerede, jeg måtte fortsatt bake den hvite, til slutt hadde jeg fortsatt tid til å bake hvit melk på deig og en kjapp hvit med semulegryn fra Elena Bo, pah-pah-pah, alt ble så bra :-)
Rina, du har en egen ATP for oppskriften, hvorfor jeg var så redd for å lage den, men det viste seg at det var nødvendig, og taket er konveks :-) men zapaaah, men vkuuuus :-) generelt, gosya hadde smørbrød laget av kjøpt brød, det er det, nå kan jeg ikke spise dette, det vil aldri sammenlignes med mitt

[julia-bor]

Godt nytt år alle sammen!

Så lagde jeg brød fra Rina hirse-ryan. 50x50, så hun løp til butikken igjen, og de begynte å spise den, trakk knapt restene
Rina, du har en egen ATP for oppskriften, hvorfor jeg var så redd for å lage den, men det viste seg at det var nødvendig, og taket er konveks :-) men zapaaah, og vkuuuus :-) generelt, gosya hadde smørbrød laget av kjøpt brød, det er det, nå kan jeg ikke spise dette, det vil aldri sammenlignes med mitt

Vel gjort, men jeg ventet, når skal du bake?
Og med semulegryn faste jeg ikke, men på Hovedprogrammet i henhold til oppskriften julia-bor dette
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95885.0 Dette er et av mine favoritt hvite brød.
Raske programmer brukes best bare som en siste utvei når det haster med brød. Et lengre program er bedre for helsen.

lagde deigen i fransk modus, nr. 18, støpte en baguette, bakte den i ovnen, jeg likte ikke noe (
kan du fortelle meg oppskriften?

lagde deigen i fransk modus, nr. 18, støpte en baguette, bakte den i ovnen, jeg likte ikke noe (
kan du fortelle meg oppskriften?

Ta en titt her Klikk her

Og hvor kan du se den velprøvde oppskriften på rug og Borodinsky for modell 2502?

Og hvor kan du se den velprøvde oppskriften på rug og Borodinsky for modell 2502?

Jeg gjør det i henhold til oppskriften på HP, jeg er fornøyd med resultatet, jeg legger bare til tørr Bovaria surdeig og gluten

Jeg gjør det i henhold til oppskriften på HP, jeg er fornøyd med resultatet, jeg legger bare til tørr Bovaria surdeig og gluten

hvor mye legger du?
hvor får du dem? Jeg har ikke møttes i butikkene våre.
Jeg har nylig bestilt Extra-R fra ett nettsted, jeg vet ikke, vil det passe?

[HER]

Vi har en seksjon dedikert til ingrediensene for å bake brød (se HER). Temaet, hvor tørre startkulturer blir diskutert, er HER

.. endelig funnet levende gjær, .. fant min kjære ..

Maryana, hvordan har du allerede prøvd levende gjær?
Del med oss ​​dine egne erfaringer (spesielt gustatory)
fra deres bruk i sammenligning med øyeblikkelig

Hei alle sammen! Jeg kjøpte meg HB Panasonic 2502. Jeg bakte vanlig brød 2 ganger. Jeg likte brødet. Men spørsmål dukket opp. Jeg har lest manualen, kolobok-regelen, måleenhetene for produkter (gr eller ml). Hvordan lagre brød, bakefeil og så videre. Men siden jeg har et barn på 7 måneder, kan jeg ikke gjennomgå hele forumet. Jeg ønsket å spørre deg om råd og svar på spørsmålene mine.
Så det virker for meg at jeg hadde et "temperament". Og hvorfor dette ble dannet, forstod jeg ikke. Kanskje det var en ekstra mengde vann?
Og likevel, de viktigste spørsmålene. Jeg har en elektronisk balanse, nøyaktighet opp til c. Men hva jeg veier på dem, og hva jeg legger i målte teskjeer og spiseskjeer, er annerledes. Gjær skriver for eksempel at 1 ts tilsvarer 4 gram tørrgjær, men jeg får 2 gram. Og med sukker, tvert imot, i en spiseskje viser det seg mindre i gram enn på en skala. Det er det samme med salt.
Så, nå, hvordan kan jeg veie alt, etter vekten eller av disse skjeene?
Takk.

[Mashulya1]

Mashulya1 I de fleste oppskrifter måles salt, sukker, tørrgjær med måleskeer. Etter min mening er slik supernøyaktig veiing ikke nødvendig. Vei bare fersk, komprimert gjær.
Og jeg vet ikke hva "temperering" er, jeg har baket i to år nå ...

Hei alle sammen! Jeg kjøpte meg HB Panasonic 2502. Jeg bakte vanlig brød 2 ganger. Jeg likte brødet. Men spørsmål dukket opp.

Masha, gratulerer med et veldig nyttig kjøp !!!
Før det nye året ble jeg også en lykkelig eier av HP, men jeg har allerede lest mange ting på dette forumet - et stort antall nyttige tips (jeg har ferie nå). Ikke bry deg med disse gramene, du må bestemme mengden salt og sukker etter smak. For eksempel fant jeg ut: for hvitt mel til 450 gram - 1 ss. l sukker, 1,5 ts. salt, 1,5 ts. tørke gjær eller 6 gram fersk. gjær, vegetabilsk olje eller smør, eller blandet fra 1,5 ss. l. opptil 4 ss. l (alt i måleskjeer fra HP). Det er godt å tilsette 2 ss. l. rømme, 2 ss. l melkepulver, og kok godt med potetbuljong (det gir prakt til brød) et sted rundt 300 ml. Vel, det viktigste poenget er å legge til litt mel og tilsett det gradvis når du elter, hvis du plutselig overdriver det med flytende komponenter - se hvordan bunen dannes, tilsett mel 1 ss. l. - deigen skal ikke smøres på bunnen av bøtta under bunen. Som ROMA lærer, skal bunen være myk å ta på som .... en babyens rumpe. Nå gjør jeg dette: Jeg la maten i bollen - på pizzaprogrammet i 15-18 minutter - av - la den gjære i 1 time - dumpet deigen på brettet og tok ut mikseren, strakte den ut med min hendene og brettet det et par ganger til en kul rull - jeg la den i en bøtte, smurt den med en kjølig løsning av sukker / vann (det gir en funky karamelllukt når du baker) - program 12 i 30 sekunder (for å varme HP) - av. sett bøtta inn i CP - la stå for korrektur i 1 time --- på program 12 bakst i 55 min. Woo-ala!
🔗 🔗

Hvordan lagre brød

Så det virker for meg at jeg hadde et "temperament". Og hvorfor dette ble dannet, forstod jeg ikke. Kanskje det var en ekstra mengde vann?

Om temperering vet jeg heller ikke hva det er, jeg har baket i nesten et år, sannsynligvis som forberedelse til bakeprosessen var jeg ikke så flittig student og leste ikke manualene fra omslag til omslag. Hvis du forteller meg det, vil jeg være interessert i å vite hva det er, ellers kan jeg gjøre noe galt.

Og om butikken. Når jeg tar ut brødet (fra HP eller fra ovnen, det spiller ingen rolle), må jeg legge det avkjølt på et rist (du kan bruke det i mikrobølgeovnen eller i luftføderen) og umiddelbart dekke det med et håndkle på toppen. Og så avkjøles det. Når det er avkjølt, pakker jeg det hele med dette håndkleet og det fortsetter å ligge der på risten eller i et trau fra et Borner-rivjern. All denne tiden spises brød aktivt. Og på den andre dagen la jeg det som var igjen i en plastikk (Å, skrekk og blasfemi!) Veske, og den ligger fortsatt i den i omtrent en dag, og hele tiden blir den spist og spist. Så blir det bakt nytt brød, og hvis noe er igjen av dette, noe som er sjelden, så skjærer jeg i små terninger og tørker krutongene. Gå bra med suppe.

Jeg har stekt i nesten et år,

Tanya, godt nytt år! Måtte helse og velstand være i familien din! Fortell meg, er det mulig å manipulere programmer uten å skade HP? (På og av når det er nødvendig). Kan ikke noen innstillinger mislykkes? Jeg har ikke kommet over noen kommentarer om dette.

hvordan lagrer du nystekt brød? Jeg pakker den inn med osteduk når den avkjøles, jeg legger den i en plastpose, skorpen blir myk, den sprø skorpen forsvinner, men jeg ville unngå det. gi råd plz

[Lykke til alle]

Tilbake etter en tur til slektninger. I forbindelse med det lange Internett var på forumet bare i "lesing" -modus. Så jeg gratulerer alle med kommende NG med forsinkelse! Lykke til alle, som alle forstår det !!!

Mens hun var på besøk hos mor, surret hun alle ørene med kjøpet, hun tok også fyr!

I dag bakte jeg den første rugen i KhP. Alle slags surdeigsmalter vil bare være tilgjengelig etter ferien, så brødet viste seg å være uten syrlighet i det hele tatt !! Selv søtlig! Og det samme problemet som beskrevet her tidligere - mel forble i hjørnene!

Men knusing av skorpen i hvitt er allerede unngått - etter råd fra Admin, la hun til askorbinsyre.

hvordan lagrer du nystekt brød? Jeg pakker den inn med osteduk når den avkjøles, jeg legger den i en plastpose, skorpen blir myk, den sprø skorpen forsvinner, men jeg ville unngå det. gi råd plz

Vi har absolutt ingen problemer med brød som er nybakt i en brødmaskin - det blir ikke lenger enn 36 timer (vanligvis 24 timer), uten å ha tid til å bli foreldet. Den ligger der, innpakket i et linhåndkle (jeg har en slik fetisj - et nytt brød i et nytt håndkle, selv om den forrige delen ikke er over)! Men seriøst, legg den i posen ikke umiddelbart - men etter 12 timer. Det påvirker ikke skorpen, og som sagt har den ikke tid til å bli foreldet.

Og jeg har også et spørsmål til eierne av 2502-tallet: i "mørk skorpe" -modus blir sidene veldig mørke. Er det slik for alle? Eller er det noe galt med svelen min?

Nå gjør jeg dette: Jeg la maten i bollen - på pizzaprogrammet i 15-18 minutter - av - la den gjære i 1 time - dumpet deigen på brettet og tok ut mikseren, strakte den ut med min hendene og brettet det et par ganger til en kul rull - jeg la den i en bøtte, smurt den med en kjølig løsning av sukker / vann (det gir en funky karamelllukt når du baker) - program 12 i 30 sekunder (for å varme HP) - av. sett bøtta inn i CP - la stå for korrektur i 1 time --- på program 12 bakst i 55 min. Woo-ala!

Noe veldig vanskelig. Slik at ovnen ikke er nødvendig, er ikke HP nødvendig - min skurtreske knær veldig godt, i ovnen ved en temperatur på 30 - korrektur. Og bake i en form. Og HP ble kjøpt for å automatisere hele produksjonen (sovnet om kvelden - spiste om morgenen) !!

Imidlertid er karamelsmøremiddelideen interessant. Forstyrrer det ikke hevingen av deigen?

hvordan lagrer du nystekt brød? Jeg pakker den inn med osteduk når den avkjøles, jeg legger den i en plastpose, skorpen blir myk, den sprø skorpen forsvinner, men jeg ville unngå det. gi råd plz

Og jeg holder det i et linhåndkle, da er skorpen alltid sprø. Brødet skal avkjøles på risten og bedre på siden - da vil ikke kondens myke kuppelen

Og jeg har også et spørsmål til eierne av 2502-tallet: i "mørk skorpe" -modus blir sidene veldig mørke. Er det slik for alle? Eller er det noe galt med svelen min?

Jeg har også mørke - men for meg er dette en dyd, ikke en ulempe

Tanya, godt nytt år! Måtte helse og velstand være i familien din! Fortell meg, er det mulig å manipulere programmer på denne måten uten å skade HP? (På og av når det er nødvendig). Kan ikke noen innstillinger mislykkes? Jeg har ikke kommet over noen kommentarer om dette.

Hei Sveta! God ferie til deg også! Jeg vet ikke om skaden, jeg har ikke sett noe lignende heller, jeg kjører HP for alle, hvis noe, vil de fikse det under garantien gratis. Men jeg tror ikke det på grunn av dette kan overvelde. Snarere, hvis du slår på mikrobølgeovnen side om side med den samtidig, ville jeg ikke risikere å slå på HP i det hele tatt.Du vet aldri hvordan bølger fra mikro kan påvirke HP-hjernen. Noen skrev at på elektroniske vekter blir tsyfir gal når en mikrobølgeovn slås på i nærheten.

Jeg vet ikke om skaden, jeg har ikke sett noe lignende heller, jeg kjører HP for alle, hvis noe, vil de reparere det under garantien gratis. Men jeg tror ikke det på grunn av dette kan overvelde.

Takk for svaret! Jeg roet meg, jeg visste ikke om mikrobølgeovnen, jeg vil være forsiktig.

Noe veldig vanskelig. Slik at ovnen ikke er nødvendig, er ikke HP nødvendig - min skurtreske knær veldig godt, i ovnen ved en temperatur på 30 - korrektur. Og bake i en form. Og HP ble kjøpt for å automatisere hele produksjonen (sovnet om kvelden - spiste om morgenen) !!

Imidlertid er karamelsmøremiddelideen interessant. Forstyrrer det ikke hevingen av deigen?

Jeg er helt enig i automatisering! Men siden jeg jobber hjemmefra, kan jeg hugge ut litt tid - for å tukle
med deig. Og det virker for meg også at når du vrir den med en tett rull, sprekker ikke hetten hans. Og det søte smøremidlet forstyrrer ikke akkurat deigenes heving. Jeg prøvde også sterke teblader, smeltet smør - alt ble veldig bra.

2. Saf-Levure gjær skal ALLTID oppløses i vann !!!

Admin, si meg, er vannet for oppløsning av gjæren trukket fra den totale mengden væske i oppskriften ??? Eller på grunn av hevelse i gjæren, bør du ikke redusere vannmengden?

Flytende - det er også flytende i Afrika. Selv om du løser opp gjæren med den, selv om du bruker salt og sukker, må du i det minste bruke en del i deigen - den totale mengden væske skal være mer eller mindre bevart! For 500 gram mel, det vil si ca. 320 ml (g) væske.

I dag bakte jeg den første rugen i KhP. Alle slags surdeigsmalter vil bare være tilgjengelig etter ferien, så brødet viste seg å være uten syrlighet i det hele tatt !! Selv søtlig! Og det samme problemet som beskrevet her tidligere - mel forble i hjørnene!
==========================
Og jeg har også et spørsmål til eierne av 2502-tallet: i "mørk skorpe" -modus blir sidene veldig mørke. Er det slik for alle? Eller er det noe galt med svelen min?

Surhet i samme rug kan opprettes ved hjelp av naturlig (!!!) eplecidereddik. Jeg bytter ganske ofte opp til 20 ml vann i oppskrifter med eddik (og i hvete-rug er det nødvendig).

Den mørke skorpen kan være mørkere hvis brødet inneholder sukker. Mer sukker betyr en mørkere skorpe. Jeg baker hvete uten sukker i det hele tatt, så på en "mørk" skorpe viser det seg å være rødmodig.

[Rina]

Rina, takk for rådet. Og eddik er det mest naturlige av naturlige - fra våre egne epler, som på grunn av generell latskap ikke en gang har et snev av kjemi i seg selv !!! Bare der honning ble brukt (etter råd fra min favorittkokbok Molokhovets), noe som ikke alltid passer.

Jenter, jeg kan ikke lese 97 sider. Spørsmålet er - Jeg vil bake et fullkorn, i henhold til instruksjonene, hvordan oppnås det? (Jeg har 2502)? Eller diett eller diett rosinbrød. Har noen prøvd det? Og et annet spørsmål - i kostgjæren R og B. Jeg har bare Nevada-gjær, dette er tørr øyeblikkelig gjær, kan jeg bare legge dem? Takk.

[kipitka]

kipitka, bare tenkte på et lignende spørsmål: hvordan skiller enkelkornmodus seg fra det viktigste? Instruksjonene sier ikke. Hvordan foregår blandingen i det ene og det andre tilfellet? Innen tiden angitt i instruksjonene, kan du ikke forstå.

Gjær R og B - for forskjellige moduser: for diett og diett raskt (for rask gjær trenger du mer), tilsvarende for grunnleggende og grunnleggende rask. Øyeblikkelige gjærbrødprodusenter blir også skjerpet uansett produsent, så jeg antar å legge det ned.