Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

les instruksjonene mer nøye og i rekkefølge (og ikke bare der det er interessant), står det skrevet at papir er nødvendig slik at deigen ikke brenner

Her er det jeg fant i Anna Kitaevas bok "Me and My Bread Maker": - Hvis du er bekymret for bøtta, legg bakfolien på bunnen. Smør bunnen av bøtta (eller foret folie) med olje. (For å bake charlotte med sure epler.)

Jeg ville tross alt ikke brukt folie. Bedre bakepapir (pergament).

Og melasse er også karbohydrater, som sukker, bare den inneholder syrer som er enkle å "sortere" hvis du bruker melasse helt. Og det er dyrere enn sukker.

===================
HER, om melasse
🔗

Halvfabrikat for produksjon av sukker og stivelse ved sukker- og stivelse-trekkfabrikker, halvflytende masse, lik konsistens til ung flytende honning. Det er mye søtere enn vanlig sukker..

Den kjemiske sammensetningen av melasse: dekstrin - fra 0% til 70%, glukose - fra 0% til 50%, maltose - fra 19% til 85%.

Melasse inneholder 78-82% faste stoffer. Tørrstoff i melasse består av produkter av varierende grad av stivelseshydrolyse: dextriner, maltose, glukose. Det beregnede tørrstoffinnholdet er 78%. Melasse inneholder en viss mengde mineraler. Askeinnholdet kan variere avhengig av karakteren. Treacle inneholder også en viss mengde nitrogenholdige stoffer og stoffer, inkludert fosfor, som kommer inn i melasse fra stivelse. De nitrogenholdige stoffene i melasse får den til å mørkne når den varmes opp.

Skille mellom melasse (stivelse) og melasse (sukkerroer).

Melasse brukes til fremstilling av pepperkaker og noen typer brød. Når det tilsettes i små mengder, bestemmer det fargen og i store mengder smaken og viskositeten til deigproduktene. Visse typer melasse brukes i produksjonen av iskrem og frosne desserter for å senke produktets frysepunkt.

I hermetikkindustrien - for tilberedning av konserver og syltetøy for å gjøre sirupen mer tyktflytende, samt for å forbedre smaken; i baking - for produksjon av noen typer brød, inkludert "Orlov".

I hverdagen kan melasse kalles forskjellige sukkerholdige sirup.

Rinochka, jeg vil takke deg for 50x50 rugbrød. Slik får jeg det, det har aldri vært punkteringer. Mange takk .

Takk for oppklaringen. Men jeg skal prøve å eksperimentere uansett. Erfaring, som du vet, skiller seg ofte fra teori.

Rinochka, jeg vil takke deg for 50x50 rugbrød. Slik får jeg det, det har aldri vært punkteringer. Mange takk .

vakker
og du vil ikke gi en lenke til oppskriften?

Vær så snill her her... Jeg gjorde det uten honning og koriander og med tørr gjær. Smaken er guddommelig.

Rinochka, jeg vil takke deg for 50x50 rugbrød. Slik får jeg det, det har aldri vært punkteringer. Mange takk .

Ja, med dette brødet, ja, med ovnen vår er det vanskelig å punktere. Selv om du virkelig vil ...

Taket på komfyren min har beveget seg litt. Tidligere var utjevning på hvitt brød 30 minutter, og nå er det 1 time.

Kanskje det er varmt

Det stemmer, når oppvarmingen begynner å steke av dumheten og det blir veldig varmt i leiligheten (på kjøkkenet), endrer ovnen automatisk utjevningstiden osv.

"Lær materiell !!"

Instruksjonene sier at programmets varighet avhenger av romtemperaturen.

Kanskje det er varmt

Det stemmer, når oppvarmingen begynner å steke av dumheten og det blir veldig varmt i leiligheten (på kjøkkenet), endrer ovnen automatisk utjevningstiden osv.

bake prøver å bake enkelt hvitt melbrød ...

understreke..........

Bunken ble ikke eltet, den hang som en dråpe i hjørnet ...
begynte å spare, la den tilbake på partiet, tilsett litt mel ...
eltet, HP var sliten og sendte meg gjennom skogen, og ga en overopphetingsfeil på skjermen ...
kjølet ned ....
legg programmet over igjen, uten å stå ...
kna igjen ...

Jeg vet ikke hva jeg vil ende opp med ...

Jeg vet en ting, hvis jeg lærer å bake brød ikke fra brødblandinger, men ifølge levende oppskrifter, vil jeg bli full av glede

Du vet, jeg lager konstant elting og korrektur på fransk deig, og står der enten 40 minutter eller en hel 1 time og 45 minutter. Så de siste månedene var det hele tiden strengt 40 minutter, men jeg ser for tre uker siden, og en time har gått, og det er ingen batch. Jeg trodde at noe var ødelagt i elektronikken. Men akkurat når den sto i 1 time og 45 minutter, begynte eltingen. Samtidig var temperaturen på kjøkkenet omtrent 20 grader, vi fryser, hele tiden pakker vi oss inn i varme klær. Og hvorfor plutselig reagerte ovnen slik, er uklart. Og på denne dagen var det det første brødet, det vil si at ovnen ikke kunne være varm fra tidligere bruk. Etter denne hendelsen ble den bakt igjen 7-10 ganger, og dette skjedde ikke igjen, og sto igjen strengt i 40 minutter. Så det var et så stort sprang at jeg ikke kunne forklare noe. Men for å være rettferdig må jeg si at brødet fremdeles kom fantastisk ut, som jeg virkelig elsker HP-shechka for.

Bunken ble ikke eltet, den hang som en dråpe i hjørnet ...
begynte å spare, la den tilbake på partiet, tilsett litt mel ...
eltet, HP var sliten og sendte meg gjennom skogen, og ga en overopphetingsfeil på skjermen ...
kjølet ned ....
legg programmet over igjen, uten å stå ...
kna igjen ...

Hva slags brød laget du? Jeg har en ganske bolle bare for et stort brød kommer ut (av riktig form, men ikke konsistens, med konsistensen er alt i orden og med en liten størrelse). Men etter korrektur oppnås en mer eller mindre jevn brød.

Tanya, jeg deler kunnskapen min ...

1. Ta oppskriften på enkelt hvetebrød fra 500 gram mel.
2. Vi tar halvparten av melet + halvparten av vannet + gjær = vi legger eltingen på "pizzaen". I løpet av 10 minutter med miksing kontrollerer vi konsistensen, tar hensyn til alle endringene. Vi tilbakestiller programmet når skjermen viser 30 minutter før programslutt.
2. Sett "hoved" -programmet umiddelbart, tilsett gjenværende mel og vann (med nøyaktig de samme endringene som for "pizza"), salt, sukker, smør i bøtta.
3. Vi jakter ikke lenger kolobokken, vi korrigerer ingenting, vi forstyrrer ikke arbeidet. Selv om deigen ligger i det ene hjørnet ... blir den fordelt jevnt under utbening.

Dvs.
250 gram mel, 160 ml vann, gjær = på pizza. Det er som en deig hos oss. På toppen av deigen tilsett 250 gram mel, 160 ml vann, salt, sukker, smør ...

bake prøver å bake enkelt hvitt melbrød ...
understreke..........
Jeg vet ikke hva jeg vil ende opp med ...
Jeg vet en ting, hvis jeg lærer å bake brød ikke fra brødblandinger, men ifølge levende oppskrifter vil jeg bli full av glede

Tanya, ikke bekymre deg, du vil lykkes! Da jeg kjøpte denne komfyren (og før det hadde jeg Moulinex 5004 i tre år), ble jeg først gal: det forstyrret ikke justeringen, og programmene virket mildt sagt ikke det samme. Og da de pleide å gi i ekteskap, holdt de ut, ble forelsket. Nå har vi full forståelse og øm kjærlighet til ovnen.

Du vet, jeg lager konstant elting og korrektur på fransk deig, og står der enten 40 minutter eller en hel 1 time og 45 minutter. Så de siste månedene var det hele tiden 40 minutter, men jeg ser for tre uker siden, og en time har gått, og det er ingen batch. Jeg trodde at noe var ødelagt i elektronikken. Men akkurat når den sto i 1 time og 45 minutter, begynte eltingen. Samtidig var temperaturen på kjøkkenet omtrent 20 grader, vi fryser, hele tiden pakker vi oss inn i varme klær. Og hvorfor komfyren plutselig reagerte slik, er uklart. Og på denne dagen var det det første brødet, det vil si at ovnen ikke kunne være varm fra tidligere bruk. Etter denne hendelsen ble den bakt igjen 7-10 ganger, og dette skjedde ikke igjen, og sto igjen strengt i 40 minutter. Så det var et så stort sprang at jeg ikke kunne forklare noe. Men for å være rettferdig må jeg si at brødet fremdeles kom fantastisk ut, som jeg virkelig elsker HP-shechka for.

Hvorfor er jeg overrasket: dette er ikke første gang dette problemet blir tatt opp i vårt emne, og det var varmt om sommeren og på en eller annen måte. Og komfyren min, uansett vær, er 30 minutter på det første programmet, 45 på rug. Klokken kan sjekkes. T-t-t!

Kjære erfarne bakere, hjelp med å bake eggebrød. Jeg søkte på nettstedet lenge, men ingenting ble funnet. Oppskriften inneholder melkepulver, jeg har den ikke, men det er bare melk. Vi legger melk i stedet for vann etter oppskriften, og 2 ss. l. tilsett mel? Jeg har bare 2 dager med bakeerfaring

Irina, jeg vil virkelig prøve brød 50x50, jeg legger oppskriften i bokmerkene mine))))
Jeg får litt vanlig mel, og jeg vil definitivt prøve)))

og denne begynner å bake snart

generelt, bakt ...
sidene er garvet og toppen er helt hvit, hvorfor?
da jeg bakte brød fra blandingen, ble brødet jevnt garvet

kjøle ned, se innover

generelt, bakt ...
sidene er garvet og toppen er helt hvit, hvorfor?
da jeg bakte brød fra en blanding, ble brødet jevnt garvet

kjøle ned, se innover

Tanya, stresset ditt ble overført til henne. Og så er alt sannsynligvis etter ditt motto. Det viktigste er at det smaker godt.

Kjære erfarne bakere, hjelp med å bake eggebrød. Jeg søkte på nettstedet lenge, men ingenting ble funnet. Oppskriften inneholder melkepulver, jeg har den ikke, men det er bare melk. Vi legger melk i stedet for vann etter oppskriften, og 2 ss. l. tilsett mel? Jeg har bare 2 dager med bakeerfaring

Når det gjelder meg, har oppskriftene fra instruksjonene en overvurdert mengde væske. Dette er hvor mye jeg legger når jeg bakte den, men ikke med tørrgjær, men med presset, men dette endrer ikke mengden av resten. Så du kan bake tørr slik:

hvetemel 500 g
vann 100 ml
melk 100 ml
salt 2 ts dimensjonal
sukker 2 ss. l. dimensjonal
smør 30 g
egg 2 stk.
vaniljesukker ½ pose
gjærpresser. Krivoy Rog 9-10 år.

å, jeg skal dø av latter))))

for det første ble brødet salt, hvorfor trodde jeg da jeg tilsatte salt ...
for det andre er krummen tett og fuktig, som underkokt

MEN, skorpen er deilig !!! spesielt godt til øl!

å, jeg skal dø av latter))))

for det første viste brødet seg å være salt, hvorfor trodde jeg da jeg tilsatte salt ...
for det andre er krummen tett og fuktig, som underkokt

MEN skorpen er deilig !!! spesielt godt til øl!

Kanskje det er derfor toppen er blek, som er salt? Du ville tydeligvis virkelig bli full. i det minste øl, her er brød og prøvd.

Jeg fant ikke melasse i byen min, jeg fant den i en nettbutikk sammen med agram og litt flytende surdeig - er det verdt å ta? Og hvem baker med fersk gjær kan du sette på en tidtaker? Det er mye informasjon, alt er allerede blandet - enten jeg leser om det eller ikke snart ferien slutter, det vil ikke være tid til å følge kolobok

Ja, det kan du sikkert.

Men som? Løs opp i vann eller smuldre oppå toppen?

Men som? Løs opp i vann eller smuldre oppå toppen?

Det er mulig med en foreløpig elting av deigen (dette er å foretrekke), du kan smuldre den til bunnen av bøtta, deretter mel, salt, sukker, smør og på toppen av den - væske. Salt og sukker kan forresten løses opp i væske, og helles deretter på mel .. Jeg blander vanligvis vegetabilsk olje på samme sted, med salt og sukker i væsken. Jeg la smør på toppen helt i biter.

Kanskje det er derfor toppen er blek, som er salt? Du ville tydeligvis virkelig bli full. i det minste øl, her er brød og prøvd.

mannen sa at den fremdeles er bedre enn butikken
de spiser allerede bunen))))

mannen sa at den fremdeles er bedre enn butikken
de spiser allerede bunen))))

Vel, Tanechka, og du var opprørt! : girl_claping: Problemet har begynt!

Og jeg angrer på at brødet mitt er så dårlig spist, jeg vil bake det hver dag, jeg går nå for å se i brødbingen, og jeg begynner snart å distribuere det til naboer!

Og jeg angrer på at brødet mitt er så dårlig spist, jeg vil bake det hver dag, jeg går nå for å se i brødbingen, og jeg begynner snart å distribuere det til naboer!

Min venn tok stadig med brød på jobb))) tasuuuuusny
det var slik mitt ønske begynte å ha en brødmaker og også bake slike godbiter

Hochun kom og ønsket ble oppfylt

Og jeg er bare god på det, jeg baker hver dag, i dag er rug neste dag hvit. Og så veksler de.

vi likte hvitt så mye, de spiser med glede, men rug er ikke veldig ...
Jeg bestilte alle slags malt og surdeig, kanskje det blir bedre med dem ...

Det vil ordne seg, det vil definitivt ordne seg, problemet er begynnelsen.

Fungerer rugbrødmodus i SD_ 2501-modellen? Jeg bortskjemte brødet to ganger, og alt etter oppskriftene fra instruksjonene.

Jeg har 2501, rug baker veldig bra, se her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169416.0... Jeg bakte aldri fra en bok, jeg tok oppskrifter fra forumet.

Fungerer rugbrødmodus i SD_ 2501-modellen? Jeg bortskjemte brødet to ganger, og alt etter oppskriftene fra instruksjonene.

Er det den med kli? Det er en skrivefeil, mye vann. Jeg skjenker 340-350 ml, alt ordner seg. Et eller annet sted er det Temka-påviste oppskrifter på Panasonic, sjekk der.

[Oppmerksomhet på nybegynnere! Gratulerer med å bli med i det vennlige selskapet med bakere!]

Hva med å lese det første innlegget i en tråd?

Oppmerksomhet på nybegynnere! Gratulerer med å bli med i det vennlige selskapet med bakere!

Panasonic brødprodusenter har forskjeller i ytelse sammenlignet med andre.
Ikke vær lat til å studere instruksjonene.
Hvis du har spørsmål, kan du lese emnet
Funksjoner av Panasonic 254-257 brødprodusenter.

Ikke prøv eller prøv å takle en eksotisk brødoppskrift eller et raskt bakeprogram med en gang! Start med vanlig hvetebrød på hovedprogrammet!

Lese "En guide til å bake brød i en brødmaskin" og studere "kolobok regel" (se de nødvendige koblingene nedenfor, de er "klikkbare") - dette er ditt minimum... Vær oppmerksom på at oppskrifter ofte er rettet mot en viss melstandard, som melet som selges i butikkene våre kanskje ikke oppfyller! Derfor tillater kolobok-regelen juster deigen på stadium av blanding.

Ingenting annet er nødvendig for å starte.

Vi leser resten allerede etter å ha oppnådd minst minimum, det vil si den første opplevelsen med brødmakeren!

Innse at matvolum og vekt ikke er det samme!
250 ml (standard glass) er bare 160 gram mel!

På elektroniske vekter kan skalaen være i kilo eller gram, eller i gram og pund. Vær forsiktig!
I kapittel Nyttige tips og hjelp til å bake brød
det er vakkert FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD,
vær spesielt oppmerksom Til kolobok-regelen

Alle mulige regler, feil og lenker til løsningene deres blir vurdert i emnet
Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Hva kan være galt?
Merk følgende! Det er en feil i oppskriften i de "innfødte" instruksjonene for Panasonic - mengden vann i rugklidbrød. Se her



Husk at ALLE OPPSKRIFTER for å lage brød i en brødmaskin er egnet for ALLE MODELLER av brødmaskiner.

For nybegynnere (og ikke bare) er det en seksjon "Det enkleste brødet for modeller av brødprodusenter", som inneholder ENKELE og rimelige oppskrifter på hvete og hvet rugbrød.

Moderator

P.S. Jeg minner deg også om at en enkel "takk" i emnet kan fjernes ved å redusere antall innlegg for større lesbarhet av emnet. Hvis du likte oppskriften eller fikk nyttig informasjon, klikker du på "Takk" under avataren til forummedlemmet du er takknemlig for. En slik takknemlighet vil vare evig.

================================================

Vectorinstruksjonshåndbøker kan lastes ned her:

Bruksanvisning SD-2501 og SD-2500:
#

SD-ZB2502 Bruksanvisning:
#
================================================
Her Mengde mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

og her Omberegning av antall ingredienser i brødoppskriften. Hjelp for nybegynnere https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderator

Jeg baker hvitt brød med semulegryn, jeg glemte å stille inn størrelsen, er den største - hva vil skje nå? Fritert?

Hvor mye mel?

verdt det største - hva vil skje nå? Fritert?

nei .. siden tiden avviker med bare 5 minutter (fra den lille), og mellomlang og stor tid er den samme

Jeg baker hvitt brød med semulegryn, jeg glemte å stille inn størrelsen, er den største - hva vil skje nå? Fritert?

Vel, det vil absolutt ikke bli brent. jo mer du har en ny HP, og brødet i dem kommer først blekere ut enn en måned senere.
Hvis du er redd, må du slå av den selv 2 minutter før slutt. Men jeg ville ikke gjøre noe. Erfaring - til og med negativ, det er veldig nyttig først.

Mel 400 og semulegryn 100, takket være å gjøre ingenting, vil jeg ikke, men jeg føler lenge jeg vil glemme, jeg satte modus, men om skorper og størrelsen er ikke engang nær i hodet mitt
Selv om jeg til og med liker solsenger

Alt vil være i orden, vel, kanskje det blir litt mørkere og bare

Brødet viste seg under selve taket, moderat stekt, toppen er jevn, glatt! Nå vil det avkjøles, legg deigen på paiene. Mens jeg ventet på komfyren fra butikken, leste jeg forskjellige anmeldelser, det var også negative, jeg var veldig bekymret, nå ser det ut til at det viktigste er å følge oppskriften riktig, og komfyrene har ingenting å gjøre med det, og jeg prøvde tørrgjær og la det på toppen og under, resultatet er like positivt, det eneste er, hva du vil, det er tettere, eller noe, brød, ellers er det verken kuttet eller smurt som et brød, men du vil ikke bry deg med ovnen

Vel, det vil absolutt ikke bli brent. jo mer du har en ny HP, og brødet i dem kommer først blekere ut enn en måned senere.
Hvis du er redd, må du slå av den selv 2 minutter før slutt. Men jeg ville ikke gjøre noe. Erfaring - til og med negativ, det er veldig nyttig først.

og tvert imot, ovnen er ett år gammel og brødet har blitt blekere

i frustrerte følelser ... brød er allerede andre gang
meieriprodukter, nøyaktig i henhold til oppskriften, er skalaer tilgjengelige,
før det fungerte det bra,
kanskje på grunn av den tørrheten? pakken er over, jeg kjøpte de samme, men i en annen butikk sjekket jeg, de fungerer, det er synd om noe skjedde med bomullen ...
brødet inni forblir litt fuktig
Du kan i tillegg sette på bakemodus, hvem vil fortelle deg? hjelp

i frustrerte følelser ... brød er allerede andre gang
meieriprodukter, nøyaktig i henhold til oppskriften, er skalaer tilgjengelig,
før det fungerte det bra,
kanskje på grunn av den tørrheten? pakken er over, jeg kjøpte de samme, men i en annen butikk sjekket jeg, de fungerer, det er synd om noe skjedde med bomullen ...
brødet inni forblir litt fuktig
Du kan i tillegg sette på bakemodus, hvem vil fortelle deg? hjelp

Rett etter slutten av Basic-modus vil ikke Baking starte, det vil vise en feil på displayet. Det er nødvendig for HP å kjøle seg ned og bare slå den på. Du kan rett og slett ikke bake i hovedmodus, men gjør det i Dough Main-modus, og deretter slå på bakemodus og stille tiden der fra 30 minutter eller mer (jeg husker ikke hvor lenge), slik at denne gangen er så lenge du trenger fra hovedmodus.

Brødet fungerer ikke - jeg mistenker at det er mye væske. Og dette er det i mange oppskrifter av en eller annen grunn. Jeg utarbeidet en retningslinje for meg selv: for 500 g hvetemel - 280-290 kvm. væsker. Og ikke 330, som de sier i instruksjonene.

Jeg vil ha brød tettere, eller noe, ellers er det verken kuttet eller smurt som et brød, og jeg vil ikke bry meg med ovnen

Så jeg ville også ha et tettere brød slik at smøret kunne spres, det vanlige viste seg alltid å være veldig porøst. Av de som mens jeg ble bakt, likte jeg franskmennene fra boken til HP

[Meggi]

etter min erfaring, å få brød "under smør":
1.Kneden deigen litt tettere,
2. bruk komprimert gjær,
3. forsur væsken - 1-2 ts. naturlig (!!!) eplecidereddik.

Eller bruk svampemetoden.

i frustrerte følelser ... brød er allerede andre gang
meieri, nøyaktig i henhold til oppskriften, er skalaer tilgjengelige,
før det fungerte det bra,
kanskje på grunn av den tørrheten? pakken er over, jeg kjøpte de samme, men i en annen butikk sjekket jeg, de fungerer, det er synd om noe skjedde med bomullen ...
brødet inni forblir litt fuktig

Meggi , er alt i orden med mel? Prøv å endre. Jeg hadde dette - brødet sluttet plutselig å fås, det var en slags blek og fuktig. Det viste seg å være et problem med mel.

[Meggi]

Meggi , er alt i orden med mel? Prøv å endre. Jeg hadde dette - brødet sluttet plutselig å fås, det var en slags blek og fuktig. Det viste seg å være et problem med mel.

det virker slik, butikken hadde ikke favorittmelet mitt, jeg måtte kjøpe det som er ... et rot. (

det virker slik, butikken hadde ikke favorittmelet mitt, jeg måtte kjøpe det som er ... et rot. (

Og favorittmelet ditt kan mislykkes, spesielt tidlig til midten av høsten, med en ny maling. Vi svømte, vi vet.

[Rina]

etter min erfaring, å få brød "under smør":
1.Kneden deigen litt tettere,
2. bruk komprimert gjær,
3. forsur væsken - 1-2 ts. naturlig (!!!) eplecidereddik.
Eller bruk svampemetoden.

Faktum er at bare på svampemetoden og på presset gjær, fikk jeg veldig porøst brød på det viktigste (den vanlige oppskriften fra en bok), men alt er det samme, men bare den franske oppskriften og programmet er en helt annen sak .
Jeg har laget brød på deig i lang tid ifølge din, Rina metode, slik Monna1 lærte meg, så jeg begynte å gjøre det, jeg likte den veldig godt. Jeg finner ikke naturlig eddik hvor som helst ennå, men elter den tettere - jeg har ikke fulgt bunen på lenge, jeg selv elter på en eller annen måte der

hvor mye gjær bruker du? Kanskje prøve å redusere mengden med en tredjedel?

Jeg la et sted + - 8 gram per 400 gram mel. Jeg prøvde å redusere den til + - 6., alt fungerte også bra.

normen for komprimert gjær er 1,5-2 gram per 100 gram mel. Det vil si at normen for 400 gram er 6. Jeg vil prøve å sette bare 4.

Du kan også prøve å erstatte omtrent en tredjedel av vannet med melk myse.