Donuts "Air"

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
- fersk gjær	25 timing
- sukker	4 ss. l.
- varm melk	200 ml
- salt	1/2 ts
- egg	3 stk.
- smør	50 timing
- mel	2,5-3 kopper
- revet sitronskall, cognac	valgfri
- vegetabilsk olje til steking

Kokemetode

1. Bland varm melk, sukker og gjær. Vi gir tid til å tenke.
2. Bland egg + smeltet smør + mel + salt + sitronskall. Tilsett gjærblandingen.
3. Elt grundig. Tilsett eventuelt et par ss mel. Hender smører vokser. smør og kna godt. La stå på et varmt sted i 1 time.
4. Riv av en del av deigen, kna og kjevle ut på bordet (dryss med mel eller fett med vegetabilsk olje), tykkelsen er omtrent 1-1,5 cm. Skjær ut med et glass eller et glass. Gi smultringene litt avstand (jeg kutter vanligvis smultringer ut av hele deigen og til den kommer til den siste - den første er allerede klar til steking).
5. Stek i godt oppvarmet vegetabilsk olje. Stek på begge sider til de er brune.
6. Legg den på bakepapir eller serviett. Fyll med en sprøyte med syltetøy, kokt kondensert melk. Dryss med melis.
Nyt!