Panasonic SD-2501. Eggbrød.

[Det resulterende eggebrødet:]

Panasonic SD-2501. Eggbrød.

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Tørr hurtigvirkende gjær	1 ts
Hvetemel	400 gram.
Salt	1,65 ts
Sukker	1,65 ss. l.
Smør	25 gram.
Egg	2 stykker
Melk	160 ml.

Kokemetode

• Vakkert og deilig eggebrød.
• Et av de beste brødene.
• Oppskrift fra instruksjonene for Panasonic SD-2501.
• 1. For å tilberede dette brødet, legg tørr gjær på bunnen av formen. I dette tilfellet brukte vi Dr. Oetker gjær. En pakke inneholder 7 gram tørrgjær og er designet for 500 gram mel. Du kan ikke måle noe og tømme posen helt.
• 2. Hvetemel helles på toppen.
• 3. Tilsett deretter salt og sukker.
• 4. Fyll på 160 ml. melk.
• 5. Det tilsettes to egg. I dette tilfellet brukte vi C1-egg. Den totale vekten på 2 hele egg er 120 gram.
• 6. Siden smør reduserer gjæringsaktiviteten til gjæren, tilsettes smør sist.
• 7. Sett størrelsen "M" på brødmaskinen.
• 8. Sett skorpefargen på brødmakeren. I dette tilfellet ble det installert et program for en mørk skorpe.
• 9. Deretter må du kjøre ett program kalt "Basic Bread".

Tid for forberedelse:

4 timer 5 minutter

Matlagingsprogram:

1 program for Panasonic SD-2501

Merk

Panasonic SD-2501. Vanlig hvitt brød:

Det resulterende eggebrødet:

Bildene viser tre bakte brød i en Panasonic SD-2501 brødmaker. De hadde alle like mye hvetemel, samme gjær og bakeprogrammer. Mengden salt og sukker er nesten den samme.
Vanlig hvitt brød ble laget med solsikkeolje og vann, og melkebrød ble laget med smør og melk. I eggebrød tilsettes i tillegg til melkebrød 2 egg til. I sentrum er eggebrød, melkebrød til venstre og vanlig hvitt brød til høyre.
En flaske melk plasseres ved siden av brødene melk ble brukt i.

Melk, egg og vanlig hvitt brød:

Resultatene er klare og taler for seg selv.

Solsikkeolje gjør brødets smule luftigere og mer porøs, men reduserer deigens ensartethet.

Melk og smør øker deigens plastisitet og øker smulens elastisitet, men hemmer deigenes heving.

Eggbrød kombinerer luftigheten til vanlig brød og den jevne glatheten i melkebrød. Videre er skorpen mer sprø og sprø.

Melkbrød er godt for smørbrød, og eggebrød er en god erstatning for en hel frokost.

Jeg begynte å bake for mindre enn en uke siden og har det bra. Det vil fungere for deg. Prøv det!

Oppdag den fantastiske verden av brødprodusenter!

Lignende oppskrifter

Eggbrød (brødmaker) (Tan-yana)

Eggbrød (ovn) (AXIOMA)

Eggbrød laget av mel "Zdravushka" (lega)

Deilig og pent brød viste seg

Les om effekten av melk på brøddeig her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102085.0
"Forbedrer skorpefargen
Kombinasjonen av proteiner og laktose i meieriprodukter gir den rette blandingen for Maylards bruning. Husk at Maylard bruning er nedbrytningen av sukker og proteiner som påvirker fargen og smaken på bakevarer. Når det tilberedes med melk i stedet for vann, kan det hende at det må senkes steketid og temperatur for å redusere bruningsreaksjoner. "

Les om effekten av fett på brøddeig her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0
“Fettkomponenten i deigen fungerer fysisk som følger: fettceller smører glutentrådene, gir dem ekstra elastisitet, omslutter stivelseskornene i smulan, og gir elastisitet, luftighet og ekstra gassholdingskapasitet.
Den vanlige dosen av fett i brød er 1-3% "

[pulverisert melk og eggeplommer]

Hei alle sammen! God jul! Nok en gang er jeg overbevist om at jeg valgte Panasonic brødprodusent, jeg gjorde det veldig riktig. Brød viser seg alltid å være ikke bare velsmakende, men også vakkert. Nylig, når jeg baker hvitt brød, legger jeg ofte til pulverisert melk og eggeplommer(datteren er engasjert i konfekt og ofte er det eggeplommer fra marengsen) og brødet er fantastisk. Dette gjelder spesielt når du tilbereder smørbrød i en sandwichmaker. Og siden jeg har evnen til å kontrollere eltingen (i P-255, i nesten alle moduser er det temperaturutjevning og ovnen rett og slett "ikke fungerer" på en stund), elter jeg deigen i "Pelmeni" -modus, overvåker tilstanden til kolobok. Derfor følger jeg ikke den nøyaktige oppskriften, men legger til det nødvendige (mel eller vann) under elteprosessen. Beklager hvis jeg skrev av emnet, var poenget at melk og eggebrød alltid er bedre enn vanlig brød.

Jeg vet ikke hvorfor det enkle brødet ditt på vannet ikke fungerte veldig bra. Jeg har brød som ser like ut på både vann og melk. Det kan smake litt mykere i melk. Jeg kontrollerer alltid bunken. Noen ganger tilfører jeg mel, jeg baker bare med levende gjær. Legg dem i bløt i 50 g vann og 1 ts sukker i 10 minutter

Rot, du forstår det ikke. Brødet mitt smaker alltid godt. Dessuten gjør jeg det ofte på vannet. Det er bare smakfullere i melk og strukturen er litt annerledes.

I dag bakte jeg også eggebrød for første gang. Riktignok har jeg 160 ml vann og 1 2/3 ss i instruksjonene til brødmakeren. l. melkepulver er indikert, jeg sa det slik, men å lese forumet og min kvinnelige logikk)))) fortell meg at disse alternativene med likhetstegn kan skrives.)))

I løpet av eltingen en stund under koloboken var det en sirkel av deig, tilsynelatende ikke flytende, men hardnakket uvillig til å forstyrre koloboken. Jeg støver melet, sannsynligvis med en teskje, jeg risikerte det ikke lenger. Ved slutten av den første batchen hadde alt innholdet i bøtta samlet seg i en bolle.

Brødet er utrolig velsmakende, aromatisk, fast smul, skorpe. Samtidig kom en liten (etter oppskriften) rull opp i samme størrelse som en vanlig rull av største størrelse kom opp forrige helg. Vekten er 645 gram.



Jeg brukte disse produktene. Jeg kjøpte mel på anbefaling av en venn til en test - jeg må fortsatt kjøpe, resultatet er smertefullt bra. )))

Jeg bakte den i henhold til oppskriften din, jeg likte veldig godt smaken på brødet, takk.

Jeg måtte bare lide. Å øke volumet fra 400 g mel til 650 g økte volumet av egg henholdsvis. Jeg måtte tilsette mye mel til slutt. Passerte godt, fortsatte å øke selv når bakingen begynte - dette er min første gang. Jeg ønsket brød til 1000 g, så jeg valgte regimet, men jeg fikk 1175. Tilsynelatende på grunn av dette ble det noen steder ikke bakt, slik det virket for meg.
Men det viktigste jeg likte smaken, og jeg vil fortsette eksperimentene for å få det perfekte resultatet.

Jeg er nybegynner. Jeg bakte eggebrød for første gang. Bokmerket ble utført i henhold til oppskriften, men brødet fungerte ikke. Jeg forstår ikke hvorfor?

Jeg er nybegynner. Jeg bakte eggebrød for første gang. Bokmerket ble utført i henhold til oppskriften, men brødet fungerte ikke. Jeg forstår ikke hvorfor?

Vi tar oppskriften på brødet vårt, hva og hvor mye de tok, målt og går til emnet Hjelp ... https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 og vi skal finne det der ute

Jeg opprettet brød (det andre i livet mitt) akkurat i henhold til oppskriften din. Det ble som på bildet) Tusen takk! Riktignok avviste datteren min skorpen, neste gang skal jeg lage den middels stekt. I løpet av eltingen var bunken også noe ujevn, og jeg tilsatte 1 ts. mel (jeg bruker Kiivmlin, jeg liker også gjæren SAF-MOMENT - 7gr.) Pluss at eggene ga 107g, ikke 120g. som i oppskriften, men dette påvirket ikke kvaliteten på brødet. Tusen takk for siden, støtten og inspirasjonen!

Tusen takk for siden, støtten og inspirasjonen!

Stek hjemmelaget brød for helse, det er velsmakende og sunt!

Takk for de gode ordene til siden!

Takk for oppskriften! For første gang i all bruk av brødprodusenter fikk jeg et vakkert og forhåpentligvis deilig brød!
Før det satte toppen seg alltid, eller rettere, hun tenkte ikke engang å stige

Fortell meg hva betyr "smør vare"? er det nødvendig i prosessen å åpne brødmakeren og legge smør i et bestemt øyeblikk? eller bare legge et stykke smør på toppen sammen med resten av ingrediensene?

Sitat
Fortell meg hva betyr "smør vare"? Er det nødvendig å åpne brødmakeren i prosessen og legge smør i et bestemt øyeblikk? Eller bare legg et stykke smør på toppen sammen med resten av ingrediensene?

smøret legges sammen med resten av ingrediensene, bare sist i køen

Og hvis smør, og det er skrevet at 1 ss tas. l., så må den forvarmes for å være flytende?

Og hvis smør, og det er skrevet at 1 ss tas. l., så må den forvarmes for å være flytende?

Du trenger ikke å varme, ta et stykke smør som veier 10-15 gram, hold det varmt til det er mykt.

Jeg var en av de første som bakte brødet ditt (jeg har en brødmaskin for den fjerde dagen), selv om jeg regnet alt for 6oo gram mel til et stort brød (vi har en stor familie). Det viste seg å være et fantastisk, frodig, velsmakende (til og med litt lik smak til påskekake) brød. Mannen og barna er glade. Jeg vet egentlig ikke hvordan jeg skal sette inn et bilde, ellers hadde jeg skrytt.

Selv om jeg telte alt for 6oo gram mel til et stort brød (vi har en stor familie). Det viste seg å være fantastisk, frodig, deilig:

Gratulerer med vellykket utvikling!

Ikke som kritikk, men forsto ikke hvorfor telle det selv? Dette er oppskriften fra instruksjonene, og der er alle beregningene allerede angitt ... Kanskje du bare ikke la merke til ...?

Fotoinnsats: Hvordan sette inn et bilde i meldingen. Husk å skryte!

Her er han - kjekk Nå vil jeg gjerne bake den bare med surdeig, men jeg vet ikke hvor mye surdeig som trengs.

Hei venner ! Her er paien etter 4 timers baking. Bare fra ovnen har jeg ikke prøvd det ennå, men i utseende - bare en perfekt kjekk mann! Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften fra vedlagte instruksjoner med et lite tillegg: Jeg la til 3 timer. l. sesamfrø, 3 ss. l. rugkli, 2 ss. l. linfrø og økte derfor vannmengden med 10 ml. (280 ml). Og likevel, i stedet for smør, som i prinsippet ikke bruker, legger jeg alltid til 2 ss. l. uraffinert eller, som i dette tilfellet, sennepsolje. Utgang: 957gr.
ml]

Og i kveld bakte jeg brød til moren min. Det ble veldig vakkert. Lukten var fantastisk i leiligheten, jeg synes den smakte like godt



Pekla i Orion Det ble ikke satt melk i vannet i henhold til oppskriften og 2 ss pulvermelk. Takk for at du delte slike fantastiske oppskrifter med nybegynnere.

I går bakte jeg eggebrød i en Panasonic 2500 brødmaker.Alt ble bra, men for lite. Jeg har en familie på 6 personer. Så jeg har et spørsmål - hvis du tar på deg en større størrelse, trenger du å legge til ingredienser?

Så jeg har et spørsmål - hvis du tar på deg en større størrelse, trenger du å legge til ingredienser?

Det er ikke bare nødvendig å legge til ingrediensene, men å beregne oppskriften for mengden mel du planlegger å elte helt på nytt.

Det er ikke bare nødvendig å legge til ingredienser, men å beregne oppskriften for mengden mel du planlegger å elte helt på nytt.

Og hvordan gjør jeg det?

[Omberegning av antall ingredienser i brødoppskriften.]

Omberegning av antall ingredienser i brødoppskriften. https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

I går bakte jeg eggebrød i en Panasonic 2500 brødmaker.Alt ble bra, men for lite. Jeg har en familie på 6 personer. Så jeg har et spørsmål - hvis du tar på deg en større størrelse, trenger du å legge til ingredienser?

Og hvordan gjør jeg det?

Denne oppskriften er ikke forfatterens, men fra instruksjonene for Panasonic. Der, i instruksjonene, er det beregninger for en annen mengde mel. Bare ta alle ingrediensene i XL-størrelse, og du trenger ikke å fortelle noe selv.

Og her er eggebrødet mitt, friskt fra ovnen, i henhold til oppskriften på en bolle

Brødet viste seg å være veldig velsmakende

Gutter, jeg hadde ett spørsmål: nesten alle programmer tillater en tidtaker, men jeg er forvirret av det faktum at du teoretisk kan legge ingredienser som melk og egg i HP om natten. Hva tror du er mulig eller ikke?

Gutter, jeg hadde ett spørsmål: nesten alle programmer tillater en tidtaker, men jeg er forvirret av det faktum at du teoretisk kan legge ingredienser som melk og egg i HP om natten. Hva tror du er mulig eller ikke?

I instruksjonene til Panasonic anbefales det ikke å lage brød i henhold til slike oppskrifter på en tidtaker.

det er bare poenget det de anbefaler

det er bare poenget det de anbefaler

Avsnittet Ingredients for Bread Making om meieriprodukter sier: "Hvis du bruker melk i stedet for vann ... ikke bruk tidtakeren, da melken kan bli sur." Og tidsurikonet i oppskriften på melk og eggebrød betyr at du må forstå at du for kort tid (slik at brødet er klart til et bestemt tidspunkt) kan bruke det, men innen rimelige grenser, og avhengig av temperaturen i rommet.

Gutter, jeg hadde ett spørsmål: nesten alle programmer tillater en tidtaker, men jeg er forvirret av det faktum at du teoretisk kan legge ingredienser som melk og egg i HP om natten. Hva tror du er mulig eller ikke?

Hvor lenge har du sovet? Hvis det er 8 timer, som legene anbefaler, så estimer hvor mye vil det stå der? Programmet vil gå i 4 timer, du kan legge til 1 time slik at det ferdige brødet vil stå på oppvarming. Forblir 3 timers venting ved romtemperatur. Gitt at melk og egg er ute av kjøleskapet ... Hva skjer med dem?

Fortell meg hvordan jeg lager et slikt brød slik at skorpen ikke blir tykk og hard?

Takk for oppskriften!
Jeg liker ikke å lage mat fra en bok, det er mer interessant å se oppskrifter med bilder og anmeldelser på forumet)))

Dette er mitt tredje brød, jeg bestemte meg for å lage et egg til jeg prøvde det (det er avkjølende

Kalles dette "å blåse av taket"? Er det mye gjær?



Og dette er på bakgrunn av babyjuice, for å se størrelsen på brødet omtrent)



Gleder meg til å kjøle ned og kutte, yum-yum

Kan du fortelle meg, kan du bruke ghee i stedet for smør i oppskriften?
P.S .: Ikke døm strengt - jeg begynner bare å mestre visdommen til en brødmaskin.

Du kan bruke ghee i stedet for smør, det kan smake bedre.

Kan du fortelle meg, kan du bruke ghee i stedet for smør i oppskriften?
P.S .: Ikke døm strengt - jeg begynner bare å mestre visdommen til en brødmaskin.

Eventuelle bakevarer laget med ghee viser seg å være mye mer smakfulle og luftige enn med vanlig smør. Det er fakta .

Tusen takk for oppskriften. Veldig velsmakende, duftende hvitt brød, jeg er nybegynnerbaker (jeg baker 2. uke), jeg prøvde å bake egg 2 ganger strengt i henhold til oppskriften, alt ordnet seg

Kan du fortelle meg om dette brødet kan stekes i programmet fransk brød, fordi oppskriftene er veldig like. Jeg liker bare eggebrød, og jeg har ikke engang prøvd det franske programmet på melk alene. Takk

Denne oppskriften er fra en bok. Laget på SD-ZB2502, alt er i henhold til oppskriften. Saf-moment gjær i dispenseren, program - 01, middels skorpe - det ble helt fantastisk.

Panasonic SD-2501. Eggbrød.

God dag!
Laget etter din oppskrift - deilig brød!
Takk for oppskriften!
Foto under

[Kolobok II]

Kolobok II

Takk for oppskriften. Resultatet er et deilig rikt brød. Bare jeg byttet ut en skje sukker og melkepulver med en skje kondensert melk. Og han laget den i XL-størrelse (HP 2512). Riktignok kastet jeg litt mer gjær, brødet rev nesten taket ... du må være forsiktig.

Jenter fortell meg. Vi elsker dette brødet veldig godt. Barn som skal på ferie, vil han ligge på toget en dag?

Vel hjemme er brød pakket i en pose en dag, og enda lenger
Hvis brødet bakes med høy kvalitet, blir det fint på en dag. Den kan forsegles i en vakuumpose for sikkerhets skyld - den blir enda bedre

Interessant .... Hva gjør jeg galt?! Jeg har ikke en slik forskjell i høyden i brød, som forfatteren av emnet ...
Når det gjelder krummestruktur - ja, alle er forskjellige, men ikke i høyden ...
Vis hendene mine er ute av ... Ivota vokser eller hva?!

Jeg ville gå. Så jeg skal gjøre en bare legge den i en ny pose. Den andre er i vakuum. Det året kjørte de varmen på skrekktoget. Alles brød var dekket med mugg foran øynene våre, men mitt kan ikke spise uten brød.

Jeg takket forfatteren for oppskriften! Brødet er deilig og mykt!

Jeg prøvde å bake eggebrød uten sukker og med sesamfrø. På grunn av frøene økte jeg mengden melk.
Den totale oppskriften viste seg:
Oetker gjær, 2 ts (en pose er designet for 500 g mel, ca 3 ts i en pose)
Hvetemel 400 g.
Egg C1 2 stk.
Melk 170 ml.
Smør 1 og 2/3 ts. (eller 25 g.)
Sesam 60 g.
Bakt på hovedprogrammet, størrelse M, mørk skorpe, tilsatt frø umiddelbart.
Resultatet er på bildet.
Brødet viste seg å være lavt, tett, porøst.
Det smuldrer ikke mye, godt egnet for toast. Gjær kan etter min mening være mindre.

Brødet viste seg å være utmerket, litt med en tuft (litt underfylt melk), men veldig velsmakende. Faktisk, som nevnt ovenfor, ser det litt ut som påskekake)))
Høyt, krummen er veldig luftig

Her klarte jeg bare å skyte skorpen))))