Tsarens rømme
* Delikat kake er laget for hånd utelukkende av naturlige ingredienser i henhold til en spesiell oppskrift: duftende og smuldrende honning-shortbreaddeig mettet med lett rømme med tilsetning av terte valnøtter.
Produktsammensetning: premium hvetemel, ekstra kyllingegg, fjellhonning, rømme, smør, sukkersand, valnøttkjerner, natron *
Fra smakens ABC
Lagt til mandag 22. august 2016 23:54
KAKE "ROYAL": KLASSISK OPPSKRIFT
Den kongelige kaken fortjener navnet sitt. Han er ganske verdig royalty. Hver kake er bakt i den med forskjellige tilsetningsstoffer. Du kan variere fyllstoffene selv. Tørkede aprikoser, svisker, valmuefrø, nøtter, sprø marengs - valget er ganske bredt. Jo flere kaker, jo høyere og festligere kommer kaken din ut. Du trenger ikke å begrense det til tre lag, som den klassiske oppskriften antyder. Det samme gjelder deig og fløte. Svampekake eller shortbread - du velger.Samt hva du skal belegge kakene med. Egnet fløte, rømme, kokt kondensert melk, vaniljesaus, protein. Du kan dekorere det kulinariske mesterverket ditt med frukt, delikate marengs, revet sjokolade. Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du lager "Royal Cake". Den klassiske oppskriften vil bli supplert med to varianter - med nøtter og med marengs. Elte deigen Sikt tre glass mel på bordet. Legg til det to ts natron, slukket i eddik og 3 poser med vanillin. Ta med 150 g margarin til romtemperatur. Pisk tre egg med 3 glass granulert sukker. Tilsett gradvis myk margarin og 300 gram rømme. Kombiner denne blandingen med mel. Elt deigen. For å lage "Royal Cake" foreslår den klassiske oppskriften å tilberede hver kake hver for seg. Dele de ovennevnte ingrediensene i tre, og introdusere forskjellige tilsetningsstoffer i hver kolobok. Husmødre som ikke er belastet med arbeid, kan prøve dette alternativet. Men det blir lettere og raskere å kna en deig. Så er den delt inn i tre like deler og fylt. Klassikerne i sjangeren krever slike fyllstoffer: rosiner, valmuefrø, kakao. I prinsippet står du fritt til å velge, for det er ingen strenge kanoner angående fyllingen. Ikke alle elsker valmuefrødeig - du kan bruke svisker i stedet. Alle fyllstoffer må tas i et glass. Bland dem godt med deigen. La stå i kjøleskapet i en halv time. Steke kakene Smør avtakbar form med margarin. Du kan bruke en rund stekepanne (det viktigste er at den går inn i ovnen, og den har ikke plasthåndtak). For å gjøre det lettere å trekke ut den bakte kaken, dekk bunnen med oljet papir. Vi sprer deigen til en kake der. The Royal cake bakes raskt. I gjennomsnitt tar det omtrent tjuefem minutter for hver kake. Formen skal plasseres i en forvarmet ovn. Oppskriften anbefaler å sette temperaturen til 170 grader. Vi tar med kakene til de er gyldenbrune. Det er ikke nødvendig å oppnå en gyldenbrun skorpe - dette er en kake, ikke paier. Men vi trenger ikke rå deig heller. Vi sjekker beredskapen med en kamp. Vi stikker en splint inn i kakens bredeste sted, nærmere midten. Hvis den kommer tørr ut, trekker du formen ut av ovnen. Gi kakene tid til å avkjøles helt. Krem I den klassiske versjonen, smør kaken "Royal" oppskrift tilbyr rømme med sukker. Men ikke skynd deg å rynke på nesen: med riktig tilnærming til virksomheten vil du ikke få et fengsel i det hele tatt, men en tykk og velsmakende krem. Du må fylle på en halv liter god landsbygd rømme. Du kan til og med kjøpe like mye krem og sette den surt. Så kuttet vi av flere stykker gasbind, la dem oppå hverandre. Hell tykk rømme i dem på midten. Vi løfter osteklutet ved endene slik at det ser ut som en "ryggsekk". Vi henger den om natten og legger en bred tallerken under den for å tømme overflødig væske. Om morgenen vil du ha en veldig tykk rømme, nesten kremost. Nå må du slå den med en mikser med et ufullstendig glass sukker. Den resulterende kremen vil være like myk som krem, men tettere i konsistensen. Dette antallet ingredienser ble indikert for tre kaker. Hvis du planlegger å lage flere av dem, kan du øke massen til de to komponentene. Kremen skal settes sparsomt i, smøres tykt. Det vil mette kakene, og kaken vil holde formen godt. Andre alternativer for kremer Svært ofte smøres Royal-kaken med kondensert melk. Den kan kokes eller ikke - som du vil. Hvordan lage en krem med kondensert melk? Veldig enkelt. Hvis du tar "kokt", må du ta 200 gram smør. Vanlig kondensert melk er mye tynnere. Derfor trengs mer olje for å tykne den. Du kan lage kondensert melk selv - det tar to og en halv time og ytterligere 50 minutter å avkjøles. Det er mye lettere å kjøpe et produkt i en butikk som heter "Toffee" (selges i glasskrukker). Kondensert melk kokes der nesten til tilstanden karamell. Det er fornuftig å piske et slikt produkt med noe syrlig slik at kaken ikke blir sukkerholdig.For eksempel med ostemasse eller nøytral mascarpone. Noen oppskrifter antyder å bake den "kongelige" kaken fra kjeksdeig og belegge kaker med vaniljesaus. I dette tilfellet bør du forhindre mulig tørrhet av det kulinariske produktet. Legg kakene i bløt med litt sirup eller brennevin før du setter sammen kaken. Dekorasjon Når det gjelder innredningen, kan fantasien din gå ut. Fargede kokosflak, "dråper" av sjokolade, sukkermastikk, marshmallows, marengs og marengs, fersk og hermetisert frukt, kandiserte frukter, pisket krem og revet sjokolade - alt dette vil gjøre. Du bør imidlertid ta hensyn til smaken og konsistensen til hovedkremen, hvis du selvfølgelig sprer den på toppen av produktet. Sparsommelige husmødre pynter den kongelige kaken med rester av kaker. Tross alt er det alltid noe som gjenstår. Deigstykker knuses, blandes med overflødig krem. For å øke volumet kan du legge til kokosflak. Hvis du brukte fersken eller ananassirup i hermetikk til bløtlegging, er det fornuftig å dekorere din kongekake med frukt fra en boks. Du bør passe deg for å dekorere toppen av rømme eller vaniljesaus med sukkermastikfigurer. Kongekake: oppskrift med marengs og nøtter I denne tilberedningsmetoden er det interessant at to kaker - shortbread og protein - blir bakt samtidig. Mal to eggeplommer med en tredje kopp sukker. Tilsett 100 g mykt smør, et glass mel og litt brus slakt med eddik. Vi elter shortbreaddeigen, deler den i fire koloboks. sett i kjøleskapet i en halv time. Pisk to proteiner med to tredjedeler av et glass sukker. Legg den første kakekaken i pannen. Dryss den med hakkede nøtter. Du kan presse dem litt inn i deigen. Fordel de piskede eggehvitene med en skje. Stek opptil et kvarter på 180 grader til marengsen er gyldenbrun. Vi gjør dette med alle fire kakene. Vi belegger dem med fløte på kondensert melk. Pynt med nøtter. Marengskake 350 g myk margarin blandet med syv eggeplommer. Tilsett 750 g mel, en klype salt, bakepulver og tre ss rømme. Sett den resulterende fettdeigen i kjøleskapet i en time. Pisk de syv gjenværende proteinene med to glass sukker. Del deigen i ti deler. Rull hver og en til en kake, legg to ss proteiner på toppen. Vi steker ved 180 grader i 5 minutter, reduserer oppvarmingen til 120 grader, vent ytterligere et kvarter. Fra to bokser med kokt kondensert melk, et pund smør og tre ss kakao, lager vi en krem. Vi begynner å samle den kongelige kaken med marengs. Legg det første kakelaget med et sandlag ned. Smør med krem og dekk med det andre. Vi legger allerede marengsen ned. I hvert påfølgende lag, spred sandsiden med krem. Kongelig nøttekake med honning Deigen til dette produktet er laget på en lignende måte som i de forrige oppskriftene. Den eneste forskjellen er at alle fyllstoffene (nøtter, tørkede aprikoser, rosiner og 3-4 ss honning) blir introdusert sammen. Deretter blir deigen delt i 4 kaker og bakt. Kaken er belagt med vaniljesaus, fylt med sjokoladefondant - Les mer om 🔗
