Jeg leter etter en oppskrift på forumet vårt

Ikke det

Ikke det

Åh, og du er en lunefull Tatyana-jente!

Tatyana, sjekk ut den sursøte biffoppskriften på vår kulinariske skole
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...241.0
Kanskje dette er det du leter etter?

ikke det...

Åh, og du er en lunefull Tatyana-jente!

Hvorfor, på en eller annen måte, så ... Jeg husker nøyaktig om en tykkvegget panne, fordi jeg umiddelbart bestemte meg for hvorfor multikookeren ikke ble ristet og skulle lage mat i den og så videre ... Jeg syntes til og med å ha lagret den i Word ... Hva med meg likte du det? Men jeg har allerede forberedt to av alternativene, den tredje skal jeg lage mat i dag

ikke det...

Tatyan, er det ikke lettere å spørre Chuchelka selv om temaet hennes?
Liker, kom igjen, husk ..

Det var en godt forberedt oppskrift. Det er ikke i Natas profil.

Dette er hva t. Admin er.

Jenter, fortell meg. Et eller annet sted hadde vi en slik oppskrift at enkel fisk (som hake) ble kokt i buljong av rekeskall og fikk noe veldig velsmakende! Skjellene venter, kulmule venter, men jeg kan ikke huske - verken kokt eller hvem som kokte. Hjelp!

[Svetta]

Svetta, SvNei bla gjennom ..
Kromax Endever Skyline BS-91 Blender-Soup Cooker Electric # 3006

[Galina]

Galina, takk, interessant, men ikke det. Mens "Jeg vil vente på flere glimt av minne eller informasjon utenfra" (M. Zhvanetsky "Etter i går").

"Jeg vil vente på flere blink av minne eller informasjon utenfra" (

Vel, jeg blinket det ..

eller informasjon utenfra

Kromax Endever Skyline BS-91 Blender-Soup Cooker Electric # 3006

[Irina]

Irina, Galya ga bare den samme lenken, takk. Ikke det.

Jenter, fortell meg, vær så snill, baker de hele biffens tunge som kokt svin?
Av en eller annen grunn kom ikke oppskriften over ...
Jeg vil lage mat varm og beholde smaken, men etter å ha bakt i en ferdigkokt saus er ikke smaken lenger.

[øye]

øye, Tatyana, selvfølgelig, jeg liker bakte mer, og svinekjøtt og storfekjøtt, i folien eller i en pose, der salt med pepper og lavrushka med hvitløk i omtrent en halvtime 180 g, og deretter til kokt på 150-160 g , for ikke å tørke ut. I lang tid, selvfølgelig, er det omtrent 3 timer, sannsynligvis for biff, nødvendig, avhengig av hvilken størrelse.
Jeg liker ikke buljong etter tungen, så jeg baker den, og den blir bedre.

Jeg liker bakte mer

bakte tunger - det er flott!
Du kan deretter lage mat i en sakte komfyr eller en sakte komfyr.
Kommer huden godt av tungen?

Og hvis du prøver å koke tungen i en bakepose med krydder også?

Kommer huden godt av tungen?

interessant også

Ja, det virker som det vanligvis blir fjernet, det viktigste er ikke å steke))) Jeg tok av et par ganger neste dag, allerede verre, det er bedre å umiddelbart rense de varme.

bedre å umiddelbart rengjøre de lunkne.

dette er ja - jo raskere tungen blir renset etter beredskap, jo lettere blir huden fjernet.
Hvis jeg kokte i en tregkokere eller tregkokere, ville jeg viklet tungen i pergament, eller i en erme, slik at huden ikke tørker ut på toppen på noen måte.

[øye]

øye, Tanya, jeg gjorde dette bare en gang, for lenge siden, da jeg var ung. Og så, ifølge mannen hennes. Hans mor var spesialist på bifftunger, hun jobbet på et kjøttforedlingsanlegg. Så disse språkene forblir i hans minne. Jeg liker ikke språk, det er derfor jeg ikke er glad i det, et stykke kjøtt er bedre for meg.
Så som mannen hennes husket, gjorde hun det - kokt i krydder. Så tok hun av huden, ryddet den. Så kuttet hun den på langs i lag og lagvise tynne strimler med fett. Fylt med hvitløk og malt pepper. Så bundet hun den tett, presset den og bakte den i ovnen.Innenfor tiden, og i pakker eller ikke, vet han ikke. Men mest sannsynlig uten pose, da var det ingen poser og folie.

mest sannsynlig uten pose, da var det ingen poser og folie.

Og min mors venninne bakte bacon i deigen!

[Irinap]

Irinap, Irina! Det er interessant! Kan du gi meg en oppskrift?

[Irinap]

Irinap, nei, definitivt ikke i testen. Mannen min ville definitivt huske det

Kanskje i en latka (and) bakte moren min kjøtt (ikke tunge), og selv nå baker hun noen ganger i en latka, i ovnen

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, moren min bare bakt bacon i deigen. Jeg husker at deigen var usyret (mel + vann), smurt smult og bakt. Denne deigen var da hard og ikke spiselig; den ble gitt til hundene.

[Smørkopp]

Smørkoppfor et interessant ord

latke

Dette er første gang jeg hører at de kaller denne anda. Men du har rett, det er fullt mulig. Etter henne var det igjen mange slags gryter. Da varmet de fremdeles komfyren, bare gass på flasker, det var veldig økonomisk. Det er godt mulig at de bakte i ovnen. Den elektriske ovnen ble også værende, men den er så liten at ingen lapper passer inn der.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Jeg ringer litt senere, spør jeg.

[Nelya]

Nelya, ja, her er et slikt ord, tenkte den velkjente, stress på den første stavelsen av latka, hun er en andunge

[Smørkopp]

Smørkopp, Jeg hører også for første gang. Hun er en and, hvorfor en lapp? : girl-th: Er dette spesifikt en andungen lapp eller noe annet som heter flekkete?

latka, hun er en andunge

En venn av meg sier det også alltid - latka (stuet en hel lapp kål ... koteletter ...), jeg har ikke hørt dette ordet fra noen andre.

Jeg fant det i tyrnet

🔗

"En lapp er en tallerken for å steke kjøtt, fisk, poteter og fjærfe. En lapp er en tjukkvegget tallerken med flat bunn, som varmes jevnt, fordeler og holder på varmen i lang tid. Du kan gjenkjenne lappen ved den lave sider, ofte 5-7 cm, langs den ovale eller en rund form og et grunt spor designet for å tømme fettet. Plasteret er tett lukket med et lokk, slik at kjøtt og grønnsaker blir stuet i egen juice. laget av keramikk, aluminiumslegering, støpejern og varmebestandig glass, som lar deg lage sunn, velsmakende mat med minimalt fettinnhold. "
Hvordan skriver de at det ser ut som en andunge, men fortsatt litt annerledes, men mor lærte meg på den måten og for meg er det alt latte

Irina! Det er interessant! Kan du gi meg en oppskrift?

Jeg ringte. Hun gjorde kalvene. Deigen er enkel - mel, vann, ingen egg. Hun kastet den. Men du kan gjøre det mer behagelig hvis du har det. Pocherevok, salt og andre krydder, straks pakket inn i deigen. Deigen er tykk, bare pakket den inn. Etter at jeg hadde trukket den ut av ovnen, enda varmere, brøt deigen og avkjølte seg allerede foldet ut

[Irinap]

Irinap, Ira! Jeg venter på oppskriften!
Elya_lug, Elya! Det er interessant å vite hvordan den bakes og hva slags bacon. Tross alt kan du nok ta et tykt lag med rå bacon og bake det i deigen. Kan saltes med noen, for eksempel tynne biter. Etc.
Det handler om alle disse finessene, og jeg vil vite. Hvilken smult, i hvilket stykke, i hvilke krydder, hvor mye og i hvilken enhet du skal bake. Så jeg venter på Irins oppskrift. Og kanskje noen av jentene våre vet og forteller. Jeg har aldri hørt om dette før.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Jeg vil ikke lage en oppskrift fordi vi ikke spiser det nå. Og så, vel, hvilke spesielle krydder var på 80-tallet, salt, pepper og hvitløk.

[Irinap]

Irinap, Irina! Mens jeg skrev, har svaret ditt allerede kommet. Tusen takk! Og hvor lang tid tar det å bake og i hvor mange grader?



Og bake rå bacon?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, gradene må velges av meg selv (takk for at du husker hvor mange år siden det var), og tiden er omtrent 1 time.

[Irinap]

Irinap, Ira! Tusen takk!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, vanligvis baktes slikt bacon, som ikke går i salting, for eksempel kinn (baki). De blir kokt, bakt og røkt, bare i salt form vil denne delen være tøff. Stek fremdeles godt underkjeks, bryst, ribbeina.Det er bakt i et helt stykke, det er bedre å forkoke det, da blir ikke fettet så smeltet.
Det er mange oppskrifter på internett, alt er bra.

[Svetta]

Svetta, Svetochka, takk! Jeg har allerede sett på internett. Jeg hadde bare ikke hørt om dette før, så det var interessant å forstå hva det handlet om. Og generelt tror jeg på internett, men jeg stoler på mine ansatte på nettstedet vårt mye mer!

[Elena]

Elena, vel, i Ukraina er bakt bacon nesten et vanlig produkt, bakt røkt kinn i sortimentet i hver butikk.
Jeg ville lage mat og legge den ut, men det har vi ikke spist på lenge.

[Svetta]

Svetta, Sveta! Det er klart at dette ikke er den mest diettretten!))) Men sannsynligvis veldig velsmakende? Derfor, hvis jeg aldri har prøvd dette, vil det være interessant å skjemme bort deg selv en gang!

Jeg baker håndskrift som mamma. Huden må skrubbes godt, understrekingen må være fylt med hvitløk, dryss rikelig med salt og pepper, la stå i minst et par timer. Stek deretter i 10 minutter på 180 grader, senk deretter temperaturen til 150-160 grader og stek i 40 minutter nøyaktig. Mål temperaturen inne. Ingen test. Så kuttet vi i smørbrød.

[arini]

arini, podcherevok er generelt en deilig rett! Jeg prøvde det mange ganger uten test og gjorde det selv. Og aldri i testen.

[Elena]

Elena, Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve det! Hvis leveren og bukspyttkjertelen ikke har noe imot, kan du prøve det!
Og ikke bry deg med den deigen. Folie! Før var det ingen folie, ingen bakehylser, ingen pergament, så de kom på alle slags ting.

[Svetta]

Svetta, Brightwing! Så i folie, og med hyssing på et bakeplate, er det enkelt, og i en erme, og bare i en lapp med vann og uten vann, og jeg lager alltid mat på forskjellige måter. Det var i deigen jeg aldri kokte. Nå skal jeg gjøre det i det og bestemme hvilken rolle det spiller - bare a la ermet eller noen annen ekstra.
Også hjemme ble ordet latka alltid talt.

Nå skal jeg gjøre det i det og bestemme hvilken rolle det spiller - bare a la ermet eller noen annen ekstra.

Lena, jeg er bare sikker på at det er a-erme. Men med interesse vil jeg høre din versjon)))

Lett, vel, sannsynligvis ikke helt ermet. Deigen kan ta opp noe av fettet. Og fuktighet også. Og alt svever opp i ermet. Tidligere ble ender og bacon bakt i poser med brunt mel.

[Natasha]

Natasha, er det mulig at det blir slik. Og jeg husker de brune pakkene, anda i dem var kult)))

Det var i deigen jeg aldri kokte. Nå skal jeg gjøre det i det og bestemme hvilken rolle det spiller

Under feltforhold, på bål, bakte de vellykket fisk, bacon i leire ... det er hele funksjonen