Jeg leter etter en oppskrift på forumet vårt

Jenter-gutter, i går om natten hørte jeg på TV om dumplings med blekksprut, visstnok en klosteroppskrift. Jeg ble interessert, men fant den ikke på forumet vårt. Hvem gjorde, som prøvde, svarte meg, pliz, deilig?

[Krone]

Krone,
Galin fant jeg her imidlertid blekksprut og chum laks


Dumplings "Far Eastern" (Å elske)

dumplings med blekksprut

)) de spiser makroner med havkryp, så i stedet for makaroer forstyrrer det å rulle ut deigen og klemme blekksprutene i den.

[minnes]

) de spiser makroner med sjøkryp, så i stedet for makaroer forstyrrer det rullingen av deigen og klemming blekksprutene i den.

Fraværet av minnes og en detaljert oppskrift.

Hvem gjorde, som prøvde, svarte meg, pliz, deilig?

Og ja, marinepasta og dumplings er også laget av de samme produktene, men dette er helt forskjellige retter.

Dette er imidlertid helt forskjellige retter.

ja, du er såååå ... vel, hvor dum jeg er.

Vel, hvor dum jeg er.

Irsha, jeg deler ironien din, spesielt siden jeg spiste begge mer enn en gang. Pasta med sjømat og dumplings med dem er tilberedt. I motsetning til pasta i marinestil. Så sammenligningen er feil.

Folk, opplyst, pliz, om mantiene med gresskar: hva annet skal tilsettes gresskaret, i hvilken form det skal legges der - i en terning eller raspet, og hvor lenge slike mantier er tilberedt, om gresskaret forblir halv- bakt eller hardt, ellers er jeg redd sønnen min vil nekte slik manti.
En gang lagde jeg dumplings med kjøttdeig og rå poteter i en liten terning, så de dumplings ikke gikk til ham i det hele tatt, han måtte fortsatt dampe dem og likte dem fortsatt ikke. :-)

[Galina]

rå poteter små terninger

Galina, kanskje det burde ha blitt gnidd på et rivjern?

om manti med gresskar

ja forskjellige kutt er bra.
Jeg lager grønnsaker både større og mindre, alt deilig.
Gresskaret tilberedes raskt, hvis det er med kjøtt, vil mantas dampes på 40-50 minutter med matlaging på noen måte.
Poteter er også veldig smakfulle i terninger, både med kjøtt når, og alene - barna mine likte potetmanti.
Siden jeg pleide å lage mye manti på en gang, så kuttet jeg ikke potetene (gresskar var sjelden) med en kniv, men førte dem gjennom en kjøttkvern = uten kniv og rist, en skrue, som "nappet" biter fra poteten, det var raskt, og pluss at stykkene var bønneformede, uten hjørner som kunne bryte gjennom deigen på saftig.
Å kutte grovt på en berner eller alligator er også praktisk. Hvem har en terningskjærer - det er generelt skjønnhet))
Du trenger ikke å salt potetfyllingen med en gang, vi gir potetene mye juice, og den mister smaken. Derfor salter jeg potetene i mante og legger et stykke smør før jeg klemmer.
........
I dumplings, rå grønnsaker, bortsett fra surkål og løk, godtar jeg på en eller annen måte ikke - dumplings tilberedes raskt, grønnsaker er små.

[Krone]

Krone, og barnet spiser generelt et gresskar? Det gir en veldig vedvarende lukt. Jeg la ganske mye til kjøttdeig, men de spiste ikke mitt. Ser du, han hadde en gresskarlukt.

Det er mye løk i fyllet til manti. Ingen gresskar kan drepe ham. Dessuten er det ikke nok der. Lena Tim har en manta ray masterclass. Alt er lagt ut i hyllene til minste detalj.

Det er mye løk i fyllet til manti.

Ja, mye, for et kilo kjøtt et kilo løk

Ser du, lukten av gresskar var

Jeg er enig i dette. På våre breddegrader vokser ikke dessertgresskar veldig mye og modnes ikke.
Grønnsaker er ikke søte, og absolutt ikke alle liker dem. Det ville være bedre å lage vegetabilske gresskar med en god porsjon kjøtt og krydder.
Men hvis gresskaret i prinsippet ikke irriterer smaken, er fyllet fra det velsmakende selv uten kjøtt, og hvis det er til og med med epler, rosiner, er det VELDIG velsmakende.

Gulrot-sitrus syltetøy (tykk og tyktflytende) (Irgata)

i hvilken som helst søt gresskarversjon, vil ungen like

[Galina]

Galina, kanskje det burde ha blitt gnidd på et rivjern?

Nei, jeg bundet den med rå poteter i dumplings, nå bare den klassiske - potetmos med forskjellige tilsetningsstoffer. I går, om natten, stekte jeg bacon-knitrende med løk, og i dag også champignons, også med løk, alternativ bom. :-)
IrgataStor tanke om kjøttkvernen, gresskar er litt tøff, så Zelmer hadde bedre arbeid med det. Takk, jeg selv hadde knapt blitt ferdig.
"Child" og "kid" har vokst opp i lang tid, men noen ganger er de lunefulle av mat, og før han spiste gresskar bare som en dessert. Jeg kastet en linje om manti med gresskar, så han sa at hvis det var med gresskar, så burde det være søtt! :-)))

Hvilke krydder kombineres best med gresskar?
Men det skal være bra i syltet form, de lager salater av rå gresskar. Ingen prøvde å gjære gresskar?

Jeg kastet en linje om manti med gresskar, så han sa at hvis det var med gresskar, så burde det være søtt!

med epler, rosiner, mens det er VELDIG velsmakende.

med tørkede aprikoser, for eksempel mer.
Soak tørket frukt til den er myk = etter din smak.
Men babyen vil ikke ha et gresskar i fyllet, du kan fylle gresskaret utenfor

Gresskardeig Nikumans (Gasha)

Når det gjelder krydder - etter din smak. Jeg liker kanel og ingefær, de passer godt sammen med søtsaker.
Allspice er også god i søt.

Hvilke krydder kombineres best med gresskar?

gresskar med kanel er bra, noe kardemomme er mulig. Det er allerede ganske krydret.

Hvilke krydder kombineres best med gresskar?

Hvis ikke dessert, så muskat.

... spise et gresskar? Det gir en veldig vedvarende lukt.

Så du kom over et slikt fôrgresskar.
Ikke hvert gresskar lukter "stinkende". Det avhenger av variasjonen. Det er varianter med en fersk agurk-vannmelon-aroma - butternater, hubbards.

Allspice er også god i søt.

Nei, jeg brøt babyen med søtsaker, mantien blir skarp! :-)

Hvis ikke dessert, så muskat.

Utmerket!
Og zira, koriander?

Og zira, koriander?

samt muskat - for en amatør.
Lukt disse krydderne, tygg litt - hvis det er normalt, så kan du også spise det.
Og så kan du ikke få det ut av den ferdige)))

Hvilke krydder kombineres best med gresskar?

Zira og jeg liker det veldig bra! Jeg vil definitivt si det. Riktignok er zira også annerledes - jeg liker svart mer. Det kalles også Pamir, fjellaktig. På sentralasiatiske basarer har det alltid vært dyrere - et glass for måling er flere ganger mindre enn vanlig kummin. Frøene hennes er tynnere, smaken og aromaen er lysere. Jeg lager gresskar-manti med samme fyll som i paier:

Chouxed usyret deig til bakte paier og din favoritt gresskarfylling (Yuliya K)

Jeg gjør potet på samme måte. Vi liker egentlig ikke blandede fyllinger - i kjøttfyllinger med gresskar eller poteter er saftigheten slett ikke den samme - grønnsakene absorberer.

[gresskar]

samt muskat - for en amatør.
Lukt disse krydderne, tygg litt - hvis det er normalt, så kan du også spise det.
Og så kan du ikke få det ut av den ferdige)))

Jeg kjenner perfekt smaken og lukten av hovedkrydderene, jeg bruker dem mye der, men jeg vet bare ikke hvordan de kombineres med gresskar . :-)




Yuliya Kåh det er det jeg trenger, tusen takk! :-)

så vel som muskatnøtt - for en amatør.
Lukt disse krydderne, tygg litt - hvis det er normalt, så kan du også spise det.

Overraskende nok liker jeg ikke muskat for duften og smaken akkurat som et eget krydder. Men allerede som et tilsetningsstoff i retter liker jeg muskat. Men bare for ikke å overdrive det, bokstavelig talt på tuppen av en kniv, legg til en klype, ellers kan du ødelegge det.

[nila]

nila, bli enige.
Og spidskommen er hel, malt og stekt, har også veldig forskjellige nyanser av smak.

Jeg liker gresskar med spisskummen (spisskummen), jeg gjør ofte dette, det er veldig velsmakende!

bare vet ikke hvordan de kombineres med et gresskar. :-)

Galina, vel, sier de, dette er et klassisk gresskar med muskat! Men jeg er ikke kokk, så jeg antar ikke å si det. Men på en eller annen måte hørte jeg det på noe kult for lenge siden. overføring, jeg prøvde det og jeg likte det.

Galya, gresskar med spidskommen går bra! Spesielt hvis retten har en skarp smak.

Takk jenter for at du veileder deg på rett vei! :-)

Jeg liker gresskar med spisskummen (spisskummen), jeg gjør ofte dette, det er veldig velsmakende!

Svetik, kan du ha en oppskrift eller en beskrivelse av hva hvor og hvor mye?

Takk jenter for at dere har satt deg på rett vei! :-) Svetik, kan du ha en oppskrift eller en beskrivelse av hva hvor og hvor mye?

Jeg lager deigen som en dumplings, mens hånden faller. Gresskar på et grovt rivjern, dryss med finhakket løk og finrevet gulrøtter. Dryss over salt, spisskummen, litt sukker. Pakk og damp.
Forumet er fullt av oppskrifter av khanum.

[svetta]

svetta, takk, jeg tar en titt!

Jenter trenger hjelp! Hvordan bake et stykke svinekjøtt (og hvilken del du skal ta) slik at det blir saftig? Jeg husker at det var en oppskrift, men jeg lagret ikke ...
Og jeg ser også etter en oppskrift på saftige dampkoteletter eller soufflé til en ett år gammel liten jente.
Takk på forhånd!

[Ukka]

Ukka, kanskje det er Babymat og mer (retter, apparater, bjeller og fløyter og en meny for barn)

[Cirre]

Cirre, Galina, bestilte den boka av Ladodo og Druzhinina, mens vi venter, vil datteren vår simulere noe luftig og ømt kjøtt dampet og uten brød. Den lille jenta skjønte plutselig at hun hadde tenner og hvor fantastisk det er å tygge.
Og takk for referansen!

oppskrift på saftige dampede koteletter eller soufflé til en ett år gammel liten.

Olya, tilsett courgettepuré i kjøttdeig (kyllingfilet), det er bedre å lage det selv fra frysing. Hvis du allerede har gitt egg og det ikke er allergi, så slå ett protein og tilsett det i kjøtt- og grønnsaksblandingen, bake for et par. Klipp den så du vil og gi den til den lille. Jeg laget slike soufflékoteletter til sønnen min, lærte mor meg.

[svetta]

svetta, vel, her forstår du meg igjen! Jeg tenkte også på puben, og du overbeviste meg om dette. Kjøtt 200 gram, jeg synes 50 gram squashpuré, synes du det er greit?

(kyllingfilet)

Enda bedre, gjør kalkunfilet til kjøttdeig.
I dag sa de i et program om kvaliteten på kjøttprodukter at kalkunkjøtt er best for små barn.

Nelya, la oss prøve kalkun også. Men foreløpig har mor et kyllingbryst som allerede er hakket gjennom kjøttkvern. Han tar et våningshus og maler det til kjøttkaker til suppe. Men hun spiser fortsatt ikke kjøttboller i sin rene form, de er ganske tørre.

Nel, kan du fortelle meg noe om svinekjøtt?

[Olya]

Olya, Jeg ville være forsiktig når jeg ga svinekjøtt til en ett år gammel baby. Det er for tidlig ennå. Men et stykke ungkjøtt kan trygt kokes eller dampes og avbrytes i en blender.

[Olya]

Olya, fang svinekjøtt:
Diskuterer nyttårsmeny 2020 # 3117

Å, Olya, jeg forstod deg ikke, jeg leste ikke forrige melding. Er svinekjøtt for deg?

Nel, ja, for menn.
Og kotelettene til barnebarnet.
Tanya oka, takk, gikk for å lese.



Tan, det. Denne oppskriften. Jeg leste og bokmerket ikke.

[Ukka]

Ukka, Olya, jeg la en gang ut en oppskrift på svinekjøtt til sandwicher på et annet nettsted. Kanskje denne oppskriften passer deg. På grunn av det medisinske nettet presses kjøttet til en tett bolle, men forblir saftig og velsmakende.
Kjøttmutter til smørbrød

Svinekjøtt - 800 - 1 kg (nakken min var 1,5 kg)
Krydderikomposisjon for kjøtt - t 4 ss. l (velg etter eget skjønn)
Hvitløkssalt
Forberedelse:
Vi tar svinehalsen. Halsen er best - den er ikke mager og kjøttet forblir saftig og ømt.
Det er bedre å marinere kjøttet. Tiden avhenger bare av deg - minst en time, og helst om natten. Jo lenger det er marinert, desto bedre blir skivingen.
Først er det bare å gni med salt (t 1 ts.), Paprika og hvitløk, ha i en pose og la det marinere.
Jeg liker å marinere enklere i en saltvannsløsning.
For 1 liter vann 2 ss. l salt (uten lysbilde) og hold kjøttet i 1 - 2 dager. Tørk deretter med et papirhåndkle
Så tar vi den allerede syltede nakken og kler den med krydder.
Jeg tar ca 1 ts. søt paprika, tørr adjika, granulert hvitløk og kjøttblanding. Tilsett gjerne krydder du liker.

Deretter tar vi bandasjen. Den selges på apoteket. Størrelser er forskjellige, det er bedre å ta nummer 3.

Skyll bandasjen under vann for å fjerne den spesifikke apotekslukten fra den.

Nå pakker vi kjøttet forsiktig i en bandasje. Vi binder den ene siden og presser kjøttet med hendene så tett som mulig, stram bandasjen.

Under tilberedningen blir kjøttet i tillegg presset under bandasje.
Dermed blir den veldig tett, og du kan da kutte "mutteren" veldig, veldig tynn.

Legg det tilberedte kjøttet i en bakehylse. Deretter en til for forsikring, slik at vann ikke kommer inn i ermet. Jeg la dem i spesielle matposer.

Nå sender vi kjøttet til multikookeren.
Fyll på kokende vann slik at kjøttet er helt dekket med vann.
Vi slår på Quenching-modus i 1,5 timer. Hvis kjøttstykket er større, sett det i 2 timer.
Vi tar ut det ferdige kjøttet fra multikookeren, og kjøler det uten å rulle ut og sender det til kjøleskapet i minst 8 timer. Bedre om natten. Direkte i pakker.
Dagen etter (eller etter 8 timer) tar vi den ut, bretter den ut.
Hvis du plutselig har en bakepose som fortsatt savner vann - legg kjøttet på et skjærebrett og la det tørke i ca 20 minutter.

Kjøttet viser seg å være tett og samtidig veldig mørt.
Det er ikke den vanlige gråfargen, men med en rosa fargetone, som en skinke, men lysere.
Lett å skjære i tynne skiver.
På grunn av det faktum at kokepunktet i multikookeren er veldig lavt, tilberedes kjøttet sakte og smaken er vesentlig forskjellig fra bare kokt kjøtt.

Du kan lage en slik nøtt i en kjele. Først etter koking, dekk til pannen med et lokk og legg den på den minste brenneren på laveste varme. Vannet skal ikke koke, kjøttet skal bare surre i kokende vann. Og i tilfelle matlaging i en kjele, øk tiden til 2,5 timer.

Jeg overførte oppskriften min fra det forumet. Det er bilder av både den ferdige mutteren og trinnvis forberedelse. Men de er ikke satt inn her.

[svetta]

svetta, vel, her forstår du meg igjen! Jeg tenkte også på puben, og du overbeviste meg om dette. Kjøtt 200 gram, jeg synes 50 gram squashpuré, synes du det er greit?

Olya, vegetabilsk courgette er den mest nøytrale. Du kan også prøve blomkål. Alt blekt i fargen vil gjøre. Hvis gulrøtter ble gitt, kan du også legge inn solo eller i en blanding, bare litt. Jeg husker ikke grønne erter, det er mulig allerede eller litt for tidlig, det er bedre å spørre barnelege.
Bedre å lage kjøtt- og grønnsakskoteletter, ikke tving det med kjøtt.
Men her er det bedre for jenter i spesialiserte emner å veilede deg, jeg er elendig (((

[nila]

nila, Nelya, og din interessante oppskrift! Vi vil definitivt prøve!

Sveta, babyen spiser allerede nesten alle grønnsaker, enten i suppe eller så, gnager biter. Jeg tok til og med paprika fra moren min og prøvde den. Og kjøttet tar fra voksne koteletter. Hvis hun spør, hvorfor ikke lage sitt eget?!

Jeg leste og bokmerket ikke.

Ol, jeg fant det knapt selv)))
Velsmakende og enkelt, kokt kjøtt)

Det viste seg å sette inn bilder under sploeren. Bilder settes ikke inn fra Yandex-nettleseren, men de ble stille inn fra Google Chrome.

Men hun spiser fortsatt ikke kjøttboller i ren form, de er ganske tørre.

Så du legger til et par courgettskiver direkte i kjøttkakekjøttet i kjøttkvernen. Kjøttdeigen blir mør. Egget vil binde ham. Og hvis det plutselig viser seg et flytende kjøttdeig, kan du enten legge til semulegryn (hvis barnet selvfølgelig kan) eller en bolle.
Vi tilfører også gulrøtter, poteter, hvitkål og brokkoli i kjøttdeig til babyer. Vi velger grønnsaker som passer til babyen.
Ingen blomkål ble tilsatt, og lukten når den er kokt er ikke veldig behagelig.

Ingen blomkål ble tilsatt, og lukten når den er kokt er ikke veldig behagelig.

Tanya, barnet forstår ennå ikke lukten, hvis voksne ikke skyver den. Sønnen min spiste blomkål, og det sprakk bak ørene på ham.

Mine elsker fortsatt blomkål, men når det er i røre eller gryte. Ikke i koteletter og kjøttkaker. Men dette er utvilsomt et spørsmål om smak.

[Tanya]

Tanya, Jeg snakket om et lite barn, ett år gammelt, som Olyas barnebarn. Min 40 år gamle sønn, som ristet med blomkål som barn, ser nå ikke en gang på det, enn si å spise.