Jeg leter etter en oppskrift på forumet vårt

Gikk jeg glipp av noe? Hva er det?

ingen steder? vise fram ...

se på sammensetningen av parabolen ..

[* Anyuta *]

* Anyuta *, og jeg så på ham i dag ...

Dette er vårt svar til Chamberlain, eller hvordan de skrev et brev til sultanen i Minsk ... Har du sett datoen på bildet? 7. januar !!!!! Du har ikke engang hatt tid til å tenke på sopp, men jeg er allerede her! Og dessuten økonomisk så - jeg bruker på hatter! Og frossen med meg. Gi de tørkede - jeg lager dette til deg !!!!!!

Jenter, jeg finner ikke noe her eller på Internett. Fortell meg.

Jeg leter etter en oppskrift på puff gjærdeig med rugmel. Kanskje noen lager en slik deig? Andelene er av interesse.

[Angora]

Angora, Jeg fant denne oppskriften

Tilbereder klassisk flakete usyret deig (jeg gjorde det både av rugmel og hirse. Tilsvarende går rugmel bedre inn i gjærdeig. Men likevel deilig!
500 g mel (rug eller hvete), 360 g smør av høyeste kvalitet (ikke amatør, ikke bonde), 1 rått egg, 1 glass kefir, 0,3 ts salt.

Prosessen med å tilberede denne deigen inkluderer tre trinn: elte deigen, tilberede smøret og bearbeide deigen med smør. Fra mel, egg, kefir og salt, elt en homogen viskøs elastisk deig, kjølig. Tilsett en liten mengde (1-2 ss) mel i smøret og elt det litt, men ikke mal. Oljen må være plastisk og smidig.
Rull deigen i form av en firkant, legg smør i midten, pakk den med deigen i form av en konvolutt, klem forsiktig i kantene (ingen mel skal komme inn i sømmen), og rull deretter deigen forsiktig ut i form av et rektangel, koble motsatte ender i midten, klem dem igjen, brett deigen i to og legg den i kulde i 30 minutter. Rull deretter deigen ut igjen i form av et rektangel, men allerede i motsatt retning, i midten, koble de motsatte endene av deigen, klem forsiktig sømmen, brett deigen igjen slik at sømmen er på bøy, legg den ut i kulden i 2 timer. Rull den deretter ut igjen, brett den i fire, legg den ut i 20-30 minutter i kulde, og form den deretter. ... Det må huskes at hver gang, før du begynner å rulle ut deigen igjen etter neste avkjøling, skal den dreies 90 °, så vil den fysiske innsatsen fordeles jevnt i alle retninger, det er ekstremt viktig at deigen ikke er " trett". Vekslingen mellom rulling, bretting (dvs. laminering) og avkjøling med "hvile" av deigen sikrer høy kvalitet på deigen, den lagdelte strukturen til det bakte produktet og den utmerkede smaken. Det virkelige klassiske butterdeigen er det mest arbeidskrevende, det er ikke for ingenting at bare menn utførte dette arbeidet i gamle dager.

[celfh]

celfh, Takk. God oppskrift. Etter min mening kom han til og med over til meg. Men det er bare flassende. Og jeg tenkte på et gjærpust.
Det nærliggende supermarkedet selger deilige rugpust. Vi går snart i stykker. )) Derfor vil jeg prøve å reprodusere hjemme. ))

[celfh]

celfh, Takk. God oppskrift. Etter min mening kom han til og med over til meg. Men det er bare flassende. Og jeg tenkte på et gjærpust.
Det nærliggende supermarkedet selger deilige rugpust. Vi går snart i stykker. )) Derfor vil jeg prøve å reprodusere hjemme. ))

Prøv min herBare ta rugmel. Ølet må økes litt.

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irisha!! Og ikke bare "gjæret kål tight ", og crammbambulator et ansikt og en pollenhvithet ... Alt som har forsvunnet helt i det hviterussiske kjøkkenet!
Og takk for oppskriftene!

Irisha, hvordan liker du Krambambula? Choy så har du satt en effektiv anmeldelse? Og hvor er bildet? Er du på bildet?

Nøyaktig! Bildet må vises uten feil! Noe jeg har gått vill foran deg, kjære!
Bare du vet ... en slik informasjonskapsel ... Jeg har den i en flaske rom med en etikett. Hell den i en karaffel en stund?
Som hun er for oss, vil jeg sannsynligvis fortelle deg om emnet.

Nøyaktig! Bildet må vises uten feil! Noe jeg har gått vill foran deg, kjære!
Bare du vet ... en slik informasjonskapsel ... Jeg har den i en flaske rom med en etikett. Hell den i en karaffel en stund?
Som hun er for oss, vil jeg sannsynligvis fortelle deg om emnet.

Her er jeg fornøyd - takk! Og takk for at du tok deg bryet! Og så er det bare poledans! Og å krafse ...

Hvem vet? Fortell meg oppskriften på sovjetiske muffins til 16 kopekk, hvor mange forskjellige jeg prøvde å tørke, og den var feit

[Sesam]

Sesam, Marina, Cupcake "Soviet" fra Bugs

Tusen takk: rose: Jeg vil definitivt PRØVE

jomfruer trenger hjelp
arving (tredje klasse) forvirret plutselig med et skoleprosjekt om sunn mat
du trenger å lage en sunn tallerken, ta bilder av prosessen og resultatet, lage en oppskrift
det virker som studenten skal lage mat
Jeg vil at retten skal se kreativ ut, men bortsett fra den salte salaten med tomatsopp, går ingenting til det syke hodet
og det må gjøres i dag (det blir ikke tid i morgen)

[IvaNova]

IvaNovakan være dette prøve.

[IvaNova]

IvaNova, se noe fra oppskrifter med dampbåt. Velg fargerike grønnsaker, frosne, i en dobbel kjele og lag en urt yoghurtsaus med pinjekjerner. Du kan legge til hvilken som helst krøllet pasta med dem. Lag en salat.
Som et alternativ
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393994.0

Du kan prøve å kikke på Alexandra, jeg så interessante oppskrifter fra henne

[IvaNova]

IvaNova, vi med vår (samme) arving ville bake kaker med c / z mel (mel, vann, salt) i en tørr stekepanne (som lavashiks), så kakene brettes i to, inne i en salat og et par skiver fettfattig ost. FSE! En utmerket, sunn matbit er klar.

jomfruer trenger hjelp
arving (tredje klasse) forvirret plutselig med et skoleprosjekt om sunn mat
du trenger å lage en sunn tallerken, ta bilder av prosessen og resultatet, lage en oppskrift
det virker som studenten skal lage mat
Jeg vil at retten skal se kreativ ut, men bortsett fra den salte salaten med tomatsopp, går ingenting til det syke hodet
og det må gjøres i dag (det blir ikke tid i morgen)

Sunn mat og rimelige oppskrifter Jeg lager mat i en dobbel kjele, jeg var overbevist om at sunt kan være velsmakende))

Hjelp, jenter! Jeg vil sette brød der jeg trenger 2 ts tørr gjærsikkert øyeblikk. De endte plutselig. Det er pressede og sikre øyeblikk for pizza. Hva er bedre og hvor mye å ta? SOS!

[lenna]

lenna, presset perfekt erstatte tørre.
Om gjær - diskusjon, erfaringsutveksling
Les her.

[lenna]

lenna, Jeg oversatte gjærmengden her Så.

Takk! Klar! 1 ts tørr er 5,5 g presset!

Hallo!
Send meg til oppskriften på stekt kål, sørg for å knase (!). Det vil si at det ikke er fargen som er viktig, men graden av lapskaus, eller rettere sagt, ikke stuet. I bøyd! Jeg forsto ikke en gang hva jeg hadde skrevet.
Jeg vil gjøre det enten i en tegneserie eller i en kort film.

[Arka]

Arka, grønnsaker har alltid mye væske. Jeg tror dette er en funksjon av trykkkoking. Gjør ditt beste i en vanlig tegneserie og prøv. Det virker for meg at det ikke er noen oppskrift. Kål er så annerledes nå. En gang i tiden, trenger ikke å. Enten vanskelig, nå myk eller generelt, er det ikke klart hvilken. Bare prøv til du får den smaken du vil ha.

Jomfru .... shhhh ... Ira -Minsk nei ??? Minsk sover fortsatt .. det er bra ...

I går ønsket jeg å suge soppen ... siden morgenen så ... Jeg trodde jeg skulle komme hjem fra jobb og ta ut suppen ... vel, jeg tar en pose som veier ... Jeg ser, og under den er fremdeles den samme ... jeg ser .. og ataaaammm ..... det er tørkede sopper, jeg glemte dem helt det samme ...
å lage den samme suppen med dem? suge i melk?
faktum er at jeg aldri har tørket sopp .. om nødvendig, så om vinteren bare fordøyer og fryser jeg dem i fryseren (heldigvis har jeg 3 stykker av dette gode), men her .. vel, jeg synes synd på dem allerede ...beklager sopp ...
Py. Sy. I går var det ikke melk hjemme ... i dag dynket jeg den ... !!!
Jeg rapporterer om kvelden

[Zhenya!]

Ja, du gjorde alt riktig Zhenya! Og så hvor du vil skyve dem! Selv i supper - borsjcht, til og med kadaver med kjøtt, og på restene av væsken, legg til saus (bli gal, HVORDAN den er deilig og aromatisk!). Når det gjelder meg, vil tørkede sopp gi hvitt et slikt forsprang! De har en så skarp aroma .. Ååååh! Jeg følte meg allerede syk, men tross alt bare fra bordet! Og hvis du vil, ikke gjør det med kjøtt! Bare lapskaus med løk og til slutt - rømmesaus ... Tsimes!

[Lenochka]

Klar! 1 ts tørr er 5,5 g presset!

Lenochka, hvis fremdeles relevant), bruker jeg dette tegnet fra instruksjonene for HP :

Mengde / vekt samsvarstabell mellom tørrgjær og fersk gjær

Tørrgjær (i ts) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Tørrgjær (i gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Fersk gjær (i gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Vennligst send meg til oppskriften på stekt kål, sørg for å knase (!). Det vil si at det ikke er fargen som er viktig, men graden av lapskaus, eller rettere, ikke stuet

Nata, se på oppskriftene mine for "kinakål", det kan fungere

[Hekle]

Heklekjære, jeg forstår ikke bordet ditt. I en teskje gjær ... og hva er så tallene?

[iris. ka]

iris. ka, Irinka! Kroshik sover allerede, sannsynligvis. Jeg har brukt bordet hennes i lang tid. Det viser seg slik: Ovenfra er det et horisontalt volum teskjeer - en, en og en halv, to osv.
Den andre linjen er hvor mange gram tørrgjær som er inkludert i det tilsvarende volumet av en teskje. 1 skje = 3 gram, en og en halv - 4,5 gram, 2 - 6 gram, etc.
Bunnlinjen viser vekten av levende gjær, tilsvarende vekten av tørr gjær, som ligger over dem.
Det vil si - 3 gr. tørr er lik 9 gram fersk, 7,5 tørr tilsvarer 22 gram fersk ...
Jeg vil virkelig ha forklaringen min for å hjelpe deg med å finne ut ...

[Zhen]

Zhen, gjør det samme med sopp som med hvite. Bare de, hvis de er store, kan ha stive, fibrøse ben og noen ganger blir kuttet av. De lager utmerket soppkaviar, du trenger bare å bla gjennom kjøttkvernen.
Generelt, det du kokte av sopp, kan du enkelt lage mat av sopp.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, tusen takk for hjelpen, de tolket alt riktig !!!

og lag sausen på restene av væsken

Forresten, et spørsmål ... melken min ble flytende som kaffe med melk i fargen ... er dette normalt?

[Kroshik! Innochka!]

Kroshik! Innochka! Tilgi meg for å la meg være uhøflig!

Ja, Zhenechka, dette er normalt. Dette er fra sopp juice ble frigitt. Og mørkt fordi det er konsentrert.

[Mikhaska]

Mikhaska, navnebror, alt er klart Forklart mer enn nok. Jeg har også misforståelser på grunn av at jeg sitter på HP oftere fra telefonen. Og på den er disse tallene forskjøvet. Derfor er spørsmålene. Jeg må trykke denne platen for meg. Jeg baker ofte på de levende og lurer alltid på kaffegrunnen - hvor mye? mindre, større ...
Hekle, sove, sove I øret ditt: Takk!

[Hekle]

HekleInnusik, tusen takk for bordet, veldig verdifull informasjon for meg

[L]

Jeg har også misforståelser på grunn av at jeg sitter på HP oftere fra telefonen.

Så det var det, viser det seg ...

Og jeg knuste hele hodet, og det, tror jeg, er uforståelig der ...

Smul, sove, sove

LJeg håner også ...

Kroshik etter klokka 05.00 kan han ikke sove ...

Takk skal du ha!

Å, ja det ville være for hva ...

veldig verdifull informasjon for meg

Jeg er denne verdifulle informasjonen, irsk, så mange ganger på forumet vårt i forskjellige emner som ble lagt ut, at hun selv har mistet tellingen ...

Nyt det ...

Takk! Klar! 1 ts tørr er 5,5 g presset!

Det vil si - 3 gr. tørr er lik 9 gram fersk, 7,5 tørr tilsvarer 22 gram fersk ...

Jenter trenger virkelig et slikt bord til beinet (julenissen ga meg ikke vekten igjen i år - han oppførte seg dårlig! Her er barna så alle på listen, men for meg) MEN .... Innrøm - hvem skal tro ? hvis det fra Kroshikov-bordet viser seg at 3 gram tørr er lik 1 ts. tørke.

Jeg antar alltid at 1 g tørr tilsvarer 3 g fersk og 1 ts. ca 5 g tørrgjær.

Jeg antar alltid at 1 g tørr tilsvarer 3 g fersk og 1 ts. ca 5 g tørrgjær.

takk snill kvinne ... altså 1 ts. tørr = hvor mye fersk? Dette er det viktigste spørsmålet!

Taak, og jeg alltid 1 ts. Jeg bytter ut tørre med 7 gram pressede og hvor er sannheten?

Taak, og jeg alltid 1 ts. Jeg bytter ut tørre med 7 gram pressede og hvor er sannheten?

Ksyu musen min, slik jeg forstår det, mer enn en kulinarisk spesialist hjerner over denne oppgaven!

Ir, så forskjellen er nesten to ganger

[Omberegning av antall ingredienser i brødoppskriften. For å hjelpe nybegynnere.]

Irin, og jeg går ut fra det faktum at i en teskje (målt fra HP) 3-4 gram
Generelt, Tanya-Admin mye Jeg ga informasjon om å bytte ut gjær , les den og den vil bli tydeligere

Omberegning av antall ingredienser i brødoppskriften. For å hjelpe nybegynnere.
Tørrgjær - 1 1/2 ts. Vi har 1,2 ts. / 4,5 gram, kan økes til standard, siden deigen er rik.
Kan byttes ut med fersk gjær 9-10 gram.

[Hekle]

Hekle - Innulya, Mikhaska - Irisha, hvor er du? Hvem vil svare?

1 ts tørr = hvor mye fersk?

hvordan vil du måle fersk gjær med skjeer?
Oftest beregnes det slik. I et stykke på størrelse med en fyrstikkeske, ca. 25 g fersk gjær. 2 ts tørrgjær tilsvarer et stykke på 25 gram fersk

I en ts er det ca 3,5 g tørr gjær (fra erfaring vil jeg si, det avhenger av gjæren og om skjeen er med et lysbilde)

hvordan skal du måle fersk gjær med skjeer

Ha! Sanadorin Kranz lærte meg dette. Jeg baker den hele tiden med fersk gjær. Der går 12,5 gram. Så her er en pakke på 100 gram. Det vil si at 12,5 gram er 1/8 del. Derfor kutter jeg ferske på en gang i 8 jevne deler og fryser dem. Og jeg vet at et frossent stykke veier pluss minus 12,5 gram! Vel, det samme, en teskje tørr gjær - hvor mange gram fersk?

[Irus!]

Irus! Jeg tilsvarer alltid 1 ts. tørk til 9 gram frisk. Men! Kaster strengt ett pluss til! gram. Dette er hvis vi snakker om fersk! Jeg tilsetter alltid ett gram fersk!
Det vil si, jeg får det, i 1 ts. 10 gr. fersk gjær.

[Irus!]

Irus! Jeg tilsvarer alltid 1 ts. tørk til 9 gram frisk. Men! Kaster strengt ett pluss til! gram. Dette er hvis vi snakker om fersk! Jeg tilsetter alltid ett gram fersk!
Det vil si, jeg får det, i 1 ts. 10 gr. fersk gjær.

Det er klart at logikken din er klar. Men jeg, tvert imot, anså alltid de ferske som sterkere, så jeg tilsvarte 1 ts. tørr (jeg har Saf instant) til 8 gr. fersk. Takk alle for oppmerksomheten!