Tørkede tomater (tomatflis)

Svetlana, for en skjønnhet!
Men jeg var forsinket med tørketrommelen min. Hun kommer på tirsdag, men tomatene er ikke lenger vakre
I dag kjøpte jeg 5 kg åker, valgte knapt. Jeg skal gjøre det for prøve. På en eller annen måte ble det kaldere i år, i bare et par netter frøs alt ut.

På en eller annen måte ble det kaldere i år, i bare et par netter frøs alt ut.

Irishka, ikke vær lei deg. Du vil fortsatt ha tid til å nyte tørketrommelen, i den kan du tørke så mange nyttige ting, og ikke bare tomater. Det er fremdeles bær fremover. Nå kommer nypen, etterfulgt av svingen. Og så vil jentene her lære en rekke kule ting å gjøre)))

hvor rik du er! Slike forsyninger om vinteren!

Takk, Tanyushka, i år brenner jeg virkelig))) Disse er langt fra alle tomater))) Og mye mer bærflis og tørket frukt ... Vi tok til og med tørketrommelen vår på ferie for ikke å savne jordbær, kirsebær og første fersken.

Å jenter! Jeg vet ikke hvordan du klarer å tørke en slik skjønnhet? Tomatene mine, mens de bare er 6 timer tørre, og det øvre brettet er nesten tomt
Å, dette er ikke en lønnsom virksomhet, føles hjertet mitt!

Å, dette er ikke en lønnsom virksomhet, føles hjertet mitt!

Så vi har advart alle om dette i lang tid, men deilig!

Men det er også plusser! Tilsynelatende slipper jeg å bry meg med lagring!
Jeg er som Winnie the Pooh med kjære! Tørr, tørr, ikke ferdig ennå, men fortærte allerede et helt brett

Her, tok av

Hvilke pene runde runder viste seg Derfor ber de selv om

De vil definitivt ikke overleve før vinteren, fordi de selv flyr inn i munnen
Jenter, tørket noen bitter pepper? Jeg ble behandlet her, mye. Jeg vil tørke, men tvil plaget! Tomater lukter kjølig, men hva med paprika? Vil vi ikke bli stukket?

Jeg tørket også tomater i morgen, jeg vil blande med basilikum ...

De ser bra ut, fargen er lys, saftig!

Selvfølgelig så jeg nettopp emnet, men jeg kom empirisk til mine "kjeks" ... først ville jeg lage soltørkede tomater, men jeg ble distrahert og de viste seg å være nesten tørket, det vil si normalt tørket (bøyd, uten juice og fortsatt ikke sprø), men videre begynte jeg å tørke hovedsakelig bare druetomater til sprø krutonger, så de ble en skikkelig hit!

Jeg tørket de første batchene med urter, deretter med hvitløk, nå tørker jeg den i sin rene form, jeg kutter den bare i halvdeler, legger den på tørketrommelen, slår på maksimumet (jeg har en Veterok2 tørketrommel, den er 70⁰C) Generelt sendes alle små tomater som ikke spises ferske til tørketrommelen ... Jeg vil ikke engang si hvor mange bøtter med tomater som ble tørket, men av 10 liter ferdig produkt er det bare 1,5 igjen i dag

[Tanyusha]

Tanyusha, vel du spiser tomater, i et akselerert tempo For din helse!

Selvfølgelig spiste vi ikke alt alene, vi brukte mye på forfriskninger, men takket være tomatene tørket på forskjellige måter har jeg ikke kjøpt tomatpuré på et år nå, jeg klarer meg med mine forsyninger

Jenter, fortell meg, hvis du tørker tomater i skiver, kutter over, kommer det mye juice ut av dem, vil jeg fylle tørketrommelen?

Tomatskiver tørker veldig lenge, spesielt hvis de er saftige.
Det er bedre å plukke tomater der det er lite juice.

Ta en titt på disse hele tomatoppskriftene:

Soltørkede tomater (rå metode) (Admin)

Soltørkede tomater, søt og sur med soyasaus (Admin)

Administrator, takk! Jeg så bare på alle på fotografiene med tomater skåret i sirkler, så jeg tenkte at hvis jeg kunne fylle tørketrommelen med juice

Og hvis du tørker tomater i skiver, kuttet over, kommer det mye juice ut av dem, vil jeg fylle tørketrommelen?

Jeg skar av enden av tomaten fra siden av stilken, klemmer tomaten, klemmer ut saften. Og så kuttet jeg tomatene som jeg vil - og vidt og bredt.
Slik presset juice med masse samles - også et godt produkt, spesielt hvis hjemmelagde tomater er en deilig juice.

Tomater kommer i forskjellige varianter, noen til juice, andre til hermetisering, for tørking og tørking, du må ta kjøttfulle varianter (amerikansk langfruktet, morsom, pepperformet, krem ​​til slutt). Det er varianter der det ikke er mer enn 6-10 frø til hele tomaten, og følgelig er det ingen stor mengde væske rundt frøene.

Det er bedre å plukke tomater der det er lite juice.

alle på bildene har tomater kuttet i skiver

I sirkler og segmenter er skivene forskjellige kutt. I dette oppskriftemnet kuttet jeg tomatene i sirkler.
Les alltid teksten i oppskriften, beskrivelsen av prosessen nøye, og se på bildet, og betydningen av oppskriften vil være klar

For slik tørking med sjetonger er det bedre å bruke sterke røde tomater, som har tett kjøtt og lite juice, så når det skjæres vil det skille seg ut litt - se bildet mitt

Vi kutter tomater på en grønnsakskutter i jevne sirkler. Jeg anbefaler ikke å kutte tynt i det hele tatt, de tørker ut og holder seg tett til masken. Jeg bruker et Berner-rivjern, manuell kutting av tomater er bedre, holder tomatenes integritet og mindre traumatisk for tomatene, mindre saft.

Tatyana, nok en takk! Super tomater viste seg, tørket i en stilk.

[Tanyusha]

Tanyusha, og du vil ha tomatlykke midt i en kald vinter