Aubergine kaviar (den deiligste)

Aubergine kaviar (den deiligste)

Kategori: Blanke

Ingredienser
store eggplanter	4 ting.
paprika	2 stk.
bue (stor)	2 stk.
tomat	8-10stk.
hvitløk	3 fedd
salt, sukker, pepper	smak
greener (persille, dill, basilikum)
vegetabilsk olje	2-3 st. skjeer

Kokemetode

• Jeg tar noen eggplanter, klipper av halen, skjærer den i lengderetningen i to deler, steker i ovnen i 20-25 minutter.
• Skrell av. Skjær massen med en kniv eller mos med en gaffel.
• Løk, en enorm løk, eller bedre to, finhakk og stek i en liten mengde vegetabilsk olje. Ikke lenge, til gyldenbrun.
• Jeg tilsetter finhakket paprika og fortsetter å steke, omrør av og til, i 5-7 minutter.
• Jeg heller kokende vann over tomatene på forhånd, skreller dem av og gni dem på et rivjern. Jeg tilfører denne tomatmassen i løk og paprika og holder den på bålet i ytterligere 5-7 minutter.
• Deretter tilfører jeg massen av aubergine og under omrøring kadaveret i ca 10 minutter. Jeg tilsetter salt, sukker, sort pepper og mye finhakket greener etter smak. Etter et minutt slår jeg av brannen.
• Kaviar er klar.
• Velsmakende både varmt og kaldt.

Retten er designet for

2,5-3 liter

Lignende oppskrifter

Aubergine kaviar fra bestemor (Natusik)

Oversjøisk aubergine kaviar. (Anael)

Oversjøisk kaviar, aubergine fra filmen "Ivan Vasilyevich forandrer sitt yrke" (Lyalulya)

men hvordan skal jeg forberede den for fremtiden, skal den oppbevares i kjøleskapet?

Jeg oppbevarer den i kjøleskapet fordi jeg bare gjør det til mat. Og for emner for fremtidig bruk, steriliser, som vanlig, blir salater høstet.

Takk for påminnelsen, i morgen skal jeg steke slik kaviar, hele familien elsker aubergine kaviar!) Men jeg er lat og gjør litt fort, jeg kutter alt i terninger, steker hver for seg, blander i en vanlig gryte og legger ut litt slik at det ekstra vannet forsvinner. Og selvfølgelig glemmer jeg ikke saltet, bitter pepper. Og når kaviaren er klar, spiser vi den straks eller i halvliter krukker og for sterilisering og i kjelleren til vinteren!)