Surdeigs hvetebrød.

Her er min hvete.
Bare 2 skjeer rugmel ble tilsatt surdeigen (jeg har en fransk kvinne) når jeg matet på forhånd. (du kan ikke legge til).
surdeig - 150-170 gr.
serum 150 ml
mel - 250 gr. (du må kontrollere, fordi surdeigen min er tykk, den er forskjellig for alle)
elting, gjæring en halvtime,
addisjon
salt - 1-1,5 ts.
vegetabilsk olje 1-2 ss. l.
karve
gjentatt elting
brødforming
korrektur i en bøtte i HP 3 timer
toppen er salvet med et egg, drysset med frø
baking 45 min.

[Kseny]

Kseny, men i min HP fungerte ikke startkulturen.