Sopprullepai

[Deig]

Sopprullepai

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig
Melk	300 ml
Sukker	3 ss. l.
Tørrgjær	11 g
Mel	600 g
Salt	klype
Egg	1 STK.
Smør	40 g
Fylling
Egg	3 stk.
Champignons i sin egen juice	2x460 g
Hvitløk	1 fedd
Løk (middels)	3 stk.
Salt	smak
Krem (tykk)	100 g
Porcini sopp (tørket)	5 g
Vegetabilsk olje (oliven)

Kokemetode

• Vi bruker HP til blanding. Vi legger alle produktene i en bøtte og slår på "Dough" -modus. Vi følger kolobok. I en og en halv times korrektur (etter elting) skal deigen dobles, og enda mer. På slutten av "Dough" -modus elter vi og lar deigen ligge i HP i ytterligere 1 time.
• Kok tre egg for å fylle. Vi kjøler, renser, kutter.
• Tapp saften fra soppen. Hvis soppen er hel, kutter vi dem. Legg soppen i en skillet. Vi fordamper den gjenværende væsken. Tilsett olje, hakket hvitløk. Stek lett. Tilsett hakket løk og la det surre til det er mørt. Helt på slutten (et minutt før matlaging), salt, tilsett fløte, porcini sopp malt i pulver og bland alt godt. Fjern fra varmen, avkjøl litt og tilsett eggene i skiver. Bland alt godt igjen.
• Varm opp ovnen til 200 ° C. Legg den ferdige deigen på et lett melet bord og rull den ut til et rektangulært lag. Vi sprer fyllet og ruller opp rullen. Vi snur sidene. Overfør til et bakeplate dekket med bakepapir. Smør toppen av rullen med melk.
• 

Tid for forberedelse:

Vi steker i omtrent 30 - 40 minutter.

Merk

Delikat rulle med en veldig aromatisk fylling.
Du kan spise varmt eller kaldt.

Lignende oppskrifter

Pai - kyllinggryte med sopp under filoskorpe (MariS)

Flytende gjærpai med poteter, surkål og sopp i et Redmond-flerkammer (Gjennomføring)

Lavash paj med kjøtt og sopp i en trykkoker Polaris 0305 (Shelena)

[poiuytrewq]

Å si at denne rullen er utrolig deilig er å si ingenting !!!
For et par dager siden så jeg denne oppskriften og drømte om å bake og fylle den. I dag har det gått i oppfyllelse! Jeg lagde to små rundstykker i brødformer til en halv porsjon. I stedet for egg og melk, la jeg rømme og vann, ferske champignons 160 gram + sort pepper i deigen. Den vanskeligste delen med denne oppskriften er ikke å sluke fyllet før du pakker det inn i deigen.

Kutt nesten varmt, selv om jeg vanligvis ikke gjør det. Her er en pukkel (videre er deigen tynnere og fyllingen er ikke målt):



Et bilde for en veldig rask hånd, siden vi allerede var veldig sultne og en varm borsch ventet på oss.

Luftig, saftig, deilig rull med kremaktig fylling - du kan ikke unngå å elske den!
Anbefaler sterkt.

poiuytrewqTusen takk for den flotte kakerullen!

Synd at bildet ikke formidler smaken av dette miraklet ...

PS: Ja, bildet viste seg å være veldig stygt, jeg forventet ikke det. Da vil jeg rense den, ellers skremmer jeg bort potensielle mennesker som vil bake.

[Qween]

Qween Takk for din tilbakemelding! Jeg er glad for at alt ordnet seg, og jeg likte det. Det viktigste er å huske at du ikke blir feit av paier !!!

[poiuytrewq]

Selvfølgelig blir de ikke fett! Spesielt om kvelden hvis du spiser dem!

poiuytrewqForresten glemte jeg å avklare. Oppskriften sier ikke noe om korrektur. Burde du ikke gjøre det? Jeg tilstår at jeg ga korrekturen før jeg bakte, fordi det ikke var tid til å vente på svar. Jeg kokte allerede deigen på "Pelmeni", og den kom først opp mens fyllet ble klargjort. Hele bakeprosessen tok nøyaktig 2 timer.

[poiuytrewq]

Det viktigste er å huske at du ikke blir feit av paier !!!

Pralna, paier gjør tokma snillere !!! Selv de som ikke spiser dem, men bare baker dem, er testet tid !!!

poiuytrewq
Takk for oppskriften, dratt til bokmerkene!

Tiny, for en slik kake vil slektningene dine bære deg i armene i minst en måned!

Oppskriften sier ikke noe om korrektur. Burde du ikke gjøre det?

Nei, jeg provoserer ikke. Jeg ruller opp rullen, overfører den til et bakeplate, smører toppen med melk og ... til den er gyldenbrun.

Takk for oppskriften, dratt til bokmerkene!

Til din helse! Prøv det.

Nei, jeg provoserer ikke. Jeg ruller opp rullen, overfører den til et bakeplate, smører toppen med melk og ... til den er gyldenbrun.

Neste gang vil jeg. Du vil få en så lynrask kake, mens den er veldig velsmakende!

[slitasje i minst en måned]

Baby, for en slik kake blir familien din slitasje i minst en måned !

Tyuyu, jeg har også et problem hvis jeg hadde 6 kg. på den måten ... under hundre (husk meg, tankene ) ... da ja ... men mine 40 kg. ta bort er ikke en stor oppgave ...

Ok, vitser til side! Anechka, jeg stoler på deg som meg selv, så jeg tar ut oppskriften fra bokmerkene, skriver den ut og henger den på kjøleskapet, ikke glem den ...

... Jeg tar ut oppskriften fra bokmerkene, skriver den ut og henger den på kjøleskapet, ikke glem Schaub ...

Dette er vår måte!

... Jeg henger den på kjøleskapet, ikke glem Schaub ...

Og jeg, Innochka, kan du forestille deg hvordan jeg så denne kaken og ikke kunne glemme den, så den vinket meg med seg selv. Du trengte ikke lage noen bokmerker eller utskrifter, du bare drømte om å lage den så snart som mulig.

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Og hvis du lager en fylling av frosne porcini-sopp, hvor mange av dem skal du ta i vekt for en full porsjon (jeg er ikke vant til halvmåle)?

Og gjær 11 g er definitivt tørr, ikke presset?

Og gjær 11 g er definitivt tørr, ikke presset?

Forresten, ja, jeg blir med på spørsmålet ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Og hvis du lager en fylling av frosne porcini sopp, hvor mye skal du ta i vekt for en full porsjon?

Jeg tenker litt mer. Jeg ville tatt 1 kg eller 1,2 kg. Generelt elsker jeg sopp, og du vil definitivt ikke ødelegge denne rullen med dem.

Og gjær 11 g er definitivt tørr, ikke presset?

Ja, akkurat - en pose tørr gjær.

Og gjær 11 g er definitivt tørr, ikke presset?

Åh, og jeg tar ikke hensyn til mengden gjær i oppskriftene, og legger 8 g ferske.

Og hvis du lager en fylling av frosne porcini sopp

Innochka, vel, du endelig kastet borgerskapet. Jeg kan forestille meg om en så duftende fylling blir oppnådd med en teskje malsvinssopp, hvordan blir det da med svinesvamp alene!
Og hvor lite for dere, venner, å spise 2 stykker rull 21.45? Jeg gjorde nettopp det i går for å sove bedre. Vel, veldig velsmakende rull!

[poiuytrewq]

poiuytrewq, takk for oppskriften, jeg vil definitivt bruke den!

[poiuytrewq]

Åh, og jeg tar ikke hensyn til mengden gjær i oppskriftene, og legger 8 g ferske.

Dette er profesjonalitet.

Og hvor lite for dere, venner, å spise 2 stykker rull 21.45? Jeg gjorde nettopp det i går for å sove bedre. Vel, veldig velsmakende rull!

Jeg spiste den etter klokka 23.00 - Jeg sov som en baby.

poiuytrewq, takk for oppskriften, jeg vil definitivt bruke den!

Prøv det, for helsen din!

[poiuytrewq]

Ja, akkurat - en pose tørr gjær.

poiuytrewq, hvorfor er det mye avløp? Eller gir så mye gjær mening? Kanskje jeg bare misforstår noe?
Om morgenen setter jeg deigen etter din oppskrift, legger i gjær (Saf-moment) 2 ts. fra HP "under kniven", som tilsvarer 7 gram (vel, hvis du mener at det er 3,5 gram tørrgjær i en teskje brødbakeskje), så etter en times prøvetaking har deigen vokst mer enn to ganger !!! Jeg forestiller meg hvordan det ville vært perle vinket ut hvis jeg dekket hele posen !!!

Dette sies å gi deigen mer luftighet (blemmer). I tillegg la jeg merke til at mer gjær tilsettes deigen (produkter laget av den), noe som ikke krever korrektur i henhold til oppskriften. Og her er bare saken vår - det er ingen korrektur, - de gjorde den om til ovnen. Tilsynelatende "har en større mengde" tid "til å heve deigen i en varm ovn før effekten stopper.

[Evgeny]

EvgenyTusen takk for oppskriften til deigen til paier I går bakte jeg den, men jeg bakte den ikke med sopp, men med bringebær ... det ble kjempebra ... Bare beinene setter seg fast ....: jente -th: Her legger jeg ut et bilde ... Jeg sprakk litt, jeg var redd for å ha det i ovnen lenge, av en eller annen grunn brenner bunnen ...
Vi må lage en annen fylling ...: girl_in_dreams: Og deigen er bare flott !!!!