Flytende gjærpai med poteter, surkål og sopp i et Redmond-flerkammer

[Flere ideer til Redmond multibaker i emnet]

Flytende gjærpai med poteter, surkål og sopp i et Redmond-flerkammer

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For testen:
Vann	460 ml
Mel	400 g
Egg	1 STK.
Sukker	40 g
Salt	1 ts
Gjær	1,25 ts
For fylling:
Poteter	130 g + 400 g
Stekt surkål med stekt sopp	270 g

Kokemetode

• Som vanlig hos meg i det siste, ligger essensen av oppskriften ikke i produktene, men i prosessteknologien.
• 1-1,5 timer før baking, elt gjær bulkdeig og send den til varmen for gjæring (sakte komfyr, "Yoghurt" -program).
• I denne oppskriften bruker jeg nok ingredienser for å få deigen til å lage 2 kaker i RAMB-116-panelet (stort multibaker, pizzapanel). I MP6 vil dette antallet produkter produsere 4 kaker på RAMB-16-panelet, siden forbruket per fane er omtrent 2 ganger mindre,
• Legg 5-6 ss på det kalde panelet. l. deig (200-210 g) og jevnt (veldig praktisk med en silikonskje!).
• 
• Så sprer vi fyllet. I gjennomsnitt skulle fyllene være 400-450 g. Denne kaken ble startet med å tilsette 270 g stekt surkål med stekt sopp, så det første laget la jeg ut 130 g (400-270 = 130) Berners tynne skiver poteter :
• 
• Spred kål med sopp på toppen. Kålen var salt, så potetene ble ikke saltet:
• 
• Deretter la zizagami ut det øverste laget av deigen (250-260 g), jevnet og laget et hull i midten for at damp skulle rømme.
• Dessverre er det ikke noe bilde. Derfor, for klarhetens skyld, presenterer jeg et bilde av dette stadiet for en kake med en annen fylling:
• 
• Jeg satte inn panelene i MP, slått på og lukket (jeg klikker ikke på låsen).
• I 17 'er kaken klar.
• 
• Med så lite rå poteter i fyllet, mistenker jeg at 15 'ville være nok.
• Jeg brukte den andre delen av deigen til en potetkake. 200 g deig på bunnplaten, fordel 400 g poteter jevnt, smak til med salt, pepper, "halv" etter smak. Fordel 10-15 g smør på toppen med tynn plast. Legg ut det øverste laget av deigen (250 g). Flate ut. Steketid - 17-19 '(i dag var 17').
• Flere ideer til Redmond multibaker i emnet Redmond Multibaker PRO (7-serien)

Retten er designet for

2 paier X 850-900 g

Tid for forberedelse:

Baking: 17 '

Matlagingsprogram:

Multibaker Redmond Pro

Merk

Deigen er litt (veldig lett!) Søt. Derfor, hvis du ikke liker kombinasjonen av en slik deig med usøtet fyll, reduser du mengden sukker i deigen.

Lignende oppskrifter

Pannekakepai med sopp og ost (MariS)

Pai med kylling og sopp (flerkoker Mirta MC-2211) (Maks)

Snack Pie - Kylling og soppring (MariS)

Sengetøy! Skjelving er vår FSE! Det tar selvfølgelig bare tid. Vel, ingenting, og vi vil mestre det i helgen. Halvparten av deigen til en kake, ikke sant? Jeg tenker å gjøre det med kål og egg.

I dag tenkte jeg bare på om det sparer tid eller ikke? Jeg bestemte meg - sammenlignet med vanlig gjær - sparer det. I en del av tiden for tilnærming av testen - raskere, når det gjelder utstyr - er det ingen rullestifter / tepper.
Jeg kan gi deg en generell anbefaling. Hvis du vil ha deig om morgenen, kna på kvelden og legg den i kjøleskapet. Om morgenen tar du den ut - hvis den ikke er klar, legg den i en sakte komfyr på "yoghurt" i 20-30 minutter. Og hvis du lager mat om dagen, kan du sannsynligvis bake med en gang eller la det varme opp litt.

[Helena]

Helena, og hvor mye er den totale høyden på kaken? Tror du at du kan lage dette (paier) i en omelettmaker?

[Marina]

Marina, god kveld!
Først målte jeg dem alle, men nå kan jeg ikke huske det helt sikkert :). Jeg tror, ​​hvis du ikke overdriver det med fyll og deig, så er tykkelsen 1,8-2 cm. Du kan gjøre den tykkere, men da vil lokket heve seg med deigen og toppen vil brune ujevnt. Vi må snu det. Dette er meg om multibaker.
Hvis vi ikke snakker om multi-bakerens omelettpanel, men om omelettmakeren som en egen enhet, så er formen, som jeg forstår det, dypere der! Det er flott! Dette betyr at en høyere kake kan stekes! Igjen, jeg vet ikke hvor kraftig omelettmakeren er, men med ferdig fylling skal kaken uansett vise seg. Men hvis det er rå potet i fyllet, er det et spørsmål. Hva er kraften til omeletten og dybden?

Fullføring Elena, takk for oppskriften!

[Natalia]

Natalia, Jeg er glad for at jeg likte oppskriften! Og selv om jeg bakte forskjellige paier etter dette prinsippet, var denne - med poteter, kål og sopp - vel, veldig velsmakende!

[Helena]

Helena, Jeg har Ariete Omelette Maker, kraft 700W (det samme som Travola), dybden på de nedre cellene er 2cm og de øvre er ca 1,5cm. Men jeg kastet bare restene i form av gryteretter.

Å, Marina, jeg var veldig sjalu på dybden på panelene !!! Du kan steke slike frodige paier!
Ta ferdig fylling som potetmos eller ferdigkål til en start og kok uten å nøle! Eller du kan legge et tynt lag med rå poteter til en prøve på den nedre deigen (mm 3-5) - sjekk hvordan den er bakt, og få den ferdige fyllingen til ønsket tykkelse.
Lykke til! Ta med ferdige paier, veldig interessant !!!

[Helena]

Helena, takk for svaret. Jeg vil imidlertid prøve deigen din med en annen fylling (jeg liker ikke surkål i retter, jeg spiser den bare "levende")

[Helena]

Helena, kom for å si takk for paiene!
Jeg har ikke en flerbaker, så langt bare i drømmene mine ... Men jeg likte oppskriften, og jeg bakte to paier i Princess pizza beslutningstakere (jeg har to av dem). Den ene med kokt surkål med sopp, og den andre med poteter, rå, også hakket på Berner. Jeg likte alt, om rå poteter, en oppdagelse for meg, jeg pleide å lage mat bare med potetmos. Jeg kan bare ikke sette inn et bilde, skriver at det er "tungt", selv om jeg alltid satte inn et bilde fra telefonen og det var greit. Men alt ble bra, deigen hvilte mot lokket.
Generelt liker jeg oppskriftene dine, alt er raskt, velsmakende og porsjonene er store ...))) Jeg trenger det virkelig, jeg lager også mat for et stort selskap
Jeg håper en dag vil jeg kjøpe en multibaker, og vi vil prøve alt.
Så takk, fra meg og mine menn!

Anya, jeg er veldig glad for at alt ble bra! Det er synd at det ikke er noen bilder, men kanskje det vil ordne seg på en eller annen måte ...
Jeg lurer på hvor tykk kaken med rå poteter er og hva er laget av selve denne poteten? Og hvor lenge bakte du det?

porsjonene er store ...))) Jeg trenger det virkelig, jeg lager også mat for et stort selskap

Jeg lurer på hvor tykk kaken med rå poteter er, og hva er laget av selve poteten? Og hvor lenge bakte du det?

Hvilken tykkelse jeg ikke målte, men hele høyden på prinsessen, og hun er 4 centimeter.
Potetene er i ett lag, men de overlapper sterkt, så nesten i to.
Stek i 15 minutter.

Anh, akkurat nå vil jeg torturere deg med flere spørsmål! Det ville være bilder, alt ville være klart. Det vil si at det er litt poteter i det, eller kuttet du dem tykt?
15 '- veldig raskt etter multibakingsstandarder for rå poteter.

[Helena]

Helena, Jeg tok ikke mellombilder, bare det endelige resultatet, og deretter ovenfra.
På en eller annen måte var det ingen tid i går, alt ble spontant. Jeg hadde ikke tenkt å lage noe på kvelden, klokka 6, jeg tror det ikke er noe å bake i det hele tatt hjemme .... et rot ... * TYKKLIG * og om morgenen tar jeg en rask matbit for alle før arbeid-college-skole-barnehage.
Jeg husket om denne deigen, og at surkålen allerede hadde stått, eltet denne deigen, satt fyllet i lapskaus. Min mann og eldste sønn elsker kål i paier, men den midterste og yngste spiser ikke. Derfor var det behov for den andre kaken med poteter, for ikke å bry meg med potetmos, bestemte jeg meg for å prøve den med rå poteter. Skrellet 4 mellomstore poteter.Og så løper den yngre sønnen inn på kjøkkenet og spør hva jeg lager. Og jeg sa, jeg ville ha boller uten noe .... Vel ... Jeg la også deigen i HP på bagels. Derfor gjorde jeg alt raskt, det var ikke tid til bildet.
Potetene ble kuttet på Berner på pluggen, den er ikke tykk i det hele tatt, middels størrelse. Da jeg la det i ett lag, passet det ikke, og jeg la det med en overlapping.
For prinsesser er dette vanlig tid, jeg er der alle paiene, pizzaer i 12 minutter. Jeg baker. Og poteter blir bakt raskt.

... Jeg hadde ikke tenkt å lage noe i det hele tatt på kvelden, klokka 6, jeg tror det er absolutt ingen baking hjemme ...

Jeg husket om denne deigen

Vel ... Jeg la også deigen i HP på bagels

Anya, det er jo det, tross alt, med alle våre forskjeller, det samme! Ingen bein å strekke ut, les en bok ... Nooo! Pai med dette for dette, med dette for dette, og, som kirsebæret på kaken, skarlagenrød blomst bagels uten noe for den lille! Og tiden før natten fløy ubemerket forbi. Men jeg lagde ikke mat i det hele tatt - så til te ...
Samme tullog regelmessig

Det ville ikke være noen ben å strekke ut, les en bok ...

Før leste jeg mange bøker, men nå bare eventyr og en brødmaker ...

Det samme tullet, og regelmessig

Her er det med meg, re-gu-lar-but!

Jeg er veldig takknemlig for deg, kjære Lenochka, for et nytt mesterverk. Fikk denne oppskriften i dag. Den ene paien ble laget med poteter, løk, ost og hermetisk sopp, den andre med poteter, løk og gresskar. Jeg kuttet alt (inkludert soppen - de var hele) i tynne skiver på min Keshik. Det viste seg veldig raskt og velsmakende. Han kom ut stripete fordi han kjølet ned på risten)))

[natt_furia]

natt_furia, Margosha! Jeg savnet det nesten!
Hvilke intrikate og uvanlige fyllinger du har!
Takk for din tilbakemelding!
Og jeg kom faktisk til å si at jeg bakte en pai med epler fra denne deigen i ovnen og med poteter i fetteren. Jeg likte det veldig godt, fordi tilberedningen av deigen og formingen er mye raskere enn med en vanlig deig. Bilder og noen detaljer her.

[Lenochka,]

Lenochka, Jeg gjorde det da med gresskar, sukker og et eple, for gi mannen min en søt paj))) Men han fløy så raskt at jeg ikke rakk å ta et bilde.

Jeg føler at Irkutsk er en by med gresskar! Flott kombinasjon, heldig mann!