|
 Grillede vegetariske retter vil vinne over til og med døharde kjøttetere. Det er ikke nødvendig å alltid bare grille kjøtt, for grillede vegetariske retter kan også være veldig gøy hvis du er kreativ med prosessen. Selv en bifffanatiker vil ikke motstå fristelsen til å spise et vegetarisk måltid. Valget av ingredienser er ubegrenset, fordi du kan grille hva som helst: grønnsaker, seitan, tofu, ost, brød, frukt, desserter og kaker! Du kan snakke om å grille så mye du vil, og denne prosessen vil aldri kjede seg.
Grillede grønnsaker
Grillede grønnsaker, krydret med olivenolje og urter og krydder - en virkelig himmelsk glede. Du trenger bare å finne ut hvordan du kan steke et så delikat produkt på kull, siden grønnsaker brenner raskt og umiddelbart ikke blir velsmakende i det hele tatt. Derfor trenger de alltid litt beskyttelse mot varmen. For kebab laget av grønnsaker passer alle grillbeholdere godt. Finhakkede grønnsaker kan pakkes inn i folie. Den beholder væske og grønnsaker er godt stekt i sin egen juice, urter og krydder beholder aromaen uten å brenne. Det spiller ingen rolle om du koker grønnsakskebab eller grønnsaker innpakket i folie, du bør alltid tilsette nok vegetabilsk olje, det beskytter grønnsakene mot å brenne og sørger samtidig for god bruning. Hvis du vil plassere grønnsakene dine direkte på grillen, må du ikke kutte dem for fint til å snu dem og holde øye med dem.
Seitan, tofu og grillet ost
De siste årene har sortimentet av vegetariske "kjøtt" -produkter vokst dramatisk, grillede vegetariske pølser kan kjøpes ferdige selv i supermarkedet. Men selvfølgelig kan du lage dem selv. Tofu eller seitan kan krydres med urter, krydder, hvitløk, løk, ajvar eller tomatpuré, hvis du vil, kan du lage pølser av alt dette, pakket inn i folie og bakt på grillen. Tofu kan kjøpes og seitan kan lages av hvetemel.
Ulike typer ost er et annet velsmakende alternativ. Halloumi, feta eller camembert innpakket i folie er flott å grille. Feta kan lages med olivenolje, rosmarin, timian, salvie, oregano. Men merk: grillet ost er så deilig at selv kjøtt-spisere strømmer til aromaen, og ikke engang forventer at kjøttelskere plutselig ikke vil være glade for å spise ost. Hvis det er litt ost igjen etterpå, holder den seg godt i kjøleskapet, og så kan den kokes i ovnen.
Aubergine- og paprikasauser
Det er umulig å forestille seg å grille uten sauser! Selvfølgelig kan du kjøpe dem i butikken, men det er bedre å forberede dem selv. Det krever ikke engang oppskrifter. Ha paprika eller aubergine på grillen og stek til de blir svarte på utsiden. Pakk deretter grønnsakene i et fuktig papirhåndkle og skrell. Jo svart svær, jo lettere er det å skrelle. Deretter må grønnsaksmassen hakkes i potetmos, tilsett olje, hvitløk, pepper og salt etter smak. Du kan også legge til urter og krydder. Tahini (sesampasta) passer til auberginsaus.
Grillet frukt og kaker
Du vil ikke overraske noen med grillede grønnsaker og kjøtt. Har du prøvd å grille frukt og kaker før? Dette er akkurat hva alle de med søte tenner trenger. Videre er mulighetene ikke begrenset av noe. Teoretisk får du på grillen alt du får i ovnen. Du kan til og med bake muffins. Det finnes et bredt utvalg av oppskrifter, fra bakte bananer til Black Forest kirsebærkake. Legg den skrelte bananen på et rist, stek på begge sider og vent til skallet blir svart. Tilsett honning og kanel til en skikkelig dessert.Selv kake kan grilles. Det er ikke nødvendig å bake det selv, du kan kjøpe et frossent halvfabrikat.
E.A. Mironova
|
