Eltemaskiner

[LysOdessa]

Hurra, hurra, hurra - i går mestret jeg det italienske brødet. Redusere med råd LysOdessa og Viki vann opp til 300g. og erstatte en fjerdedel av melet med marokkansk semola - brødet kom bare fantastisk ut (selv om mange her allerede beundret det, så det er ingenting å legge til). I electrolux tok batchen 18 minutter, til slutt var jeg til og med redd for at jeg hadde overdrevet det. Jeg tok ikke et bilde, fordi testen kom ut 900g, som "standard størrelse", men membranen var bare perfekt ..

Jenter er på en eller annen måte rart hvorfor BOSH ikke blander godt en liten mengde deig, jeg har et slikt mirakel
en 4,5 l bolle blander hvilken som helst mengde godt, og italieneren fra MISHI er godt eltet med en slikkepott.

Vel, Bosch har en bolle på 6,5 liter. og alt så smart buet, bare en krok for blanding, og deigen på italiensk er fortsatt 500g ...

Deyrdre, nå er alt klart, takk Flower

Det er synd at jeg kjøpte den til deigblanderen, resten var bra med meg i den gamle skurtreskeren.

Det er min glede . Ja, deigen (om litt) kan generelt eltes i 4. modell, bare i lang tid, selv om dette for rug ikke er veldig nyttig ... Hvis du vil se, er mikseren på tanya1962 Dette er den europeiske analogen til Kitchen aid - du kan skrive dette navnet i søket på YouTube, det er mange klipp der. Det ser ut til at dette (i betydningen GASTRO QF-3470 og ikke kjøkkenhjelp) er et veldig godt valg for prisen.

Jeg leste hele tråden, men spørsmålet ble værende. Jeg snakker om kraft! Alt jeg trenger fra skurtreskeren er kneden. Alt annet har jeg hver for seg. 600 W og 1400 W Påvirker kraften deigen elting og hvordan?
Jeg vet ikke om jeg uttrykte meg tydelig, hvordan jeg kunne. Jeg ble syk av dette brødet og bunken. Og hvilken modell skal du velge?

Glad, jeg hadde de samme spørsmålene, knederen min har en effekt fra 600 til 1000 W, den har 6 hastigheter, jeg elter deigen i to hastigheter, i utgangspunktet, og på 3 hvis deigen er flytende (som italiensk fra Misha), så Jeg tror at hvis du kjøper en kneader med en kapasitet på 600, er denne kraften nok for deg. På bekostning av modellen bestemmer du selv, personlig, jeg var allerede tilbøyelig til Kenwood, men datteren min løste dette problemet for meg, og jeg er veldig fornøyd.

Lykkelig! Hvor er du fra at du har en slik rabatt hos Foxtrot? Er det for alt utstyr eller for en kneader? Jeg er fra Kiev, så vi har omtrent 10%, og da må du kjøpe en gave for rabatten

Tanya 1962 vennligst fortell meg hva er den maksimale mengden mel deigblanderen din er designet for?

mutteren min er designet for 1,5 kg mel.

Natawa
Jeg er fra Rivne, rabatter er ikke for alt utstyr, selektivt, en slags kampanje er bare 3 dager, og bare fra 9 til 12, men i dag så og berørte jeg Kenwood KM 010, voooooooooot dette er en bil !!!! !!!!!! !! nå vil jeg ha det, selvfølgelig er det mye dyrere .................

[Lisss]

Kontrakten er dyrere enn penger - før jeg dro, spredte jeg den for Lisss bilder av deig elting i 430g. mel og 50g poteter. Den første - etter 5 minutters elting, men deigen var veldig tett, måtte jeg skyve den et par ganger med en slikkepott (siden den bevegelige delen er en bøtte, ikke en mikser, er det veldig lett å stikke hender og fremmede gjenstander inni uten å slå av). Den andre etter autolyse og ytterligere 3 minutter med elting er den endelige versjonen.
Lisss, stor forespørsel, kan du, hvis det ikke er vanskelig, prøve å feste kubeskjæringsutstyret fra 5530 til 6. Bosch, plutselig vil det stå på toppen av plastringen? Det ville være flott hvis ja. Takk på forhånd

[Deyrdre]

Deyrdre, takk for bildene, en utmerket deigblander, en drøm ...

Lisss, stor forespørsel, kan du, hvis ikke vanskelig, prøve å feste kubuskjæreren fra 5530 til den 6. Bosch, plutselig vil den stå på toppen av plastringen?

Det vil jeg gjerne, men jeg har en modell uten kubekutter - dette er 5529 med den. Jeg vil kjøpe separat, men de er fortsatt dyre hos oss - halvparten av selve skurtreskeren, så jeg venter på at prisen skal falle, og når den blir billigere, måler jeg den straks på 6. Bosch og rapporter tilbake til deg

Jeg tviler bare på at det vil - det er en feste - en tynn lang stift, og i en 6-ke - en så tykk feste ...

Absolutt ikke i det hele tatt

Det vil jeg gjerne, men jeg har en modell uten kubekutter - dette er 5529 med den. Jeg vil kjøpe separat, men de er fortsatt dyre hos oss - halvparten av selve skurtreskeren, så jeg venter på at prisen skal falle, og når den blir billigere, måler jeg den straks på 6. Bosch og rapporter tilbake til deg

Å, unnskyld . Da vil jeg holde på knyttneven slik at prisen snart faller. Og så har vi dem ikke som vi ikke gjør - aldri vil. Noe kan bestilles i servicesenteret fra katalogen over tyske reservedeler, bare i Tyskland er det ikke noe slikt heller.

Jeg tviler bare på at det vil - det er en feste - en tynn lang stift, og i en 6-ke - en så tykk feste ...

Øh, det ser ut til at produsenten har forutsett alt, det er synd (fra siden så det ut til at festesystemene var like ..) Likevel, håpet dør sist. Tusen takk

Jeg rehabiliterer deigblanderen fra Bosch.
I går elte jeg bokhvete-brød på en fantastisk måte
Her er batchresultatet:

Her er resultatet av brødet:

Hvem trenger en oppskrift, her:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...=26&topic=6467.0#msg71302

Jeg er så lei meg for at jeg ikke visste om eksistensen av et så fantastisk nettsted før. Herregud, hvor mye tid har jeg mistet!
Bla gjennom sidene, lese forskjellige emner, veldig interessante emner med oppskrifter, tips, jeg tok fyr på å kjøpe en brødmaker, valget falt på Panasonic 255. Nå, etter å ha lest alle meningene som allerede er i dette emnet, tror jeg det fortsatt kan være bedre å kjøpe en god skurtreske - deigblander, og ovn i ovnen, som før? Vennligst gi råd, med tanke på mange års erfaring. Hva ville du gjort nå hvis du bare begynte å bake? Selvfølgelig, hvis midlene tillot det, ville jeg kjøpe alt på en gang. Og nå har jeg et valg, eller - eller.

Jeg ville kjøpt en eltemaskin nå. Mannen min liker ikke brød fra HP. Ovnen elter bare, men jeg baker i ovnen.

En god Margit-høster er dyr, men en brødmaker er fortsatt billigere, du kan elte deigen i en brødmaker, og deretter bake den i ovnen, og til slutt kjøpe en skurtreske.

En god Margit-høster er dyrt, men en brødmaker er fortsatt billigere, du kan kna deigen i en brødmaker, og deretter bake i ovnen, og til slutt kjøpe en skurtreske.

Jeg skjønner ... Og likevel, hvis du ignorerer prisene?

Margit er nå vanskelig for meg å ta et valg, jeg har både brødmaskin og kniter. Hver dag lager jeg brøddeig i en brødmaskin, og jeg har en elter til visse brød, som jeg bare lager i helgene.

Jeg skjønner ... Og likevel, hvis du ignorerer prisene?

Hvis du for eksempel ikke tar hensyn til prisene, liker jeg virkelig Kenwood-kombinasjonen med et sett med kniver for å slå og elte deig, så solide og sterke pisker og en kniv, og mange forskjellige hastigheter.

For eksempel liker jeg virkelig Kenwood-kombinasjonen med et sett med kniver for å slå og elte deig, så solide og sterke pisker og en kniv, og mange forskjellige hastigheter.

Og hvilken modell, kan du se på lenken?
Betyr det at det er bedre å få en god elteutstyr og bake i ovnen?
Jeg har ikke hørt din mening, Admin!

Jeg tror jeg fant, modell Kenwood Major KM023,
Profesjonell maskin. Men Kenwood KMX-55 ville være mer passende for meg, ikke noe mer, bare en kneader, og prisen er rimelig.

I prinsippet er jeg veldig fornøyd med min Bosch, kjøpt for 6600 rubler. - en kombinasjon med funksjonen til å elte deig med en krok (foto på forrige side). Brødmakeren er nå i pantryet. Jeg gjør eltingen i Boch, kvaliteten på eltingen er bedre, du kan elte mer røre enn i HP. Jeg sluttet å bruke vekten helt, jeg målte vannet med et glass og melet - mens sjelen ber om det, alt etter øye, var det aldri punkteringer. Jeg baker både surdeig og gjær.
Det eneste jeg bruker er en bøtte fra HP til baking i ovnen (jeg har ikke funnet et passende kar ennå). Brødet stiger 3-4 ganger.
Samtidig fukter jeg ikke, ikke spray, ikke dekker til. Brødet er veldig luftig med en tynn sprø skorpe.
Så nå er det utvetydig - HP ville ikke kjøpe.

[Kseny]

Kseny, og hvor lenge elter du gjærdeigen? Og så sier instruksjonene til Bosch (jeg har 46R1) 6 minutter, men det ser ut til at dette ikke er nok

6 minutter er ikke nok, helt sikkert. Jeg vet ikke tidspunktet, jeg ser på matens elastisitet, noen ganger elter jeg den i omtrent 20 minutter. Jeg foretrekker en tynnere deig (for å gjøre den mykere).

6 minutter er ikke nok, helt sikkert.

og i min omtrent gjær er det skrevet fra 1,5 kg mel pluss ingredienser i 2-5 minutter.
etter min mening avhenger det ikke av tid, men av blandingens hastighet og kvalitet

For meg ser det ut til at 2-5 minutter er veldig lite i alle hastigheter, gluten vil normalt ikke ha tid til å utvikle seg. Eltingen min gjøres optimalt i 2. hastighet, hvis du gjør mer, vil det bare pølse.

Ja, jeg ble spent. Jeg leste den ikke omtenksomt. Det viser seg at alt er mye mer komplisert:

og i min omtrent gjær er det skrevet fra 1,5 kg mel pluss ingredienser i 2-5 minutter.
etter min mening er det ikke avhengig av tid, men av hastigheten og kvaliteten på miksingen

Spilt inn - ja! Men deigen viser seg å være av dårlig kvalitet på brød, ikke eltet, det er ikke noe gluten ennå.
Det er optimalt å kna til glatt og elastisitet er oppnådd og det blir dannet en bolle - og dette tar omtrent 15 minutter i tid.

Takk for svarene. Rett før det elte jeg i en brødmaker, og der elte den i opptil en halv time. Og så leste jeg instruksjonene og lurte på hvordan glutenet kunne utvikle seg på 5 minutter. Nylig har jeg fortsatt bakt brød i ovnen, og så dukket skurtreskeren opp relativt billig, så jeg bestemte meg for å finne ut av dette problemet. Jeg tror han kan fjerne brødmakeren, og kna i skurtreskeren. Men korrekturen av deigen i brødprodusenten er praktisk - jeg forlot den og glemte den i to timer

[Margit]

Jeg har hatt lyst på en god eltemann så lenge og samtidig kneadet inn begge HPene samtidig, jeg lar hveten stå til korrektur i HP, jeg lar rug i ovnen for ikke å trekke det igjen senere , og jeg husker ikke sist jeg bakte den i HP.

Men jeg kan fremdeles ikke velge en deigblander, så er det ikke det, da er det, mest sannsynlig fordi jeg egentlig ikke trenger det, og eltingen i HP er ganske tilfredsstillende, spesielt med korrektur og programmering, ellers hadde jeg kjøpt den lenge siden ...

Og for prisen - 2 HP sammen kostet meg mindre enn en god mikser.

Men jeg vil fortsatt - stille, praktisk, godt elte alle typer deig, uten unødvendige vedlegg.

Modellen som jeg fant Margithvilken Kenwood KMX-55 - Jeg likte det, dette vertikale håndtaket i bollen er mye mer behagelig. En annen ville være å finne flere anmeldelser på den ...

Men korrekturen av deigen i brødprodusenten er praktisk - jeg forlot den og glemte den i to timer

Det virker for meg at korrektur i ovnen ikke er verre. Jeg setter den i ovnen med lyset på og stiller inn timeren, og slår deretter på bakingen. (Vel, kanskje en ekstra bevegelse bare i sammenligning med HP).

Rett før det elte jeg inn en brødmaker, og elte så i en halv time. Og så leste jeg instruksjonene og lurte på hvordan gluten kan utvikle seg på 5 minutter

Jeg liker å blande i en kjøkkenmaskin på 1 minutt frekk deig (i betydningen ikke blandet) og la stå i 15-30 minutter for autolyse, og deretter får du en deig med utviklet gluten raskere

Jeg liker å blande i en kjøkkenmaskin på 1 minutt frekk deig (i betydningen ikke blandet) og la stå i 15-30 minutter for autolyse, og deretter får du en deig med utviklet gluten raskere

i betydningen virkelig om 5 minutter etter autolyse vil det vise seg? hvete i det minste?

Jeg har mamma 4756
etter 20-30 minutter med autolyse på 6 minutter - vanlig hvetedeig, vanlig bogumila mel.
Og rug, tilgi meg, jeg knær generelt med en skje - det er ikke mye gluten i det, det som kan utvikles der, i motsetning til hvet rug.
Jeg leste et sted. at deigen med høy luftfuktighet og med høyt innhold av ikke-hvetemel er foreslått fremstilt i to trinn
elt deigen fra hvete (fuktighet 65 prosent), utvikler gluten, og bruk deretter den myke dysen, tilsett manglende vann og annet mel, men jeg har ikke den myke dysen

Jeg leste et sted.at deigen med høy luftfuktighet og med høyt innhold av ikke-hvetemel er foreslått fremstilt i to trinn
elt deigen fra hvete (fuktighet 65 prosent), utvikler gluten, og bruk deretter den myke dysen, tilsett manglende vann og annet mel, men jeg har ikke den myke dysen

taty, takk for ideen, jeg lurer på hva slags dyse er dette, kanskje du klarer deg uten det?

et sted er det et bilde i denne tråden, til jeg fant det ...
kanskje du kan uten det, prøv

[JEG VALGER GAVEN MIN FOR NÅR-DÅ ER !!!]

Jenter er på en eller annen måte rart hvorfor BOSH ikke blander godt en liten mengde deig, jeg har et slikt mirakel

en 4,5 l bolle blander hvilken som helst mengde godt, og italieneren fra MISHI er godt eltet med en slikkepott.

JEG VALGER GAVEN MIN FOR NÅR-DÅ ER !!!

Dette dyret vil kna deigen på dumplings, nudler og chak-chak, bedre enn SD-255? Jeg vil ikke ha en hogstmaskin, jeg vil ha et dyr som skal elte deigen.

Det er ikke noe slikt dyr i Khimki Metro.

Hårnål

[sigøyner]

sigøyner, han står som en dukkemaskin !!! For å kjøpe det må jeg først være Rockefellers kone, og deretter enken hans ...

[Tanya1962]

Kneden som har Tanya1962 koster ca 6000 rubler. Og jeg så også en deigblander i Expert, det ser ut til, Krups, også omtrent 6000 rubler. Hvis de ikke elter bedre enn SD-255, så vil jeg ikke bry meg. Og hvis det er bedre? Hvordan vet du?

Forresten, KitchenAid er i Israel som mange andre firmaer som Kenwood ..
Hårnål, hvor er Rødehavet, kan vi? så vil du samtidig kjøpe en gave til deg selv

venninnen min kjøpte denne - hun er ikke fornøyd .. bunen er ikke ferdig ..

Rødehavet er ditt. Du vil i det minste si hva du skal dele / multiplisere disse krokosidene med lenken for å få dollar ... Ellers vil jeg snu skjermen ...

delt med 3,5-3,7 omtrent. Moms vil bli returnert til deg ved grensen

[sigøyner]

delt med 3,5-3,7 omtrent.

sigøyner, hvis du deler det på denne måten, hva slags valuta får du - rubler eller dollar?

[Hårnål]

... min venn kjøpte denne - hun er ikke fornøyd .. bunen lages ikke ..

Vent litt! Pepperkaker er ikke nødvendig her. Deigen er forskjellig i konsistens for brød i ovnen, mer flytende.

Hårnål, maskinen er definitivt kraftigere enn en brødmaker. Elte deigen til dumplings-nudler - sang.

[Freken Bock!]

Freken Bock!
Jeg, i tilfelle, vil avklare. GASTRO QF-3470 kna deig til nudler, dumplings og chak-chak uten den belastningen, som i samme prosess har SD-255?

Hårnålen er den eneste ulempen med GASTRO som er veldig støyende, som en traktor.

Å, hårnål, jeg snakker om Kenwood. Hun så et bilde av en sigøyner og bar meg bort! Den fungerer forresten også som en traktor. Og hoppe på bordet.

[Freken Bock]

Freken BockJeg trodde også at basaren handler om forskjellige ...

Tanya1962! Jeg skrev om traktoren, men om eltingen ... du skrev allerede for å skrive, men liksom usikkert ...

Jeg lager ikke dumplings med en hårnål, men jeg lager deig til brød hver dag i en deigblander, det forstyrrer godt, jeg tror jeg skal elte dumplingsdeigen, den er kraftig.

[tanya1962]

Jenter, kjære, det er ikke mer styrke til damenes mer. Jeg sitter allerede og leser, og mens jeg står, leste jeg - alt var følelsesløst, øynene mine - i en haug. paier, kaker, elte kjøttdeig - generelt, for en deletant ikke for en fan av kule og kompliserte blandinger
tanya1962 , hvor på internett er det mulig å se på den høylytte modellen din, jeg finner ikke noe på noen måte?
Og jeg forstår fortsatt ikke hvilken modell Boshik har Kseney
Hjelp meg med å bestemme meg

delt med 3,5-3,7 omtrent. Moms vil bli returnert til deg ved grensen

Måtte jeg torturere deg litt. I nær fremtid skal venner til Israel, og en så fantastisk pris for Kitchen Aid at jeg ikke kan motstå å bestille denne 10 kilo drømmen. Fortell meg, i hvilken mengde moms, vel, det kan også bli frekt og finne ut at rabatter på helligdager skjer?