Engelsk julemuffin

Hei! Svar, som har erfaring!

Jeg svarer, boken sier at du må oppbevare kaken på et kjølig sted, tett pakket. Det er nok å fukte med cognac en gang i måneden, men holdbarheten er skrevet: opptil tre måneder.

[Lyulёk]

Lyulёk, folk bakt i teflonformer, se på den andre siden av dette emnet det er et bilde. Spørsmålet er hvordan det fjernes fra skjemaet, hvis ikke avtakbart, med papir er det lettere.

Tusen takk!
Jeg så på den andre siden som Chuchelka bakte uten papir, bare reduserte steketiden til 2 timer, og jeg skal prøve å gjøre det i morgen. Jeg vil ikke bry meg med papir.

Lil, i fjor bakte jeg halvannen porsjon i silikonformer. La ikke noe. Det var ingen problemer.

Jeg skal bake i morgen.

Med silikon er det klart at de i vanlig baking steker deigen mindre enn jern (Teflon) former.

Jeg er bare bekymret: vil sidene bli for varme? Jeg har allerede forberedt en tykk silikonmatte: Jeg vil legge skjemaene på den.

Hei! Svar, som har erfaring!

Og jeg vil svare. Jeg leste hele emnet, og så skrev gammeldags jenter på cupcaken for omtrent 2 år siden at det innpakkede året er lagret. Men - uten mastikk, marsipan og andre dekorasjoner. Bare legg den i papir og i en boks

Jeg svarer, boken sier at du må oppbevare kaken på et kjølig sted, tett pakket. Det er nok å fukte med cognac en gang i måneden, men holdbarheten er skrevet: opptil tre måneder.

Takk, Lena. Så hva blir vi avlet for - om bryllupsdagen cupcake? Og en gang i måneden - slik at du fortsatt kan overleve, er hovedpåminnelsen i telefonen å sette

Og jeg vil svare. Jeg leste hele emnet, og så skrev gammeldags jenter på cupcaken for omtrent 2 år siden at det innpakkede året er lagret. Men - uten mastikk, marsipan og andre dekorasjoner. Bare legg den i papir og i en boks

Ja, og drikk litt konjakk en gang i måneden. Julia, takk, jeg har også lest alt sist i januar, ventet knapt på at november skulle delta i en felles sak, men i løpet av denne tiden glemte jeg noen detaljer, jeg må gå gjennom 2-års meldinger.
La oss vente, kanskje noen andre vil svare ...

Takk, Lena. Så hva blir vi avlet for - om bryllupsdagen cupcake? Og en gang i måneden - slik at du fortsatt kan overleve, er hovedpåminnelsen i telefonen å sette

Sveta, om de er avlet eller ikke, vet jeg ikke. Skrev det som står skrevet i boka av Janice Murfitt. Selv holdt det ikke så lenge, det var ikke noe behov

God morgen, katten vekket meg klokka 5:30 i dag, til klokken 06:00 Jeg satt stille, og så gikk jeg på kjøkkenet og: girl_coocking: generelt var cupcakes mine allerede fylt i ovnen med mer fyll (jeg veide 1,4 kg tørr ved bløtlegging, og tok ikke hensyn til cognac og juice), legg 1,4 kg i deigen. Gratulerer med å bake alle sammen!

[N @ T @,]

God morgen, katten vekket meg klokka 5:30 i dag, til klokken 06:00 Jeg satt stille, og så gikk jeg på kjøkkenet og: girl_coocking: generelt var cupcakes mine allerede fylt i ovnen med mer fyll (jeg veide 1,4 kg tørr ved bløtlegging, og tok ikke hensyn til cognac og juice), legg 1,4 kg i deigen. Gratulerer med å bake alle sammen!

N @ T @,for en fin fyr du er, men jeg skal bare begynne å bake en cupcake, nå skal jeg bare tilberede alt. Med frukt gjør jeg det samme som deg, jeg legger 1, 400 i deigen

Lena, om 15 minutter vil jeg være klar til å sjekke lukten; det er verdt det - du vil laste ned sannheten. Etter 1,5 timers baking pakket jeg formene ikke med folie, men med bånd for baking fra Wilton dynket i vann

Lena, om 15 minutter vil jeg være klar til å sjekke lukten; det er verdt det - du vil laste ned sannheten. Etter 1,5 timers baking pakket jeg formene ikke med folie, men med bånd for baking fra Wilton dynket i vann

Jeg har ikke slike bånd, så rett før jeg baker pakker jeg formene med pergament og alt blir bra

[Skinne]

Skinne, men hvorfor beholde det Bake for fødsel, og deretter til jubileet. Du tror de vil beholde det i et år

Situasjonen minnet meg om et barnerim (oldemoren min fortalte moren min, og moren min fortalte meg det som barn. Nå vet jeg hva.) Så her er det et rim -
I morgen er det søndag.
Bestemor skal bake smultringer.
Og det skal vise seg, og det skal salve,
Og rengjør den tilbake!

Situasjonen minnet meg om et barnerim (oldemoren min fortalte moren min, og moren min fortalte meg det som barn. Nå vet jeg hva.) Så her er det et rim -
I morgen er det søndag.
Bestemor skal bake smultringer.
Og det skal vise seg, og det skal salve,
Og rengjør den tilbake!

nøyaktig om oss.

cupcakes mine ble lagret i mer enn seks måneder ... Jeg ga dem ut ved veldig spesielle anledninger ... og bakte dem i vanlige papirformer til kaker. Alt var normalt, ingen tørket ut og var ikke dekket med tykk skorpe))))

Og jeg setter tørrfylling 1300-1400, jeg liker at den får mer

Jeg har allerede skutt, i betydningen bakt. Veid frukt - 2 kg. Jeg telte deigen til 500g. smør, resten er proporsjonal (selv om jeg stakk den inn og glemte å legge 100 g sukker, ble sklerose liggende i glasset) - det viste seg å være 2100. Fordelt i tre former - to 18x7x6cm og en 29x11x7cm. De mindre inkluderte 900g hver og større 2200. Jeg påførte litt mer enn 3/4 hver. Vekt etter baking - to 840g og en 2080, det virker litt tungt, vekttap er mindre enn 10%, kanskje ikke bakt? selv om splinten var tørr.
Baking er helt annerledes. Jeg mistenkte at ovnen viste feil, men så mye ... Tidligere var det på en eller annen måte ikke kritisk. Kort fortalt, ved 140 * stod deigen i 3 timer - så ut, helt fortsatt blek og rå, tilsatt opp til 150 - en time til, de mindre er klare, tok den ut, smurte den, pakket den inn. Jeg la temperaturen til 160 og holdt den store kaken i ytterligere en time - splinteren er tørr og springer under fingeren. Jeg smurte den, pakket den, alt sammen i ovnen for å kjøle seg ned.

Jenter, om lagring av cupcake, hvis det fremdeles er relevant selvfølgelig. Denne gangen hadde jeg en løgn i nøyaktig ett år. Det siste stykket mannen gjærte forleden. Etter jul dynket jeg ikke kaken med noe. Som sist jeg ble full før jul, lå jeg der hele denne tiden. Innpakket - et lag bakepapir, et lag folie, to poser. Ingen skorpe, ikke tørr. Alt perfekt.

Jeg har muffins i ovnen nå, og det viste seg også tre stykker. Men problemet mitt er at ovnen er gass og ikke viser temperaturen. Her sitter jeg og ser på, det virker som om jeg bare ikke har 140 grader, for :) det vil rødme veldig bra, og det vil ta omtrent 1,5 timer å bake kaken, jeg skrudde ned ilden så mye som mulig mindre, jeg får se hva som skjer ...

, skru ned gassen slik at pilen er 1. Og for fremtiden er det bedre å kjøpe et termometer til ovnen. Jeg kjøpte den fra Lily på lageret, jeg har brukt den i 2,5 år, uten at det er vanskelig å gjette temperaturen.

Jeg reduserte den, jeg hadde ikke en gang tenkt å bake denne kaken, så jeg kjøpte heller ikke termometer. Jeg skifter ikke komfyr heller, for til sommeren skal jeg flytte til et nytt hus, det kommer nytt utstyr. Derfor vil jeg bake med øye. Jeg er ikke den første, ikke den siste.

[Sveta]

Hei! Svar, som har erfaring!

Sveta, Leste jeg tidligere i tidligere år, jeg mestret ikke alle de 170 sidene, selvfølgelig, Alexandra, hvis jeg ikke tar feil, leder hun fremdeles temaet sunn mat, holdt kaken i over et år. Det var sant at hun bakte forskjellige, og hun endret denne oppskriften for seg selv. Hun holdt det lenge.

[Sveta_]

Jenter, jeg dynket 1 400 tørrfyll + cognac, juice = det ble ca 1700. Skal jeg ta det hele eller veie 1 400, det vil si at det blir igjen litt til?
Og i ovnen, når du er bakt, sett den til den avkjøles. Holder du deg varm der? Mine blåser umiddelbart ut all varm luft - den avkjøler seg så snart jeg slår den av. Kan jeg legge dem nær batteriet?
Sveta_ Vakre kom ut Noe i bensinrommet mitt vil fungere?

Jenter, vær så snill å hjelpe meg med å bestemme hva jeg skal bake en kake (jeg skal bake den på tirsdag, debut!).
Jeg har en gammel aluminiumsform (hun er 50 år) med et hull i midten (diameteren på hullet og formen er 6 cm og 25 cm). Jeg er forvirret av dette hullet ... Noen som brukte en slik form?

Hun ble med på "Englishwomen" og bakte julekakene sine for første gang i dag.
Og nå har jeg gjort noe med teknologi. De små ble bakt litt tidligere, jeg dro dem ut og som vanlig ut av formene og på risten ... Og først da jeg begynte å ta ut de store, gikk det opp for meg at jeg måtte legg cognacen rett i formen og la den stå til morgen. Tror du en slik tilbaketrekning ikke er kritisk?

Og mine "engelskmenn" sitter i ovnen, det er fortsatt en time igjen. Fyllingene kom ut i 1750, elte alt. I følge forfatterens oppskrift er proporsjoner opp til 1: 1,5 akseptable. Jeg håper ikke for mye. Det er sannsynligvis ikke forgjeves at denne mengden ingredienser er indikert

Jenter, vær så snill å hjelpe meg med å bestemme hva jeg skal bake en kake (jeg skal bake den på tirsdag, debut!).
Jeg har en gammel aluminiumsform (hun er 50 år) med et hull i midten (diameteren på hullet og formen er 6 cm og 25 cm). Jeg er forvirret av dette hullet ... Noen som brukte en slik form?

Jeg bakte i fjor i en lignende form. Den baker raskere, ser spektakulær ut og er lett å kutte. Så ikke bli flau.

Jeg rapporterer - jeg bakte den, pakket den ned for å kjøle seg ned, fargen er mørk, jeg var redd for at de skulle brenne, men alt er bra Nå er det vanskeligste å vente når du kan prøve

Jeg gjør meg klar til å bake .. gjør meg klar mentalt for i morgen! Det eneste jeg ikke forsto egentlig var at vekten av fyllet jeg hadde var 1400 .. og i oppskriften er også mengden deig (jeg mener, ferdig med smør osv.) Nøyaktig 1400?

Takk for svaret. Så har jeg noen spørsmål til deg:
- Linjer du skjemaet med papir eller bare smurte det med olje?
- hvor mange porsjoner fikk du?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, se på hva Lyuda skriver I sin første melding, hvor oppskriften er utstilt.

... En uke før kaken er bakt, tilberedes fruktfyllingen, forholdet mellom deig og fylling i denne kaken er 1: 1.

Jeg bakte i fjor i en lignende form. Den baker raskere, ser spektakulær ut og er lett å kutte. Så ikke bli flau.

Hvor mye raskere fikk du det?

[1434 + x]

og i oppskriften er også mengden deig (jeg mener ferdiglagd med smør osv.) nøyaktig 1400?

se på oppskriften

mykt smør 82% fett 350 g
sukker 350 g
melasse (kan erstattes med mørk honning) 3 ss. l.
egg (50g hvert egg uten skall) 6 stk
mel (sikt) 350 g
malte mandler 75 g
bakepulver 1 ss l. (9 g)

350 + 350 + x + (50 * 6) + 350 + 75 + 9 =1434 + x
hvor x er vekten av honning
det vil si at deigenes vekt er ca 1500

For øvrig, for de som er i tvil, legg alt fyll på grunn av vekten til saften og konjakken, deigen er heller ikke akkurat 1400 viser seg ..... selv om her smaker den og fargen virkelig. Jeg setter i helvete

Jenter, og jeg skjøt tilbake. Det er mine cupcakes, smaken for hele gulvet. En nabo kom til og med inn og sa at du spiller magi her.
Det er sant at jeg fikk en jamb, jeg vet ikke hvordan det vil ende. Jeg har melasse fra i fjor, tilsynelatende herdet fra alder. Generelt falt jeg i pisket smør som et klebrig, tyktflytende stykke. På en eller annen måte distribuerte jeg den med en mikser, men hva blir resultatet - å, bayus, bayus, bayus.

I fjor hadde jeg 1400 fyll uten cognac og juice, jeg la alt i deigen. Flotte cupcakes viste seg.

I fjor hadde jeg 1400 fyll uten cognac og juice, jeg la alt i deigen. Flotte cupcakes viste seg.

Jeg er enig, du kan ikke ødelegge grøt med smør

Jenter, og jeg skjøt tilbake. Det er mine cupcakes, smaken for hele gulvet.

Og hvor er du? Kan jeg pakke dem inn med et teppe slik at de avkjøles saktere?

Å, jenter, noe er skummelt, jeg vet ikke hvordan jeg skal bake. Det er hvor mange timer, men jeg kommer ikke hjem fra jobb før 18, og jeg har ikke tid til å komme på jobb.

Tilsvarende må alt forberedes på forhånd.

Jenter, vær så snill å hjelpe meg med å bestemme hva jeg skal bake en kake (jeg skal bake den på tirsdag, debut!).
Jeg har en gammel aluminiumsform (hun er 50 år) med et hull i midten (diameteren på hullet og formen er 6 cm og 25 cm).Jeg er forvirret av dette hullet ... Noen som brukte en slik form?

Jeg bakte i tre silikonliterformer med en hylse, bare for all deigen, bakt i 2,5 timer ved en temperatur på 170-160 gr. (det gikk ikke mindre), så jeg pakket hver form inn i folie. Og med et "hull", ja, det baker raskere.

Hvor mye raskere fikk du det?

I en halvtime et sted ... Uansett sjekker jeg alltid kakens beredskap med en splinter - det kommer fortsatt an på ovnen.

- Linjer du skjemaet med papir eller bare smurte det med olje?
- hvor mange porsjoner fikk du?

Smurt med olje og drysset med mel. Ikke foret med papir.
Jeg gjorde rate-stykket (fra oppskriften). Volumet "fylling + deig" var akkurat nok til hele formen.

[Moskvichk @]

Moskvichk @, se på hva Lyuda skriver I sin første melding, hvor oppskriften er utstilt.

Ja, jeg forsto det allerede. Fyllet er gjennomvåt. I går stekte jeg mandler og kuttet enda mindre nøtter. Jeg mener, er vekten av deigen nok. Nå forstår jeg allerede. Takke. I dag er det X time !!!! Jeg vet fortsatt ikke hva jeg skal bake i. I sannsynligvis en stor form.

Å, jenter, noe er skummelt, jeg vet ikke hvordan jeg skal bake. Det er hvor mange timer, men jeg kommer ikke hjem fra jobb før 18, og jeg har ikke tid til å komme på jobb.

Anastasia, ikke bekymre deg. Selve tilberedningen av kaken bruker ikke mye tid. Det tar til og med lengre tid for meg å tilberede: kast fyllet, ta ut maten, tilbered formene, bland tørre ingredienser, del eggene. Og så - en gang, en gang og alt er raskt. Du kan for eksempel dumpe fyllet i et dørslag og legge eggene og smøret om morgenen. Du kan også klargjøre skjemaene om morgenen.
Og om kvelden - lag en kake og la den avkjøles i ovnen. Og om morgenen for å bli våt.
Jeg jobber også, og jeg kommer ikke hjem for tidlig heller.
Forresten, vi er naboer, jeg er også fra venstre bredd

Du kan for eksempel dumpe fyllet i et dørslag og legge eggene og smøret om morgenen.

hvorfor skal fyllet kastes i et dørslag? det er absolutt ingen væske der.
Få smør og egg på forhånd, ja. Luda skrev om dette

Smøret og eggene skal ha romtemperatur. La dem ligge på bordet i 2 timer før du begynner å jobbe med dem. Jeg pleier å legge smør og egg på vinduskarmen dagen før for å kna deigen om morgenen. Hvis ingrediensene er kaldere, kan deigen dele seg.

hvorfor skal fyllet kastes i et dørslag? det er absolutt ingen væske der.
Smør og egg kommer ut på forhånd, ja. Luda skrev om dette

Jeg har litt væske, så jeg kaster bort.

Skutt også i går. Likevel er elektriske ovner og gassovner som himmel og jord. I fjor brant det i 2 timer, og da ble alt brent, avisene stank. Selv om muffinsene fremdeles var deilige. Og i går .. Ikke bakevarer, men høytid! Jeg la silikonmatter under skjemaene, la en pall med 2 kort under rutenettet med skjemaene. Jeg setter temperaturen med celler under eggene (bare i tilfelle), og det er det: Jeg sitter på termometeret, ser og observerer prosessen. Resultatet er utmerket. Det er synd at fotik døde. Kanskje du kan ta et bilde etter pyntingen før ferien. Tusen takk til forfatteren av oppskriften.

Jenter !!! det er i ovnen min !!!! står og lukter ... dumphode .... beklager ..... allerede 1 time 5 minutter. om 10 minutter skal jeg pakke den i folie. Bare alle, sannsynligvis, hadde jeg mer fyll. Jeg kastet restene i fryseren ... kanskje jeg finner en tråd - hvor jeg skal bruke ... en slags pepperkaker .... øh ........ generelt er det flott hvordan ... men hva er selve prosessen !!! Kan du forestille deg hvor mange herlige, snille og vakre mennesker denne cupcaken nå har forent !!! selv om engelsk! hvor mange kvinner fra Ukraina og Russland og andre byer !!!! generelt er dette sannsynligvis det mest positive produktet !! etter min mening!!!

Og i går bakte jeg allerede, savnet, pakket ... Lukten var, men til hvem forteller jeg dette. Vi er alle i samme båt

Vi begynte å snø i dag ... Sann med regn, men det lukter ekte vinter Snart begynner ferien

Jeg bakte jule cupcakes i går også. frastøtt av vekten av fyllet. Jeg fikk nøyaktig 2100g. Derfor økte jeg alt med 1,5 ganger.

Det viste seg 3 middels runde cupcakes og 2 små (for gudbarn).
Bakt i teflonkakeformer.

Flyet gikk bra, selv om jeg åpenbart overeksponerte cupcakes i ovnen, måtte jeg bake en halvtime mindre. Og jeg bestemte meg for å spille det trygt. Det viste seg å være mørkt. Eller kanskje det burde være?
I dag, gjennomvåt cupcakes med cognac og pakket dem i dvale i 1,5 måneder, prøvde jeg smulene: Jeg var veldig fornøyd.

Vi prøver det til jul. Kanskje jeg kan ta et bilde

Nå pakket jeg den inn og gjennomboret den med en pinne - det virket som om den var tørr ... men jeg vil holde den i en time. han kunne ikke bake den på halvannen time

Nå pakket jeg den inn og gjennomboret den med en pinne - det virket som om den var tørr ... men jeg vil holde den i en time. han kunne ikke bake den på halvannen time

Så jeg trodde det i går og forgjeves!

Det var nødvendig på halvannen time å få den ut når pinnen forble tørr. Og etter to timer fikk jeg det bare, han var allerede mørk.

Vel, etter et halvt stykke stikker jeg igjen))))))))))))))))

og komme deg ut av ovnen? eller skal han kjøle seg ned der ?? svar pzhst !!!