Brødprodusent Supra BMS-230

Fortell meg om jeg legger deigprogrammet til tørketa. deigen rekker bare å heve en gang. Slå så på deigprogrammet igjen eller hva?

I supra eltes deigen en gang. Hvorfor trenger du deig - for etterfølgende baking i HP? Eller vil du ta den ut og lage den på en eller annen måte? Ja, du kan starte elteprogrammet på nytt. Den blir eltet igjen i en halv time og blir fortynnet i en time med en omrøring.

I supra eltes deigen en gang. Hvorfor trenger du deig - for etterfølgende baking i HP? Eller vil du ta den ut og lage den på en eller annen måte? Ja, du kan starte elteprogrammet på nytt. Den blir eltet igjen i en halv time og blir fortynnet i en time med en omrøring.

Vel, for eksempel vil jeg ha en deig til kalk eller paier. Deigprogram. Hevet den seg en gang, så trakk den ut og formet paiene? gi og stige en gang med fyllingen? Og i duzovka?

- det var allerede kuttet og kuttet med en gang, mannen min var sulten, så de knuste det og til slutt forsto jeg ikke hva han egentlig var inne. det var en følelse av at det var litt vått, eller noe .. eller bare fordi det ble kuttet med en gang.

Bildet viser at brødet er vått inni, vått og du kan se at de kutter det varmt

Brødet blir aldri skåret varmt, det er ikke klart ennå, og de siste bakeprosessene pågår fortsatt. Brødet kan konsumeres og er klart når det avkjøles og når romtemperatur.

Juster mel-væskebalansen, bolle! Ta en ny titt på hvetedeigen, hvordan du lager den.
På bildet er deigen litt flytende, og prøver å spre seg langs bunnen (hvis du lar den ligge litt). Du må tilsette litt mel når du elter. Pepperkakemann - han er en pepperkakemann som skal være elastisk rund og beholde formen.

Bruk denne tabellen mens Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser og juster mel-væsken etter det faktum.

Vel, for eksempel vil jeg ha en deig til kalk eller paier. Deigprogram. Hevet den seg en gang, så trakk den ut og formet paiene? gi og stige en gang med fyllingen? Og i duzovka?

Ja så!

å, Tanya har allerede svart.

I dag bakte jeg etter den andre oppskriften fra Fantik. deigmodus, deretter baking. Ja, jeg skiftet også gjær. Og forresten, i dag fant jeg ekstra mel. Bare hun er Tula, ikke Tverskaya. Jeg har ikke bakt den ennå. Jeg legger ut et bilde av brødet senere. Jeg vil tilskrive dette bakverket til det første som er mer eller mindre vellykket. Inni er det tørt, ikke surt, steg i moderasjon, taket sprakk, men kollapset ikke. Derav spørsmålet til Admin. Tatyana, hvor skal jeg lese om behovet for dobbel korrektur av brøddeig? I dag skjønte jeg at den andre ikke er nødvendig ...

[hvor du skal lese]

Derav spørsmålet til Admin. Tatyana, hvor du skal lese om behovet for dobbel korrektur av brøddeig? I dag skjønte jeg det Jeg trenger ikke et sekund....

I bøker om baketeknologi - det er slike

Og på nettstedet vårt kan du lese her FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD her vil du finne mange svar på spørsmålene dine.
Og det kommer an på hvilken smak og konsistens av brød du trenger. Bake i forskjellige mengder korrektur og sammenlign.

Prøv å være nøye med alle lenkene jeg gir.

Prøv å være oppmerksom på alle lenkene jeg gir

Jeg leste alt, gradvis. Mye informasjon vil ikke umiddelbart gi et resultat av høy kvalitet. I tillegg må du prøve det du leser i praksis. Derfor, hvis det neste spørsmålet er, er det ikke fordi du er for lat til å lese, men du vil ha et lynrask svar, men fordi du bare ikke vet hvor du skal dra. Uansett, takk for din deltakelse og din støtte.

Så et bilde av brød bakt om morgenen. Funksjon 9 - deig deretter funksjon 12 - baking:
- klar
- utsikt ovenfra
- i sammenheng med allerede avkjølt
det er ikke noe bilde av en kolobok. Jeg ble fornærmet om morgenen på alt og alle og ønsket ikke å fotografere noe, fryktet å jinx det. gikk og la seg med barnet
gjær endret seg. allerede skrev. så legger jeg ut hvilke bilder. og det var også et lite avvik. deigprogrammet er over, og når du velger program 12-baking, klikket jeg ved et uhell på det første. eltingen begynte og all deigen som ble hevet med programmet nummer 9 falt under påvirkning av eltevridningen. Jeg sverget. legg deigen på en tallerken. vasket hk-skålen, fjernet omrøreren, smurt bollen med olje, la deigen der igjen uten å gjøre noe for formen. og la det ligge i ytterligere 10 minutter (på den måten imitere den andre korrekturen). så bestemte jeg meg for hva som ville skje og slo på det 12. programmet. alle.

[Irsha]

Øyeblikkelig fra bare tørr aktiv kan skilles i utseende = øyeblikkelig som veldig små tynne pinner, bare tørkede små kuler, av en eller annen grunn, ikke produsentene våre, men heller pakker, ikke alltid skrive øyeblikkelig på emballasjen

Irsha takk !!

[Nelima]

og la det ligge i ytterligere 10 minutter (på den måten imitere den andre korrekturen

Nelima, Du gjorde alt riktig! Foruten det jeg har sitert. Den andre korrekturen er ikke 10 minutter !!! Aldri! Det er opp til en økning i arbeidsstykket med 1,5 ganger !!!!!! Du hadde lyktes hvis du bare hadde ventet. Og så krummen er tett, hadde ikke tid til å heve seg.

Jeg baker det vanlige i 500, jeg får ikke nok
Spørsmål om fremtiden, jeg kjøpte en ferdigblanding til Borodinsky-brød, på hvilket program i supra å knede og bake Borodinsky?
Tusen takk, kan noen ha en lenke til oppskriften? Det er dyrt å kjøpe en ferdig blanding

[Nelima]

Hvis taket begynner å stige så mye, kan du bare åpne lokket i hk for å lufte og la kjølig luft komme inn der? Noe jeg er i full forvirring, gutter.

Nelima, nei, ikke gjør det. Er det en innglasset balkong? Du kan prøve å sette den der midlertidig, for et eksperiment :)))

[ppcd]

Kan noen ha en lenke til oppskriften? Det er dyrt å kjøpe en ferdig blanding

ppcd, er.))))))))) Det er mange av dem på forumet. Søk etter "borodinsky"
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372599.0

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385982.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167727.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

[Irsha]

Og jeg bruker ikke elteprogrammer i min supra - det blir overopphetet under korrektur, hevingen er rask, god, midt i bakingen faller taket av, deigen er sur.

Jeg bruker. Irsha, Jeg har hatt det flere ganger som du beskriver. Men det var det første året. Supra er mitt femte år. Dette skjer ikke nå. Kanskje er det riktig tetthet av kolobok? Hvis det er mykt, men tett og ikke en dråpe overflødig vann, vil ikke brødet vokse ut eller falle av under steking? Og mengden gjær. Hvis CP overopphetes og brødet vokser ut, er det nødvendig å redusere dem. Det er sånn? Og problemet vil bli løst ...

[ppcd]

ppcd, er.))))))))) Det er mange av dem på forumet. Søk etter "borodinsky"
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372599.0

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385982.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167727.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Tusen takk, og i vår hp på hvilket program du skal elte og bake disse oppskriftene

[feil på hk]

Hvis HP overopphetes

da er det litt galt, ikke helt riktig, da jeg forsto dette feil på hk, så sluttet jeg å helle brød, jeg kan lett starte en deig i ovnen, den vil gjære, elte hva slags deig jeg trenger på * deig * -programmet, av, la den distansere, igjen på mn med 5, kna, av , la det distanse, og så videre 2 ganger -3, så gi den siste korrekturen og legg på baking. Jeg har denne hk i stedet for hender til elting og til baking. Hvis du trenger en deig for å bake ikke brød, vil * deig * -programmet gjøre det ganske bra, for Nikkumans, for eksempel, er HP-deigen utmerket.

og i vår hp på hvilket program du skal elte og bake disse oppskriftene

ppcd, dette er ganske komplekse oppskrifter, bake enkelt hvetebrød på vanlig mel av høyeste eller første klasse. Og hva er navnet ditt?

[feil på hk]

da er det litt galt, ikke helt riktig, da jeg forsto dette feil på hk, så sluttet jeg å helle brød, jeg kan lett starte en deig i ovnen, den vil gjære, elte hva slags deig jeg trenger på * deig * -programmet, av, la den distansere, igjen på mn med 5, kna, av , la det distanse, og så videre 2 ganger -3, så gi den siste korrekturen og legg på baking. Jeg har denne hk i stedet for hender til elting og til baking. Hvis du trenger en deig for å bake ikke brød, vil * deig * -programmet gjøre det ganske bra, for Nikkumans, for eksempel, er HP-deigen utmerket.ppcd, dette er ganske komplekse oppskrifter, bake enkelt hvetebrød på vanlig mel av høyeste eller første klasse. Og hva er navnet ditt?

Mitt navn er Lily, men fremdeles på hvilket program jeg skal bake Borodino-brød

Lilia, på det viktigste vil det være bra, men du har erfaring med å blande ikke for hk? og rugmel liker ikke lang elting, brødet er tungt så viser det seg, det er bedre å kna rugbrød for hånd, og du kan bake det i ovnen i ovnen.

Mitt navn er Lily, men fremdeles på hvilket program jeg skal bake Borodino-brød

det kan være bedre å lese teorien om dette brødet først. Flere oppskrifter. Og bestem deg selv - på hvilke eller hvilke programmer.
Jeg baker det ikke i HP ...

Lilia, på det viktigste vil det være bra, men du har erfaring med å blande ikke for hk? og rugmel liker ikke lang elting, brødet er tungt så viser det seg, det er bedre å kna rugbrød for hånd, og du kan bake det i ovnen i ovnen.

Ja, det har jeg, så det er litt vanskelig for meg å tilpasse meg, hva slags bolle, jeg ville gjort det annerledes å ta på, jeg bakte aldri Borodinsky

Ja, det har jeg derfor

ikke bry deg med et lite hode = xn bare en maskin, slik ville du gjort det med hendene, og xp fungerer omtrent, elter = hender, korrektur = som i et basseng, elte deigen litt = xn det samme, og igjen korrektur, elting, deretter baking.

Borodinsky bakte aldri

åja .. rugbrød er mer praktisk å elte manuelt, deigen er klebrig, tung, det er ikke noe spesielt program for rugbrød, og den som har det, sliter de også, ikke roter med hendene, men baker og i hk .

jeg har det
Her er det vanlige 500 gram brødet mitt
Taket kom ikke opp som første gang med franskmennene
Er det et gjærproblem, eller fordi brødet er 500 gram lite? Jeg likte den vanlige bedre enn den franske.
Jeg setter skorpen mørk, er den så lett for alle?

godt brød, hvis det bare var porøst inni og ikke smuldret opp. men mel har nylig hatt problemer, tilsetningsstoffer er fylt i det - både klargjøringsmidler og forbedringsmidler ...

Er det et gjærproblem, eller fordi brødet er 500 gram lite?

Hvis brødet er lite og følgelig mengden mel under elting og bunnområdet på bøtta er stor, vil det ferdige brødet vise seg å være lite og lite, siden deigen sprer seg langs bunnen av bøtta ved korrektur.

Det er nødvendig å korrelere mengden mel og vekten av det ferdige brødet med hvor mye en bøtte med x / ovn optimalt kan ta.
Optimal for en vanlig (ikke forstørret bøtte) 400-500 gram mel, som vil gi ca 650-750 gram ferdig brød.

Du gjorde alt riktig! Foruten det jeg har sitert. Den andre korrekturen er ikke 10 minutter !!! Aldri! Det er opp til en økning i arbeidsstykket med 1,5 ganger !!!!!!

ja, jeg hadde det travelt. Jeg vil gjenta senere. la oss sammenligne resultatet.

Er det en innglasset balkong? Du kan prøve å sette den der midlertidig, for et eksperiment :)))

det er. det er ingen utsalgssteder. og kulden er doggy der. vinteren har kommet))) Jeg vil heller åpne vinduet på kjøkkenet åpent for eksperimentet))

Jeg jobbet med feilene i henhold til den andre Fantik-oppskriften, og det viste seg å være ganske høyt brød.
Ved avkjørselen, etter avkjøling, veide jeg den. 501 gram. Jeg gjorde også alt etter oppskriften, la ikke til noe. Modus 9 deig, etter en og en halv time tok hun ut melet deig på et fat, vasket bollen, tørket den, smurte den med smør, elte deigen litt med hendene mine, la den i bollen og la den tilbake i xn i 1 time. Ingen modus. Rett under lukket lokk. Ja, og det skjedde omtrent 1,5 ganger, det gikk opp, kanskje litt mer. Og jeg slo på Baking-funksjonen.
Vi skal kutte brødet om kvelden. Jeg sprer brødet for nå.

- toppen er i bølger, men jeg anstrengte meg ikke for å forme den
Hva tror du?

Jeg likte veldig bra Admin-oppskriften. Jeg la igjen en lenke her. Jeg vil ha ham, det samme. Høy og behagelig å se på. Deilig brød. Jeg skal prøve.

Jeg vil også lage pølsedeig. Kan noen ha en bevist oppskrift? Det er mange på siden, jeg vet ikke direkte fra hva jeg skal velge ...

[Lena]

Lena, samle alle tankene dine i en haug, og skriv dem på en gang i ett innlegg!
Du trenger ikke å legge ut hvert minutt, dette er ikke velkomment på forumet, du trenger ikke å skrive inn antall meldinger på denne måten før administratoren gir en personlig kommentar.

Og det er mer praktisk å lese deg når du kan se all informasjonen samtidig, og ikke en linjedråpe hvert minutt.

[Administrator]

Administrator,
Å hvordan! Jeg kjente ikke disse reglene. Det er en vane. Jeg skriver sånn overalt og overalt. Gi en lenke til forumets regler, jeg vil studere og legge merke til, hvis slike er stavet der ute.

[Kokk]

Vær så god Forumregler og oppskrifter

Kokk skriver hele tiden om det på forumet, og vi vet det

[Administrator]

Administrator,
Klarheten er fullstendig. Takk skal du ha.

Hallo. vennligst fortell meg om jeg legger gjærdeig til å kna på deigprogrammet og går. Skifter programmet til oppvarming på slutten? Eller ikke? Det vil ikke være ødeleggende for gjærdeig, det vil ikke ha varmetråd, hva slags tråd er du på?
Jeg lurer på, for i sakte komfyr blir yoghurt til 40 grader, og så forsvinner den. I oppvarming for 70

Programmet avsluttes og ovnen slås helt av. Det vil ikke være noen temperatur, x / p er deaktivert.
Siden deigen er gjær, vil den begynne å heve seg, og hvis du ikke tar tiltak, vil den flyte ut. Dette programmet sørger for tilberedning av deigen, for å kutte deigen og sette den i ovnen for å bake, for eksempel .

God dag!
I dag lagde jeg deig på dumplings. Bageldegmodus. der og forlot ham til slutten av programmet. Men det var ikke behov for å gjøre dette, siden det blåste litt.
Deig: 200 ml potetbuljong (jeg la ikke merke til forskjellen på kaker enn fra vann)
1 egg
400 g mel makfa + 20 g helles i bollen når du elter.
1t l. salt.
deigen viste seg å være myk, elastisk. Det samme som for kaker. Jeg stilte ut et bilde. Her er den nøyaktige oppskriften. Spurte noen.
På kvelden planlegger jeg å lage en rosinmuffin. Det er behov for svar fra minst en av deltakerne slik at jeg kan skrive en ny melding med bildene mine og mange brev, ellers blir moderatorene igjen misfornøyde. skriv gutta.
Dette er antall dumplings som er oppnådd fra deigen ovenfor.

Bakte en cupcake etter denne oppskriften https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=372510.0
Det var ikke mulig å fotografere. De spiste det. Det ble deilig, men neste gang vil jeg tilsette mindre sukker, for cloying kom også ut med rosiner. Deigen forstyrret hk. Melet helles gradvis som foreskrevet i oppskriften, omrøreren ble ikke fjernet etterpå, jeg slo bare på bakefunksjonen, og til slutt slo jeg på den samme funksjonen i ytterligere 15 minutter. Nydelig!

[Nelima]

NelimaTakk for deigoppskriften. Jeg spurte det. Fine dumplings viste seg!

En interessant oppskrift på cupcake. Jeg lagrer det også. Er det smuldret? Ikke gummi?

Jeg slo bare på bakefunksjonen, til slutt slo jeg på den samme funksjonen i ytterligere 15 minutter. Nydelig!

Bra gjort! Gratulerer med din første HP Cupcake!

Jeg liker denne oppskriften på fløyelsaktig og smuldret:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310147.0 Jeg elter med hendene eller med en mikser, baker på alle måter, også i HP. Deilig for min smak.

[Fantik]

Fantik,
Takk for ros, Nastya!
Her er et bilde av en cupcake, eller rettere dens rester:
Når det gjelder gummi, vil jeg ikke si at det er gummi, men hvis jeg tilsatte litt mer mel, ville det definitivt blitt gummi. Jeg gikk rundt i sirkler for å legge den ned - ikke for å legge den. Jeg likte det veldig, bare mye sukker, skrev jeg i sporet. ganger trenger du litt mindre. Dette er ikke for alle. Takk for oppskriften, jeg skal bake din også - jeg skal sammenligne.
I dag bakte jeg etter oppskriften herfra:


Taket falt ikke denne gangen. Jeg var redd for at det var feil beregning. Men det ser ut til å ha ordnet seg. Hun kastet ikke sesamfrø, fryktet at jeg ville ødelegge alt (taket skulle falle eller noe). Men jeg vil veldig gjerne strø som i oppskriften.Spørsmål: hvordan gjør jeg dette i vår hp, i fransk modus?
Og videre. Jeg åpnet vinduet. Kjøkkenet var kult. Jeg tar et bilde i seksjonen og legger det ut senere.

Nastya, kan du fortelle meg deigen til paier (ikke søt) og til pizza?

Mitt navn er Lily, men fremdeles på hvilket program jeg skal bake Borodino-brød

"Nei, og ikke noe behov. Hun baker rug på program 1 (vanlig brød) fantastisk. Sjekket."
Se dette Viki-innlegget på første side av denne tråden. Hvis det er de som har trodd, bør du nok tro det. Jeg skal sjekke i en uke.

[Helena]

Helena, etter min mening, ble det et nydelig brød! Det virker for meg at du kan strø sesamfrø når HP elter og begynner å bli opprørt, men brødet har ikke hevet ennå. Dette er ikke for å åpne senere hk med allerede hevet brød, spesielt når vinduet er åpent.
Pizza ... Jeg prøvde flere oppskrifter, inkludert oppskriftsboken for supra. Du har? Han er en god oppskrift.
Men jeg stoppet her, nå baker jeg bare på den, bare gjær 1 st. Jeg setter (i oppskriften på ublu gjær): https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169993.0

Ps. Og jeg liker denne kaken: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45301.0

Nastya, en slik kake er laget av en rekke ingredienser i henhold til Stolichny kakeoppskrift. Denne gangen viste det seg lavere og satte steketiden til 1:25. Og jeg setter mindre sukker med ti gram. Og det virket litt fuktig inni meg. Hva kan være galt? Rar
- utsikt ovenfra

Og i går bakte jeg pizza.

Testoppskriften setter inn lenken senere.
Og tusen takk for linkene til bakverk og pizzadeig. jeg skal prøve
Ja, jeg har en oppskriftsbok. Vil jeg ta av deg bildet ditt i morgen eller ikke? Lagde du også pizza fra oppskriftsboken?

[Lena]

Lena, ja, denne cupcaken er lavere. Jeg vet ikke hva som kan være galt. Selv har jeg slike gåter ...
Pizzakakekakemannen er søt! Og hun er selv flink!
Ja, jeg bakte pizza fra oppskriftsboken. Deigen der er veldig veldig myk, i det minste hadde jeg. Jeg fylte ikke melet, etter å ha stått ble deigen fra halvvæske myk og kunne strekkes på en pizza.

Pizzadeigsoppskrift herfra:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430272.0
Veldig relevant for meg. Dette er nok til at mannen min og meg drikker te. Kanskje til og med et stykke opphold om morgenen. Ved utgangen veide vi deigen. 264 gram virket.

Jeg prøver oppskriftboksdeigen igjen. Og du må komme til paideigen))
Farvel midje!

Jeg har ingen instruksjon, men hva i helvete
Hvor mange timer kan du stille timeren?

Jeg har ingen instruksjon, men hva i helvete
Hvor mange timer kan du stille timeren?

Er den din?

Det er lite om timeren. Her er:


Og så beregner du selv antall timer du trenger før ovnen begynner å virke.
For eksempel trenger du fransk modus - velg menyfunksjon nummer to, deretter skorpefarge og vekt, gå deretter til minus- eller pluss-tasten, se på klokken og bestem hvilken tid om morgenen du trenger KLAR brød. Og angi antall timer fra klokken. Det er ingenting komplisert der.

Og jeg har et spørsmål om rugmel. Kan du blande inn vårt for Borodino eller rug? Vil ovnen gynge?

Er den din?

Det er lite om timeren. Her er:


Og så beregner du selv antall timer du trenger før ovnen begynner å virke.
For eksempel trenger du fransk modus - velg menyfunksjon nummer to, deretter skorpefarge og vekt, gå deretter til minus- eller pluss-tasten, se på klokken og bestem hvilken tid om morgenen du trenger KLAR brød. Og angi antall timer fra klokken. Det er ingenting komplisert der.

Jeg er forvirret med disse multikookere.
Jeg skal avklare her. Jeg trenger, la oss si, om 8 timer slik at brødet er klart, så for dette stiller jeg timeren til 8 timer?

Ja!