Panpepato Pepperkaker

Panpepato Pepperkaker

Kategori: Konditori

Ingredienser
Skallet mandler	100 g
Skallet hasselnøtter	100 g
Valnøtter	100 g
Kandisert frukt (Jeg har kandiserte frukter)	100 g
Frøfrie rosiner	100 g
bitter sjokolade	150 g
Honning	200 g
Malt kanel	1 ts
Muskat	1 klype
Malet sort pepper (Jeg risikerte det ikke, la 1/4 ts.)	1/2 ts
Hvetemel	1-2 ss. l.
Smør til smøring av formen

Kokemetode

• For å skrelle mandlene, hell kokende vann over dem i 10 minutter, og huden kommer lett av. Hasselnøtter er lette å skrelle av etter å ha stekt dem i en stekepanne.
• Legg rosinene i bløt i varmt vann i 20 minutter. Stek mandler, hasselnøtter og valnøtter i en panne uten olje. avkjøl nøttene, hakk grovt og ha i en bolle.
• Riv sjokolade, hakk kandiserte frukter, bland alt med nøtter. tilsett rosiner, kanel, muskat, sort pepper.
• Smelt honning i et vannbad, avkjøl litt. Tilsett honning mens den fremdeles er varm til blandingen av nøtter, bland. tilsett mel for å holde deigen sammen. Legg formen med pergament, smør med olje og legg ut deigen (høyden skal ikke overstige 2 cm). Ta ut pepperkakene sammen med pergamentet og avkjøl. Fjern deretter pergamentet og server pepperkakene.
• Jeg kjølte til rom T, og la det deretter i kjøleskapet - på denne måten frøs det bedre og kuttet godt.

Tid for forberedelse:

Stek i 20 minutter.

Matlagingsprogram:

Forvarm ovnen til 180 ° C.

Merk

Åh, dette er bare en guddommelig delikatesse ... Jeg vet ikke hvorfor italienerne kalte det pepperkaker - det er ikke pepperkaker, det er et slikt godteri som en meteoritt, bare med krydder og deilig til det umulige. veldig edel smak. Den originale oppskriften er her 🔗

Dette er en tradisjonell italiensk pepperkake. Det er uvanlig at ... svart pepper tilsettes! Jeg ville aldri trodd at et snev av pepper kunne være så deilig i en søt dessert ... fantastisk smak, krydret og rik.

Å, Lyuda, for en deilig oppskrift - les noe - sikling flyter, og hvis du prøver, så flyr den bort! Vi må kjøpe og få det til liv! Hvor lenge tror du det kan lagres?

Men jeg lurer på om du legger til en dråpe myntsirup i oppskriften, blir det bedre eller ikke? Eller forstyrrer smaken av honning alt?

Nastya, det viser seg som godteri, det ser ut til at nøtter i en så hard duftende karamell kan oppbevares i kjøleskapet for alltid ... men hvem vil gi ham?

Jeg kuttet den i terninger i dag og la den i papirbiter for søtsaker (takk Lyulek!), Og nå trekker vi ut av esken



Nastya, jeg vet ikke engang at smaken domineres av kanel, du kan knapt høre pepper, men hvis du ikke vet det, vil du ikke forstå at dette er pepper - en så fersk krydret tone. Jeg hadde lett kjære, jeg føler det praktisk talt ikke ... men du lager en halv porsjon i henhold til oppskriften, og tilsett mynte til en annen, fortell meg hvordan det skjedde

forresten, på bildet - en halv porsjon, men på bildet ser de på en eller annen måte store ut ... dette er en vanlig plate, 20 cm i diameter.