Halava

Kategori: Konditori

Ingredienser
Smør	250 g
Sukker	450 g
Gryn (nesten hvilken som helst sliping og kvalitet!)	450 g
Melk	600 ml
Vann	600 ml
Rosiner (du kan legge til eventuelle tørkede frukter: tørkede aprikoser, dadler)	150 g
Peanøtter (eller andre nøtter)	150 g
Krydder:
Malet muskat	0,5 ts
Bakken kardemomme (hele frukter kan kuttes)	0,5 ts
Vanillin, malt ingefær

Kokemetode

Vi måler alle produktene, vasker og tørker rosinene, kutter tørkede aprikoser, skreller dadlene og kutter dem også, hakker nøttene (jeg tar valnøttene mine, siden jeg ikke liker peanøtter) og steker litt, jeg gjør dette i mikrobølgeovnen på vanlig modus, min 3 - 4, men du må forhindre det minst en gang. Legg krydderne separat på et fat. Umiddelbart et spørsmål til armaturene: er det nødvendig å skrelle kardemomme, for jeg kutter og kaster alt som det er ... Jeg tilfører personlig ikke vanillin, selv om det er i oppskriften, virker det som om det avbryter flere andre krydder. Men dette er et spørsmål om smak ...
Kok melk og vann, tilsett sukker, krydder og kok i noen minutter til
Vi lar denne kjelen stå på svak varme for å småkoke litt.
Deretter tar du en tykkvegget gryte, smelter smøret, tilsett semulegryn, og rør ofte med en trespatel, stek den til lysebrun. Du kan steke litt mindre eller mer - et spørsmål om smak. Noen minutter før semulegryn er klart, tilsett rosiner og annen tørket frukt i melkeblandingen.
Når semulegryn er klart, reduser du varmen til veldig lav og tilsett melkeblandingen NØYE. Det er bedre å gjøre det med fire hender, men to er heller ikke noe.
Dette er det farligste øyeblikket, fordi væsken koker umiddelbart og begynner å sprute i alle retninger. Når all væsken er helt ut, rør vi raskt og knuser klumpene.
Bokstavelig talt på 2-3 minutter er halavaen klar. Slå av varmen og legg halavaen fra pannen på fatet, og gi ønsket form på et lavt lysbilde med en slikkepott.
Alle! Når det avkjøles, kan du spise.

Merk

Jeg vil dele halavaoppskriften. Dette er en indisk rett, det er mange forskjellige alternativer på internett, men jeg liker denne best. En venn rådet ham en gang til mannen sin. Oppskriften er ganske enkel.