Tiramisu (varmebehandling av eggeplommer)

Tiramisu (varmebehandling av eggeplommer)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Mascarpone	500g
Plommer	6 stk
Granulert sukker	150g
Melk	155 ml
Krem 33%	300 ml
Savoyardi-informasjonskapsler	400g
Kaffe
Cognac eller rom	1 ts
Kakao

Kokemetode

• For flere år siden var jeg forvirret over tilberedningen av denne fantastiske desserten, men oppskriftene jeg kom over på min vei var flau over tilstedeværelsen av rå egg. Dette plager ikke noen, men jeg ønsket å finne en tryggere måte å lage mat på!
• Og jeg fant en slik oppskrift fra Anna Doroshina, som jeg er utrolig takknemlig for.
• Denne versjonen av Tiramisu er veldig glad i familien min og vennene mine. Nå er det på tide å dele det med deg)

• Bland først eggeplommene med granulert sukker og tilsett melk. Hell massen i en kjele med tykk bunn og bring den til gurgler over svak varme. Ha så på med et par minutter til det er tykkere. Og ja, hele denne tiden blander vi aktivt massen!

• Vi overfører massen til en bolle, dekker med en film "i kontakt" og lar den avkjøles til romtemperatur. Jeg tar det med til det kalde pantryet for å kjøle meg ned raskere.

  [/ tabell

• Etter avkjøling, tilsett mascarpone og rør grundig til det er glatt.

  ]

• Her er en så velsmakende godbit!

• Nå brygger vi sterk kaffe og smaker den etter ønske. Denne gangen brukte jeg cognac. Du kan tilsette likør som Amaretto. Det er mulig uten smaker i det hele tatt. Vi helter vår duftende blanding i en behagelig bolle der vi skal bade kjeksene våre.

• Visp kremen til sterke topper og begynn å samle desserten vår!

• På bunnen av skjemaet vårt (jeg bruker en avlang glassform), legg ut informasjonskapslene, etter å ha dyppet dem tidligere i blandingen kaffe-cognac. Kakene er veldig ømme, så vi dypper dem i ikke mer enn 1-2 sekunder på hver side.

• Påfør 1/2 av kremen på toppen og fordel den jevnt med en slikkepott.

• Spred nå halvparten av pisket krem ​​over hele overflaten og dryss over et tynt lag kakao.

• Vi gjentar prosedyren igjen - kaker, krem, krem.

• Skjemaet er fylt ut.

• Slik ser blanket vårt ut. Dryss det øverste laget med kakao rett før servering. Lukk nå skjemaet forsiktig med folie og send det til kjøleskapet i 12 timer - la vår kjekke modne!

• Dryss over kakao før servering.

• Se på hvilken fantastisk kutt vi fikk! Det er det, nå kan du helle kaffe og nyte den mest delikate og delikate Tiramisu! Bare ikke glem kaloriinnholdet i denne desserten😀

• Jeg håper du også vil prøve denne enkle og deilige desserten!

Vi vil definitivt ønske oss
Nå, det ville være et stykke så deilig
Kult oppskrift
Jeg vil gjøre det snart.

Og hun malte noe sånt! Deilig, Irochka. Uten tvil. Takke.

God oppskrift er jeg redd for rå egg også. Jeg pleide å lage mascarponekrem, men noe manglet)) Jeg prøver å lage det i henhold til oppskriften din. Og krem ​​og krem ​​hver for seg - er det viktig, eller kan de kombineres?

[Irina F]

Irina F, IRINAsend meg et stykke, jeg vil virkelig, det er et mareritt - å se på disse kulinariske overgrepene rolig, det er rett og slett umulig .. fra en slik tiramisu vil ingen nekte. for en guddommelig dessert, du kan se at den er øm og veldig velsmakende. Jeg ville nå ta et stykke om morgenen med stor glede. om designet generelt, er et eget tema bare en TALE ... takk

[IRINA]

IRINA, så flott! Jeg tar definitivt gode oppskrifter til banken min.
Phew, hvor redd. Menyen har endret seg, jeg trodde jeg ikke ville legge den til i bokmerker.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaHelen! Veldig velsmakende, det er sikkert)
ang-kay, Angela, det er flott at hun stakk innom! Og dekorasjonen er døtrene mine, og jeg lurte, så ble alt dekket med et tett lag kakao!
swetie, Sveta, og poenget er å koble alt sammen? Separat balanserer disse kremene hverandre i søthet, fordi vi ikke tilsetter sukker i kremen. Og slik at teksturene føles mer interessante.



kristina1, sender allerede ut. Ja, det er vanskelig å motstå en slik deilighet, det er sikkert! Jeg skrev om designet litt høyere, dette er datteren min på fem år. Vanligvis dekker jeg alt i et sammenhengende lag, så det er bedre)
Alenka212, Helen, jeg håper virkelig at oppskriften kommer til nytte🌷

vil du prøve

Selv som vi vil, gi minst et stykke !!!
Irsk, kul oppskrift, trygt!
Jeg tok det!

dekorert noe sånt som

Veldig fint !

Takk, alle i familien vår elsker tiramisu. Jeg vil definitivt prøve å lage det i henhold til oppskriften din. Jenter, hjelp meg, hvordan jeg sender en oppskrift til bokmerker, jeg finner den ikke fra telefonen min

[Irina F]

Irina F, Irina, takk for oppskriften, jeg prøver å lage den, ellers var mitt første forsøk mislykket, alt ble til en våt forferdelig blanding (jeg lagde den i henhold til oppskriften som var på ostekrukken). Og du har en så vakker kutter, og informasjonskapslene er tydelige på at de ikke er fuktige, men hele.

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Hjelp deg selv)))
Takk for at du var innom!
Elvin, Elvira, prøv å være sikker, jeg er også for sikkerhet)

om bokmerker: i den øverste linjen i oppskriften er det merker, den høyre sorte firkanten med et hvitt hjerte, dette er hva de er)

Shyrshunchik, Tanya, prøv å lage mat, jeg tror du ikke blir motløs !!!

[IRINA]

IRINA,. Takk, jeg så alle de nye ikonene på datamaskinen.

Takke. Jeg vil absolutt prøve. Jeg har virkelig satt eggene i suvid ved 57 grader i halvannen time, og jeg leste at de bearbeidede eggene er trygge. Men her trenger du ikke vente en og en halv time

[Alycha]

Alycha, Ella, vel, ja, denne oppskriften har et litt annet alternativ. Her er vaniljesprinsippet. Prøv det, jeg tror du vil like det!

la vår kjekke modne!

her døde jeg nesten og kvalt mengden spytt

Aaaaa !!! Kom, jeg behandler deg))) 😘😘😘

Aaaaa !!! Kom, jeg behandler deg))) 😘😘😘

oh, se, jeg vil svelge))) og søtsaker er alt etter min smak !!!
og takk for invitasjonen !!!

det er synd at grunnen til å ringe var borte (((

[Shyrshunchik]

Akkurat nå så jeg en feil i ordet "bli motløs" !!! (((. Jeg skrev at du blir motløs, i svaret for Shyrshunchik, Tanyusha!
Og ingen måte å fikse innlegget på
Jomfruen, hvis hva, jeg er lese- og skrivekyndig, vel, i det minste tror jeg det



Wow !!!!!!!!! Alenchik !!!!!!!!
Akkurat nå skjeller jeg på deg
Hva er årsaken til at du savner?
Mange grunner til å klemme? Og kyss)))) ??
Hva gjør du!!!! Kom raskt, så løper jeg for å lage mat til deg!

[Irina F]

Irina F, Jeg er med en rapport, en deilig rett! Okazzaetstsa Jeg spiste andre typer! Bare lagt til bær, kanskje ikke nødvendig, men veldig ønsket! Jeg håper innen morgen kaffe og jeg vil ha

Mannen sa, du trenger ikke å servere tallerkenene! : girl_romashka: håper på morgenen: hei: Jeg skal sove!

[Oksyunayaya]

Oksyunayayafor en skjønnhet !!!!! Bare super! Jeg er veldig glad for at mannen min likte det, og jeg håper virkelig at du i morgen blir fornøyd med desserten)
Og jordbæret la seg så romantisk, og hvis du vil, så trenger du det!
Takk for en så fantastisk rapport!

[Irina F]

Irina FSå vakkert, spesielt på slutten av ornamentet på Tiramisu! Enchantress !!!!

Irisha, med en stor åå takk!
Gjorde)) tvil tok meg om at kremen var for lite, jeg klarte knapt å dekke laget av kaker, men det var ikke lite krem ​​i den ferdige kaken)) alt er bra! Takk, mannen min likte dette alternativet mer enn det han gjorde før)

[NataST]

NataST, Åh, Natasha! Jeg er så glad du likte desserten !!!
Han er veldig kul. I min erstattet denne desserten bare ostekaken! Og så spør de alltid, lag en tiramisu)))
Takk for fotoreporten! Har du lagt i to lag, krem ​​og krem, eller blandet dem?



Kokoschka, Lilechka, takk kjære! 😘

[Irina F]

Irina F, ja, i henhold til oppskriften, på hverandre) Så hvor skal du se på ostekaken? Jeg har aldri prøvd det engang ...

[Natasha]

Natasha, vi har ostekakeoppskrifter på forumet. Se med en søkemotor.

[Irina]

Irina, tusen takk for oppskriften!
Samlet om morgenen, spiste om kvelden. Alle likte det veldig godt.

Nakosyachila med krem: gikk for hånd med en visp på mascarpone og vaniljesaus, massen ble flytende. Konsistensen var lik hvit sjokolademousse.Jeg måtte kombinere den med pisket krem ​​og deretter legge den på kakene. I kjøleskapet stabiliserte kremen seg mer eller mindre, men stykket på kuttet så ikke klart ut.
Jeg gjorde halve porsjoner, i form av 20x20 cm. De visste hvordan med venner, i fem, det er alt.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, jeg er glad for at jeg likte desserten!
Jeg får vanligvis en tykk krem! Men smaken endres ikke fra kombinasjonen av disse to stoffene))), og ja, kremen vil ikke være tett i vår vanlige forstand, men jeg har nettopp hørt dette alternativet - du må spise tiramisu med en skje, hvis det er kutt rett, så er dette ikke lenger ekte tiramisu!
En flott påminnelse, takk Manya, jeg gjør meg klar for en hønefestmiddag med middelhavs-tema, og denne desserten er helt riktig!)

Jeg vil også takke deg her. Irsk, takk for den deilige desserten.

Flott å se denne oppskriften. Barn elsker, og jeg er redd for å gjøre det med rå egg til dem. Jeg blandet veid kefir, rømme og mascarpone, for å si det sånn, et kostholdsalternativ
Jeg skal prøve å lage den sånn, takk!

For en fantastisk oppskrift!
Jeg vil også definitivt se på ham.
Det er uønsket å bruke sukker til husholdningen min, så vel som mel, så jeg har allerede funnet en karbohydratfri Savoyardi på salg, kan du forestille deg?
Jeg prøver å pervertere med ham, jeg vil virkelig ha en deilig dessert

[Irina]

Irina, tusen takk for oppskriften! Gjorde det i ferien, alle likte det veldig.
Bare jeg rotet litt til, la til en skje sukker i kaffen, den var søt for meg, men min var akkurat passe. Og kakaoen endte, det viste seg uten å drysse.
Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, jeg prøvde det og stakk av på forretningsreise, da jeg kom tilbake var det bare hyggelige minner.

[zhita]

zhita, Tanya, jeg er veldig glad for at jeg likte det!
Ja, sukkeret i kaffen var for mye, vel, ingenting, det viktigste var sviket)
Og jeg lovet mine egne til jul, men jeg kjøpte ikke savojarne, og jeg hadde ikke tid til å bake selv. Så min kostet creme brulee)



SeberiaElena, så ikke meldingen!
Vel, hvordan klarte du å trylle frem oppskriften?

Jeg vil også takke deg her. Irsk, takk for den deilige desserten.

Manyunechka, for en skjønnhet!
Du må innrømme, men ingen problemer, og ved utgangen en super dessert!

Flott å se denne oppskriften. Barn elsker, og jeg er redd for å gjøre det med rå egg til dem. Jeg blandet veid kefir, rømme og mascarpone, for å si det sånn, et kostholdsalternativ
Jeg skal prøve å lage den sånn, takk!

Alice, jeg håper du liker det!
Jeg elsker også denne oppskriften fordi vi ikke bruker rå egg!

[Irina]

Irina,

Vel, hvordan klarte du å trylle frem oppskriften?

Og hvordan
Jeg likte så godt oppskriften at jeg siden det nye året har laget den tre ganger allerede! Og i dag, for det gamle nye året, gjorde jeg det igjen.
Fantastisk oppskrift, tusen takk for den!

[Seberia]

Seberia, Lena, kom igjen, fortell meg hva du byttet ut med hva! Det er interessant!))))
Og jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med)



Og savoyardi fortell meg hvordan?

[Irina F]

Irina F, for en så fantastisk oppskrift, en enorm takk! Jeg har ikke gjort det på lenge på grunn av frykten for å bruke ferske egg, men her er en slik vei ut. Jeg er til og med sikker på at denne versjonen av klassikeren er bedre!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, la oss gjøre det, det er virkelig super!
Jeg har ikke møtt den likegyldige ennå)
Og ja, bearbeidede eggeplommer er kule. Jeg liker ikke rå!

Lena, kom igjen, fortell meg hva du byttet ut med hva!

Ja, jeg har bare fjernet sukkeret og erstattet det med sahzam. Ingen forsto

Og savoyardi fortell meg hvordan?

Nei, jeg kjøpte ferdige kaker, men i en slankebutikk. Vanlig savoyardi og sammensetning er i prinsippet normal. Men uten mel og sukker. Passer ikke bare for de som går ned i vekt, men også for diabetikere

Som et resultat, en deilig dessert jeg gjorde alt i henhold til oppskriften din

[Seberia]

Seberia, Lena, kult!

[Irina F]

Irina F, IrinaTakk for den deilige desserten. Den forbereder seg veldig raskt, jeg hadde ikke engang forventet det. Jeg trodde om kvelden at jeg skulle lage en vaniljesaus på eggeplommer, og om morgenen ville jeg samle hele desserten, men det viste seg at etter det var det ikke noe spesielt å gjøre.Jeg kokte eggeplommene i mikrobølgeovnen (raskt og bekvemt), avkjølte dem i vann og gjorde resten på under en time ... Jeg var veldig bekymret for den lille mengden sukker i oppskriften, og først etter smaksprøven roet jeg meg ned. Søt! Takk, Irina!

[74]

74, Lena! Utmerket tiramisu !!!
Jeg er veldig glad for at jeg likte det!
Ja, det gjøres raskt og enkelt!

Laget min favoritt dessert i krukker. Det er veldig praktisk som en liten gave for et besøk å ta med seg.
Det er sant, mens gjestene ikke er relevante, men så for fremtiden)

[Irina F]

Irina F, Irina, si meg, vær så snill, vil det være mulig å kutte tiramisu vakkert i stor form?
Eller vil den bli krøllet på noen måte når du skjærer ut?

Det ble veldig pent i krukker

[Seberia]

Seberia, Lena! Likevel er tiramisu en dessert som skal spises med en skje). Men det er forskjellige alternativer for tiramisu-kaker.
Jeg kan med sikkerhet si at det ikke vil være mulig å kutte det i alle fall, men det kan skilles vakkert fra totalbeløpet. Se på den første siden jeg har.
Hvis du forresten legger til et geleringsmiddel i kremen, for eksempel gelatin, vil du oppnå en tettere dessert!
Du kan ta gelatin 7g

[Seberia]

Seberia, bruker du en bred slikkepott, så kan den serveres ganske pent.

[Irina]

Kom med takknemlighet for oppskriften! Svært velsmakende! Vi spiste det raskt, familien gjentok bare flere ganger at det var veldig velsmakende.
Ingenting å vise, jeg vet ikke hvordan jeg skal dekorere
Må jeg kjøpe sjablong for å drysse vakkert også
Irinatakk sommer dessert og trygg
Riktignok fant jeg det knapt. Av en eller annen grunn gir søket resultater fra "tiramisu cake" -delen. Og den viktigste oppskriften er skjult her, i desserter

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria! Jeg er veldig glad for at jeg likte det !!!
Vi elsker denne desserten selv)
Når det gjelder dekorering, trenger du ingen sjablonger, bare god kakao og hell den jevnt! Det er all dekorasjonen! Vel, du kan sette bæren på toppen! Tro meg, denne desserten trenger ikke overdreven innredning)





Det er i en eske med et takeaway lokk.
Her er bærene i hjørnet)))

Vi la jordbær på toppen, med det - vel, veldig velsmakende og sommerlignende !! Det passer bra med krem ​​og mascarpone.
Denne desserten er god om sommeren, du trenger ikke å bake noe, den gjøres ganske enkelt og raskt.
For en vakker slikkepott på bildet

Hallo! Jenter, kan du fortelle en uerfaren nybegynner (selv om jeg allerede har laget tiramisu i henhold til denne oppskriften - VELDIG !!!)), vil den tåle to timers reise i varmen? Jeg vil gratulere mamma ...

[jul1ia]

jul1ia,, Vel, to timer i varmen, ville jeg ikke risikere å føre noen dessert.
Vi må gi ham et kaldt sted. Hvis du fortsatt kan gjøre dette i en bil, er det lite sannsynlig i offentlig transport.
Men hvis det er kjøleskapspose, så er det ikke noe problem.



M @ rtochka, Daria, ja tiramisu trenger ikke overdreven innredning, som jeg allerede skrev.
Men jordbær eller kirsebær er veldig grei)
Spatel, ja antikk - 1800-tallet.

tåler den to timer med varmen?

Noen ganger måtte jeg ta eller sende tiramisu på besøk, så holdt jeg den i fryseren før arrangementet.
Frysetiden avhenger av tidspunktet da + veien blir servert.
Tiner uten skade ... bare dryss over kakao rett før servering.
Og de litt frosne er godt kuttet i porsjoner.