Syltede plommer

Høstingen av plommer var vellykket i år, men jeg måtte raskt bearbeide dem, snublet over ved et uhell (det er bra at det er et bånd !!!), denne oppskriften var veldig fornøyd med resultatet. Superkrem viste seg! Foto i en krukke .... Takk !!!!!

Svetochka, for helsen din. Vakre plommer viste seg.

[Lysipusik]

Lysipusik, god dag . Denne marineringen kalles tørr (i notatboken min står det "Plommer i tørr marinade"). Det vil si at det først er praktisk talt ingen væske, og gradvis tilsettes det på grunn av at plommene frigjør juice. Så ikke gråte, alt ordner seg.

Qween
Tusen takk! Du har roet meg ned.
Og så syltet jeg plommer for første gang, jeg trodde noe var galt.
Takk for ditt svar.

[Lysipusik]

Lysipusik, vær så god .
Det er bare ikke vanlig at plommer ikke flyter i en marinade. I oppskriften tilsettes ikke vann i det hele tatt. Men da, på grunn av plommejuice, vil det være en veldig rik, konsentrert marinade.

Selvfølgelig hovedsakelig oppskrifter på syltede plommer med vann (og de koker raskt), men det virker for meg at slike plommer er dårligere i smak enn plommer i tørr marinade.

[Qween]

Qween, ga deg en takk for de fantastiske plommene. Vi møttes nylig som venner, jeg gikk til alt annet og kremen på bordet, vel, jeg skal si deg - de (plommene) "dro" først. Kult, velsmakende, venter på neste høst !!!

[nadlen]

nadlen, for helsen! Ja, disse plommene flyr alltid raskt av bordet.

Er disse plommene som en delikatesse eller hva? Kan du bake det?

Disse plommene går som forrett - veldig velsmakende med kjøtt, pilaf osv. Du kan ha i bakevarer, men ikke søte. For eksempel, i brød, i en snackpai, i butterdeig, er det også deilig (pakk hver plomme i en firkant deig og bake i ovnen, du kan legge en tynn tallerken med røkt smult mellom plommen og deigen) . Det er deilig å tilsette slike plommer i stuet kål, gryteretter, bare ikke kok lenge så smaken og strukturen på plommen bevares. I marinaden fra plommer kan du marinere kjøtt før du koker eller grønnsaker til snacks (løk, kål, kokte rødbeter osv.).

Generelt er det mange alternativer for enhver smak. Bruk den til helsen din.

Takk, vi har nettopp svisker i salg

kjære GWEEN, at vinteren nærmer seg slutten, og om jentene som våget å tilberede denne mest uvanlige fantastiske plommen allerede har spist den? og jeg gjorde det riktig i henhold til reseptstandarder - 7 kg osv. = Jeg brukte en ti-liters bolle i 10 dager på rad en gang om dagen - oftere fungerte det ikke - jeg siktet den kokte den fylt i nyuyuhaalaa utgangen var ganske stor pepper jeg virkelig dunket - en blanding av fem paprika 2 en pose som ble knust der som 30g viste seg å være drapsmann, men deilig uvanlig rett så det blir litt anstrengt - på en eller annen måte blir eddiken uksovat for meg - i år skal jeg prøve det på eple, enda mer så jeg lagde det selv - men fortær et par ting om gangen - det er deilig! Jeg setter sirup der det er behov for en marinade, spesielt kyllingen ble forelsket i gochitsa på denne marinaden. Jeg gjør fargen veldig mørk litt plomme: mda: det viser seg, men smaken på noe sånt vet jeg ikke hva mer takk igjen i år. Jeg vil prøve epler som dette å plukke epler vanligvis mye sure, kanskje de vil gjøre det, i det minste vil kjøttet under enhver marinade koke, ja, epler marinert med eplecidereddik ...

Nysgjerrig av oppskriften! Jeg vil gjøre det i år! Og ingen pickles stikkelsbær? Jeg er alltid eddik i alt "Jeg elsker" for å helle mer mål ..... Kanskje noen har en bevist oppskrift?

Så jeg tenkte på stikkelsbær! ! Takk for oppskriften på plommer!

[Qween]

OM! For en fin oppskrift!
Jeg vil definitivt sylte!

Qween, takk for at du delte denne hemmelige oppskriften!

På en dag.

Jeg satte 3 kg plommer av en ukjent rase (på etiketten "Kubanskie", men jeg tror dette er et vekststed, ikke en variant),
Jeg helte den med marinade (jeg tok eplecidereddik, malte nellik, la til litt kardemommeesker (jeg elsker ham veldig), resten er i henhold til oppskriften).
Da marinaden ble kokt, var det ingen skarp lukt, noe som gjorde meg glad. Etter den første hellingen av plommen måtte jeg trykke den med en tallerken og legge en vekt på toppen - marinaden nådde ikke toppen.
Etter 10 timer ga plommene juice og ble mykere.
Etter den andre hellingen ville marinaden ha dekket dem helt, men de svever opp ... presset den ned med en tallerken - eller ikke for å presse den?

Marinade - hvor velsmakende å vakle! Generelt elsker jeg krydder som Narsharab, men her er de så deilige. Jeg planlegger allerede hvordan jeg, etter marinering, vil fordampe overflødig væske fra marinaden, gjøre den tykkere og hvordan jeg vil tilsette Balsamiko eller Narsharab til salater og kjøtt!

Nesten alle plommene rullet opp i en 0,5 liters krukke ble brukt til gaver.

Konsistensen av plommene er bemerkelsesverdig, jeg likte den veldig godt. Kraften er utrolig bra for vilt, spesielt elg. Jeg vil definitivt lage litt mer.

Laget av ungarsk, neste gang skal jeg lage av svart plomme.

Takk for oppskriften!

Jenter, snarest! (Jeg ser - de har ikke kommet hit på lenge!)
For første gang helte jeg plommene med marinade, og i bunnen "grep" de alle en klump. Det er umulig å tømme marinaden (i alle fall)! Er det slik det skal være? Fylt for en time siden. I morgen, kanskje legge alt dette på brenneren? Eller blir det litt flytende? Si meg, pliz!

Jeg antar at jeg svarer sent ...
Hvordan fikk de det? Stakk sammen? Hmm, det hadde jeg ikke ... Det virker som om jeg skulle la dem være i henhold til oppskriften og ikke røre ved dem. Og ikke varm det opp, ellers får du ikke den veldig ønskede konsistensen.

Forresten, ganske nylig åpnet de en annen krukke plommer til festen, de pleide å spise elgkjøtt. Kraftig, deilig! For en skjønnhet!

Fylt for en time siden.

hvordan har du plommen din? løsnet? en time var ikke nok - saften renner ikke umiddelbart, spesielt hvis

I går morgen helte jeg de blå lokale plommene med marinade, og de satt på en eller annen måte sammen i bøtta mi, jeg la dem om natten bare med en tallerken og presset en krukke med vann. om morgenen så jeg på en hel bøtte juice og plommene har gått kraftig ned i størrelse og er på en eller annen måte myke, nå tror jeg mangfoldet av plommer ikke passer, jeg helte inn en gang til, jeg får se hvordan det går

[Qween]

Qween, hva en fantastisk oppskrift, du må ta hensyn til, plommen vil synge. Er det mulig å bruke liten gul kirsebærplomme? Det er synd å kaste den, kanskje den går i marinaden?

Trettende fyll - normal flytur! ))) Jeg er veldig fornøyd med oppskriften jeg fant - jeg prøvde den om vinteren, en håndverker trengte meg plommer og syltede druer. Det viser seg, men sååå jeg elsker så deilig))) Jeg ble fortalt omtrent hva og hvordan jeg skulle gjøre, men jeg er en slik person - jeg trenger å vite nøyaktig "å legge på i gram" - og så kan du allerede tåle noe ))))
Råd fra den vertinnen - to eller tre dager før plommene er klare, legger hun til quiches-mish til marinaden og lukker dem i krukker som en blandet plomme-druer. Eller, sier han, kork plommen, og mariner quiche-mishen i den gjenværende sirupen. Ifølge henne krever druer omtrent et parti fyllinger for beredskap .... Jeg vil prøve!
Takk alle sammen! Og for oppskriften, og for alle kommentarer og råd! Derfor elsker jeg forumet - du kan finne så mange interessante punkter i kommentarene !!!

[Qween]

Qween, hva en fantastisk oppskrift, du må ta hensyn til, plommen vil synge. Er det mulig å bruke liten gul kirsebærplomme? Det er synd å kaste den, kanskje den går i marinaden?

å, hvordan jeg elsket bestemorens kirsebærplommesyltetøy i barndommen! ... Jeg har ikke spist i hundre år ... Men prøv det - kanskje det vil, jentene har ikke klart å sylte så mye ... og kirsebærplomme - det virker som om en plomme blir vurdert eller ikke?

[Verbena]

Verbena, ja, syltetøy er interessant, men du vil ikke spise mye. Jeg må prøve å syle, så skal jeg fortelle deg det.

Jomfru, det er for sent å drikke Borjomi ... I dag rullet jeg opp plommene.Gjorde alt etter oppskriften. Men ... Plommer må være faste og nøyaktig harde varianter... Jeg hadde gule plommer (jeg tok virkelig umodne), og andre også umodne lilla. De gule fungerte bedre. De var notorisk små og ganske tette. Og lilla (jeg vet ikke hvilken variant) burde i prinsippet ha blitt myke når de modnes. Så det er det. De gule plommene er mer eller mindre krympet (men ikke veldig mye), men i det minste har de ikke spredt seg. Og de lilla ble myke (modne), huden flettet seg av steder. Marinaden er veldig velsmakende. I gule er den tykk, i purpur er den mye tynnere. Jeg prøvde en krem ​​- jeg likte den. Kort sagt - allerede rullet opp!

Jeg glemte å takke forfatteren. Takke! Hvis du gjør det klokt, ta det du trenger - vel, veldig velsmakende!

huden flettet av stedvis.

Jeg syltet svisker, det vil si at det var svisker, og ikke en lignende plomme, i halvdeler, huden kom også fra mange og de er myke, og marinaden er veldig tykk og velsmakende.

Jeg har ikke plommer, det er dyrt på markedet, men kirsebærplommer i år er utenfor mål. Ved dachaen er det et lite tre, og de samlet 20 bøtter med stor, søt (bare sur hud), med et hengende kirsebærplommeben. Hun behandlet alle, hun kokte sausen til kjøttet. Og så kom oppskriften på mar til mitt øye. drenering. Og jeg bestemte meg for å prøve.

Selvfølgelig er det deilig. Marinaden er bare super-duper, jeg rullet opp resten i krukker, jeg vil sylt kjøttet om vinteren. Med hensyn til kirsebærplomme. Hvis jeg ikke spiste mar. plommer, ville kirsebærplommen være utmerket. Men strengt evaluere det mottatte produktet, vil jeg si at det fortjener en fire på et fem-punkts system. Ulempen med kirsebærplomme er at den ikke hadde en tett struktur. Hun er myk.

Takk for oppskriften, det er ikke noe bilde, men plommen viste seg å være utmerket, den ble hellet 12 ganger, fordi alt på en eller annen måte ikke var en slik plomme, først var den på en eller annen måte myk, og etter den tiende hellingen ble plommen elastisk , Jeg trodde alt bare var produktene forgjeves, men jeg var fornøyd med resultatet, på en solid firer. neste år vil jeg prøve å finne en ungarsk.

Be om tekanner, kok marinade og hell lavrushka med nellik eller sil?

Anna, du trenger ikke å filtrere noe, alt sammen. Det er først når du marinerer disse plommene for første gang, det virker rart.

Takke!!! Allerede den første batchen er syltet, men filtrert den, og deretter lest hele emnet på nytt, og funnet at det ikke var nødvendig. bare mange plommer sprakk, og de var veldig myke, og de så ut som syltetøy. I dag satte jeg en til, plommen er som den skal, Ugorka, valgte den hardeste, jeg håper den vil bli som jentene på bildet, den er en plomme og ikke et rot.

beklager, beklager, beklager ... det viste seg å være en liten tispe fra meg ... Jeg tok svisker, umoden, men noen steder var det flekker på skallet (hva jeg skal gjøre - jeg har nettopp kjøpt det ...) Kanskje de sprakk fremover og skallet brøt, kanskje jeg ble ført bort av eksperimenter (jeg helte det 14 ganger, og så kokte det en gang en bær - jeg måtte dra i to dager, bestemte jeg meg for at jeg ville være så " trygt. ") Da jeg kom, klar til å rulle sjarmen min i glassene, fant jeg ut at plommen var myk, noen - bare smurt av berøring ... Tristhet, selvfølgelig, men jeg forstår at jeg var for flink. Jeg rullet den opp - et par krukker med pluss-skilt på lokket - hva du kan legge på bordet med gjestene, et par krukker - vel, sånt ... spis deg selv ... et par flekker med flekker. .. Jeg tenker, kanskje litt saus senere fra å fylle dem opp? og tre bokser med deilig sirup!
Forresten - en deilig plomme, selv om det ikke er ønsket konsistens! Ønsket om å trylle etter denne oppskriften forsvant ikke, men bare forsterket! Takk til forfatteren!

Jeg hadde myk og sprengte fra første hellingen, det var Ugorka, ikke overmoden, allerede 7 fyllinger - og jeg ser ut som syltetøy, alle bærene er myke, halvparten er flekker, men smaken er veldig veldig velsmakende, bare de lubne bærene gjorde ikke trene

Så huden min skallet av plommene og de spredte seg. Den generelle konsistensen er som syltetøy.
Men i prinsippet forventet jeg et slikt alternativ, siden jeg tok plommen ikke en ål / ungarsk, men bare en blå plomme. Men som vanlig håpet jeg ...

Jeg tenkte hvor jeg skulle søke. Funnet
Perfekt marinade til kjøtt og kylling.
Jeg rullet den opp i krukker, om vinteren vil jeg skjemme bort min egen med "en unik plommesmak av kjøtt"
Dette er mannen min så imponert

Men allerede den andre delen av druer er laget i henhold til denne oppskriften!
Det er der smakens ekstravaganza er!

Takk for oppskriften, inkludert i favorittene mine

Og ingen prøvde å umiddelbart lukke plommen i marinaden? Nå begynner jeg å lage en testgruppe av denne oppskriften ... og tankene mine spratt opp. Og hvis du straks lager en marinade med vann og hvordan du kan rulle dem opp tomater? Ikke?

Og ingen prøvde å umiddelbart lukke plommen i marinaden? Nå begynner jeg å lage en testgruppe av denne oppskriften ... og tankene mine spratt opp. Og hvis du straks lager en marinade med vann og hvordan du kan rulle dem opp tomater? Ikke?

Jeg har ikke prøvd plommer, men rullet pærer og epler

[Tumanchik]

Tumanchik, vi ruller også eplene-ranetka :))) det er interessant at slike plommer ville være i stedet for tomater til et vilt vilt ... prøv chtoli? Å banke eineren der før dyngen. Omtrent hvor mye øker marinaden etter siste pour?

Omtrent hvor mye øker marinaden etter siste pour?

Valyusha sa ikke, hun gjorde det i fjor. Jeg skater ikke i dette. Nei.

God dag!
En så interessant oppskrift!
Og alle skriver om det og resultatene så appetittvekkende!
Jeg orket ikke, la tre bokser samtidig - druer, plommer og tomater.
Marinert i tre dager allerede.
Hvis mulig, legger jeg et bilde.

[erstatte din egen rå fruktjuice med sukker sirup]

Og ingen prøvde å umiddelbart lukke plommen i marinaden? Nå begynner jeg å lage en testgruppe av denne oppskriften ... og tankene mine spratt opp. Og hvis du straks lager en marinade med vann og hvordan du kan rulle dem opp tomater? Ikke?

Hvorfor marinere med vann?
Prinsippet med denne bevaringsmetoden er erstatte din egen rå fruktjuice med sukker sirup... Da vil frukten stå lenge uten å være dekket i krukker. Jeg har pærer i et år bare på balkongen - og ingenting har skjedd med dem, det samme sprø

Søte pærer "kandiserte frukter (glace fruits)" (Admin)

Jeg lagde en vanlig blå plomme, den sprakk og krøp også, og jeg fikk litt ekstra eddik. Men plomme og saus er veldig velsmakende med kjøtt. Og jeg legger også saus til forskjellige salater, syltet kål er veldig velsmakende med den og fargen er vakker.
Og i anledning umiddelbar lukking. En venn behandlet henne med en lignende syltet plomme, bare beinene ble fjernet og hvitløken satt der. Også veldig velsmakende. Men jeg kjenner ikke oppskriften.

En venn behandlet henne med en lignende syltet plomme, bare beinene ble fjernet og hvitløken satt der. Også veldig velsmakende. Men jeg kjenner ikke oppskriften.

Jeg viser deg hvordan det blir gjort snart

Tomatene er syltet.

Druer.

Jeg viser deg hvordan det blir gjort snart

Tanya, jeg gleder meg til oppskriften!

Og selve plommen.
Plommene er veldig store.
Men det var ikke noe valg, de var de eneste i hele markedet som viste seg å være solide og umodne.
De sylter meg i en fireliterskrukke.

Min mann og jeg prøvde druer.
For en kjempegod det viser seg!
Tusen takk til forfatteren av oppskriften!
I dag er det 4. dag.
Mer og mer sirup.

Jeg glemte å fortelle.
Hun la til flere krydder - kardemomme, kanel og paprika (rosa hvit og duftende).
For druer og plommer var det veldig passende, en slik aroma.
Og jeg har ikke funnet det ut for tomater ennå.

Jeg viser deg hvordan det blir gjort snart

Jeg viser plommene mine, også i en søt marinade


Krydret svisker "kandiserte frukter (glace-frukter)", med rosmarin, timian (Admin)

Kom til slutt for å pakke den syltede frukten. Her er plommer i krukker på 0,5. Plommene krøllet aldri, tilsynelatende var de for store og for tøffe, men dette påvirket ikke smaken, de smaker utmerket!
Tusen takk til forfatteren!

Og dette er druer. Det er i krukker på 0,25.
Druene skrumpet sammen, redusert i størrelse med halvparten, under beising.
Deilig også.

Jeg bestemte meg for å eksperimentere litt mer og marinerte den lille Antonovka på samme måte.

Jeg bestemte meg for å eksperimentere litt mer og marinerte den lille Antonovka på samme måte.

Antonovka ble syltet.
Veldig velsmakende, bare huden måtte fjernes, neste gang skal jeg gjøre det.
Jeg pakker den i krukker, legger et bilde.