Kake "Attraksjon"

Kake "Attraksjon"

Kategori: Konditori

Ingredienser
For kaker:
Protein	6 stk
Salt	klype
Sukker	90 g
Mel	90 g
Bakepulver	0,5 ts
Sjokolade (finrevet)	120 g
For kremen:
Plommer	6 stk
Sukker	130 -150 g
Melk	500 ml
Maisstivelse)	50 g
Vaniljesukker	1 ts
Smør	100 g
For glasur:
Sjokolade	60 g
Smør	30 g
Melk	30 g
For å suge melk eller kaffe
Stekebrett 30 x 40 cm eller 20 x 20

Kokemetode

Jeg fant oppskriften på denne kaken på YouTube og tilhører jenta Tanya. Kakene til denne kaken blir bakt i henhold til oppskriften på et bakeplate og deretter kuttet i tre deler. Samlet og kuttet i kaker. Jeg bakte tre kaker hver for seg, så jeg skal skrive min egen tilberedningsprosess. Mens den første bakte, lagde jeg deig til den neste. Jeg tror du kan sintre i en rund form. Kaken er øm.

Pisk hvite fra 2 egg med salt i 1 minutt, og tilsett deretter gradvis 30 gram sukker uten å slutte å slå. Pisk de hvite til sukkeret oppløses og til stive topper.

Hell 30 gram mel og 40 gram sjokolade i proteinene i to trinn under omrøring med en slikkepott.

Linj formen med pergament og legg deigen på den. Fordel til form og glatt med en sparkel. Stek kaken i en ovn som er forvarmet til 180 gram i 7-9 minutter. Snu den ferdige kaken over på et rent pergamentark og fjern den som kaken ble bakt på. Og så bake to kaker til.

For kremen, varm opp 400 ml melk. Hell sukker, vaniljesukker og stivelse i en kjele. Tilsett eggeplommer.

Hell i 100 ml melk og rør godt med visp.

Hell deretter varm melk (400 ml) i eggeplommeblandingen under kontinuerlig omrøring. Legg en kjele med fløte på middels varme. Og rør for å brygge til det er tykt

Dekk vaniljesausen med folie i kontakt og avkjøl.

For glasur, varm opp smør og melk til smøret oppløses. Hell sjokolade med denne blandingen og la stå i 1-2 minutter. Bland så godt til det er glatt.

Pisk smør.

Innfør vaniljesausen en spiseskje i oljen hver gang, rør godt med en mikser.

Legg ut kaken med undersiden opp. på et underlag eller et fat. Soak godt med melk eller kaffe. Ha 1/3 av kremen på kaken og fordel jevnt over den. Sett deretter den andre kakeimpregneringskremen. Den tredje impregneringskaken er krem. Smør litt side. Hell glasuren oppå kaken. Fjern kaken i kulde.

Pynt den ferdige kaken. Kos deg med te!

deilig kake) takk!

[Marina]

Marinavirkelig deilig. Takke!

Svetlana, blir kjekskaken?, Bakt veldig raskt, jeg kan ikke forstå hvordan kaken skal bli til slutt.

og kjekskaken viser seg?,

Zoya, jeg tenkte lenge på kjekskaken eller hva jeg skulle tilskrive den. Jeg bestemte meg for det i kjeks. Ja, kakene blir bakt raskt, til en tørr pinne. Og den fjærer under fingeren.

Takk, jeg skal prøve, det viser seg å være en interessant kjeks.

Zoya, jeg vil si uvanlige kaker, men deilig. Men i kremen ville jeg tilsette sitronskall, jeg savnet det. Jeg elsker vaniljesaus med glede siden barndommen.

Virkelig uvanlig kjeks, en gang elastisk. Sannsynligvis på grunn av så mye mel. Er ikke kremen fettete på grunn av oljen? Jeg tilsetter vanligvis ikke smør i vaniljesausen, så jeg spør.

[Nana]

Nana, Oksana, vanligvis trenger du fortsatt smør i vaniljesaus. Det gir en glatt og silkemyk tekstur og gir kremen til smaken. Jeg gjør for meg selv, elskede, noen ganger uten olje å spise. Men i kakene på bordet trenger du bare smør ..

[Nana]

Nana, Oksana, vanligvis trenger du fortsatt smør i vaniljesaus. Det gir en glatt og silkemyk tekstur og gir kremen til smaken.Jeg gjør for meg selv, elskede, noen ganger uten olje å spise. Men i kakene på bordet trenger du bare smør ..

Takk for rådet.

[Nana]

Nanafaktisk kan du lage det uten smør, bare det blir mindre krem ​​etter vekt, eller i stedet for smør kan du piske krem ​​33%.