Rekeruller av Gordon Ramsay

Rekeruller av Gordon Ramsay

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Reke
Rispapir og ris vermicelli
Riseddik
Fisk / soyasaus
Sukker
Hvitløk
Varm chili
Frisk basilikum
Grønn løk
Frisk Mint
Salat
Gulrot

Kokemetode

Våren begynner, og du vil ha noe lett, friskt, ubeseiret. Jeg tilbyr rekeruller fra Gordon Ramsay.
Her er hva vi trenger for å forberede dem.


La oss først lage rekene. Vi vasker dem, som har iskrem, ikke trenger å tine, bare vasker av snøen.
Vi forbereder vann, tar pepperkorn, klemmer juice fra en halv sitron, tilsett vann og setter på brann.
Når det koker, legg rekene og kok i 3-5 minutter. Kast i et dørslag, avkjøl, skjær i små biter.

Nå begynner vi å tilberede nudlene. Vi legger den i en bolle og heller kokende vann over den. Vi drar i noen minutter. Tapp av, skyll med kaldt vann. Skjær i små biter med saks.

Nå forbereder vi sausen. Sausen er lett, uten olje, majones, krydret.
Ha i en dose på et par spiseskjeer sukker, hell i riseddik, tilsett enten fisk eller soyasaus.
Bland godt, smak, tilsett eventuelt saus eller eddik.
Finhakk hvitløk, paprika. Tilsett sausen. Skjær grønne løk, mynte og basilikumblader, tilsett.
La det brygge.

Tilsett reker til de ferdige nudlene. Deretter kutter vi den grønne salaten, rasper gulrøttene, hakker grønnsakene - løk, basilikum og mynte, legger alt til vermicelli.


Rør, tilsett et par tre ss saus, slik at den smaker og ikke er flytende.

Her er fyllingen og påkledningen klar, nå må vi vikle rullene.
Tilbered en tallerken med varmt vann og rispapir.

Legg bladet i varmt vann til det mykner, ca 30 sekunder. Vi setter den på tavlen.


For å ta et bilde begynte jeg ikke å glatte arket, ellers er det ikke synlig, men generelt må det være jevnt spredt.
Legg fyllet, pakk forsiktig rullen.
Dypp i sausen og nyt, deilig !!

Nyt måltidet!!

For en godbit! Jeg elsker virkelig dette)

[Lerele]

LereleIra, fristende
Det er nødvendig å gjøre, bare det er ikke rispapir, kan du erstatte det med et ark med alger?
Og jeg har også et helt kilo syltet ingefær, akkurat i tide til rundstykkene.
Jeg vil definitivt gjøre det, så rapporterer jeg tilbake

[Jouravl]

Jouravl, ja erstatt, selvfølgelig. Deilig blir det uansett

Irina, hvor deilig hun er! Friskheten bare blåste! Bra gjort!

Oppskriften er nydelig, berøringen er mesterverk! En av de første på listen for fremtidig oppfølging!

[Cvetaal]

Cvetaal, Rada-dms, damer !! Først god påske !!
Vel takk !!

bare ingen rispapir

Gjør det


Dampkoking (en løsning av stivelsesdeig blir spredt på en tynn tett vev av stoff)

Indianere spredte en tykk stivelsesholdig løsning på en varm steinplate til ønsket tykkelse.
Det vil si at slike stivelsesholdige rispannekaker kan tilberedes i en skillet.

[Lerele]

Lerele, takk for den vakre våroppskriften!