Magre boller-ruller med tang-jong-infusjon

[Matlaging er ikke vanskelig. Faste er deilig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet og ikke spise hverandre!]

Magre boller-ruller med tang-jong-infusjon

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Tang-jong teblader
vann	125 g
premium hvetemel	25 g
Deig
sveising	alle
vann	200-220g
vegetabilsk olje	50 g
sukker	100 g
salt	1/2 ts
presset gjær	15 g
premium hvetemel	550 g
vanilje	smak
gurkemeie valgfritt	1/3 ts
syltetøy eller termostabil fylling

Kokemetode

For å brygge, bland vann og mel. Sett fyr på. Under blanding bringes blandingen til en temperatur på 65 grader. Massen begynner å tykne. Rør godt om. Dekk til og avkjøl helt.

Oppløs gjær i vann. Hell mel i bollen, hell i gjærvann og teblader. Tilsett sukker og vanilje. Tilsett gurkemeie hvis du bruker. Bruk kroken til å begynne å blande. Så snart melet er helt fuktet, tilsett olje gradvis og tilsett salt.

Elt en myk deig. Det kan feste seg litt. Støv bordet med mel. Legg ut deigen.

Samle deigen i en ball. Smør oppvasken med olje. Tilsett deig. Dekk til og send til et varmt sted i 90 minutter.

Elt deigen etter 45 minutter.

Den ferdige deigen skal minst være dobbelt så stor.

Dryss bordet med mel. Legg ut deigen.

Rull ut til et tynt lag. Skjær i 8 stykker.

Smør hvert stykke med syltetøy (jeg har en termostabil fylling).

Trekk nærkanten til sentrum.

Dekk til ytterkant. Klype.

Overfør til et bakeplate. Dekke. La stå i 45-60 minutter. Smør emnene med sterk søt te eller flytende gelé (bryg 80 g vann, 1/2 ts stivelse og 1 ts sukker).

Stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter. Skjønner. La avkjøles på rist.

Matlaging er ikke vanskelig. Faste er deilig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet og ikke spise hverandre!

Merk

Deilige, myke, luftige og søte rundstykker. Oppskriften er fancy. Jeg anbefaler!

Angel, hvor mange ganger tankene våre konvergerer)). I går skulle jeg lage tanjong melkebrød. Jeg skulle, gå og alt jeg var for lat))). Jeg er i ferd med å lage lønnesukkerruller. For en krone, hvordan ser du ut, bare ikke en aprikos, men smør og sukker)). Vel, dette skal være slik på en dag for å forene tanker)).

[Nata]

Nata, behager) Det er sant at disse rullene fra forrige innlegg er laget. Siden desember. Allerede bare gjentatt i dette innlegget. Ja, søt yummy, yummy, hvis du kan legge en slik vekt)!

Jeg bakte disse bollene i dag. Falt umiddelbart sammen med testen av anskaffelsen: i går brakte de meg en ildstein, den første i mitt liv! Hvor godt disse bollene og steinen møttes! Jeg skriver oppskriften i boka mi for hånd, noe som er den høyeste ros for ham. Og til forfatteren - takknemlighet fra hjertet! Fyllet mitt er blåbærsyltetøy, litt etter litt, slik at det ikke lekker ut, men likevel deigens struktur, smaken - alt er på et slikt nivå at det er synd at du ikke kan behandle de som er langt borte . Men min ble satt stor pris på! Takke!
Jeg skriver for første gang, men hvordan jeg liker den lokale atmosfæren - oppriktig, omtenksom! Takk til alle og alle - de aller beste! God påske!

[Alyonushka2904]

Alyonushka2904, det er veldig hyggelig at rullene fikk meg til å skrive. Jeg er glad for at de likte og fikk høyest rangering. Velkommen til forumet!

Tusen takk! Forresten laget jeg også små bagettstenger av denne deigen, de fløy enda raskere bort. Selv om jeg i dem, som i brød, halverte jeg sukkeret. Mine takket ja og ble vant til det. Og de sa at neste gang jeg selvfølgelig kunne foreta en justering, men i prinsippet er de, altså det, enige om dette alternativet.En ulempe med bollene: de forsvant veldig raskt! Jeg skal bake så snart vi er ferdig med påskebollen. Tusen takk, lykke til ditt hjem! God ferie! Kristus har stått opp!

[Alyonushka2904]

Alyonushka2904takk. Gjensidig)

Super! Takk for oppskriften!

[Anastasia]

Anastasia, ikke i det hele tatt)