Linguini med sellerirot i rosmarinkrem

Linguini med sellerirot i rosmarinkrem

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Sellerirot	600 g
Tørr hvitvin	100 ml
Løk	1 STK.
Smør	1 ss. l.
Krem (se merknad)	200 g
Jordtørket rosmarin	2-3 ts
Frisk rosmarin (hvis tilgjengelig)	1 gren
Salt, pepper, muskat	smak

Kokemetode

• Soak tørr fersk rosmarin, kutt i blader, i hvitvin i 1 ts.

• Skjær løken i små terninger og stek i smør på middels varme til den er gjennomsiktig i 6 minutter.

• Vask selleriroten, skrell og skjær i spiraler. Jeg brukte en spiralizer og en 3 mm innsats (selleri var stort og løst, så det kuttet ikke overalt - vi fikk bredere spiraler). Kok linguini i mikrobølgeovnen i 10 minutter, rør 1-2 ganger under tilberedningen. Selleri skal være al dente, slik det er moderne i dag. Fokuser på kraften til mikrobølgeovnen.

• Tilsett vin med rosmarin og fløte til de stekte løkene, kok opp, rør hele tiden.

• Legg sellerien i sausen. Krydre med salt, pepper og muskat og kok i noen minutter til de er møre. Server som en varm forrett eller som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter.

• Nyt måltidet!

Retten er designet for

4-6 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 t. + 30 min.

Matlagingsprogram:

Mikrobølgeovn, komfyr.

Merk

I den originale oppskriften ( 🔗) Sellerirot kuttes i tynne skiver og kokes i saltet vann. Det brukes mindre krem ​​og sausen kokes ned. I tilfelle en dampet grønnsak måtte jeg tilsette krem ​​etter eget skjønn (oppskriften angir mengden som ble brukt), og jeg kokte ikke sausen. Jeg brukte 20% krem, men jeg tror 10% ville vært bedre.
Rosmarin Jeg hadde nytørket nykvernet, så med de anbefalte 3 ts. det ble veldig rosmarin. Vi hadde fått nok og 2 ts. La deg derfor lede av din smak.

Lignende oppskrifter

Stekt selleri med sopp (magert fat) i en trykkoker Polaris 0305 (Shelena)

Selleri, kål og eplesalat (Mandraik Ludmila)

Selleri og appelsinstilker salat (Gasha)

Å, så deilig! Takk for ideen.
Merket det.

[Tricia]

Tricia, Nastya, for helsen din!
Si meg, er du en sellerispesialist? Denne retten virket for meg litt tung! Jeg mener for mettet. Jeg vil bare fortynne den med noe nøytralt som courgette! Det er interessant å høre andres mening! Er det selleri, eller er det rosmarin?

[Gjennomføring]

Gjennomføring, Helena, nei, jeg er ikke spesiell i selleri, men vi spiser det ofte.
Poenget er sannsynligvis i selleri og aroma og aroma. Jeg pleier å fortynne med courgette eller, hvis noen liker det, surt eple, for eksempel. Og her ville courgette gå, og agurken og aspargesen - bladene til snø-spinat-petiole-fireweed. Eller bare isbergsalat på toppen, frillis - saftig og knasende, men ikke med en lys smak.
Selv om rosmarin også er veldig duftende ... Men mannen min elsker ham, og alle mengder er bra for ham.

Så for ham kom alle stjernene i denne oppskriften sammen!

[Gjennomføring]

Gjennomføring, Helena, super!
Kanskje det virket for meg, men dagen etter var smaken av selleri fra mikrobølgeovnen mindre intens

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Hallo!
I den opprinnelige oppskriften (og jeg kom over dette flere ganger) blir roten kokt og deretter avkjølt med isvann. Høres ut som sjamanisme 😬!
Jeg har ikke kokt sellerirot på lenge, så smaken er uvanlig for meg. Vi må prøve annerledes!

[Gjennomføring]

Gjennomføring, Helena, Hallo
Jeg elsker denne roten og bare i salaten. Gni på en berner for koreanske gulrøtter + dressing = kjempegod.
Kan blandes med gulrøtter