Finsk sandwichbrød (Sampylаt)

Finsk sandwichbrød (Sampylаt)

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: finsk

Ingredienser
melk	0,5 l.
hvetemel	650 gr. (4 st.)
tørrgjær	10-11 gr.
flytende honning	2 ss. l.
salt	1 ts
vegetabilsk olje	50 ml.
frø, havregryn, sesam	smak

Kokemetode

• Tilsett gjær og en spiseskje mel til melk oppvarmet til 37C, bland

• Tilsett honning og salt, så gradvis mel, deigen skal forbli myk og hold deg litt i hendene. Det kan ta mindre eller mer mel

• Tilsett vegetabilsk olje og rør til en slik konsistens at bunken ikke holder seg til hendene dine

• Dekk bollen med et håndkle og la den stå i 40 minutter, elt deretter og la stå i 20 minutter til

• Form 12 koloboks av deigen og legg dem på et stekeplate litt smurt med vegetabilsk olje, trykk litt med håndflaten - flat, dryss med frø eller havregryn på toppen, jeg bruker også sesamfrø. La brødet komme opp i ytterligere 20 minutter og stek i en ovn forvarmet til 200 ° C i ca 15-20 minutter (til det er mørt)

• Nyt måltidet!
• 

Retten er designet for

12 stk.

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

En populær type bakevarer i Finland. Disse knekkebrødene kuttes mens de fremdeles er varme og brukes til både salte og søte smørbrød.

[V-tina]

V-tina, ganske lite brød, tok det til bokmerker til bedre tider.

[Sveta]

Sveta, takk De er veldig velsmakende, du vil sikkert like det

[Tenåring]

Tenåring, knadde du deigen med håndtak?

Jeg gjorde nylig en veldig lignende ting hvitvask deig , Jeg fikk 500 ml. væske - 640 gr. mel (jeg bruker Macfoy). Konsistensen av den resulterende deigen, som gjærpannekaker, men god etter å ha kjøpt smøre hendene med vegetabilsk olje for å forme paiene veldig bra.

Bedømt av bildet er den resulterende deigen fortsatt tykkere enn for gjærpannekaker ...

Tinu, det tok deg nøyaktig 650 gram mel. ?

[Innochka]

Innochka, Jeg elte deigen med hendene, deigen viste seg å være veldig tykk med en gang, men ikke bratt - myk, det tok enda mindre mel - 600 gr., Men jeg har tilsynelatende slikt mel denne gangen, med lav fuktighet, til en slik konsistens som jeg trygt kan tilsette mel, hvis det. Så da jeg tilsatte smør, generelt, ble deigen nydelig, den samlet seg lett i en bolle og var behagelig å ta på

[Tenåring]

elte deigen med hendene mine

Til tross for tilstedeværelsen av en kneader), liker jeg veldig godt å elte deigen med hendene !!!

Takk for svaret, Tenåring !!!

Jeg prøver, men jeg er ganske sikker på at melet mitt trenger mer.

Jeg vil se på i prosessen.

[Inna]

Inna, Jeg elsker også hendene mine mer, så du kjenner deigen ... du trenger mer mel, så du legger til mer, jeg er sikker på at alt ordner seg

[Tenåring]

la stå i 40 minutter, deretter elte og la stå i ikke 20 minutter

Tenåring, og hva gir den andre, korte 20-minutters korrekturen?

Hvis du lar deigen stå i 60 minutter, eller som vanlig til den øker med 2-2,5 ganger, vil den da endre resultatet i stor grad?

legg dem på et bakeplate litt smurt med vegetabilsk olje

Og til hvilket formål smører vi bakeplaten med olje?

Eller er det i tilfelle bakepapir av lav kvalitet?

[Hekle]

Hekle, ærlig talt, jeg har aldri prøvd å argumentere for noe annet, selv om jeg fem ganger allerede har bakt dem helt sikkert, antar jeg at resultatet blir annerledes, og det er praktisk for meg, i prinsippet er alt "byzynku" uten å spore økningen i volum
og om å smøre bakepapiret - dette sparer jeg på papir det stikker litt noen ganger, men i prinsippet er det så mye olje i deigen at det ikke er kritisk og uten å smøre formene

[Tenåring]

Tenåring, takk for raskt svar, skat !!!

Jeg ønsker din elskede kjæreste rask restitusjon ...

La den lille bli bedre ...

[Inna]

Inna, Innochka, takk

[Tenåring]

Tenåring, Jeg har det travelt med å si ENORM takk for oppskriften !!!

Alle rullene ruller, jeg snakker om størrelsen ...

Følg strengt oppskriften Etter anbefalingene dine støpte jeg 12 stykker. 100 gram hver med hale ...

Smak, forbrukerne mine rangerte 10 av 5 !!!

Og jeg vil legge til noe annet ... bare litt senere ...

Takk igjen for oppskriften og for rask hjelp !!!

Klemmer og kyss ...

[Inna]

Inna, Innochka, takk for rapporten og følelsene. Mine er også veldig glad i disse rundstykkene, jeg lager dem ofte til burgere, så for pølser, jeg vrir brød fra denne deigen også, jeg bakte dem for tre dager siden, i dag de ferdig med å spise dem som ferske
Jeg venter på et bilde og noe annet