Rett av lettisk ost i ovnen

Rett av lettisk ost i ovnen

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: Lettisk

Ingredienser
Deig:
Hvetemel 1c (jeg har et generelt formål)	200 g
Vann	80 g
Melk	60 g
Fersk gjær (tørr)	9,6 g (2,4 g)
Deig:
Opara	alle
Hvetemel 1c (jeg har et generelt formål)	200 g
Smør	4 g
Vegetabilsk olje	4 g
Melkepulver	12 g
Salt	5,5 g
Ost (på et grovt rivjern)	48 g
Vann	130 g

Kokemetode

• Bland alle ingrediensene til en deig i en tilstrekkelig tett bolle. Dekk til og la stå i 1,5 timer. Deig i begynnelsen og slutten av gjæringen:
• 
• Til deigen, tilsett alle ingrediensene i deigen, bortsett fra salt. Bland på lav hastighet i 8 minutter.
• Elt deretter med maksimal hastighet i 10 minutter.
• Tilsett salt og rør i maks hastighet i ytterligere 2 minutter. Deig på slutten av eltingen:
• 
• Brett deigen i en konvolutt, legg den i en smurt beholder:
• Lukk og la stå i 60 minutter. Elt deretter deigen, brett i en konvolutt, kom tilbake til beholderen og la stå i ytterligere 60 minutter. Deig i begynnelsen, midten og slutten av gjæringen:
• 
• Elt deretter deigen, rull til en ball, dekk til og la stå i 5 minutter.
• Rull den deretter inn i ballen igjen, legg den i kurven med sømmen opp. Dekk til og la stå i 60 minutter.
• Forvarm ovnen med en støpejernspanne til 220C
• Vri arbeidsstykket på et ark før steking, dryss på vann, kutt, legg i en kjele, dekk til og stek i 15-20 minutter. Fjern deretter lokket og stek til det er mørt. Den nøyaktige tiden avhenger av ovnen din. Jeg har en total tid på 40 minutter.
• Avkjøl på et rist.
• 
• 
• Jeg beklager latvierne, min bolle er absolutt ikke den rette, men det er rett og slett ukomplisert velsmakende !!!!!!!!! Det er umulig å kutte brød. Aromaen er fantastisk. Skorpen er sprø. Krummen er urealistisk myk. Jeg er glad!!!!!!!!!!!!!!
• Og jeg spottet krummen. Lyden kan slås av, med mindre du selvfølgelig vil høre på Luntik.)))))
• Akkurat nå la jeg merke til at tittelen på videoen ikke er riktig.
• Hun bakte en dobbel sats.

Merk

Takk til Sveta for oppskriften: 🔗

Brødet er bra, smuldret er utenom ros, besto testen med verdighet

Hvorfor be latvierne om tilgivelse? Jeg tror de ville være sjalu nå!

[Olya, Ira, takk]

Olya, Ira, takk, jenter! Jeg likte virkelig brødet !! Og latviere har litt forskjellige innledende data.

Og jeg kuttet det andre brødet. Det ble litt mer i vekt og ble forseglet til lokket.

en fantastisk bolle må prøves, jeg kan forestille meg hvilken sprø osteskorpe den har

[Sanechka]

Sanechka, Takk! Du bør absolutt prøve !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, rullen er fantastisk! Og skorpen er bare en fryd! Jeg vil allerede ha en!

[Marish]

Marish, Takk! Jeg er glad du liker det!

[Ksyusha!]

Det ville være et stykke av en så duftende bolle, Ksyusha!
Fint brød og sannsynligvis deilig. Jeg vil prøve å bake det på en eller annen måte - kanskje jeg lykkes.

[Marish]

Marish, Takk! Det vil helt klart ordne seg !!

Ksyu, spør jeg, - jeg har aldri bakt i en forvarmet panne, bare på et varmt bakeplate. Men der er det lettere - jeg snudde det stille på arket og fremover. Og hvordan skyver du brød i en varm gryte der? Eller er det på en eller annen måte nødvendig å legge det med papir?
Og så med deigen av strømmen av operasjoner - snu fra kurven - dryss - kutt - legg ...
Hun vil bli blåst bort mens jeg torturerer henne sånn. Eller kanskje jeg ikke tror det ...

[Inusik]

Inusik, rett med papiret og skyv, hold og senk ved kantene på begge sider. Litt tømmes, men så ser du hvordan det blåser opp. Selvfølgelig er papir fastkjørt noen steder og trykt på brød, men vi skal ikke på utstillingen. Og i en panne blir det bedre enn på en ildsted. Dampen er riktig der.

Ah, så jeg forsto det riktig tross alt - med papir. Og så tenkte og tenkte jeg. Uten "sengetøy" på noen måte ...
takk

[Ksyusha,]

Ksyusha, kult bolle ... Og det lukter ... og hva en skorpe ... blir gal. Dette mediterer jeg ikke, jeg spiser allerede et stykke ost med cherrytomater og olivenolje. Vkusnoooo ... Som jeg så i dag, gikk jeg straks for å lete etter restene av osten. Jeg fant 37g nesten parmesan av stein og tilsatte litauisk ost, akkurat som i videoen din, så du tok ikke feil.
Hvis mulig, tar jeg et bilde i morgen.

[Marisha]

Marisha, Jeg er veldig glad for at du er med meg !!!! Ikke meditere, men spis !!!!! Si meg at hun er kjempebra !!!

[Ksyu]

Ksyu, og fra tårnet for å bake slikt brød?

Mel ER HAN Jeg har "Kopeyka" som, salg og ninaia rett ... en slags gråvegget .... kan det blandes med et tårn?

[Kroshik]

Kroshik, et i originaloppskriften 1 klasse. Picks på tårnet.

Jeg bakte aldri brød i ovnen. Og det vil jeg. Riktignok har jeg en Delongy mini-ovn, 28 liter. Vil det fungere? Jeg har et spørsmål. Hvor stor skal kasserollen være? Og bun er fantastisk

[Ludmila]

Ludmila, takk, jeg har en 3,5 liters gryte. Det viser seg å være en rumpe. Vil kjøpe mer. Og det vil passe eller ikke, du må se på de indre dimensjonene til ovnen og pannen.

[Ludmila]

Ludmila, takk, jeg har en 3,5 liters gryte. Det viser seg å være en rumpe. Vil kjøpe mer. Og det vil passe eller ikke, du må se på de indre dimensjonene til ovnen og pannen.

Ksenia, takk. Kasserollen min har samme størrelse. Jeg vil definitivt prøve å bake

[Ksyu]

Jeg har en 3,5 liters gryte. Det viser seg å være en rumpe.

Beklager ...

Og jeg regnet med 3-liters ...

Bummer snek seg ubemerket ...

3,5 liter. Jeg har en nåværende gourmet ...

Ksyu, og det kan stekes på ildstedet?

[Kroshik]

Kroshik, kan du og på ildstedet med damp. Eller du kan prøve det i Gurmanovskaya.

herlig brød !!!

[Shahzoda]

Shahzoda , Takk!

Hei Oksyusha! Hei alle sammen!
Mine bokmerker kommer til å sprekke snart, men jeg vil fortsatt ha det du ser sist, og raskt!
Da jeg så rollen din - FSE !!!
Og jeg tok ikke feil! Dette er ikke en bolle! Dette er noe utrolig, en sky i buksene! !



Jeg glemte til og med å gjøre snittene, og det var ikke nødvendig! Den sprakk ikke noe sted. Brødet er perfekt, akkurat det samme rettet ut som på rullen din. Vku-usny til umulighet!
Riktignok tok jeg mindre gjær - 7g. Og legg deigen i kjøleskapet over natten (etter å ha stått i en time ved romtemperatur) Og tok mer vann. ... OG ALT ANNET ER NØYAKTIG PÅ OPPSKRIFTET!
Stor takk

[irsk]

Dette er det, dette er det, postbrevet i Leningrad !! (c) irsk, han ble kjekk !!! Jeg er glad du delte min glede med dette brødet !!

God dag. Jeg er en veldig nybegynnerbaker. Jeg har ikke blitt omtalt på forumet ennå, men jeg likte oppskriften veldig. Jeg elsker ost og alt med den. Bare jeg forstod ikke helt hva det vil si å bake i en kjele, og til og med i en forvarmet. Vel, jeg skjønte av kommentarene at den er bakt på pergament. Jeg vil være veldig takknemlig for svaret. Ja, og hva er denne korrekturkurven ...

[VGorn]

VGorn blir bakt i en støpejernspanne for å skape optimale forhold for brødet. Du kan bake på et forvarmet bakeplate eller på en stein med damp. For å skape damp, må du sette en ildfast beholder på bunnen av ovnen, varme den opp med ovnen og hell et glass kokende vann i den før du baker. Etter de første 15 minuttene, fjern beholderen med vann.

Ja, og hva er denne korrekturkurven ...

Kurven er slik:


her kan du se: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Takk for ditt svar. Vil du ta med deg til selskapet ditt?

Kurven er slik:

Settet mitt er rett! På en stund har jeg ikke bakt i ovnen
Tror du, Melchik, kan jeg bake bunen din til helgen, ikke sant?
En slik skjønnhet, rosenrød! Og krummen er blonder! Alt jeg elsker

Takk for ditt svar. Vil du ta med deg til selskapet ditt?

Hei!
Selvfølgelig vil vi! Misteltein, skal vi ta det?

Tror du, Melchik, kan jeg bake bunen din til helgen, ikke sant?
:

Hvordan?? Er du fortsatt uten latviske ruller ??? Haster ovn !!!

Vil du ta med deg til selskapet ditt?

Misteltein, skal vi ta det?

Med glede!

Med glede!

Det er flott !!

[VGorn]

VGorn For å skape damp må du sette en ildfast beholder på bunnen av ovnen, varme den opp med ovnen og hell et glass kokende vann i den før du baker. Etter de første 15 minuttene, fjern beholderen med vann.

Jeg kan ikke få venner med damp, bunnen av bakevarer viser seg å være våt, hvitaktig, være-e. Og likevel, hvis det ikke er noen støpejernspanne, så ... bake i en enkel teflonform?

Kurven er slik:


her kan du se: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Du kan se mistelten, men når jeg bestilte fra Ukraina, skjønte jeg at det ville være dyrt. Jeg liker Lily mye.

Jeg kan ikke få venner med damp, bunnen av bakevarer viser seg å være våt, hvitaktig, være-e. Og likevel, hvis det ikke er noen støpejernspanne, så ... bake i en enkel teflonform?

Irina, baker bare med damp de første 15 minuttene, volumet av vann - 1 glass, og fjern deretter beholderen med vann. Med denne metoden kan det ikke være noen våte bakevarer. Hvis det ikke er noen kjele, så bake på et stekeplate forvarmet med ovnen.

Du kan se mistelten, men når jeg bestilte fra Ukraina, skjønte jeg at det ville være dyrt. Jeg liker Lily mye.

Jeg bestilte de første kurvene med posten, de påfølgende ble allerede brakt av jenter med en mulighet.

Oksana! Vel, nok et mesterverk!
Merk nøyaktig! Ditt navn er en garanti for kvalitet og gode resultater!

[Lys]

Lys, Takk! Jeg ville vært glad hvis du liker det.

[Fløtekaramell]

Fløtekaramell - Jeg bestilte fra LULYOK, dvs. Ukraina, og til og med med vanlig postlevering ble det mye billigere enn å bestille en magiker på internett vårt. med levering

Jeg er sikker på at du vil like det!
Se PM.

Hallo jenter! God kveld !
Først og fremst - jeg ble nettopp hekta på dette brødet, det er fantastisk! I går bakte jeg den om kvelden, ikke engang et lite stykke overlevde før morgenen. Og i dag byttet jeg ut 100 g mel i det med helt mel, i en deig. Videre, under den siste korrekturen, dro jeg hjemmefra, tenkte jeg, i 15 minutter, men kom tilbake etter 45. Og han gjærte selvfølgelig ... Men resultatet var ikke verre. Vel, kanskje litt klønete. Men deilig! Følsom! Som misteltein skriver, kan du spise med nesen, ørene, hva som helst.
Her er hva som er igjen av det, med et stykke av vår israelske vinter:



Og mer om bevegelseskurvene. Nettopp for en nybegynnerbaker, som jeg fortsatt er generelt ... Disse kurvene er selvfølgelig fantastiske! Men til du får dem, og prisen ... Men du vil bake! Jeg tar bare den enkleste kurvkurven, et godt revet linhåndkle - og drar!


For å være ærlig har jeg en slik rund kurv laget av vinstokker, som jeg tok med fra utlandet. Og jeg liker dette lille brødet enda mer.

[Irchik]

Irchik, Jeg er glad for at du nå også er fan av dette brødet !!!

Jeg tar bare den enkleste kurvkurven, et godt revet linhåndkle - og drar!

Og hvis det ikke er flettet, kan du bruke en vanlig dørslag! Med et håndkle og mel.

med en bit av vår israelske vinter:

venter på svar nå fra vinteren vår.

venter på svar nå fra vinteren vår.

Kom igjen! Jeg husker også bildene dine fra fjoråret !!!

Ja, du må komme deg ut med et kamera nede ... denne snøen er eksotisk for deg, men for oss - igjen !!!!!

Oksanochka, hvilket nyttårsantrekk du har! Straight Snow Maiden!
Jeg rapporterer. I dag bakte jeg et brød etter denne oppskriften ... Frodig brød viste seg under korrektur, og etter et par fjernet jeg lokket - det gikk på en eller annen måte bredt ...
Men dette påvirket ikke smaken hans på noen måte! Datteren min elsker kaker med ost, så jeg tok et brød til henne under pusten, hun løp med stønn etter meg for å ta igjen kjøkkenet ... Fantastisk skorpe, super-duper smul ... En ting jeg skjønte, ikke bake den om kvelden, ellers blir jeg full som en bobik, brød for natten ... Som faktisk skjedde i dag ... Jeg spiste manti til middag, og la deretter til en N mengde av dette brødet ...
Vent et bildeopplasting fra en annen datamaskin ... Takk, venn!

[Svetlana]

Svetlana, for en vakker smul !! Glad at du likte !!

[Tyts]

Kom igjen! Jeg husker også bildene dine fra fjoråret !!!

Aksepterer !!! Tyts.

[Ksyusha]

Ksyusha, her er min latviske bolle ... Bake på ildstedet ...




Det er vanskelig å beskrive dette brødet med ord - det er veldig bra, du må prøve: knuse en skorpe, begrave nesen din i krummen, og deretter bite av rett fra brødet (dette gjorde barnebarnet foran barnehage - de ble knapt revet fra brødet)

Takk, Ksyusha! Fantastisk oppskrift - fantastisk rull !!!

[Olya]

Olya, nydelig bolle !! Glad for at du likte!

knapt revet fra rullen)

Kjendis barnebarn !!