Kalking deig (kald)

[denne versjonen av en slik test]

Kalking deig (kald)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Vann	1 ss.
Fersk gjær	15 g
Sukker (mer for søte kaker)	1 ss. l.
Salt	0,5 ts
Rast. olje	1 ss. l.
Hvetemel	2 - 2,5 ss.

Kokemetode

• Glass per oppskrift = 250 ml
  
• Oppløs gjær i vann. Tilsett deretter alle de andre ingrediensene og bland deigen med hånden. Det er ikke nødvendig å kna lenge, rør raskt nok til det er glatt.
  
• Deigen er veldig myk og klebrig.
  
• 
  
• Nå legger vi deigen i kjøleskapet til det øyeblikket den hever seg bra (jeg lar den noen ganger ligge over natten, og tar den ut om morgenen). Du kan danne hvite og paier. Jeg smører brettet og hendene med vegetabilsk olje.
  
• 
  
• Korrektur av produkter er ikke nødvendig. Forseglet en kake eller kalk, og straks i en stekepanne. Og pass på at du straks legger de hvite i pannen slik at deigen ikke blir fuktig inni. Jeg legger heller ikke mye olje i pannen.
  
• 
  
• Jeg la de ferdige hvite og paiene på et håndkle slik at overflødig olje absorberes. Og så la jeg den i en kjele, under lokket. Tørk kondens av lokket med jevne mellomrom.
  

Merk

Deigen viser seg å være veldig velsmakende, luftig, "solbrennes" ikke etter avkjøling og er veldig enkel å tilberede. Mer enn dette likte vi ikke en eneste oppskrift.

Hvis du vil ha bakte paier, så foreslår jeg denne versjonen av en slik test .

Nyt måltidet !

Kult oppskrift ,. Må prøve

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , Takk . Oppskriften er veldig god, og testet opp gjennom årene og spisere.

På bildet, forresten, belyashiki (la oss kalle det det). Ikke bli forvirret av formen.

[Qween]

Qween
Mesterverk, som alle oppskriftene dine! Så snart jeg kommer tilbake fra ferie, vil de hvite være de første i køen! Takk for at du husker å dele de fantastiske oppskriftene dine!

Takk for oppskriften. Deigen er allerede i kjøleskapet. Det blir paier til frokost. Jeg elsker dårlig stekt deig

kan du gjøre det med tørrgjær? resultatet vil ikke forverres?

[Hekle]

Hekle , irina2101, værsågod .

Glasur , du kan lage denne deigen med tørr gjær, selv om jeg ærlig advarer deg om at jeg ikke bruker dem.
Jeg tror 0,5 ts. vil være tilstrekkelig.

[Qween,]

Qween, Jeg kom for å si takk for oppskriften
Og spesiell respekt for bekvemmeligheten - om kvelden med oppstyrsdeig - ingenting i det hele tatt, og om morgenen - ferske bakverk. Jeg elsker aldersløse av samme grunn.
Takk, deigen er virkelig, luftig, myk

[Misha]

Mishahva vakre hvite!
Jeg elsker spesielt den til venstre, stekt

Jeg er glad du liker oppskriften.

[Qweenchik]

Qweenchik , tusen takk for deigen !!!!!! 🔗

Rapportere HER.

[Stеrnуsya]

Stеrnуsya, er rapporten akseptert.
Til din helse! Det viktigste er at mannen din var fornøyd.

[Glasur]

Glasur Jeg tror 0,5 ts. vil være tilstrekkelig.

Frosting tilsatte Qween 15 g fersk gjær. Du får det samme resultatet hvis du legger 5 g tørr gjær, som du trenger 3 ganger mindre enn fersk gjær. Og dette er litt mer enn 1,5 ts, og ikke 0,5 ts, siden det er 3 g tørr gjær i en teskje.

Jeg la denne deigen for 2 timer siden i kjøleskapet, mamma. den økte med 4 ganger, allerede fra vesken begynte den å klatre ut, selv om jeg lot mye plass til ham ... Jeg lurer på om jeg lar den stå i et par timer til, jeg kan åpne kjøleskapet

Og mine intellektuelle steg, litt etter litt.

Av en eller annen grunn ber mannen om boller fra denne deigen. Vi må respektere.

Og mine intellektuelle steg, litt etter litt.

Av en eller annen grunn ber mannen om boller fra denne deigen. Vi må respektere.

Og jeg stekte paier med pølser, det var ikke nok av dem og det var ikke mer fyll, men stekte poteter med løk og pølser forble, jeg identifiserte dem i paier

[Celestine]

Celestine , Jeg har også denne deigen på en stille måte.

Og lørdag stekte jeg paier med pechenkos og poteter.
Stеrnуsya , Jeg lurer på hva slags boller som vil vise seg fra denne deigen.

[Qweenchik]

Qweenchik, dette er interessant for oss, og mannen min er sikker på at de er deilige!

Og mine intellektuelle steg, litt etter litt.

Jeg også. I dag bakte jeg andre gang. Hele familien er glade. For første gang bakte jeg paier med kål og på forespørsel fra barnebarnet mitt favorittene med poteter. Og i dag, hvite og paier med kaprifol (drysset med sukker og ganske mye stivelse). Kjempegod . Qween + 1! Takk for en så enkel, rask og stressfri oppskrift. Jeg anbefaler alle å prøve det.

[Panevg1943]

Panevg1943, til helse.
Det er en glede å lese anmeldelsen din.

Jeg har ikke smakt kaprifol. Hva minner smaken om?

Jeg har ikke smakt kaprifol. Hva minner smaken om?

En til en blåbær, men litt sur. I familien vår, alle blåbærelskere, det er derfor de plantet kaprifolfrø for mange år siden, og nå er de allerede modne busker, og viktigst av alt, dette er de første bærene i vår naturlige sone. Bare buskene blekner, og bær vises veldig raskt. Vi har 3 busker av forskjellige varianter: sur, ferskere. Vi bruker i baking, gelé-kompott og fersk.

Jeg leste den, slo den opp og ville ha den veldig mye. Riktignok er mitt vanlige navn peremyachi, som de heter i Tatarstan. Jeg legger deigen i kveld.

[Quiniiii]

Quiniiii ayuuuu ...
Jeg kunne ikke legge deigen i går, det var en kamp om Internett og jeg mistet den. Så jeg så oppskriften bare om morgenen. Jeg elte deigen klokka 10, den har nok vokst 4-5 ganger, kan du allerede bake den? eller ha det til kveld?

Du kan ... du kan ikke ... Egentlig har jeg allerede bakt og allerede spist. Deilige, knasende paier viste seg og fylte poteter med sopp.

[Suslya]

Suslya , Jeg hadde ikke tid til å svare ...
Selvfølgelig trenger ikke denne deigen å holdes kald over natten, det er nok å vente til den kommer opp.

Vakre paier viste seg.

En til en blåbær, men litt sur. I familien vår, alle blåbærelskere, det er derfor de plantet kaprifolfrø for mange år siden, og nå er de allerede modne busker, og viktigst av alt, dette er de første bærene i vår naturlige sone. Bare buskene blekner, og bær vises veldig raskt. Vi har 3 busker av forskjellige varianter: sur, ferskere. Vi bruker i baking, gelé-kompott og fersk.

Utenfor emnet, men Qween er sin egen elskerinne, så blir den slettet.
Jeg leste at det er utrolig å insistere på vodka på tørket kaprifol.

[Qweenchik]

Her er de, boller fra denne deigen. HISTORIE!!!!!!!!
Qweenchik, Takk!!!

200 ml myse + 50 ml melk
15 gr. fersk gjær
0,5 ss. l. Sahara
0,5 ts salt
1 ss. l. vegetabilsk olje
400 gr mel

exit-6 enorme boller.

[Qween,]

Qween, Tusen takk for den flotte kalkoppskriften.
Jeg har ikke tid til å lage kalk ... Mennene mine feier umiddelbart.
Deigen er veldig øm. Bare jeg lagde deigen med melk. Jeg vet ikke hvorfor det er bedre for testen.
Kanskje la det være slik i oppskriften på vannet?
Her er et bilde av de hvite.
Bare jeg gjorde dem sprøe fordi kjøttdeigen var rå.

[Sternochka]

Sternochkahvilke nydelige ruller !!!
Jeg er glad for at det ble slik jeg ønsket.

Jeg har en idé om å lage en pizzabunn av denne deigen. Men siden jeg elsker pizza alene, venter denne ideen på legemliggjørelse.
Zhivchik , denne deigen kan lages med melk, vann og myse. Gjør som du vil. Alt fungerer bra.


Jenter, helse!

[Qween]

Qween, fortell meg også, vær så snill, hvor mye tørrgjær skal legges i deigen til hvite i stedet for levende gjær?

[Zhivchik]

Zhivchik , Jeg baker ikke i det hele tatt med tørrgjær, men jeg tror at 0,5 ts. vil være tilstrekkelig. Deigen er nesten flytende, den kan være mye 1 ts. Vil stikke av igjen.

Hvis du lager denne deigen med tørr gjær, så skriv.

OK!
Jeg har nettopp kjøpt 1 kg. tørr gjær, nå vet jeg ikke hvor jeg skal legge den.

Ja, 1 kg tørr gjær er kult!

Jenter, stikk nesen, hvordan jeg kan lage slike vakre hvite med hull, det vil jeg ikke forstå. Jeg spiste bare kjøpte, men jeg vil virkelig ha min egen

Lag en rund kake, ikke veldig tynn. Legg kjøttdeigen i midten uten fanatisme, slik at den ikke klatrer ut, og løft deretter kantene på kaken og danne en trekant fra kantene til midten med et åpent senter, eller ta opp kanten av kaken og form en så liten kurv. Bare ikke lag et stort hull, saften vil strømme ut.Stek slike hvite først med den åpne siden i en stekepanne, og snu deretter og stek på svak varme til den er kokt

[Sommerboer]

Sommerboer Takk, jeg skal studere!

Den som ønsker det, lykkes alltid

Lag en rund kake, ikke veldig tynn. Legg kjøttdeigen i midten uten fanatisme, slik at den ikke klatrer ut, og løft deretter kantene på kaken og danne en trekant fra kantene til midten med et åpent senter, eller ta opp kanten av kaken og danner slik en liten kurv. Bare ikke lag et stort hull, saften vil strømme ut. Stek slike hvite først med den åpne siden i en stekepanne, og snu deretter og stek på svak varme til den er kokt

TAKK!!!

[Qween]

Qween, i går lagde jeg hvite med kål. De viste seg kjempebra, så deilig. Selvfølgelig er deigoppskriften din SUPER!
Deigen ble laget med tørr gjær. Som du sa, er 1 ts nok for en porsjon. Jeg la bare merke til at med fersk gjær hever deigen raskere. Jeg elte deigen i HP på modusen i 1,5 timer. Med fersk gjær i løpet av denne tiden har deigen allerede klatret ut av bøtta, men fra tørr gjær har den steget litt over halvparten av bøtta.
Du kan ikke vente på noe, for jeg trenger å legge inn 1 kg tørrgjær et sted.

Med et ord - jeg forventet ikke !!!!!!! Med et så minimum av alt (mat, tid, arbeidskraft) kom paiene ut superrrrrr !!!!! Deigen er veldig plastisk - paiene ble lett støpt og klemt veldig pålitelig, og når de er ferdig, er deigen luftig, myk, den var ikke rå inni, selv om fyllet var finhakket ferske aprikoser med sukker. Hva er de på den andre dagen - jeg kan ikke si noe, mennene mine slukte alt veldig raskt

Hva er de på den andre dagen - jeg kan ikke si noe, mennene mine slukte alt veldig raskt

Og jeg kan si ... Bare for mine egne.
Dagen etter, myk også. Riktignok, i mine produkter er deigen mye tynnere.

Riktignok, i mine produkter er deigen mye tynnere.

rullet tynne sirkler opp til 0,5 cm

Deigen min var rennende, så jeg klarte ikke å rulle sirklene. Jo mer mel, jo tykkere er deigen. Jeg har i mel litt mer enn 2 glass. Jeg dynket hendene mine i vegetabilsk olje og formet de hvite. Og deigen var praktisk talt levende i mine hender.

Her er en titt på MISHAs vakre hvite.
Kakene var også tynne.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12857.0

[Zhivchik]

Zhivchik, Mamka , Nyt måltidet !

... Jeg elte deigen i HP i 1,5 timer. ...

Zhivchik, ikke gidder å elte denne deigen i HP. Jeg bare rører deigen med hånden og legger den umiddelbart i kjøleskapet. Det ser ut til at blandingsprosessen tar mindre enn ett minutt.

[Zhivchik]

Zhivchik, ikke gidder å elte denne deigen i HP.

Nei, jeg plager meg ikke, men hennes kjære. Hvorfor kjøpte du da HP? La det fungere.
Selv om jeg pleide å bake paschi, hvor deigen ble holdt i 5-6 timer og hendene mine vondt av elting og bakte paier. Og nå, med anskaffelsen av HP, var jeg helt lat. Jeg la til og med et minutt deig i HP.

Deigen min var rennende, så jeg klarte ikke å rulle sirklene. Jo mer mel, jo tykkere er deigen. Jeg har i mel litt mer enn 2 glass. Jeg dynket hendene mine i vegetabilsk olje og formet de hvite. Og deigen var praktisk talt levende i mine hender.

Her er en titt på MISHAs vakre hvite.
Kakene var også tynne.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12857.0

Og du vil si at produktene dine viste seg å være bedre og vakrere enn mine?
Generelt kom jeg for å takke forfatteren av oppskriften, og ikke be om råd, siden jeg er veldig fornøyd med resultatet mitt.
Og på bildet er hjørnet av kaken. helt i begynnelsen, forbindelsen der det uansett blir mye test.
Takk for lenken, jeg studerte bildene og vurderingene nøye før jeg bestemte meg for å lage noe.

[Mamka]

Og du vil si at produktene dine viste seg å være bedre og vakrere enn mine?

Mamka, Jeg sa det jeg skrev og ikke mer. Og det er ingen undertekst i mine ord. Hvordan kan jeg si at "produktene" mine er bedre hvis jeg ikke har prøvd dine.

Og jeg kan si ... Bare for mine egne.

Det er et spørsmål om smak for alle, noen liker mer deig og mindre fylling, mens andre liker det omvendt.

Jeg likte veldig godt å jobbe med denne testen. Gjorde de hvite for første gang mannen likte det, og dette er det viktigste

Qween, god ettermiddag.
Jeg lagde deigen til kalk etter din oppskrift, den ble veldig velsmakende. Husstanden feide dem bokstavelig talt. Bare nå har jeg slitt med deigen, kanskje jeg misforsto hvordan jeg skulle gjøre det. Du skrev 2-2,5 Art. mel. Jeg helte 2,5 ss. og deigen viste jeg seg ikke å være en klump, men spredte meg over koppen, det vil si at den var veldig flytende. Jeg bestemte meg for at det ikke skulle være slik og la til omtrent et glass mel. Gjorde jeg det rette, eller skulle jeg ha gitt det flytende?

[Yulia]

Yulia, god dag .

Jeg skrev i oppskriften:

Det er ikke nødvendig å kna lenge, bland raskt nok til det er glatt.
Deigen er veldig myk og klebrig.

Deigen skal være like flytende og klebrig som du gjorde før du tilsatte det tredje glasset med mel. Skjær denne deigen i paier, børst hendene og brett med vegetabilsk olje.

Lykke til

Nam yum takk for oppskriften
Gjorde og belyashi - yum
og i fotsporene til brød bakt - under bakeprosessen kom en slik magisk lukt fra ovnen, og hvor myk, og hvor duftende, og lagret i lang tid
og i går lagde jeg en pizza, pizzaen var med favorittfyllet mitt - sopp, stekt løk og mye ost, men mest av alt likte jeg basen i denne pizzaen