Patinering og videre bruk av ubelagte panner

[Natasha]

Natasha, hvordan var det her

Jeg trakk henne knapt til denne grillen))). Du har ikke sett den andre delen. Den andre er dyp og på bena! Jeg har ikke engang prøvd å helle det til grillen))).



Svetlenki,

Jeg lager stadig mat på ovnen i støpejern. Sveta, jeg har virkelig mye støpejern))). Etter min mening forsto du allerede dette)). Denne skepsisen vil være stor for kålruller, kjøttboller og alt det, for en liten mengde pilaf, for å steke kjøtt, for å steke poteter (du vet hva slags poteter det er stuet i støpejern ?? - til slutt!))). Jeg har en 4-liters støpejernsgryte. Sann, med støpejernslokk. Det er en enda tynnere Ikeevskaya støpejernsandunge (doused, i blå glasur, ospidya, jeg er selv i sjokk hvor mye jeg har det. På en eller annen måte tenkte jeg ikke på det før. Hvis du teller alt, vil det være 15 enheter) )). Og også med støpejernslokk. Jeg kokte pilaf i den for bare et par dager siden. Men jeg er sikker på at glasset ikke ødelegger noe. Ikke en ovn i det hele tatt. Hovedoppvarmingen kommer fortsatt fra bunnen. Et støpejernslokk kan heve temperaturen inne med en brøkdel av en grad. Sannsynligvis. Bare fordi det er tungt og trykket stiger fra akkumuleringen av damp, men ofte må det fortsatt åpnes litt, fordi denne dampen begynner å spytte og spraye under lokket.



Wo, jeg fant pannen min for pannekaker. vel, som de ga meg! Dette er Regent, sånn. Jeg kjente henne igjen i håndtaket. Normal stekepanne, jeg likte:

[Nata]

for å steke poteter (vet du hva slags poteter det stues i støpejern ?? - endelig!)))

Nata, mer detaljer, vær så snill!

Wo, jeg fant pannen min for pannekaker. vel, som de ga meg!

de selger ikke lenger reddiker! Og det bakes jevnt !!! Chuch, vel, hvorfor trenger du to, tenk selv ??? Bli kvitt eiendelene dine!

Men jeg er sikker på at glasset ikke ødelegger noe.

Jeg var bare glad for å se glasslokket - jeg elsker det når du kan se hva som skjer der ... Men det er allerede en MEN - etter å ha vasket kanten av støpejernsknappen, dukket det opp rust på lokket Det vil si, fuktighet har akkumulert seg og slik ... Hvordan tørker du med en gang eller smør med en gang slik at det glir ut av hendene

Jeg fikk ikke venner med Ikeevskaya støpejern av en enkel grunn - jeg har et blå Ikea støpejern. Og jeg, det viser seg, aksepterer ikke den blå fargen på kjøkkenet; han blir forvist til garasjen, ulykkelig

[Svetlenki]

Svetlenki,

I, vi er sjelevenner. Jeg liker heller ikke blå / blå.)) Jeg bruker den ikke i interiøret eller i klær. Bare en skidress klarte å kjøpe en turkis. Nå gjør Ikeevsky hvite andungen. Men identiteten min er blå, det var ingen andre da.

Ja, med et bakholdsknott, selv om det var å forvente.

Og poteter - ingenting sånt, alt er som du pleier å gjøre, men lapskaus i støpejern. Stek kjøttstykker rett i støpejern, deretter finhakket løk, grovrevet gulrøtter (mange gulrøtter) og noen fedd hvitløk, kutt i halvparten, legg deretter i store kuttede poteter, hell kokende vann opp til omtrent halvparten av produkter, krydret (for meg må ha er allehånde, laurbærblad og svart bakke) og la det småkoke på minimum varme i en og en halv time. Innimellom ser du på slik at vannet ikke forsvinner. Du kan legge til litt sylteagurk fra syltede hjemmelagde tomater. Vel, et halvt glass for pikant. Men midt i slukkingen allerede. Alle tomater inneholder syre som forstyrrer matlaging av grønnsaker.

sjelevenner. Jeg liker heller ikke blå / blå.)) Jeg bruker den ikke i interiøret eller i klær.Bare en skidress klarte å kjøpe en turkis.

AAAA, jenter, og jeg liker ikke blåblå heller! for en stund begynte nå å være tolerant mot turkis.

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Inn-i er han ubehagelig for meg, kald. Jeg elsker oliven (nesten alle grønne nyanser, faktisk), persky / orange, gul, beige, myke lilla toner.

[Natasha]

Jeg elsker oliven (nesten alle grønne nyanser, faktisk), persky / orange, gul, beige, myke lilla toner.

Natasha, kjærlighet! Vel, gjenta, så hvis du allerede har skrevet alt! Vel, jeg har også noen ganger vestrøde ... perioder, en gang hvert 5. år. Tilsynelatende er det ikke nok energi - jeg får den i rødt

[Nata]

Nata, takk for potetene

Chuch, og jeg må sette gryten i ovnen, ikke sant? Hvordan kan jeg gjennombore de høye veggene?

Sitat: Fugleskremsel fra i dag klokka 10:03
sjelevenner. Jeg liker heller ikke blå / blå.)) Jeg bruker den ikke i interiøret eller i klær. Bare en skidress klarte å kjøpe en turkis.

AAAA, jenter, og jeg liker ikke blåblå heller! for en stund begynte nå å være tolerant mot turkis.

Jenter, men alt er enkelt - det antas at hvis du vil gå ned i vekt, spis av blå retter, fordi det motvirker appetitten din. Og så må du lage mat i denne "AppetiteKillable" -enheten

Jeg elsker turkis - det "fresker" meg, jeg elsker grønn farge i klær, men hvor sjelden kommer jeg over ting av denne fargen !!! Han er sannsynligvis dyr i ytelse?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ikke antenn. Skepp er vanligvis godt forberedt fra produsenten. Skyll med varmt vann og det er det. Du kan varme bunnen litt. Generelt har disse hjulene aldri hatt et kraftig non-stick lag med meg. Dette er urealistisk. Du steker i dem, ikke steker! Dette er en pannekake, en kjele / gryte. Ja, på det innledende stadiet kan noe stekes, men selv om det stekes, helles det fortsatt med væske og alt vil "suge". Videre finnes syre ofte i mat / retter, som "dreper" non-stick laget (enten en tomat eller syltede agurker, etc.). Derfor, for å være ærlig, brydde jeg meg aldri med potter. Artel "Wasted Labour")))

[fugleskremsel]

Dessuten finnes syre ofte i mat / retter, som "dreper" non-stick laget (enten en tomat eller syltede agurker, etc.)

Å hvor bra !!! Så hyggelig kjære fugleskremselat du ikke fikk hæren din av emaljert støpejern og ikke begynte å snakke om å kjøpe et par flere av disse, og i fremtiden disse ti

Men seriøst, ja, hva med saus uten tomat ... De sier (kanskje du sa) at over tid skal et tykt non-stick lag tåle dette, men dette er over tid ...

Ja, takk, bra, så det er ikke nødvendig å "stinke" i dag på kjøkkenet med en lang varm olje - det gleder

Cho slo forgjeves på det blå, men her er jeg, veldig mye i klær asobenna
men om oppvasken - overalt er det bedrag))) platene mine er blåblå strøm og jeg er akkurat som å spise, jeg kan se at maten ikke frastøter
oppvasken er blå, skjønner du, de liker det ikke, du spiste



men jeg elsker støpejernet, den nåværende jeg har er ikke-farget, aldri, Siton er for pannekaker (klumpete), stor med 30 eller 32 cm chtoli, jeg lagret den på en kafé, lå i korridoren, rusten, spurte: ta den, ellers kaster vi den ut

[Katerina]

Katerina, og virkelig spratt))) Jeg har generelt en blå topp på kjøkkenet og en blå kasserolle i støpejern, jeg merker ikke at jeg er mindre å spise begynte å spise)))

Fortell meg hvordan jeg kan rengjøre en støpejernspanne (som ..), utenfor nederst er det et tykt lag med karbon. Inne også nesten svart, men et tynt lag. Ikke rusten. Jeg gravde den ut av foreldrene mine i skuret, jeg likte størrelsen. Er det virkelig mulig å fjerne det? Takke!

[annnushka27]

annnushka27, hvis det er en låve, så er det en tomt.)) Det enkleste er å brenne det i en bål. Men bare hvis det virkelig er støpejern, og ikke skittent aluminium.

Mannen min fjernet skorpen fra en stekepanne av aluminium med en slipeskive, det kan bores svake lag med en metallbørste i stedet for en boremaskin. Men det hele er skittent, støyende og kjedelig. Og steking (som pyrolyse) er det enkleste alternativet, IMHO.

[annnushka27]

Men bare hvis det virkelig er støpejern, og ikke skittent aluminium.

Ja, annnushka27, Anya, dette er det viktigste spørsmålet som må besvares riktig. For i gamle dager var ikke bare støpejernspanner vanskelig, men også høykvalitets laget av aluminiumslegering. Aluminiumsbrann - farvel stekepanne. Far ødela min mors favoritt, med et vaffelakk. Jeg har allerede skrevet om dette her et sted - jeg gjentar, beklager

[Lena]

Lena, Sveta, Tusen takk! Er det en måte å finne ut om det er aluminium eller støpejern?

[Lena]

Mannen min fjernet skorpen fra en stekepanne av aluminium med en slipeskive, det kan bores svake lag med en metallbørste i stedet for en boremaskin.

Jeg ville prøve å starte i et lite område av pannen (for eksempel nederst) som Lena fortalte. Du trenger bare å forstå hva det er ... Og hvis du fjerner laget, vil det være klart allerede, tror jeg.

Men jeg er utelukkende en teoretiker, kanskje utøverne vil ta igjen, vil de gi råd

[Sveta]

Sveta, så der fra innsiden er det åpne steder, sølvfargede. Jeg vet ikke så mye om dem. Jeg fant også en ny, ikke brukt i det hele tatt, men der er det umiddelbart klart at aluminiumen også må klargjøres for bruk.

[Bijou]

det er åpne rom, sølv

betyr aluminium. så brannen - nei, definitivt. hvordan Bijou, Lena foreslått

[annnushka27]

annnushka27,

Ikke rusten i fjøset - forvirrer meg)). Det kan være en aluminiumslegering.

Sveta, så der fra innsiden er det åpne steder, sølvfargede.

Vel, det er))). en slik person kan ikke settes på ild eller på kull - han vil lede henne.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, og jeg spurte om formene på nøtter og småkaker, ingen svarte, kan du fortelle meg hvordan jeg skal vaske dem og forberede dem bedre?

[katko]

katko,

Hør, jeg vet ikke helt hvordan jeg skal fjerne aluminium. Jeg dynket, vasket med sif-krem, feer, at hånden ble fanget). Men du trenger ikke å forberede personen. Nøtter og kjeks er kakdeig, en fettrik deig. Jeg smurte med lecitinfett en gang og det er det. Ikke stikk lenger.

[katko]

katko, Katerina, Jeg leste en gang her på Irishka-Tumanchik om metoden for å rense alle slags stekte ting som er vanskelige å vaske. Prøv å finne.

[Ilmira]

Ilmira, ah, akkurat, jeg, hockeystick, og glemte meg i hennes oppskrift og sendt
takk for påminnelsen

[Katerina]

Jeg, hockey stick, og glemte meg i hennes oppskrift og sendt

Whoa! Og jeg gikk en time og ble plaget av anger over at de ikke hjalp en god person i emnet, og Cho er nå så fraværende å gjøre med deg, Katerina?

[katko]

katko, fest magneten, den vil ikke feste seg til duraluminet. Mor kokte panner på en eller annen måte med silikatlim og brus

Mor kokte panner på en eller annen måte med silikatlim og brus

+1000 til denne metoden. Bekreftet personlig mange ganger.
Et lite tykt lag med karbon fjernes veldig raskt og enkelt, med et tykt lag er det vanskeligere, men ikke umulig, bare koke lenger og må skrape litt.

Hva skal jeg gjøre med deg nå, Katerina?

Vi vil

Jeg festet deg et bilde fra løpeprøvene på stekepannen. Min mann og jeg hadde det gøy med hele hjertet))). Fordi vi først brente halvparten av grønnsakene av glede, så brente vi nesten kjøttet ...))) Kort sagt, du må venne deg til noen ting, spesielt på bålet. Spørsmålet om "mesh" er også, tror jeg, fjernet)). Det var ikke behov for å vaske det - vi skjøv bare treverket / kullet tilbake under pannen (siden alt begynte å brenne som helvete - de ble skyvet til siden) og restene gikk bare gjennom pyrolytisk rengjøring: Jeg blåste deretter av asken og det er det)). Du må steke noe flatt på det: bacon, koteletter, kjøttstykker, burgerkaker osv. Kyllingstykker stekes ikke godt. Men vi måtte prøve.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, spørsmålet med masken forsvant virkelig! Elegant nett

Kort sagt, du må venne deg til noen ting, spesielt på bålet.

Jeg tror at når du blir vant til det, vil ikke prisen være for denne "banduraen" - det er det jeg kalte henne kjærlig, kan jeg? Klasse ... Jeg tok notater. Og prisen er latterlig etter europeiske standarder for slikt

[Svetlenki]

Svetlenki,

Sveta, ikke tenk på det, det er en monstrøs størrelse !! spesielt den nedre delen !!))

Og cho "kjærlig"? ..)) Bandura er. Du er fortsatt så høflig ... Myagenko))). Jeg vil si det verre!))

og restene gikk bare gjennom pyrolytisk rengjøring: så blåste jeg av asken og det er det)).

Jenter, som plutselig trenger en ide om hvordan man gir lufttilgang når man lagrer støpejern med lokk



Jeg kjøpte disse tingene i Ikea fra oss som ovntøy til varme retter

Jeg festet deg et bilde fra løpeprøvene på stekepannen. Min mann og jeg hadde det gøy med hele hjertet))). Fordi vi først brente halvparten av grønnsakene av glede, så brente vi nesten kjøttet ...))) Kort sagt, du må venne deg til noen ting, spesielt på bålet. Spørsmålet om "mesh" er også, tror jeg, fjernet)). Det var ikke behov for å vaske det - vi skjøv bare treverket / kullet tilbake under pannen (siden alt begynte å brenne som helvete - de ble skyvet til siden) og restene gikk bare gjennom pyrolytisk rengjøring: Jeg blåste deretter av asken og det er det)). Du må steke noe flatt på det: bacon, koteletter, kjøttstykker, burgerkaker osv. Kyllingstykker stekes ikke godt. Men vi måtte prøve.

fem grader frost
ved fra et lokomotiv
brutal bandura
i den - courgette og kylling

[øye]

øye,

Og en stolt aubergine, forresten! Veldig stolt ... Og veldig aubergine!)))

Veldig stolt ... Og veldig aubergine!)))

importert patamushta

[Nata]

Nata, uuuuu .. for testing

importert patamushta

hun kan heve ham på vinduskarmen ... eller i hønsegården

Derfor elsker jeg de små hyttepannene.

[Sveta]

SvetaÅ, Svetik, for en skjønnhet, deilighet! Det er vel ikke Natinas dumme, er de vel?
Vel, du vil ikke spinne meg inn i slike stekepanner! Du er ung, men hvor er en slik panne for to? Men jeg vil ...

Det er vel ikke Natinas stumme, er de vel?

Nei, disse er raske. Om morgenen er det ingen gjærtid å vente

Vel, du vil ikke spinne meg inn i slike stekepanner!

Eh! Det var også nødvendig å helle denne bunken med lønnesirup og legge et par strimler med stekt bacon på toppen - da ville du definitivt ikke motstå !!!

[helt annet støpejern !!!]

Jeg puster helt jevnt mot støpejern, jeg liker ikke dens lave varmeledningsevne og vanskeligheter med å ta vare på. I huset holder jeg bare en romslig for steking av khachapuri på induksjon - det er synd å "flekke" rustfritt stål, men på denne ser du fremdeles ikke skitten.

Forleden så jeg på Fissman, så på støpejernet deres, inkludert pannekakehuset som øyet falt på - det med slike uvanlige støtfangere rundt kantene ser ut som de er klumpete. Men det viste seg at sidene ikke er trekantet i tverrsnitt, som jeg trodde, men rett og slett buet i en slik form. Jeg ombestemte meg til å ville. Jeg grublet lenge på en veldig manunka på 18-20 centimeter. På nettstedet var det 400-noe, i en levende butikk 600. Jeg kjøpte det ikke, det ser ut til at jeg har rustfritt stål med samme størrelse, jeg spiser ikke så mange pannekaker for å ha flere panner til slike formål.

Så, hva er denne innledningen til.))
Etter det dro vi til butikken der Staub lå på salg. Ja, jeg trenger ikke dette (størrelsen var enorm) og dyrt (fra 6 tusen og mer ved en markdown). Men juletrær, koster, dette er det helt annet støpejern !!!

Ikke bare er den emaljert på utsiden, men inni ser den ikke ut som noe som er sett før! Til og med om et slikt støpejern trodde Bijou ... Fortell meg, gode mennesker, er støpejernet i seg selv så jevnt eller er det bare et svart belegg som påføres for å matche?

Svetik, ikke forfør, jeg går allerede på skolen med deg, så alle slags dingser, til nå trenger jeg ikke, jeg kjøper. Og pannekakene på denne stekepannen er bemerkelsesverdige, jeg måtte løpe for å blurt ut bløffene, siden jeg er misunnelig.

[Lena]

Til og med om et slikt støpejern tenkte Bijou ... Fortell meg, gode mennesker, er støpejernet i seg selv så jevnt, eller er det bare et svart belegg påført for å matche?

Lenavent, Timkina vil komme og gi forsiden til staben ... MATTE

Derfor elsker jeg de små hyttepannene.

Lys, jeg hadde de samme babyene om morgenen, dette er allerede rester

[julia_bb]

julia_bb, Yul, også fra lodgeens stekepanne?

[julia_bb]

julia_bb,

pote-lapotuski! Og plateaaaaaa ... skjønnheten er uvirkelig ... Jeg så også potten din med skjult skjønnhet

[Bijou]

Bijou,

Dette er et spesielt bakt kvartsbelegg. Vi har allerede diskutert, schA jeg vil finne deg.

Her er:


faktisk er det glassemalje - et lag kvarts smeltet i støpejern. Slike støpejern ruster ikke og er lettere å ta vare på.
I det aller første innlegget ga jeg allerede lenker til sider om slik dekning fra Le Creuset og Staub, men hvis det er vanskelig å lese der, så kan du også kopiere her:

*** Denne grillpannen beholder alle fordelene med en tradisjonell støpejernspanne - ideell for såring, steking og braising - men krever ikke sporadisk steking med olje og ruster ikke innimellom. Le Creuset kokekar av støpejern er dekket med en enkel å rengjøre emalje som beskytter kokekaret mot rust, og motstår også riper og chips. Støpejern absorberer, overfører og lagrer varmen jevnt, så maten koker like godt over hele overflaten av pannen. ***

Støpejerns kokekar fra det franske firmaet Staub er høyt respektert. Staub støpejern kokekar er i tillegg dekket med flere lag med emalje. [...] for interiøret brukes matt svart emalje, som gjør det mulig å bruke disse rettene uten tilberedning.
Staub-emalje oksyderer ikke under tilberedningen.
Ved langvarig bruk får Staub kokekar spesielle egenskaper. Når du lager olje, trenger den dypt inn i porene i emaljebelegget, noe som gir ytterligere non-stick egenskaper. Jo oftere du bruker Staub-pannen, jo bedre blir det. **

[vår]

Yul, også fra lodgeens stekepanne?

vår, Lena, ja. Størrelsen er den samme som Sveta (6 'eller 16 cm).
Svetlenki,

Ukrainsk tallerken, pott Pskov potter)

[vår]

vår, Lena, ja. Størrelsen er den samme som Sveta (6 'eller 16 cm).

vår, Helena, vi, jeg føler deg, akkurat nå, "trykker" på hytta

Faktisk har du i tankene, plutselig et sted vil det være en slik pris at du ikke kan nekte. De er veldig kule

[fugleskremsel]

fugleskremsel, wow ... Foreslå! (c) Det viser seg at det virker som et belegg, men det fungerer ikke uten karbonavleiringer, og du må fremdeles glødes med olje. Men det ruster ikke i noe scenario, og fra tid til annen kan du sette den i oppvaskmaskinen.

Og personlig, hva er din favoritt for pannekaker?

[Bijou]

Bijou,

Jeg har rent støpejern fra Skeppschult til pannekaker. Enorm.

Ikke sett Staub i oppvaskmaskinen. Det er ikke behov for spesielle karbonavsetninger på grunn av belegget. men det er ikke verdt det å være helt nidkjær med å vaske den på alle mulige og umulige måter.