Kake "Marlene"

["Marlene" kalles også et manns kyss - et vakkert navn og en veldig velsmakende kake, noe som ligner på vår honningkake med karamellkrem. Kaken viste seg å være fantastisk - delikat og luftig, som lo!]

Kake "Marlene"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kaker:
Smør (mykt)	120 g
Honning (flytende)	150 g
Melis	80 g
Kyllingegg (stort)	1 STK
Hvetemel	450 g
Slaked brus med eddik (jeg slukket med sitronsaft)	1 ts
Krem:
Vaniljepudding	45 g
Melk	500 ml
Kondensert melk (kokt)	400 g
Smør (mykt)	250 g
Glasur:
Krem (30-35%)	80 ml
Mørk sjokolade	110 g

Kokemetode

• "Marlene" kalles også et manns kyss - et vakkert navn og en veldig velsmakende kake, noe som ligner på vår honningkake med karamellkrem. Kaken viste seg å være fantastisk - delikat og luftig, som lo!
• Kaker: Pisk mykt smør og pulver, tilsett egg og pisk igjen.
• 
• Tilsett honning og pisk. Hvis du har frossen honning, må du varme den opp og avkjøle den.
• 
• Tilsett slaked brus med sitronsaft (1 ss. L.), Bland.
• 
• Tilsett gradvis mel, elt deigen. Det skal være veldig mykt og ikke klebrig til hendene. Ikke glem at tettheten av mel er forskjellig i alle regioner, så tilsett de siste 100 gram mel gradvis, det kan ta mindre.
• 
• Del deigen i 5 like store deler (jeg veide). Rull ut hvert stykke deig til et 20x30 cm rektangel. Jeg rullet deigen direkte på bakepapir, som jeg smurte med et veldig tynt lag med smør. Først rettet hun ut deigen med hendene, og dekket den til med et nytt ark bakepapir og rullet den ut med en kjevle. Jeg råder deg - før du begynner å bake, rull ut alle kakene, for de bakes veldig raskt!
• 
• Pierce kaken med en gaffel over hele området. Stek forvarmet til 170 "ovn i 5-7 minutter til den er gyldenbrun. Fokuser på ovnen din!
• Avkjøl de ferdige kakene på papir.
• 
• For at alle kakene skulle ha den perfekte størrelsen, kuttet jeg dem ut med en metallramme på 20X30 cm. Lagre borekaksene og legg dem i en pose og rull dem til smuler med en kjevle.
• 
• Krem: Kok puddingen fra melk og puddingpulver og avkjøl den helt ved å feste folie til overflaten.
• 
• Pisk smøret og tilsett kondensert melk gradvis uten å stoppe.
• Mens du pisker, tilsett den avkjølte puddingen gradvis i smørkremen.
• 
• Legg kaken i kakerammen og påfør 1/4 av kremen. Gjør det samme med de tre andre kakene.
• Den siste 5. kaken er ikke dekket med noe.
• 
• Dekk kaken med bakepapir og legg vekten på toppen. Kjøl i 24 timer.
• 
• Glasur: varm kremen til en temperatur på 90 "C, legg sjokoladebitene i dem og rør til den er jevn etter 2-3 minutter.
• La glasuren avkjøles til en temperatur på 30 "C (jeg sjekker med leppene) og hell den i midten av kaken. Vipp rammen med kaken i forskjellige retninger, la glasuren dekke overflaten jevnt. stivner, slipp kaken fra rammen ved å blåse sidene av formen med en hårføner.
• 
• Dryss sidene på kaken med smuler. Skjær den kalde kaken med en gang (jeg kutter den i 12 porsjoner). Fjern kaken fra kjøleskapet noen timer før servering og la den varme opp ved romtemperatur.
• Jo lenger kaken koster, jo bedre blir den! Og viktigst av alt - ikke legg den i kjøleskapet etter å ha blitt kuttet i porsjoner - en helt annen smak !!!!
• Du kan dekorere hver bit med valnøtter glasert med karamell.
• 
• Jeg pyntet et par kakestykker med hjerter, som jeg påførte med en sjablong med melis.
• Hjelp deg selv!
• 
• Mmmm .... så deilig !!!
• 

Retten er designet for

12-15

Tid for forberedelse:

90 minutter

Matlagingsprogram:

stekeovn

[Natalia]

Kake "Marlene"

Natalia, Jeg er fortsatt imponert over Marcellos oppskrift, og her er Marlene ...

interessant krem ​​... i fravær av brygget pudding, hva vil du anbefale å bruke: melk + maisstivelse, sukker og vanilje?
eller er det bedre å kjøpe en pudding som er ferdig å spise?
Jeg tok den med til sparegrisen, takk!

[Natalia]

Delikat, deilig kake med et vakkert navn "Marlene" og utmerket presentasjon - ren glede! Natalia, takk for nok en fantastisk dessert og for en detaljert MK!

Yesaaaa ...: girl_love: Bildet er bare et eventyr !!! Takk skal du ha Natasha !!

På 80-tallet i forrige århundre besøkte vi slektninger i hovedstaden, og en av gjestene hadde med seg en kake .. Ekstraordinær smak, og jeg vet nå hva denne kaken heter "Marlene"! Gjesten hadde det uten glasur, bare drysset med smuler .. Men smaken .. senket ned i sjelen, jeg husker det fortsatt .. Og nå er det også en oppskrift ..

... legg en last på toppen.

Og hva om det bare er lærebok "Commodity Science and Expertise of Non-food Products"?

Takk for oppskriften!
Jeg vil definitivt prøve, spesielt siden en slik skjærende ramme kommer til meg med Ali.

[Tatyana]

i fravær av brygget pudding, hva vil du anbefale å bruke

maisstivelse + vanilje! vekten er den samme!

Og hva om det bare er lærebok "Commodity Science and Expertise of Non-food Products"?

den passet i størrelse og vekt ...
Tatyana, Svetlana, Galina, glad, Wiki, takk for de snille kommentarene !!!

maisstivelse + vanilje! vekten er den samme!

[natapit]

natapit, Natalia! : rose: Som alltid: super super super rent og deilig! : girl_tortik: Takk for neste detaljerte MK: a-kyss: Mens jeg bokmerker det; inspirasjon kommer, vil jeg absolutt gjøre

For en kake og servering av vapsche!
Natasha, takk for den fantastiske oppskriften og en detaljert beskrivelse, som er bedre ikke på tom mage ...
Jeg henter den, kanskje når jeg blir hedret ...

[Natalia]

Nataliahvor vakkert og velsmakende 🔗

[Natalia]

Natalia... Takk for oppskriften. I bokmerkene, en liten stund

[Tatyana]

Tatyana, Ksyusha, Albina, tata2307, takk, lag mat for helsen !!!

[natapit]

natapit, Natalia, hva slags bakverk ... det er bare et eventyr, en fantastisk gjennomføring av oppskriften, ingen ord, veldig vakre bilder, du ser på bildene og det er greit å gjenta denne bragden, bokmerke den .. du vil definitivt ha å samle din ånd og gjøre .. tusen takk, bra gjort

[kristina1]

kristina1, mange takk!

[natapit]

natapit, Natalia, takk for oppskriften og mesterklassen, tydelig og tydelig! For en skjønnhet og uten tvil deilig!

[Natalia]

Natalia, som alltid, upåklagelig ytelse, vil jeg bare si: "For en sjarm!" Veldig vakkert og ømt, og jeg er ikke i tvil om at det er deilig!
Merket!

[natapit]

natapit, takk for den deilige kakeoppskriften!
Beklager, jeg beklager, det var ikke uten endringer, det hendte at det ikke var sjokolade og kondensert kokt melk, bare vanlig, og jeg slukket fortsatt ikke brusen av vane. Likevel viste kaken seg å være duftende og velsmakende.

[Ilona]

Ilona, takk, det viktigste er at du var deilig!