Transkarpatisk soppsuppe

[Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)]

Transkarpatisk soppsuppe

Kategori: Første måltid

Kjøkken: ukrainsk

Ingredienser
tørre porcini sopp	30 gram
vann	1,5 liter
gulrot	1 stk
kålrot løk	2 stykker
mel	2 ss. skjeer
smør	80 gram
vegetabilsk olje	1 ss. skjeen
malt svart pepper	smak
rømme	200 gram
salt	smak

Kokemetode

• Hell tørr sopp med vann. La den stå i 15-20 minutter. Ta på brann, salt, pepper og la koke i 40-50 minutter ved lav kokepunkt.

• Fjern de ferdige soppene og hakk fint.

• Skrell løken og skjær i små terninger. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og ha 20-25 gram smør. Sauter løken over svak varme til den er gjennomsiktig og lys gylden.
• I en kasserolle løser du opp gjenværende smør, tilsett mel og rør.
• Hell rømme i melblandingen, rør godt så det ikke blir klumper. Kok i noen minutter under konstant omrøring. Massen vil tykne godt og vil se ut som chouxdeig.
• Hell gradvis halvparten av soppkraften i den bryggede massen. Hver gang vi blander godt med en visp slik at det ikke blir klumper. Som et resultat, bør vi ha en masse pannekake deig konsistens.

• Riv gulrøtter på et grovt rivjern.

• Ha rå revne gulrøtter, sautert løk og hakket sopp i gjenværende buljong. La det koke og kok til gulrøttene er kokt, bokstavelig talt 5-7 minutter.

• Når gulrøttene er klare, hell blandingen brygget og fortynnet med buljong i suppen. Vi blander. Pepper, salt om nødvendig. La det koke og slå det av.

• Vi serverer yushka med en gang. De spiser det i varmen. Grønne blir ikke lagt til det, som laurbærblad, for ikke å tette smaken av sopp. Men hvis du ønsker det, kan du sette greener.

• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)

Merk

Denne retten brygges hovedsakelig i Karpaterne. Det er mange oppskrifter på yushka. Hver husmor har sin egen, som borscht. Yushka tilberedes ikke bare fra tørre hvite sopper, men også fra andre, både tørre og friske. Yushka kan smakes i hvilken som helst hytte i fjellet. KOLYBA, et midlertidig, oftere tømmerhus av Hutsul tømmermenn og hyrder, uten vinduer, med gavl eller pyramidetak med hull for røyk. I midten av hytta er det et sted for åpen ild. I dag kalles kafeer og restauranter kolyba.

Slik ser det ut i Karpaterne.




Jeg håper at prinsessen også vil like en slik yushka hvis hun kom på ski i Karpatene våre! Dette er deilig! Jeg anbefaler!

[Angela]

Mens prinsessen er borte, tok jeg den til bokmerker

Takke, Angela!
Jeg kjenner virkelig lukten av sopp, mmmm ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, takk for oppskriften! Jeg elsker soppsupper veldig godt. Jeg vil definitivt prøve en så interessant måte å lage varm mat på!

[Ira, Tanyusha,]

Ira, Tanyusha, takke. Du vil ikke angre på det hvis du lager det. Lukt og smak ... veldig, veldig)

Angela, for en skjønnhet i alt !!!! Og i naturen og på et fat! Så jeg vil dra til Karpatyyyyy
Vi selger hvite iskrem, de har ikke tilberedt sine egne i år, jeg skal kjøpe og definitivt tilberede dem, jeg har ikke prøvd soppsuppe med gulrøtter.

[ang-kay]

ang-kay, som alltid - skinn !!!!

[Angela]

Angela, Og jeg har ikke prøvd det med gulrøtter))

[Jenter,]

Jenter, takke. Hjelp deg selv. Dere er alle prinsesser!

Jeg har ikke prøvd soppsuppe med gulrøtter.

Og jeg har ikke prøvd det med gulrøtter

Og jeg har aldri prøvd uten gulrøtter

[Angela]

Jeg har ikke prøvd soppsuppe med gulrøtter.

Og jeg har ikke prøvd det med gulrøtter))

Og jeg har aldri prøvd uten gulrøtter

Og jeg har ikke prøvd med en slik yushka
Angela,

Og jeg har aldri prøvd uten gulrøtter

Og jeg har ikke prøvd det uten gulrøtter.Og jeg lager mat på den måten, men jeg visste aldri at det var på transkarpatisk)))
Prinsessen vil være veldig fornøyd)))))

[Hakemerke, Helen,]

Hakemerke, Helen, takk for at du kom innom.
For eksempel lager jeg aldri første retter uten gulrøtter. Vi har på en eller annen måte ikke akseptert. Gulrøtter gir en viss sødme når de spises, og retten ser alltid bedre ut)

Men jeg liker egentlig ikke denne søtheten i mange supper, men jeg prøver den.

[Tanyulya]

TanyulyaVel, du vet selv hva smaken og fargen er ... Jeg liker for eksempel ikke borsjch med rødbeter. Jeg liker det ikke, og det er det.

for en deilig yushka !!! takk for oppskriften, jeg vil definitivt lage den!

Takk for den deilige suppen og for det nye ordet - "kolyba".

[Marina]

Marina, Tatyana, Takk.

Takk for den nye suppen - jeg har aldri prøvd sopp med gulrøtter og mel

[Smil]

Smil, til helse)

[Angela]

rømme

Angela, fettinnhold i rømme etter eget skjønn?

Ja, Innochka. Liker det allerede.

Oppskriften lå i mer enn to år. Endelig kom alle stjernene sammen! Angela, takk, dette er så deilig! Jeg forstår ikke hvorfor ingen har laget mat ennå?

[Natasha]

Natasha, sannsynligvis ikke alle stjernene "enige" ennå. Jeg er glad for at alt falt sammen med deg og du fikk en deilig suppe)

Jeg mistenker at friske ikke er verre i det hele tatt. Å, akkurat det samme! Jeg gjorde nesten det samme fra hvite, bare uten gulrøtter og lite væske, som tykk saus. Nå kan en slik suppesuppe lages hvis det er sopp.