Sous vide andebryst med krydret saus (Steba SV 50)

[saus]

Sous vide andebryst med krydret saus (Steba SV 50)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
andebryst	4 ting
Krydder
salt
sort pepper, rød søt
varm rød pepper
muskat
salvie
oregano
timian
hvitløk
oliven olje
smør

Kokemetode

• Jeg ønsker alle innbyggere i vårt enorme forum velkommen!
• Jeg kunne bare ikke unngå å avsløre oppskriften, kanskje andebryst, og til og med å bruke teknologien til en deilig sousvid!
• Vi må tenke på om vi skal invitere prinsessen på besøk eller spise alt selv))
• Jeg har tid til ettertanke, jeg tror at mens jeg skal skrive oppskriften, og bestemme meg for hva jeg skal gjøre
• La oss starte tilberedningsprosessen:
• andebryst:
• vask godt, tørk med tørkepapir og fjern overflødig fuktighet.
• Vi tar en skarp kniv og lager skrå kutt på huden, opp til kjøtt!
• 
• Bland krydderne som du vil og pensle over hvert bryst med blandingen. Ikke tilsett hvitløk, vi trenger det senere!
• Fjern brystene i to timer til beholderen slik at de legger seg og marinerer.
• Etter to timer støvsuger vi andebrystene og legger et stykke smør på hvert bryst.
• 
• Hell varmt vann i beholderen der du skal lage mat, jeg har en nedsenkbar steba sv50
• 
• Vi satte 63 g i 1 time og 50 minutter. Tid unntatt oppvarming av vann, fordi den nedsenkbare suvid begynner å telle tiden først når den innstilte temperaturen er nådd.
• 
• Her er et rosa teppe, jeg kom med en suvid for prosessen)
• 
• På slutten tar vi den ut, men ærlig talt, i mitt tilfelle, lå posen med brystene en time til i vannet, kanskje jeg dro)
• 
• Her er det, rosa andebryst! Vel, hva skal jeg invitere prinsessen på besøk, ahh))
• 
• Nå er det viktigste skjønnhet!
• vi tar en stekepanne, ja, ja, en stekepanne, setter den på komfyren og slår på maksimal ild.
• Tilsett olivenolje, hakket hvitløk og timian.
• Og vi begynner å steke den, mens oljen varmes opp, så gir hvitløk og timian alle sine aromaer til oljen.
• 
• Alt, oljen varmet opp, den ble duftende, ta andebrystet og legg det i pannen. Stek, bokstavelig talt 20 sekunder, og snu og igjen 20 sekunder.
• 
• gyldenbrun, mmmmm .....
• 
• Og så alle brystene en etter en, en etter en
• 
• Nå gjør vi det saus
• litt olivenolje i stekepanne, salvie, timian og hvitløk.
• Stek, og hell deretter saften fra andebrystet, som ble igjen i vakuumposen, du trenger ikke helle den ut!
• Og vi fordamper to ganger, du vil selv se hvordan proteinet krøller seg.
• 
• Når saften har fordampet, må den resulterende gnides gjennom en fin sil
• 
• Riktignok viser sausen seg å være mørk, men for hvor duftende !!
• 
• Nå kutter vi brystet og serverer med sausen!
• 
• Så jeg tror prinsessen vil like denne skjønnheten?
• Og hva tror du?))
• 
• 

Retten er designet for

4 andebryster

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

souvid, stekepanne, tallerken

Merk

Så jeg løste ikke noe: girl_win:

Kanskje du kan hjelpe meg, unne meg prinsessen, og er denne retten verdig en kronet person

[Masinen]

Masinen, Masinen, Maria, For en skjønnhet! Du kan ikke ta blikket fra en slik and! Vi trenger sterkt å invitere alle de små og store prinsessene !!!

[Svetlana]

SvetlanaTakk !!!

Vi trenger sterkt å invitere alle de små og store prinsessene !!!

Jeg føler at hun ikke kommer alene, men hele hennes følge

Masha er nok en kjempegod !!! Ikke bare ring prinsessen, men også kongen og dronningen med henne

[Masha,]

Masha, Jeg ser hvordan du vil se det og mer og mer tenke på å kjøpe. Og brystet er utvilsomt prinsesser verdig.

[Natusya]

Natusya,

Ikke bare ring prinsessen, men også kongen og dronningen med henne

Jeg tror de ikke vil sette pris på

Takke!!

Ksyushk @ -Plushk @,

mer og mer tenker på å kjøpe

Jeg kan ikke leve uten Suvid!

Og brystet er utvilsomt prinsesser verdig.

Ok, jeg gikk for å invitere prinsessen på besøk for en deilig rett

[Maria]

Maria, andebryst ser veldig appetittvekkende og vakkert ut!

[Alla]

Allatakk !!

Ærlig talt, dette er meg, for selskapet gikk jeg til konkurransen for å støtte jentene!
De er langt fra meg !!
MEN bestemte seg også for å gjøre noe

Masha ... for en skjønnhet! Takk for detaljert beskrivelse av prosessen. Veldig visuell og informativ. Håper å bruke oppskriften snart.

Nydelig oppskrift! Det er nødvendig å kjøpe andebryster i anledningen, jeg har aldri spist, ellers er jeg lei av kylling

hell så i saften fra kyllingbrystet

Masha, rett i teksten for "and"

[galla10]

galla10, Galya, takk !!!

Ljna, Zhenya, gjør det for all del, dette er noe med noe

Jeg korrigerte det, og i går mens jeg skrev oppskriften, trakk jeg meg konstant for ikke å skrive kylling, og skrev fremdeles

[Masinen]

Masinen, Maria, flott, jeg ser på bildene ... bare slikk fingrene dine, jeg ville bare suge opp akkurat nå .. dette er ikke et eventyr, men et eventyr for prinsessen ... men kan jeg være i stedet for henne, så jeg vil ha et lite takk for den fantastiske og vakre oppskriften.

Masha! det er generelt umulig å se rolig på bildet! For kjøtt! Nydelig! Takk, jeg har ikke later til å su! Jeg kommer, jeg vil definitivt lage den slik!

flott, ser på bildene ... bare slikk fingrene

Christina, takk !!!

det er generelt umulig å se rolig på bildet! For kjøtt! Nydelig!

Olya, takk !! Jeg laget andebryst for første gang, selv og hjemme)

Takk, jeg har ikke later til å su! Jeg kommer, jeg vil definitivt lage den slik!

Det er nødvendig !!

[Maria]

Maria, brystet var en suksess - duftende, saftig, med en behagelig blekrosa kutt! Takk for den detaljerte MK!

[Svettika]

Svettika, Svetlana, har du forberedt deg?))

Takk for den detaljerte MK!

Jeg er alltid glad for å dele min kunnskap, og da kan jeg selv se inn og huske

[Maria]

Mariatakk for oppskriften
Jeg har et spørsmål, kan vi stille temperaturen i Shtebe og gjøre det samme? Og hva er klokka da?

[Jeanne]

Jeanne, Hallo!!
Selvfølgelig kan du)
Still temperaturen 2 grader lavere (dette er for feilen)
Og tiden, legg til 40 minutter i oppskriften, kanskje Shteb begynner å telle med en gang, som))
AAAA6 glemte)) Korche, hvis med en gang, legg deretter til 40 minutter, hvis ikke, legg deretter til 25 minutter, fordi det viser temperaturen på sensoren og den ikke har vannsirkulasjon;

Jeg kokte andebryst igjen, men denne gangen i Stebas multivak
Fargen kom fin ut, men ikke så rosa.
Alle likte smaken.
Selvfølgelig, etter suvid-apparatet, kommer brystet mer ømt ut